 |
Мультиэнзимные композиции в комбикормах-концентратах и балансирующих добавках для бычков на откорме
|
|
|
|
Эффективность использования мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-3 в составе концентрированных кормов мы изучали также и в опытах на откармливаемом молодняке.
Для опыта по изучению эффективности обогащения рожьсодержащих комбикормов-концентратов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 было разработано 2 рецепта комбикорма с 60% ржи, во второй из которых была включена МЭК в количестве 1 кг/т.
Схема экспериментов
| Группы
| Коли-чество голов | Возраст животных (месяцев) |
Характеристика кормления
| |
| начало | конец | |||
| 1 научно-хозяйственный опыт | ||||
| контрольная | 10 | 12 | 16 | ОР + комбикорм с 60% ржи |
| опытная | 10 | 12 | 16 | ОР + комбикорм с 60% ржи+МЭК-СХ-1 |
| 2 научно-хозяйственный опыт | ||||
| контрольная | 9 | 14,5 | 18 | ОР + зерновая смесь + БД №1 |
| опытная | 9 | 14,5 | 18 | ОР + зерносмесь + БД №2 с МЭК-СХ-3 |
При этом за 120 дней опыта бычки обеих групп потребляли практически равное количество СВ кормов рационов, в то же время живая масса бычков из опытной группы в конце опыта превосходила таковую в контроле на 4,2%, а валовый и среднесуточный приросты превосходили на достоверную величину, что составило 17,9%, при снижении затрат на 1 кг прироста на 11,6% и себестоимости 1 ц прироста на 3,8%, на фоне получения дополнительной прибыли в размере 960 руб. (табл.9).
Таблица 9
Эффективность использования МЭК-СХ-1 в рожь содержащих
комбикормах для бычков на откорме
| Показатели | Группы | В% к контролю | |||
| контрольная | опытная | ||||
| Потребление сухого вещества, кг | 9,00 | 9,10 | 101,1 | ||
| Живая масса, кг: | |||||
| в начале опыта | 325,1±7,1 | 324,9±6,6 | - | ||
| в конце опыта | 426,6±8,5 | 444,5±5,2 | 104,2 | ||
| Прирост живой массы: | |||||
| валовый, кг | 101,4±4,1 | 119,6±2,5в) | 117,9 | ||
| среднесуточный, г | 845±35 | 996±21,4в) | 117,9 | ||
| Затраты кормов на 1 кг прироста:
| |||||
| обменной энергии, МДж | 10,5 | 9,3 | 88,6 | ||
| концентратов, г | 3,55 | 3,01 | 84,8 | ||
| Себестоимость 1 ц прироста, руб. *) | 4711 | 4533 | 96,2 | ||
| Прибыль от усл. реализ., тыс. руб. *) | 3,82 | 4,78 | 125,1 | ||
| Дополнительная прибыль, руб. *) | - | 960 | - | ||
| Производственный опыт | |||||
| Поголовье бычков, голов | 20 | 20 | - | ||
| Получено валового прироста, ц | 0,873 | 1,040в) | 119,1 | ||
| Затраты кормов на 1 кг прироста: обменной энергии, МДж | 9,96 | 8,46 | 84,9 | ||
| Себестоимость 1 ц прироста, руб. *) | 9416 | 8995 | 95,5 | ||
| Дополнительная прибыль, руб. *) | - | 1770 | 125,0 | ||
Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
*) В ценах 1992-93 г. г.
В производственном опыте в группе бычков, которым скармливали комбикорм с МЭК-СХ-1, было получено увеличение валового прироста на 19,1% (Р≤0,05) при снижении себестоимости 1 ц прироста, по сравнению с контролем, на 4,5%.
Для проведения 2-го научно-хозяйственного опыта по изучению эффективности включения МЭК-СХ-3 в состав балансирующих добавок при использовании в кормлении бычков на откорме зерновых смесей с высоким содержанием пшеничных отрубей и пшеницы, мы использовали зерновую смесь, состоящую из 40% ячменя, 27% пшеницы и 33% пшеничных отрубей.
При изготовлении минеральной балансирующей добавки (МД) для летнего периода опыта мы использовали трикальцийфосфат, поваренную соль и соли четырех микроэлементов, при этом МЭК-СХ-3 для бычков второй группы была включена в состав МД в количестве 2,6%, так как добавки скармливались животным в количестве 120 г/гол. /сутки (табл.10).
Для зимне-стойлового периода опыта был разработан рецепт БВМД, в состав которой для опытной группы была включена МЭК-СХ-3 в количестве 4 кг/т, так как балансирующие добавки в количестве 25% вошли в состав произведенных на их основе комбикормов.
Таблица 10
Рецепты балансирующих добавок для бычков на откорме
| Компоненты и показатели питательности
| МД, кг/т | БВМД, кг/т | ||||
| № 1 | № 2 | № 1 | № 2 | |||
| Шрот подсолнечный | - | - | 600 | 600 | ||
| Отруби пшеничные | - | - | 240 | 236 | ||
| Трикальцийфосфат | 530,0 | 530,0 | 80 | 80 | ||
| Соль поваренная | 467,35 | 441,35 | 40 | 40 | ||
| Медь сернокислая | 0,71 | 0,71 | - | - | ||
| Цинк сернокислый | 1,86 | 1,86 | - | - | ||
| Кобальт углекислый | 0,05 | 0,05 | - | - | ||
| Калий йодистый | 0,03 | 0,03 | - | - | ||
| Премикс П63-1 | - | - | 40 | 40 | ||
| МЭК-СХ-3 | - | 26,0 | - | 4 | ||
| В 1 кг комбикорма содержится: | ||||||
| обменной энергии, МДж | - | - | 8,3 | 8,3 | ||
| сухого вещества, г | - | - | 892 | 892 | ||
| сырого протеина, г | - | - | 286 | 286 | ||
| сырого жира, г | - | - | 38,0 | 38,0 | ||
| сырой клетчатки, г | - | - | 82,4 | 82,4 | ||
| сахара, г | - | - | 42,8 | 42,8 | ||
| крахмала, г | - | - | 16,8 | 16,8 | ||
| кальция, г | 180,0 | 180,0 | 27,6 | 27,6 | ||
| фосфора, г | 65,0 | 65,0 | 19,5 | 19,5 | ||
| меди, мг | 166,7 | 166,7 | 46,8 | 46,8 | ||
| цинка, мг | 416,7 | 416,7 | 68,6 | 68,6 | ||
| кобальта, мг | 25,0 | 25,0 | 5,6 | 5,6 | ||
| марганца, мг | - | - | 41,2 | 41,2 | ||
| йода, мг | 20,0 | 20,0 | 3,6 | 3,6 | ||
В количестве потребленного СВ рациона между группами имелись незначительные различия в сторону увеличения в опытной группе, которые были связаны с несколько большим потреблением объемистых кормов. Живая масса бычков в конце опыта составляла 423,4-435,4 кг, валовый прирост в опытной группе был на 11,3% выше, среднесуточный прирост составил 1010 г и 1125 г соответственно, при этом разница между группами составила 11,4% (Р≤0,05), таблица 11.
Затраты кормов на 1 кг прироста, выраженные в обменной энергии и концентратах, были ниже соответственно на 8,9 и 10,1%. Себестоимость 1 ц прироста в опытной группе была на 4,3% ниже, при полученной дополнительной прибыли в размере 150,13 руб. /гол.
В производственном опыте по валовому приросту живой массы между контрольной и опытной группами была получена достоверная разница в пользу бычков опытной группы и составила 13,3%.
Таблица 11
Эффективность использования МЭК-СХ-3 в балансирующих
добавках для бычков на откорме
| Показатели | Группы | В% к контролю | |||
| контрольная | опытная | ||||
| Потребление сухого вещества, кг | 9,30 | 9,43 | 101,4 | ||
| Живая масса, кг: | |||||
| в начале опыта | 316,3±8,1 | 316,2±7,0 | - | ||
| в конце опыта | 423,4±16,8 | 435,4±11,5 | 102,8 | ||
| Прирост живой массы: | |||||
| валовый, кг | 107,1±6,2 | 119,2±7,6 | 111,3 | ||
| среднесуточный, г | 1010±33,9 | 1125±41,4а) | 111,4 | ||
| Затраты кормов на 1 кг прироста: | |||||
| обменной энергии, МДж | 8,43 | 7,68 | 91,1 | ||
| концентратов, г | 3,56 | 3, 20 | 89,9 | ||
| Себестоимость 1 ц прироста, руб. | 2439 | 2334 | 95,7 | ||
| Прибыль от усл. реализации, руб. | 226,14 | 376,27 | 166,4 | ||
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 150,13 | - | ||
| Производственный опыт
| |||||
| Поголовье бычков, голов | 20 | 20 | - | ||
| Получено валового прироста, ц | 0,999 | 1,132а) | 113,3 | ||
| Затраты кормов на 1 кг прироста: обменной энергии, МДж | 10,10 | 9,05 | 89,6 | ||
| Себестоимость 1 ц прироста, руб. | 2493 | 2386 | 95,7 | ||
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 152 | 165,8 | ||
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Показатели по затратам кормов, себестоимости и полученной дополнительной прибыли были близкими с таковыми, полученными в научно-хозяйственном опыте.
В конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой по три животных из каждой группы. Из данных, представленных в таблице 12, видно, что масса парной туши в опытной группе была на 4% выше, несколько выше был и выход туши, а также масса и, соответственно, выход внутреннего жира, в связи с чем и убойный выход оказался выше на 0,7 абс.%.
В тушах животных опытной группы были выше коэффициенты: обмускуленности бедра на 4,4 и полномясности туш на 4,1 абс.%, а также площадь «мышечного глазка» на 2,9%.
При изучении качества мяса были получены данные, говорящие о том, что соотношение основных питательных веществ – протеина и жира - было лучше в средней пробе мяса опытных бычков – 1: 0,28 в опытной группе и 1: 0,22 в контроле, что характерно для постного мяса. При этом в средней пробе мяса бычков контрольной группы несколько больше содержалось соединительных белков, о чем говорит и белково-качественный показатель.
Таблица 12
Мясная продуктивность бычков и качество мяса
в опыте с МЭК-СХ-3
| Показатели | Группы | |
| контрольная | опытная | |
| Количество голов для убоя | 3 | 3 |
| Возраст, месяцев | 18,0 | 18,0 |
| Живая масса перед убоем, кг | 403,3±5,12 | 415,7±5,03 |
| Масса парной туши, кг | 209,7±3,42 | 218,0±7,86 |
| Выход туши,% | 52,0±0,55 | 52,4±0,44 |
| Масса внутреннего жира, кг | 5,3±1,06 | 6,5±1,16 |
| Выход внутреннего жира,% | 1,3±0,24 | 1,5±0, 20 |
| Убойный выход,% | 53,3±0,68 | 54,0±0,41 |
| Коэффициент полномясности туш | 98,3±3,42 | 102,3±4,78 |
| Коэффициент обмускуленности бедра | 137,0±4,78 | 143,0±6,83 |
| Площадь «мышечного глазка», см2 | 69,7±3,42 | 71,7±0,34 |
| Оценка жирового полива, балл | 2,7±0, 20 | 2,8±0,03 |
| Толщина полива на уровне 12-13 ребра, мм | 1,7±0,34 | 2,0±0,68 |
| ГОСТы 5110-87 и 779-87, балл | 5,3 | 5,7 |
| Соотношение протеина и жира в ср. пробе | 1: 0,22 | 1: 0,28 |
| Белково-качественный показатель мяса | 4,6±0,17 | 4,7±0,10 |
|
|
|
При органолептической оценке мяса и бульона были получены незначительные различия в пользу опытной группы, которые были обусловлены в основном содержанием жира.
Таблица 13
Концентрация метаболитов рубцового химуса бычков
при скармливании комбикормов с МЭК-СХ-1
| Показатели | Группы | |
| контрольная | опытная | |
| Азот, мг%: общий | 105,4±9,16 | 132,5±11,61 |
| небелковый | 45,6±3,14 | 46,8±2,14 |
| белковый | 59,8±4,21 | 85,7±8,18а) |
| аммиачный | 15,6±2,11 | 12,5±1,14 |
| Концентрация, мг с. в. в 100 мл | ||
| бактерий | 1314±214 | 1518±115 |
| простейших | 1614±222 | 1812±314 |
| рН | 6,38±0,14 | 6,30±0,21 |
| ЛЖК, ммоль в 100 мл | 7,14±0,81 | 10,14±0,75 а) |
| Соотношение ЛЖК,%: | ||
| уксусная | 59,4±1,24 | 54,5±2,14 |
| пропионовая | 18,5±1,17 | 24,5±0,88 а) |
| масляная | 16,4±1,24 | 14,5±0,97 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
В балансовых опытах была установлена общая тенденция к увеличению переваримости и использования питательных веществ при скармливании концентрированных кормов с различной зерновой основой, обогащенных мультиэнзимными композициями. Так, в опыте с МЭК-СХ-1 наибольшая разница в коэффициентах переваримости была отмечена у бычков по клетчатке – 4,2 и жиру – 7,0 абс.%, а в исследованиях с МЭК-СХ-3 наибольшая тенденция в сторону увеличения переваримости была отмечена по БЭВ – 2,5 абс.%.
При изучении биохимических показателей, характеризующих рубцовое пищеварение, было установлено, что при обогащении комбикормов с 60% ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 откармливаемым бычкам, на фоне некоторого увеличения содержания общего азота на 25,7%, отмечалось достоверное увеличения содержания белкового азота на 43,3% (табл.13).
Также наблюдалось увеличение концентрации ЛЖК – на 42% с одновременным увеличением доли пропионовой кислоты в суммарном количестве – на 32,4%, при достоверных различиях (Р≤0,05). Все эти изменения были отмечены на фоне некоторого увеличения концентрации бактерий и простейших в химусе животных, получавших рожь содержащие комбикорма, обогащенные МЭК-СХ-1.
Таблица 14
Биохимические показатели крови бычков при использовании
мультиэнзимных композиций в составе концентратов
|
Показатели | Един. изм. | Опыт с МЭК-СХ-1 | Опыт с МЭК-СХ-3 | |||||
| Группы | ||||||||
| контрольн. | опытная | контрольн. | опытная | |||||
| Азот: общий небелковый аминный | мг% мг% мг% | 2624±318 34,5±2,56 4,52±1,01 | 2785±214
33,5±1,16 6,34±0,32 | 2637±187 42,8±0,43 7,3±0,06 | 2511±40 42,4±0,67 8,4±0,12 | |||
| Мочевина | мг% | 34±1,05 | 26±0,81в) | 28,4±3,5 | 29,6±3,69 | |||
| Креатинин | мг% | 1,11±0,18 | 1,23±0,15 | 1,2±0,42 | 1,5±0,11 | |||
| Общий белок сывор. | г/л | 73,1±2,0 | 75,4±4,4 | 75,4±27,8 | 82,1±50,6 | |||
| Альбумины | г/л | 32,1±0,4 | 35,5±0,7 | 40,7±3,9 | 41,0±2,1 | |||
| Глобулины: α β γ | г/л г/л г/л | 11,2±0,7 13,2±0,3 16,6±0,5 | 13,0±0,7 14,1±1,0 12,8±0,8 | - - - | - - - | |||
| Белковый индекс | - | 0,78±0,04 | 0,89±0,05 | - | - | |||
| АСТ | МЕ/л | 70,3±11,50 | 84,3±6,51 | 70,0±4,7 | 70,0±5,31 | |||
| АЛТ | МЕ/л | 26,7±1,15 | 31,3±0,98 а) | 28,0±2,0 | 28,0±2,2 | |||
| Глюкоза | мг% | 25,6±1,18 | 28,4±0,95 | 59,2±20,7 | 85,7±2,17 | |||
| Общие липиды | мг% | 311±27,1 | 386±30,1 | 353,5±5,7 | 303,1±30,5 | |||
| Фосфолипиды | мг% | 116±9,5 | 149±12,0 | 145,8±20,4 | 129,2±13,4 | |||
| Холестерин | мг% | 93±6,8 | 113±12,0 | 129,2±3,68 | 111,7±10,8 | |||
| Липидный индекс | - | 0,37±0,01 | 0,39±0,02 | 0,41 | 0,43 | |||
| Кальций общий | мг% | 9,6±0,51 | 9,4±0,46 | 11,9±0, 19 | 11,8±0,59 | |||
| Фосфор неорганич. | мг% | 10,8±0,56 | 10,4±0,57 | 6,22±0,58 | 6,53±0,96 | |||
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
В показателях биохимического статуса крови бычков в 1 опыте, в группе, получавшей комбикорм, обогащенный МЭК-СХ-1, были отмечены различия при достоверной разнице в снижении уровня мочевины на 23,5%, увеличении содержания АЛТ на 17,2 и амилазы на 65%, что указывает на более интенсивное протекание синтетических процессов как в рубце, так и в организме в целом (табл.14).
При изучении биохимических показателей крови бычков в опыте с МЭК - СХ-3 не было отмечено статистически достоверных различий между подопытными группами, в то же время следует отметить увеличение уровня аминного азота на 15,1% и глюкозы на 44,8% в опытной группе животных.
|
|
|
