 |
Витамин В: хлеб с витамином В – часть III
|
|
|
|
Я уже поднес палец к звонку, когда дверь открылась и наружу протиснулся дядя Гарри c висящей на его руке блондинкой с волосами медового цвета, в пурпурной мини-юбке в обтяжку и с фигурой, которая бы сделала честь обложке любого порнографического журнала. Он перетащил ее через порог.
- Привет, - сказал он мне. – Ты слишком рано.
Мой рот открылся и я уставился на блондинку.
Дядя Гарри с трудом оторвал ее пальцы от своей рук. – Это Лола, - сказал он. – Лола Ши.
Я расправил широчайшие и просиял самой широкой улыбкой, чтобы она могла увидеть белизну моих зубов. – Я очарован, - сказал я. – Прекрасный день, не правда ли?
Она прицепилась к руке дяди Гарри как голодный осьминог, быстро облизнула губы и затрепетала.
- О да, - сказал я. – Прекрасный день. Особенно...
- Ты позвонишь? – прошептала она дяде Гарри.
- Конечно, - сказал он.
- Сегодня?
Он отцеплял ее пальцы. – Не сегодня.
- Завтра?
После пяти минут борьбы он сумел разжать ее пальцы и я заметил, что хватом малышка уступает только Джону Гримеку. – Скоро, - сказал он.
Он затолкнул меня в квартиру, пробормотал что-то блондинке, скользнул внутрь и закрыл дверь. – Боже мой, - сказал он. – Вот это женщина с инстинктом собственницы.
Я восхищенно уставился на него. – Боже милостивый, - пробормотал я. – Чем ты ее покорил? Ты годишься ей в дедушки.
Дядя Гарри расправил рубашку. – Это не проблема, - сказал он. – Она любит зрелых мужчин.
- Зрелых? – сказал я. – Ты старое грязное животное. Какой еще мужчина средних лет будет гоняться за двадцатилетними девчонками?
Он широко улыбнулся. – Трюдо, - сказал он. – Пьер Эллиот Трюдо.
(Pierre Elliot Trudeau – премьер-министр Канады в 1968-69 и 1980-84 годах. В возрасте 52 лет женился на 22-летней Margaret Sinclair – прим. пер.)
|
|
|
- Это другое дело, - сказал я. – Трюдо это уважаемая, интеллектуальная персона.
- Пусть так, - сказал дядя Гарри. – Зато я больше.
Я отступил на шаг и осмотрел его. – Ты безусловно больше, - сказал я. – Надо сказать, что ты даже больше, чем в прошлую нашу встречу. Чем ты занимался?
- Набирал массу, - сказал он. – Я же говорил.
- Верно, - сказал я. – Говорил. Это определенно не заняло много времени.
- Ты считаешь, что это быстрый прогресс? – спросил он.
- Дядя Гарри, - сказал я. – Ты набираешь мышцы быстрее, чем любые шесть моих знакомых, вместе взятые.
- Да ладно, - сказал он. – Почти любой на это способен при условии, что он будет правильно питаться, как и я.
- Вообще-то именно поэтому я и пришел, - сказал я. – Ты обещал научить меня печь хлеб. Помнишь?
- Конечно, - сказал он. – Приступим.
Мы пошли на кухню и дядя Гарри начал рыться в шкафах.
- Питание важнее всего при наборе массы, - сказал он. – Если хочешь стать реально большим, нужно следить за тем, что ешь. Другого способа нет.
- Не думаю, что средний парень захочет ломать голову над этим, - сказал я.
- Диета для набора массы на самом деле не так уж сложна, - сказал он. – Это лишь вопрос здравого смысла. Если совсем не хочется думать, то легко можно запихать в себя кучу бесполезного мусора и жаловаться на то, что не растешь и плохо себя чувствуешь.
- С другой стороны, - сказал он, - не так уж сложно иногда пораскинуть мозгами и задуматься над тем, что ты ешь. Вот что отличает успех от поражения.
- Послушай, - сказал я. – Хватит бредить и расскажи мне о своем хлебе. Почему ты печешь его?
- Я пеку его, - сказал он, - потому что это лучший известный мне источник витамина В.
- А это важно? – спросил я.
- Очень, - сказал он. – После белка, витамин В это самый важный питательный элемент в программе набора массы. Ты наберешь тонны веса если добавишь достаточно витамина В в свой рацион.
|
|
|
- Это как раз то, к чему все стремятся, - сказал я.
- Однако не забывай, - сказал он, - тебе нужны все витамины группы В – весь комплекс – прежде, чем они принесут настоящую пользу.
- Точно, - сказал я. – Я знаю.
- И не забывай про богатейший источник витамина В, - сказал он. – Проросшая пшеница, пивные дрожжи, рисовая шелуха, соевая мука, арахисовая мука и пшеничная мука крупного помола. Все они содержат в себе весь комплекс. Это жизненно важно для программы набора массы, и лучший и самый легкий способ получить его, это домашний хлеб.
- Ты хочешь сказать, твой особый домашний хлеб? – спросил я.
- Верно, - сказал он. – Пойми, что хлеб, который пекут на продажу не может сравниться с моим хлебом. Это совершенно разные вещи. Смысл моего хлеба в том, чтобы поставлять витамины В, наращивать массу и укреплять здоровье. Смысл хлеба из магазина в том, чтобы принести прибыль пекарне.
- Ты не слишком жалуешь магазинный хлеб, правда? – сказал я.
- Большая часть того, что можно купить в магазине полностью бесполезна с точки зрения питания, - сказал он, - что бы ни было написано на этикетке. Этот хлеб был отбелен, лишен витаминов и напичкан химикатами. Покупать его это пустая трата денег и бесполезная трата времени на еду. Он не может принести никакой пользы и даже может повредить.
- Другими словами, - сказал я, - этот путь не приведет нас к витамину В.
- Верно, - сказал он. – Единственный верный способ добавить витамины В в свою диету это печь хлеб самому.
- Как насчет аромата? – сказал я. – Большинству нравится вкусная пища.
- Нет проблем, - сказал он. – Можно научиться печь хлеб настолько вкуснее магазинного, что ты удивишься, почему не сделал этого раньше.
- Звучит неплохо, - сказал я. – Выкладывай все до конца.
- Начинать нужно с воды, - сказал он. – Налей три чашки теплой воды в миску.
Я так и сделал.
- Теперь, -сказал он, - положи туда три палочки пивных дрожжей и хорошенько размешай.
- Затем, - сказал он, - добавь полчашки черной патоки. Я пользуюсь опресненной, которую можно купить в любом магазине здоровой пищи. Она придает хлебу приятный вкус и является отличным источником кальция и железа.
Я добавил патоку и размешал ее. – Знаешь, дядя Гарри, - сказал я, - Я надеюсь, что на вкус хлеб получится лучше, чем выглядит это месиво. Можно подумать, что здесь замешивает зелье какая-то ведьма.
|
|
|
- Не беспокойся, - сказал он. – Все выйдет как нельзя лучше. – Он дотянулся до шкафа, вытащил пакет и передал его мне. – Вот, - сказал он. – Молотые мышцы.
- Дядя Гарри, - сказал я, - ты решил снова посмеяться надо мной.
- Мука из цельной пшеницы грубого помола, - сказал он. – Лучшая вещь на свете после пояса с чулками.
Я открыл пакет.
- Итак, - сказал он. – Добавь пять полных чашек.
Он вытащил из ящика электрический миксер и вручил его мне. – Теперь нужно очень хорошо перемешать, - сказал он. – Это можно сделать и вручную, но миксер чертовски облегчает задачу.
- Дядя Гарри, - сказал я, - включи его в сеть. Я не собираюсь провести лучшие годы жизни, замешивая тесто у горячей печки.
Он подождал, пока я перемешивал тесто и сказал, - Хорош. Теперь уже достаточно. А теперь добавь чашку сухого молока, две столовых ложки соли, одну чашку рисовой шелухи, одну чашку соевой муки и четверть чашки пивных дрожжей.
- Боже мой, дядя Гарри, - сказал я. – Эта смесь, наверное, может передвигаться без посторонней помощи.
- Подожди, - сказал он, - И ты все увидишь сам.
Я добавил все составляющие и еще несколько минут работал миксером.
Дядя Гарри вручил мне тяжелое банное полотенце. – Держи, - сказал он. – Накрой миску и мы поставим ее в теплое место.
- Что значит теплое место? – спросил я. – Ты же не думаешь о Лоле, правда?
- Я думаю о том, чтобы погреть его в печке, - сказал он. – Поставь внутрь.
Я затолкнул миску в печь.
- Поддерживай температуру около тридцати двух градусов, - сказал дядя Гарри. – Если не уверен, пользуйся градусником.
- Это для того, чтобы тесто поднялось? – спросил я.
- Верно, - сказал он. – Дрожжи поднимутся и тесто станет пышнее. Оно должно примерно удвоиться в объеме.
Мы проболтали около получаса и дядя Гарри велел мне вынуть тесто из печи.
- Теперь, - сказал он, - обваляй руки в муке и верни тесту его исходный объем.
Несколько минут я боролся с тестом.
- Отлично, - сказал он. – Накрой его, поставь обратно в печь и пусть оно снова поднимается.
|
|
|
Мы подождали еще полчаса.
- Довольно, - сказал он. – Вытащи его из печи.
Я вынул тесто и снял полотенце. Тесто снова удвоилось в объеме.
- Отлично, - сказал он. – Давай умни его снова.
- Снова? – сказал я. – Я, знаешь ли, не готовлюсь к карьере на ринге.
- Придется, - сказал он. – Иначе хлеб выйдет слишком тяжелым.
Я снова утрамбовал тесто, накрыл миску и поставил в печь. Через полчаса оно опять удвоилось в объеме.
- Так-так, - сказал дядя Гарри. – Давай опять уминай.
- О господи, дядя Гарри, - сказал я. – Джо Фразье не решился бы на такое и за два миллиона баксов.
- Потерпи, - сказал он. – Это последний раз.
Я снова утрамбовал тесто и дядя Гарри достал несколько противней для выпечки хлеба.
- Теперь, - сказал он, - можешь намазать их маслом и положить тесто.
- Похоже, что всю работу приходится делать мне, - сказал я.
- Это потому что я наставник, - сказал он. – Ты ученик, а я твой наставник.
Я намазал противни маслом и разместил на них тесто. Дядя Гарри показал мне, как придать ему форму небольших буханок.
- Отлично, - сказал он. – Накрой их полотенцем и снова поставь в печь.
Через полчаса мы достали противни. Тесто снова поднялось и стало напоминать хлеб.
- Хорошо, - сказал дядя Гарри. – А теперь мы испечем их. Сорок пять минут при температуре 196 градусов."
Через сорок пять минут мы достали их из печи. Дядя Гарри снял буханки с противней и разложил на полке, чтобы они остыли.
- Получай, - сказал он. – Концентрированный витамин В. Лучшая еда не считая протеиновых добавок.
- Спасибо тебе большое, дядя Гарри, - сказал я. – Но, возможно, тебе стоит оставить одну штучку себе. Для борьбы с Лолой потребуется немало сил.
- Ничего страшного, - сказал он. – Я не буду слишком сопротивляться.
|
|
|
