 |
Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.)
|
|
|
|
Пшеница мягкая (Triticum aestivum L. )
Родина пшеницы точно не установлена. По-видимому, она появилась одновременно во многих районах Азии, Африки и Европы. Зерна ее были найдены при археологических раскопках поселений, относящихся к VII–VII тысячелетиям до н. э. Пшеница быстро распространилась по всему земному шару. Сейчас это самое ценное растение на планете, под ее культурой занята пятая часть всей мировой посевной площади. На территории бывшего СССР выращивают мягкую и твердую пшеницу.
Для лечебных целей используют зерновки пшеницы, которые заготавливают в полную фазу спелости. Отвар пшеничных зерен употребляют как общеукрепляющее средство после перенесенных тяжелых заболеваний, при поражениях центральной нервной системы, в качестве нежного мочегонного и слабительного средства. Путем перегонки предварительно ферментированного зерна получают жидкость Митрошина, которая используется при экземе. Масло из зародышей зерен применяют при ожогах, обморожениях, варикозном расширении вен. Пшеничное масло богато витаминами Е и F.
Рожь посевная (Secale cereale L. )
Рожь — сравнительно молодая культура, появившаяся, по мнению большинства исследователей, на основе сорно-полевой ржи, засорявшей посевы пшеницы и ячменя. Благодаря своей неприхотливости и выносливости она постепенно вытесняла их из посевов. В северную Русь эта культура занесена примерно в VII веке, а первые письменные упоминания о ней имеются в летописи Нестора. В настоящее время рожь составляет 10–13 процентов в мировом производстве зерновых, уступая по посевным площадям лишь пшенице, рису и кукурузе. Имеются две разновидности ржи: яровая и озимая.
|
|
|
В лечебных целях применяют зерновки ржи и продукты их переработки. Свежая ржаная мука обладает противомикробной активностью и употребляется при рожистом воспалении. Содержащиеся в зернах ненасыщенные жирные кислоты препятствуют развитию атеросклероза и нормализуют сердечную деятельность. Имеются данные о том, что постоянное употребление ржаного хлеба уменьшает риск атеросклероза, миокардиодистрофии и гипертонической болезни. Благодаря значительному содержанию клетчатки хлеб обладает легким слабительным эффектом и рекомендуется при хронических запорах, особенно у пожилых людей. Ржаной хлеб уменьшает также усвоение из кишечника солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.
Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla L. )
Это невысокое (до 35 см) растение с тонким извилистым стеблем и рассеченными на узкие линейные дольки листьями можно увидеть на полях среди посевов, на пустошах, вдоль дорог или на межах на Украине, в Молдавии, на Кавказе. Встречается оно и в более северных районах бывшего СССР, но значительно реже.
В мае на растении появляются первые цветки, собранные в соцветие — корзинку. Краевые длинные лепестки обрамляют корзинку белым венчиком. В течение дня лепестки меняют свое положение. Рано утром они отогнуты вниз, к полудню постепенно поднимаются и к 16 часам принимают горизонтальное положение, а к 19 часам вновь прижимаются к стеблю. Составляющие корзинку мелкие цветочки расположены на коническом цветоложе, полом внутри. По этому полому цветоложу ромашку аптечную отличают от других, похожих на нее видов. Для ромашки аптечной характерен еще приятный аромат, напоминающий запах только что сорванных яблок.
Ромашку аптечную ценили врачи Древней Греции и Рима, средневековья. Однако в XVIII–XIX веках слава ее постепенно померкла, и в начале XX века она применялась лишь в качестве косметического средства. И только тщательное исследование химического состава растения, физиологического действия содержащихся в нем веществ позволило реабилитировать его. Все растение содержит эфирное масло, но физиологически активные вещества сосредоточены главным образом в цветках. Эфирное масло из них обладает легким противовоспалительным, успокаивающим, дезинфицирующим и обезболивающим действием.
|
|
|
Ценный компонент цветков — гликозид апиин. Он расслабляет гладкую мускулатуру и тем самым устраняет спазмы, в том числе кишечника.
С апиином связывают желчегонное действие цветков. В ромашке обнаружены изовалерьяновая, салициловая и каприловая кислоты, витамин С, каротин, кадинен, холин, камедь, горечи, слизистые и ряд других веществ.
Рута пахучая (Ruta graveolens L. )
Травянистое многолетнее растение с сильным запахом. Стебли прямостоячие, деревенеющие у основания, с боковыми серо-зелеными побегами, высотой 50–70 см. Листья очередные, нижние и средние черешковые, продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке закругленные доли с просвечивающимися точечными железками; верхние листья сидячие, перисторассеченные, с линейно-ланцетными долями. Цветки в щитковидной метелке, на коротких цветоножках, зеленовато-желтые, правильные, обычно 4-членные; чашечка с треугольными острыми долями; лепестки шлемовидновогнутые, по краю более или менее курчавые, мелко зазубренные, реже цельнокрайние. Плод — туполопастная коробочка, густо усеянная железками. Цветет в июне. Разводится в садах и парках, но очень редко.
В Крыму распространена дико.
В лекарственных целях используются листья руты. Собирают их во время цветения, сушат в тени. Они содержат эфирное масло, рутин, фурокумарины, горькие и дубильные вещества.
Применяется в виде настойки при нервных расстройствах, спазмах мышц желудка и кишечника и как глистогонное средство. Настой из листьев употребляется для ванн при кожных заболеваниях.
|
|
|
