 |
1. Общие сведения о гостинице, месте гостиницы на рынке гостиничных и туристических услуг
|
|
|
|
Содержание
Введение. 1
1. Общие сведения о гостинице, месте гостиницы на рынке гостиничных и туристических услуг 1
1. 1 Краткое описание истории развития гостиничного предприятия " Теремок". 1
1. 2 Структура управления ООО «Теремок». 2
1. 3 Правила внутреннего распорядка в гостинице. 5
1. 4 Номерной фонд гостиницы. 8
Введение
1. Общие сведения о гостинице, месте гостиницы на рынке гостиничных и туристических услуг
1. 1 Краткое описание истории развития гостиничного предприятия " Теремок"
ООО «Теремок» является предприятием, оказывающим гостиничные услуги. Организационно-правовая форма гостиничного предприятия — общество с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью «Мираж» создано в соответствие с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Общая характеристика предприятия ООО «Теремок» является предприятием, оказывающим гостиничные услуги. Организационно-правовая форма гостиничного предприятия — общество с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью «Теремок» создано в соответствие с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации.
Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «Теремок», сокращенное наименование на русском языке: ООО «Теремок».
|
|
|
Целями деятельности Общества извлечение прибыли. В настоящее время Общество с ограниченной ответственностью «Теремок» оказывает гостиничные услуги.
Предметом деятельности Общества является оказание комплекса услуг, связанных с туризмом, в том числе международным; выполнение коммерческой, торгово-закупочной и торгово-посреднической деятельности в среде материальных и интеллектуальных ценностей; организация отдыха населения путем предоставления туристических услуг; организация и коммерческая эксплуатация ресторанов, кафе, баров и иных объектов общественного питания и т. п.
Гостиница ООО «Теремок» оказывает следующие виды услуг: прием и размещение туристов; культурно-бытовое обслуживание туристов и экскурсантов; питание туристов в собственных предприятиях питания; организация и проведение туристско-экскурсионных мероприятий, предусмотренных планами местных туристических маршрутов; предоставление дополнительных услуг за дополнительную плату.
1. 2 Структура управления ООО «Теремок»
Структура управления ООО «Теремок» представлена на рисунке 1.
Рис. 1 — Структура управления ООО «Теремок»
Управленческая структура ООО «Теремок» относиться к линейно-функциональному виду. Ее характерной особенностью является то, что все полномочия находятся в руках линейного руководителя, возглавляющего вверенный ему коллектив. Руководству при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений. Для обеспечения бесперебойной и качественной работы в гостинице выделены следующие отделы: служба приема и размещения, бухгалтерия, коммерческий отдел, административно-хозяйственный отдел, отдел безопасности, кафе, служба по работе с персоналом, службы сантехники, энергетики и ремонта.
|
|
|
Во главе гостиницы «Теремок» стоит генеральный директор. Он занимается координацией работы менеджеров различных подразделений. Директор вместе за все главные решения, влияющие на жизнь гостиницы. В круг должностных обязанностей входит подбор и расстановка кадров, координация работы исполнителей, производственных звеньев и подразделений управления. Начальник отдела кадров, главный бухгалтер комплекса, директор отдела обслуживания, директор пищевого комплекса, главный инженер, руководимые управляющим или исполнительным директором составляют администрацию гостиничного предприятия.
Главный бухгалтер ООО «Теремок» осуществляет организацию бухгалтерского учёта и финансово-хозяйственной деятельности предприятия, контроль за экономичным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов; организует учет поступления денежных средств, осуществляет контроль за законностью, своевременностью и правильностью их оформления, начисляет и перечисляет платежи в государственный бюджет и предусмотренные законодательством внебюджетные фонды. Бухгалтер-помощник ООО «Теремок» осуществляет приём и контроль первичной документации и подготавливает их к счетной обработке; ежеквартально составляет систематическую отчётность.
Служба приема и размещения является важным структурным подразделением ООО «Теремок», в задачи которой входит обеспечение приема и размещения гостей.
Администратор хозяйственной службы ООО «Теремок» осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию гостиницы, обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в номерах и прилегающих помещениях; руководит работой обслуживающего персонала (горничных, прачечных).
Администратор вносит на рассмотрение директора предприятия, руководителя подразделения предложения по улучшению хозяйственного обеспечения гостиничного предприятия, подразделения. Он руководит деятельностью горничных, которые в свою очередь подчинены старшей горничной; уборщиками, прачечной.
К вспомогательным службам ООО «Теремок» относят прачечную, автопарковку и другие службы, предоставляющие услуги клиентам.
|
|
|
Важную роль в обслуживании клиентов играет пищевой комплекс. Пищевой комплекс ООО «Теремок» включает в себя кафе.
Заместитель директора по строительству и эксплуатации отвечает за деятельность служб сантехники, энергетики и ремонта.
Гостиница «Теремок» имеет пищеблок, прачечную, гараж. Инженерная служба обеспечивает безопасность, бесперебойную работу и ремонт всей техники структурных подразделений. Инженерно-техническая служба ООО «Теремок» осуществляет обслуживание зданий, сооружений и технических систем: тепло- и водоснабжение, кондиционирование и очистку воздуха в помещениях различного предназначения, ремонт кабельных сетей и оборудования. Преимущества рассмотренной структуры управления предопределяются простотой ее реализации. Все обязанности и полномочия в ней четко распределены, что создает условия для оперативного принятия решений, поддержания в коллективе дисциплины. В числе недостатков линейно-функциональной структуры управления отмечается ее негибкость, неприспособленность к дальнейшему росту и развитию предприятия.
|
|
|
