4. Подращивание личинок, выращивание мальков, сеголетков и годовиков форели.

Подращивание личинокпроводят в тех же емкостях, что и их выдерживание, уменьшая плотность их посадки до 10 тыс. шт. /м³ и увеличивая уровень воды. Полный водообмен в лотках и бассейнах должен осуществляться за 10 – 15 мин. В период подращивания оптимальной является температура воды 14 – 18 °С, содержание кислорода должно быть не менее 7 мг/л на вытоке. Более низкое содержание кислорода вызывает замедление роста личинок и увеличение кормовых затрат. В начальный период подращивания молодь отрицательно относится к свету, поэтому бассейны следует затенять до половины со стороны водоподачи. Через 30 – 40 суток после выклева у молоди появляется положительный фототаксис и затемнение бассейнов не требуется. В процессе подращивания личинок нужно контролировать температурный и газовый режимы воды, следить за чистотой лотков и бассейнов, производить регулярное кормление личинок полноценными живыми и искусственными стартовыми кормами. Ежедневно 1 – 2 раза очищают емкости от остатков корма и погибших личинок. Подращивание личинок обычно завершается через 1 – 1, 5 месяца. Чем ближе температура воды к оптимальной – 15 – 16 ^°С, тем короче этот период.

В процессе выращивания молоди ее так же регулярно (6 – 8 раз в сутки) кормят стартовыми комбикормами и пастообразными кормосмесями, основу которых составляет перетертая говяжья селезенка. Проводят, также, профилактические мероприятия, следят за темпом роста путем контрольных взвешиваний через каждые 10 суток. Ежедневно проводят контроль за поедаемостью кормов. Чтобы избежать каннибализма, молодь сортируют по размерно-весовым группам. Первую сортировку молоди форели проводят при достижении ею массы в среднем 1 г и появлении у крупных мальков признаков каннибализма. Сортировку осуществляют с помощью сортировального ящика на 2 размерные группы: массой до 1 г и более 1 г. После сортировки проводят профилактическую обработку форели от эктопаразитов. Рассортированную в сортировальных ящиках или в устройствах для сортировки молоди форели ИСА-3-12 (конструкции ВНИИПРХа) молодь учитывают и рассаживают в подготовленные чистые бассейны или выростные пруды по размерным группам. Сроки пересадки мальков для дальнейшего выращивания определяются температурным режимом. Обычно эту операцию проводят в апреле – мае, при температуре воды не менее 10 – 12° С.

Перед посадкой мальков в бассейны, их тщательно подготавливают: дезинфи­цируют, промывают, сушат, проверяют систему подачи и сброса воды, устанавливают решетки для предупреждения ухода молоди с водой. Площадь бассейнов равна 4 – 30 м². Плотность посадки мальков в бассейны составляет 1, 5 тыс. шт. /м², при уровне воды 0, 6 м. Расход воды нужно вести с учетом смены воды в емкости за 10 – 15 мин. Площадь выростных прудов 200 м², уровень воды в них 0, 6 – 0, 8 м, водообмен происходит за 3 – 8 часов. В прудах плотность посадки мальков форели может колебаться от 100 до 600 шт. /м² , в зависимости от температуры воды, уровня водообмена, массы сажаемой молоди и предполагаемой рыбопродуктивности.

После зарыбления мальками прудов и бассейнов, устанавливают постоянное дежурство и контроль за регулярным кормлением, проточностью, гидрохимическим режимом, темпом роста молоди, проведением профилактических и лечебных мероприятий, поддержанием чистоты в бассейнах. Контроль за ростом молоди осуществляют 1 раз в декаду. По результатам контрольного облова производят корректировку суточного рациона корма. Во время контрольных обловов проверяют состояние молоди. Рыбоводные бассейны ежедневно очищают от погибших рыб. По мере загрязнения бассейны моют. Обычно эту операцию приурочивают к сортировке форели. При выращивании в бассейнах, в целях предотвращения каннибализма, сортировку молоди (не менее чем на 2 размерные группы) осуществляют 1 раз в месяц. После сортировок проводят профилактическую обработку молоди поваренной солью, формалином, органическими красителями. Отход сеголетков форели за период выращивания в бассейнах составляет 30 – 35 %. В прудах отход зависит от возраста молоди при зарыблении. При посадке в выростные пруды не подрощенной молоди и выращивании без сортировки, ее отход за лето составляет 70 %, а при выращивании подрощенной молоди и проведении сортировок – 35 – 40 %. В октябре-ноябре, при температуре воды 4 – 5 ^°С, проводят полный облов бассейнов и прудов. За лето радужная форель вырастает до 20 – 22 см и может иметь массу более 100 г. Сеголетков просчитывают, взвешивают, сортируют, проводят через антипаразитарные ванны и размещают на зимнее выращивание, которое проводят в заранее приготовленных бассейнах или прудах.

Зимнее выращивание форели имеет важное значение для рыбоводных хозяйств, расположенных в средней полосе России, где, как правило, наблюдается продолжительная холодная зима. Биотехника зимнего содержания годовиков определяется температурным режимом. Так как форель в зимний период не перестает питаться, то целесообразно получать ее прирост, поэтому температура воды в прудах и бассейнах должна быть не менее 2 – 3 °С. При такой температуре плотность посадки сеголетков в бассейны должна быть около 10 кг/м³. Сеголетков в зимнее время можно содержать в выростных прудах, при достаточной их глубине и площади, а также в глубоких нагульных прудах. В прудах с уровнем воды 1, 0 – 1, 2 м при одночасовом водообмене плотность посадки должна быть 200 – 250 шт. /м², или 4 – 5 кг/м². Кормить форель при температуре воды в прудах 2 – 3 °С и выше нужно каждый день, а при более низких температурах – 2 – 3 раза в неделю. В период зимнего содержания необходимо следить за чистотой бассейнов, поедаемостью корма, темпом роста годовиков, проводить их сортировку по размерным группам, контролировать состояние системы водоснабжения и гидротехнических сооружений, регулярно проверять параметры среды. В бассейнах зимовальных комплексов, площадью 10 м², при температуре воды 1 – 5 °С, за 6 – 7 месяцев зимовки форели в хозяйствах Московской области можно получить ее прирост от 4 до 11, 4 кг/м². Выход годовиков после зимовки составляет 90 %.