Повышение качества и продуктивности кормов

Высокое качество силоса, сенажа и корма из подвяленных трав является условием рентабельного животноводства. Чем выше будет качество кормов собственного приготовления, тем меньше потратится денег на закупку комбикормов. Одним из технологических приемов, позволяющих снизить потери питательных веществ является подвяливание зеленой массы. Полученный корм лучше поедается животными и позволяет обеспечить их продуктивность. Кроме того, в наших условиях практически только подвяливание позволяет получить корм с высоким содержанием сахаров. При провяливании трав происходит гидролиз полисахаридов с образованием растворимых сахаров. Заготовка корма с влажностью около 65% позволяет исключить появление в нем масляной кислоты, поскольку маслянокислые бактерии не развиваются при такой влажности.

Целесообразность подвяливания трав давно признана специалистами и руководителями сельскохозяйственного производства. Разработан и принят ряд документов, рекомендующих применение данного приема к широкому использованию (Г.Ю. Лаптев, 2003).

Подвяливание является безусловно дополнительным технологическим элементом, который требует не только дополнительных затрат, но и некоторым образом повышает зависимость технологии от погоды.

При благоприятном процессе силосования подвяленной массы потери минимальны – до 12-14% от исходного количества, но если трава остается в поле больше 24 часов, потери гораздо более ощутимые, чем при прямом скашивании с измельчением. Еще больше они возрастают, если подвяленная трава в прокосах попадает под дождь и приходится проводить дополнительные операции по ворошению. В таких случаях затраты не оправданы качеством, прямое комбайнирование обходится дешевле (Г.Ю. Лаптев, 2003).

Безусловно, погодные условия не зависят от нашего желания. Погодные условия 2004 г. также не являются идеальными. Анализ кормов в текущем году, вероятно, также выявит низкое качество отдельных партий силосов как с высокой влажностью, так и с потерями питательных веществ вследствие неудачного подвяливания.

Однако существует еще один фактор, который также следует учитывать – провяливание травы не является универсальным приемом, обеспечивающим высокую сохранность и качество корма независимо от степени его подкисления.

Известно, что именно быстрое подкисление травы препятствует развитию практически всех микроорганизмов, снижающих качество силоса (плесневые грибы, маслянокислые и гнилостные бактерии, дрожжи). Именно на этом и основано действие эффективных химических и биологических консервантов.

Если обычный силос достаточно быстро и легко подкисляется за счет эпифитных молочных бактерий, которые в норме присутствуют на свежескошенной траве, то при подвяливании в зеленой массе образуются условия, которые характеризуются повышенным осмотическим давлением. В таких условиях эпифитные молочнокислые бактерии практически не развиваются, и быстрого подкисления не происходит.

Микрофлора корма из провяленных трав, безусловно, похожа на микрофлору силоса, но по многим показателям от нее отличается. В неподкисленной подвяленной массе происходит бурное развитие энтеробактерий. Эти бактерии резко увеличивают потери питательных веществ. В отличие от молочнокислых бактерий и подобно маслянокислым они обладают протеолитической активностью и разрушают протеин до аммиака. Энтеробактерии являются факультативно-анаэробными микроорганизмами, и большие потери сухого вещества и обменной энергии наблюдаются в анаэробных условиях, то есть даже в случае идеального соблюдения технологии силосования (Г.Ю. Лаптев, 2003).

С другой стороны, в условиях повышенного осмотического давления происходит развитие дрожжей. Их развитие приводит также к ненужному расходованию питательных веществ и накоплению в силосе спирта (при влажности 60% - до 3% спирта в расчете на сухое вещество). Размножение дрожжей резко снижает аэробную стабильность силоса. При открывании траншеи, особенно в теплую погоду, силос быстро чернеет и портится. Кроме того, такой силос может вызывать аллергии у доярок и животных.

Эти сведения подчеркивают необходимость быстрого и эффективного подкисления корма из подвяленных трав. Это подкисление может быть достигнуто только за счет применения эффективных химических и биологических консервантов («Биотроф»).

В сельскохозяйственном производстве в качестве применения стимуляторов в последние годы определилось направление использования различных видов активации в технологических процессах путем электрохимических обработок.

Учитывая такие факторы, как знания, новые технологии и технику, квалификацию и информацию об эффективности электрохимической активации водных систем, возможно, быстро повысить продуктивность сельскохозяйственных культур на 10-30%, снизить потери при хранении на 30-50%, увеличить продуктивность скота и птицы на 7-10% при уменьшении расхода корма на10-15%.

Применение кислой фракции активированной воды при силосовании кормов вместо дефицитных и дорогостоящих органических кислот и солей позволяет не только повысить продуктивность скота по сравнению со скармливанием обычного силоса, но и резко снизить себестоимость заготовки корма, не снижая его качества.

Консервирование электроактивированным раствором кукурузного силоса, включенного в рацион выращиваемых бычков, улучшает продуктивность животных.

Мясо, полученное от бычков, обладало высокими биологическими и кулинарными качествами (Г.Ю. Лаптев, 2003).

Современное животноводство выдвигает все более жесткие требования к качеству кормов. Необходимо, чтобы они, прежде всего, обеспечивали животных достаточным количеством белка, а точнее сырым протеином – наиболее важным составляющим качественного корма.

Большинство специалистов по составлению рационов для КРС сходятся во мнении, что действенным средством борьбы с белковым дефицитом может стать возделывание бобовых растений.

Бобы – наиболее перспективное кормовое растение для самых разных регионов нашей страны. Культура отличается высоким содержанием белка, водорастворимых углеводов (сахаров), А также имеет агроэкологическую ценность. Бобы, в отличие от других зернобобовых культур, растут на самых разных по механическому составу почвах, вплоть до тяжелых и глинистых дерново-подзолистых почв.

Кормовые бобы возделывают в чистом виде или размещают в посадках картофеля. «Сожительство» с картофелем особенно плодотворно: бобы, как и все растения этого семейства, накапливают атмосферный азот и обеспечивают им не только себя, но и «соседа». Кроме того, бобы обеззараживают почву от вредной микрофлоры и создают благоприятный фон для роста и развития растения (А.М. Спиридонов, 2003).

Говоря об особенностях агротехники возделывания однолетних бобовых растений, следует особо подчеркнуть их восприимчивость к кислотности почвы. Для того, чтобы бобовые активно развивались и давали хороший урожай, необходима слабокислая или нейтральная почва (pH 6-6,5). Поэтому не все земельные участки подойдут для посева этих культур. Почти все бобовые растения также прихотливы и требовательны к свету. Значит, перед посевом и при уходе за посевами необходимо уничтожать сорняки, что сопряжено с некоторыми ограничениями – на посадках бобовых применимы лишь избранные гербициды (Агритокс, Базагран).

Не следует забывать о том, что наряду с однолетними посевами бобовых растений, важнейшим источником кормового белка являются и многолетние бобовые травы. Их возделывание куда более выгодно, чем ежегодное выращивание и сев зернобобовых культур (А.М. Спиридонов, 2003).

Почвенно-климатические условия позволяют выращивать успешно как однолетние, так и многолетние бобовые травы. Среди однолетних растений наиболее распространены горох посевной и полевой (пелюшка), вика яровая. Горох менее прихотлив к условиям произрастания, что обуславливает его широкое распространение, особенно на легких песчаных и торфянистых почвах. Культура мало требовательна к теплу, поэтому ее успешно возделывают повсеместно.

По результатам исследований, зеленая масса гороха, скошенная в фазе образования стручков, может содержать до 18-20% сырого протеина в составе сухого вещества. Созревшие семена гороха содержат 25-26% сырого протеина. Однако, если его убирать на зерно в условиях влажного климата, его приходится досушивать на зерносушилках. Здесь-то и возникает дилемма: получить семена гороха для дальнейшего посева или заготавливать горох на корм, ведь разница технологий сушки значительна. Семенное зерно сушат при повышенных температурах. При таких температурах белок коагулирует (сворачивается) и становится плохо усваиваемым для организма животного. Вот почему невысоким бывает эффект от скармливания сушеного зернофуража (А.М. Спиридонов, 2003).

Выходом может стать консервирование влажного зерна. Метод не предусматривает высокотемпературной обработки, поэтому сырой протеин не только полностью сохраняется, но его усвояемость увеличивается за счет наиболее тщательного переваривания в организме животного. Однако это происходит при предварительном плющении влажного зерна перед консервацией и закладкой на хранение.

Опыт хозяйств России по возделыванию и плющению зернофуража доказывает преимущества такой технологии. Горох, как и другие зернобобовые с вьющимся стеблем, необходимо возделывать в смеси с поддерживающими стебельными злаками – овсом, ячменем. Такие мешанки представляют собой сбалансированную по питательным характеристикам кормовую смесь, оптимально используют почвенное питание, одновременно являясь хорошим предшественником для таких культур севооборота как картофель и овощные.

При создании однолетних кормовых мешанок очень важен выбор сорта.

Другой группой кормовых культур, насыщенных белком, могли бы стать озимые. Например, озимая рожь, широко используемая на ранний зеленый корм. Для насыщения этой кормосмеси белком можно использовать озимую вику. Сорт зимостойкий, растет на всех типах почв. Семена высеваются с озимыми зерновыми культурами (пшеница, рожь, ячмень). Данный сорт отличается высокой урожайностью (до 40 ц зеленой массы или 6-8 тыс. к. ед. и 1,3-1,5 т протеина с 1 га) (А.М. Спиридонов, 2003).