 |
Раздел 1. Теоретические основы органической химии
|
|
|
|
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ВЕТЕРИНАРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ
И.В. Васильцова, Т.И. Бокова
Органическая и физколлоидная химия
Учебно-методическое пособие для студентов ветеринарного факультета
Новосибирск 2012
УДК 546(075)
ББК 24.1
Органическая и физколлоидная химия: учебно-методическое пособие для студентов ветеринарного факультета/ Новосиб. гос. аграр. ун-т.; Сост.: И.В. Васильцова,Т.И. Бокова. — Новосибирск, 2012. — 103 с.
Составители: д-р биол. наук, проф. Т.И. Бокова, доц. И.В. Васильцова, канд. биол. наук,
Учебно-методическое пособие «Органическая и физколлоидная химия» содержит теоретические основы органической, физической и коллоидной химии, задания для индивидуальной самлстоятельной работы студентов по основным темам курса по циклу МЕН.Б, МЕН.В.
Предназначен для студентов 1-го курса ветеринарного факультета: 111807.65 - ветеринария, 111900.62 - ветеринарно-санитарная экспертиза.
Утвержден и рекомендован к изданию методическим советом ветеринарного факультета (протокол № 43 от 20 апреля 2011 г.).
Ответственный редактор Т.И. Бокова
Рецензенты:
© Т.И. Бокова, И.В. Васильцова
© Ветеринарный факультет, 2012
© Новосибирский государственный аграрный
университет, 2012
ВВЕДЕНИЕ
Органическая химия – большой и самостоятельный раздел химии, предметом которого является химия углеводородов и их производных; их строение, свойства, методы получения, возможности практического пользования. Органическая химия играет большую роль в жизни и практической деятельности человека. Современная органическая химия играет важную роль в народном хозяйстве. Почти 95% лекарственных средств имеют органическую природу.
|
|
|
Физическая и коллоидная химия обеспечивает преемственность и связь с неорганической, органической, аналитической химией, а также некоторыми разделами физики, то есть обеспечивает целостную систему физико-химической подготовки специалистов и необходима для дальнейшего изучения специальных дисциплин, поскольку предусматривает изучение связи между физическими процессами и химическими превращениями, протекающими в товарах при их производстве, транспортировке, хранении и в процессе реализации.
Физическая химия – наука, которая, основываясь на законах физики, изучает химические превращения, происходящие в сложных физико-химических системах, какими в большинстве своем являются различные товары.
Коллоидная химия изучает дисперсные системы, способы их получения и свойства. Поскольку большинство товаров и сам человек являются дисперсными системами, знание законов коллоидной химии – необходимое условие профессиональной подготовки специалиста.
Содержание курса и объем требований, предъявляемых при сдаче экзамена, определяет программа по химии, разработанная с учетом особенностей профессиональной деятельности в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта.
Изучаемые вопросы химии направлены на формирование следующих компетенций:
· для направления подготовки 111900.62 - ОК-1: владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;
ОК-6: способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства.
· для направления подготовки 111801.65 - ОК-11: использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности;
ПК-13: способностью и готовностью эффективно организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных;
|
|
|
ПК-29: способностью и готовностью осуществлять сбор научной информации, подготовку обзоров, аннотаций, составление рефератов и отчетов, библиографий, участвовать в научных дискуссиях и процедурах защиты научных работ различного уровня, выступать с докладами и сообщениями по тематике проводимых исследований, анализировать отечественный и зарубежный опыт по тематике исследования, разрабатывать планы, программы и методики проведения научных исследований, проведения научных исследований и экспериментов;
ПК-30: способностью и готовностью к участию в освоении современных теоретических и экспериментальных методов исследования с целью создания новых перспективных средств, в организации работ по практическому использованию и внедрению результатов исследований, умеет применять инновационные методы научных исследований в ветеринарии и биологии.
Учебно-методическое пособие могут использовать студенты с целью самостоятельного изучения предмета, коррекции знаний, при повторении и подготовке к экзаменам.
Тематический план учебной дисциплины по направлению подготовки 111900 – ветеринарно-санитарная экспертиза
| № п/п | Наименование разделов и тем | Количество часов | Формируемые компетенции ОК, ПК) | |||
| Лекции (Л) | Вид занятия(ЛР, ПЗ) | Самост. Работа (СР) | Всего по теме | |||
| Семестр №2 | ||||||
| Теоретические основы органической химии | ||||||
| 1.1 | ВВЕДЕНИЕ. Предмет и задачи органической химии, физической и коллоидной химии | - | ОК-1, ОК-11 | |||
| 1.2 | Строение, классификация и номенклатура органических соединений. Изомерия. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 1.3 | Механизмы реакций в органической химии. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Углеводороды | ||||||
| 2.1 | Насыщенные у глеводороды | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 2.2 | Ненасыщенные у глеводороды | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Кислородсодержащие органические соединения | ||||||
| 3.1 | Спирты и фенолы | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 3.2 | Эфиры.Тиоэфиры | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 3.3 | Альдегиды и кетоны | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 3.4 | Карбоновые кислоты. Липиды | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 3.5 | Окси- и оксокислоты. Оптическая изомерия. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Учение о растворах | ||||||
| 3.1 | Основные термодинамические представления | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 4.2 | Коллигативные свойства растворов. Отклонение от идеальных растворов | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 4.3 | Теория слабых электролитов. Расчет рН сильных и слабых электролитов. Буферные растворы. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Электрохимические процессы | ||||||
| 5.1 | Основные понятия электрохимии. Виды электродов. Химические источники тока. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 5.2 | Электролиз. Промышленное применение электролиза. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 5.3 | Коррозия металлов и способы защиты от нее. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Коллоидная химия | ||||||
| 6.1 | Поверхностные явления. Адсорбция. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 6.2 | Дисперсные системы. Классификация, свойства, способы получения. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 6.3 | Устойчивость коллоидных систем. Коагуляция. | ОК-1, ОК-11 | ||||
| 6.4 | Растворы высокомолекулярных соединений | ОК-1, ОК-11 | ||||
| Экзамен | ||||||
| Итого: |
Тематический план учебной дисциплины по направлению подготовки 111801 – ветеринария
|
|
|
| № п/п | Наименование разделов и тем | Количество часов | Формируемые компетенции ОК, ПК) | |||
| Лекции (Л) | Вид занятия(ЛР, ПЗ) | Самост. Работа (СР) | Всего по теме | |||
| Семестр №2 | ||||||
| Теоретические основы органической химии | ||||||
| 1.1 | ВВЕДЕНИЕ. Предмет и задачи органической химии, физической и коллоидной химии | - | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | |||
| 1.2 | Строение, классификация и номенклатура органических соединений. Изомерия. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 1.3 | Механизмы реакций в органической химии. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| Основные классы органических соединений | ||||||
| 2.1 | У глеводороды | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 2.2 | Спирты и фенолы | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 2.3 | Альдегиды и кетоны | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 2.4 | Карбоновые кислоты и их производные | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| Учение о растворах | ||||||
| 3.1 | Коллигативные свойства растворов. Отклонение от идеальных растворов. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 3.2 | Теория слабых электролитов. Расчет рН сильных и слабых электролитов. Буферные растворы. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 3.3 | Основные понятия электрохимии. Химические источники тока. Электролиз. Коррозия металлов и способы защиты от нее. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| Коллоидная химия | ||||||
| 4.1 | Поверхностные явления. Адсорбция. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| 4.2 | Дисперсные системы. Классификация, свойства, способы получения. Устойчивость коллоидных систем. Коагуляция. | ОК-11, ПК-13, ПК-29, ПК-30 | ||||
| Экзамен | ||||||
| Итого: |
раздел 1. Теоретические основы органической химии
|
|
|
|
|
|
