 |
Тема 8 Молочная продуктивность, ее учет и оценка
|
|
|
|
Цель занятия: изучить методы учета молочной продуктивности коров, ознакомиться с основными показателями, характеризующими молочную продуктивность коров, научиться вычислять и оценивать величины этих показателей.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Задание 1. Используя данные молочной продуктивности из карточек племенных коров, рассчитать следующие показатели:
- валовое количество молока по стаду, кг;
- валовое количество 1% молока по стаду, кг;
- среднюю МДЖ по стаду, %;
- средний надой на 1 корову по месяцам лактации, кг;
- пересчитать валовой надой молока, кг на среднюю жирность по черно-пестрой породе.
Результаты занести в таблицу 8.1.
Задание 2. Построить и проанализировать лактационные кривые, рассчитать КУЛ, коэффициент молочности. Проанализировать характер изменения содержания жира в молоке в течение лактации.
Лактационные кривые:
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Т а б л и ц а 8.1 - Вычисление показателей молочной продуктивности
| Корова № | Показатель | Месяц лактации | Итого за 305 дней лактации | ||||||||||
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | |||
| Удой, кг | |||||||||||||
| МДЖ, % | |||||||||||||
| 1% молоко, кг | |||||||||||||
| Удой, кг | |||||||||||||
| МДЖ, % | |||||||||||||
| 1% молоко, кг | |||||||||||||
| Удой, кг | |||||||||||||
| МДЖ, % | |||||||||||||
| 1% молоко, кг | |||||||||||||
| Удой, кг | |||||||||||||
| МДЖ, % | |||||||||||||
| 1% молоко, кг | |||||||||||||
| Удой, кг | |||||||||||||
| МДЖ, % | |||||||||||||
| 1% молоко, кг | |||||||||||||
| Итого по стаду | ∑ Удоя, кг | ||||||||||||
| ∑ 1% молока, кг | |||||||||||||
| Ср. удой на 1 корову в мес. | |||||||||||||
| Сред. МДЖ, % |
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Задание 3. Выбрать из карточек племенных коров (форма 2-мол) данные по молочной продуктивности за 5-8 и более лактаций по 5 коровам. Установить на какой лактации наступает максимальный удой. Проанализировать изменение молочной продуктивности (удой за 305 дней лактации и % жира) с возрастом коров.
Рабочая форма для записи
| Кличка и № | Возраст в лактациях | |||||||||||
| Удой, кг | МДЖ, % | Удой, кг | МДЖ, % | Удой, кг | МДЖ, % | Удой, кг | МДЖ, % | Удой, кг | МДЖ, % | Удой, кг | МДЖ, % | |
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Тема 9 Планирование удоев коров
Цель занятия: Освоить методику, приобрести практические навыки составления плана удоя для каждой коровы.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 1. Выполнить необходимые расчеты и заполнить таблицу 9.1.
Тема 10 Мясная продуктивность крупного рогатого скота,
Ее оценка и учет
Цель занятия: приобрести практические навыки в расчете показателей мясной продуктивности и эффективности выращивания скота.
Задание 1. Изучить количественные и качественные показатели мясной продуктивности крупного рогатого скота.
Мясная продуктивность крупного рогатого скота – это _____________________
___________________________________________________________________.
Количественные показатели:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Качественные показатели:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2. Сделать рисунок «Схема разделки туши на отруба» (для самостоятельной работы)
Отруба 1 сорта:______________________________________________________
___________________________________________________________________
Отруба 2 сорта:______________________________________________________
Отруба 3 сорта:______________________________________________________
Задание 3. Описать вкусовые и кулинарные качества мяса (самостоятельно)
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 4. По данным, приведенным в таблице 10.1, рассчитать предусмотренные в ней показатели и провести сравнительную оценку мясной продуктивности молодняка разных пород.
Т а б л и ц а 10.1
| Показатели | Единицы измерения | Порода | |
| Черно-пестрая | Помеси ч-п и герефордской | ||
| Количество животных в группе | голов | ||
| Предубойная масса | ц | 43,3 | 45,25 |
| Масса туши | ц | 23,55 | 25,86 |
| Масса внутреннего жира | кг | ||
| При обвалке туш получено костей | кг | ||
| Убойная масса | кг | ||
| Убойный выход | % | ||
| Содержание костей в туше | % | ||
| Живая масса при рождении | кг | ||
| Затрачено кормов | к.ед. | ||
| Среднесуточный прирост | г | ||
| Период выращивания | месяцев | 19,5 | 19,5 |
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
Задание 4. По данным, приведенным в таблице 10.2, рассчитайте показатели характеризующие мясные качества скота, проанализируйте и сравните откормочные и мясные качества молодняка крупного рогатого скота швицкой породы и ее помесей с герефордской.
Т а б л и ц а 10.2
| Показатели | Единицы измерения | Порода | |
| швицкая | Помеси швицкой и герефордской | ||
| Количество животных в группе | голов | ||
| Живая масса при рождении | кг | 34,7 | 33,1 |
| Живая масса перед убоем | кг | 543,7 | 509,8 |
| Валовый прирост живой массы | кг | ||
| Период выращивания | месяцев | 18,5 | 18,5 |
| Среднесуточный прирост живой массы | г | ||
| Скормлено корма на 1 голову | корм.ед | ||
| Затраты корма на 1 кг прироста | корм.ед | ||
| Масса парной туши животного | кг | 304,6 | 275,3 |
| Выход туши | % | ||
| Масса внутреннего жира | кг | 10,9 | |
| Выход внутреннего жира | % | ||
| Убойная масса | кг | ||
| Убойный выход | % |
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Качество кожевенного сырья оценивается по следующим показателям:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 6. Перечислите методы консервирования кожевенного сырья.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Тема 11 Бонитировка крупного рогатого скота
|
|
|
