 |
Перечень тем курсовых работ по МДК03 «Приготовление сложной горячей кулинарной продукции»
|
|
|
|
Пример
Характеристика сырья приведена в таблице 1
Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки граф —со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят. Заголовки и подзаголовки граф указывают в единственном числе.
Таблицы слева, справа и снизу, как правило, ограничивают линиями. Допускается не ограничивать таблицы линиями слева и справа.
Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не допускается.
Горизонтальные и вертикальные линии, разграничивающие строки таблицы, допускается не проводить, если их отсутствие не затрудняет пользование таблицей.
Заголовки граф, как правило, записывают параллельно строкам таблицы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф.
Головка таблицы должна быть отделена двойной линией от остальной части таблицы. Высота строк таблицы должна быть не менее 8 мм.
Таблицу, в зависимости от ее размера, помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее или на следующей странице, а при необходимости, в приложении к документу.
Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны страницы документа.
Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее головку и боковик.
При делении таблицы на части допускается ее головку или боковик заменять соответственно номером граф и строк. При этом нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы.
|
|
|
Слово «Таблица» указывают один раз слева над первой частью таблицы, над другими частямипишут слова «Продолжение таблицы» с указанием номера (обозначения) таблицы в соответствии с рисунком 2. При подготовке пояснительной записки с использованием программных средств надпись «Продолжение таблицы»допускается не указывать.
Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию, ограничивающую таблицу, рекомендуется не проводить.
Таблицы с небольшим количеством граф допускается делить на части и помещать одну часть рядом с другой на одной странице, при этом повторяют головку таблицы в соответствии с рисунком 3.
Рекомендуется разделять части таблицы двойной линией или линией толщиной 2s по ГОСТ 2. 303.
Графу «Номер по порядку» в таблицу включать не допускается. При необходимости нумерации показателей, параметров или других данных порядковые номера следует указывать в первой графе(боковике) таблицы непосредственно перед их наименованием в соответствии с рисунком 5. Перед числовыми значениями величин и обозначением типов, марок и т. п. порядковые номера не проставляют.
Приложение 1
Перечень тем курсовых работ по МДК03 «Приготовление сложной горячей кулинарной продукции»
| № | Темы курсовых работ |
| Технология приготовления блюда «Зразы отбивные из говядины» для ресторана 1 класса с европейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Ризотто с белыми грибами» для ресторана высшего класса с итальянской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Котлеты по - киевски» для ресторана 1 класса с европейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Суп шурпа» для кафе 1 класса с крымско – татарской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Люля - кебаб» для ресторана 1 класса с азербайджанской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Борщ полтавский с галушками» для ресторана 1 класса с украинской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Зразы донские» для ресторана 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Суп минестроне» для ресторана 1 класса с итальянской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Суп – крем из птицы» для ресторана 1 класса с европейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Рыба в тесте» для кафе 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Биточки рубленные из птицы фаршированные шампиньонами» для ресторана 1 класса с французской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Щи суточные» для ресторана 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Сациви из кур» для ресторана 1 класса с кавказской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Салат мясной» для кафе 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Медальоны с соусом мадера» для ресторана 1 класса с молдавской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Котлета отбивная из свинины» для ресторана 1 класса с немецкой кухней | |
| Технология приготовления блюда «Крокеты картофельные с грибами » для ресторана 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Голубцы» для кафе 1 класса с украинской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Суп прозрачный куриный с профитролями» для ресторана 1 класса с западно - европейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Котлета из филе птицы, фаршированная печенью»» для ресторана 1 класса с европейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Судак, фаршированный целиком» для ресторана 1 класса с еврейской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Биточки по - селянски» для кафе 1 класса с национальной кухней | |
| Технология приготовления блюда «Рыба, запеченная по - московски» для ресторана 1 класса с национальной кухней | |
| Технология приготовления блюда «Мясо шпигованное» для ресторана 1 класса с русской кухней | |
| Технология приготовления блюда «Лосось грилье с овощами подпеченными для ресторана 1 класса с южно-европейской кухней |
Приложение 2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
