Яблоня домашняя (Malus domestica Borkh.)

Яблоня домашняя (Malus domestica Borkh. )

Яблони появились еще в доисторический период. Первобытные люди собирали яблоки и употребляли их в пищу. Из летописей известно, что в Древней Индии и Китае яблоню возделывали как плодовое растение около 7000 лет назад. Полагают, что в Европе родиной ее является Греция. В Восточной Европе яблоню стали культивировать в IX веке. Промышленное садоводство в России начало развиваться в XIX веке. В мире известно более 15 тысяч сортов яблонь.

В качестве лекарственного сырья используют плоды, собираемые в августе — сентябре. Сырые или печеные яблоки, принимаемые натощак, действуют как нежное послабляющее, мочегонное и желчегонное средство. Их употребляют при вялом пищеварении, запорах, хроническом холецистите, отеках. Свежие яблоки обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами, используются в комплексном лечении больных с инфекционными заболеваниями желудочно-кишечного тракта (дизентерия, острые и хронические колиты). Кашицу из свежих яблок применяют при гнойных ранах, длительно незаживающих язвах, ожогах и обморожениях.

Тертые яблоки в смеси со свежим сливочным маслом используют при трещинах губ, грудных сосков, ссадинах кожи. Яблоки с давних пор употребляют при малокровии. Они положительно влияют на обмен веществ, уменьшают токсическое воздействие на клетки мозга кислых продуктов обмена, что накапливаются в организме при употреблении мясных продуктов.

Пектины яблок нарушают всасывание в кишечнике не только желчных кислот, но и многих токсических веществ — микробных токсинов, солей ртути, свинца, стронция, кобальта и пр. Поэтому яблоки очень полезны людям, работающим с радиоактивными веществами или проживающим на территориях, загрязненных радионуклидами.

Органические кислоты, витамины, минеральные соли яблок играют важную роль в регуляции кислотно-основного состояния организма, и яблоки рекомендуют при сахарном диабете, мочекислом диатезе, подагре.

Постоянное употребление яблок предупреждает развитие простудных заболеваний, снижает артериальное давление у больных гипертонической болезнью. Теплый водный настой яблок применяют при кашле, охриплости голоса. Особенно полезны они для больных ожирением, при атеросклерозе. Еженедельные однодневные разгрузочные дни с употреблением 1, 5–2 кг яблок в 5–6 приемов способствуют уменьшению массы тела и нормализации повышенного жирового обмена.

Яблоки — замечательный диетический продукт, который рекомендуют употреблять в пищу многим больным. Однако при острых гастритах, энтритах, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки они противопоказаны. Особенно большую ценность имеют яблоки зимних сортов, которые долго хранятся в натуральном виде.

Ячмень обыкновенный (Hordeum vulgare L. )

Родина культурного ячменя до сих пор не установлена. Археологические изыскания показали, что он был известен народам Юго-Западной Азии и Египта примерно за 6000 лет до н. э., иначе говоря, за 3000 лет до того, как начали возделывать хлебные злаки в Индии и Китае.

С лечебной целью используют зерновки и солому ячменя, которые заготавливают в июле-августе.

Отвар измельченных зерен обладает обволакивающим действием. Его используют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сильном кашле. В нем есть почти все незаменимые аминокислоты, поэтому он рекомендуется как общеукрепляющее средство после тяжелых болезней. Широко применяют ячменный солод, пророщенные и высушенные зерна ячменя.

© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2011