 |
Органические соединения в клетке Липиды и углеводы . Строение и функции
|
|
|
|
Белки
· Структурная функция
· Защитная функция
· Регуляторная функция
· Сигнальная функция
· Транспортная функция
· Запасная (резервная) функция
· Рецепторная функция
· Моторная (двигательная) функция
Углеводы
глеводы выполняют запасающую функцию. При избытке они накапливаются в клетке в качестве запасающих веществ (крахмал, гликоген) и при необходимости используются организмом как источник энергии. Очень важной является структурная, или строительная, функция углеводов. Они используются в качестве строительного материала. Так, целлюлоза благодаря особому строению нерастворима в воде и обладает высокой прочностью.
Жиры
1) Энергетическая
2) запас питательных веществ
3) Структурная
4) компоненты витаминов
5) Терморегуляционная
6) Защитная
7) Транспортная
Нуклеиновые кислоты состоят из нуклеотидов(строение нуклеотида: остаток фосфорной кислоты, сахар (рибоза, дезоксирибоза и азотистое основание) Биологическая роль Н. к. заключается в хранении, реализации и передаче наследственной информации, «записанной» в молекулах Н. к. в виде последовательности нуклеотидов
АТФ АТФ служит непосредственным источником энергии для множества энергозатратных биохимических и физиологических процессов.
Белки Строение белков. Функции белков. Денатурация и ренатурация
· Функции белков в клетке:
· Строение 
Функции
· Структурная функция
· Защитная функция
· Регуляторная функция
· Сигнальная функция
· Транспортная функция
· Запасная (резервная) функция
· Рецепторная функция
· Моторная (двигательная) функция
Денатурация белков — внутримолекулярная перегруппировка их молекул, не сопровождающаяся расщеплением пептидной связи. Аминокислотная последовательность белка не изменяется. Приводит к потере белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др.)
РЕНАТУРАЦИЯ – обратный переход молекулы белка или нуклеиновой к-ты, из денатурированного (неактивного) состояния в биологически активное. Если при денатурации белка физико-химические изменения связаны с переходом полипептидной цепи из плотно упакованного (упорядоченного) состояния в беспорядочное, то при ренатурации проявляется способность белков к самоорганизации, путь которой предопределён последовательностью аминокислот в полипептидной цепи, т. е. её первичной структурой, детерминированной наследственной информацией.
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
|
|
|
Организация клетки. Типы клеточной организации
Прокариоты – одноклеточные доядерные организмы.
· Наследственный аппарат представлен одной молекулой ДНК кольцевой формы. ДНК вместе с белками формирует в бактериальной клетке особый комплекс – нуклеоид.
· Прокариоты являются гаплоидами.
· Клетка ограничена двойной плазматической мембраной (наружной и внутренней). Поверх мембраны образуется клеточная стенка. Она состоит из углевода муреина, образующего жесткую решетку.
· В цитоплазме отсутствуют органеллы мембранного строения. Их функцию выполняют впячивания внутренней мембраны – мезосомы.
· В цитоплазме имеются рибосомы.
· Фотосинтезирующие бактерии имеют фотомембраны.
· Запасные питательные вещества представлены углеводами.
Эукариотическая клетка
| Клеточные органеллы | Строение | Функции |
| Одномембранные органеллы | ||
| Эндоплазматическая сеть (ЭПС) | Система мембран, образующих трубочки, канальцы, цистерны, пронизывающая цитоплазму и контактирующая с мембранами клетки | Соединяет все клеточные мембранные структуры в единую систему; пространственно разделяет клетку на отсеки с разными ферментными системами; транспорт веществ; |
гладкая
(агранулярная)
| Рибосом нет | Строительная (образование лизосом); биосинтез липидов и углеводов |
шероховатая
(гранулярная)
| Мембраны покрыты рибосомами | Биосинтез белка |
Комплекс Гольджи
(пластинчатый комплекс или аппарат Гольджи)
| Система уплощенных мембранных цистерн и пузырьков (вакуолей, микровакуолей). Располагается около ядра | Синтез углеводов и липидов, сортировка; Накопление и транспорт продуктов секреции; секреция белков, липидов, углеводов; строительная (образование лизосом, плазматической мембраны) |
| Лизосомы | Пузырьки, ограниченные мембраной и содержащие гидролитические ферменты | Внутриклеточное расщепление и переваривание веществ, поступивших в клетку и находящихся в ней; |
Вакуоли
| Полости, заполненные клеточным соком. В растительных клетках центральная вакуоль занимает большую часть клетки, оттесняя ядро и органеллы к клеточной оболочке. В животной клетке вакуоли мелкие (пищеварение и осморегуляция). | Регуляция водно-солевого обмена; поддержание тургорного давления; запасающая функция; откладывание пигментов, определяющих окраску цветов и плодов; Содержат гидролитические ферменты |
| Двумембранные органеллы | ||
Митохондрии
| Ограничены двумя мембранами: наружная – гладкая (1); внутренняя (2) – образует складки – кристы (3), на которых располагаются ферменты, участвующие в синтезе АТФ. Внутреннее пространство заполнено матриксом (4). В нем содержатся кольцевые ДНК, РНК, рибосомы (70S), ферменты цикла Кребса | Синтез АТФ; кислородное расщепление органических веществ (клеточное дыхание); синтез белков митохондрий |
Пластиды
(характерны для растительных клеток)
хлоропласты
| Ограничены двумя мембранами: наружная – гладкая (1), внутренняя (2) (диски) – тилакиоды (3), которые собраны в стопки – граны (4). В мембранах тилакоидов находится зеленый пигмент – хлорофилл. Внутреннее содержимое – строма (6) – содержит кольцевые ДНК, РНК, рибосомы (70S), ферменты, зерна крахмала (7) | Фотосинтез: световая фаза происходит на мембранах тилакиодов, темновая – в строме Пигмент хлорофилл окрашивает листья, молодые стебли, плоды в зеленый цвет |
хромопласты
| Содержат пигменты – каротиноиды, придающие желтую, красную и оранжевую окраску | Окрашивание листьев, цветов, плодов |
Лейкопласты
| Бесцветные – пигменты отсутствуют либо находятся в неактивной форме | Запас питательных веществ (крахмал – клубни картофеля) |
| Немембранные органеллы | ||
Рибосомы
| Очень малы и многочисленны, состоят из двух субъединиц: большой (1) и малой (2). Субъединицы образуются в ядрышке. Химический состав: р-РНК, белки, ионы Mg (поддерживают структуру) | Синтез белка (трансляция) |
Клеточный центр (центросома)
| Состоит из двух центриолей, расположенных перпендикулярно друг к другу, и центросферы. Центриоль – цилиндр, стенка которого образована девятью триплетами из трех слившихся микротрубочек | Сборка микротрубочек цитоскелета; участие в образовании митотического веретена деления; участие в образовании жгутиков и ресничек |
Микротрубочки
| Цилиндр (1), стенка которого образована протофиламентами (2) – из спирально упакованных субъединиц белка тубулина (3) | Участие в образовании клеточного центра, жгутиков, ресничек; Формирование цитоскелета |
Микрофиламенты
| Тонкие нити из белка актина, пронизывающие цитоплазму. Молекулярная организация: двойная спираль из упорядоченных в цепь глобул актина | Структурный организатор цитоплазмы; Участвуют в движении клетки и перемещении цитоплазмы; Входят в состав сократительного аппарата мышечных элементов (в комплексе с миозином и белками мышц) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
