Защита курсовой работы и порядок оценки (знаний и умений, компетенций)  курсовой работы

Сроки сдачи курсовой работы для проверки на кафедру сдаются за 20 дней до сессии.

В процессе защиты курсовой работы бакалавра для доклада по содержанию работы соискателю предоставляется не более 7 минут, для ответа на вопросы – не более 10 минут.

 

Примерная структура доклада на защите:

1. Представление темы курсовой работы – до 15 сек.

2. Актуальность проблемы – до 30 сек.

3. Предмет, объект исследования – до 30 сек.

4. Цель и задачи работы  – до 30 сек.

5. Методология исследования – до 1 мин.

6. Краткая характеристика исследуемого объекта – до 1 мин.

7. Результаты анализа исследуемой проблемы и выводы по ним – до 2 мин.

8. Основные направления совершенствования. Перспективность развития направления, в том числе и возможность внедрения (мероприятия по внедрению) либо результаты внедрения – до 30 сек.

9. Общие выводы  – до 30 сек.

Примерная структура презентации:

1 Слайд – титульный лист;

2 Слайд – актуальность;

3 Слайд – предмет, объект, цель, задачи;

4 Слайд – методология исследования, отображающая ведущих ученых-экономистов, занимающихся данной проблемой;

5 Слайд – характеристика исследуемого объекта;

6 Слайд – финансовые результаты исследуемого объекта;

7 Слайд – анализ исследуемой проблемы на конкретном объекте;

8 Слайд – результаты анализа исследуемой проблемы

9 Слайд – направления совершенствования и перспективы развития или внедрения на данном объекте;

10 Слайд – выводы;

11 Слайд– титульный лист.

 

Таблица 15 – Распределение баллов за написание и защиту курсовой работы

(оценка знаний, умений и навыков)

№ п/п	Требования	Баллы (максимум)
1	Актуальность темы	10
2	Практическая часть	20
3	Грамотность, логичность, последовательность изложения	20
4	Уровень защиты доклада, ответы на вопросы (ориентирование в своем докладе)	20
5	Качество оформления (подготовки) презентации	10
6	Качество оформления работы (форматирование, шрифт, список литературы и т. д.)	10
7	Своевременное предоставление курсовой работы	10
	Итого	100

 

Оценка знаний по 100-балльной шкале организуется следующим образом:

- менее 51 балла – «неудовлетворительно»;

- от 51 до 70 баллов – «удовлетворительно»;

- от 71 до 85 баллов – «хорошо»;

- 86 баллов и более – «отлично»;

Максимальное количество баллов, которое студент может получить при написании и защите курсовой работы – 5 баллов.

 

Критерии оценивания	Баллы
Работа полностью соответствует утвержденным критериям. Рецензия без существенных замечаний.	5
Незначительные несоответствия критериям. Недостаточная проработка темы, наличие существенных замечаний. Несоблюдение правил оформления работы. Рецензия с незначительными замечаниями	3-4
Неудовлетворительное качество представленной работы: слабое владение материалом, техническими средствами и информационными технологиями; недостоверность данных, отсутствие аргументированных выводов, нерешенность поставленных задач	0-2

 

В процессе защиты курсовой работы бакалавра для доклада по содержанию работы соискателю предоставляется не более 5-7 минут, для ответа на вопросы – не более 10 минут.

 

Рекомендуемая литература

 

 

1. Налоговый кодекс Российской Федерации.

2. Адамчук В.В. Организация и нормирование труда. М.: Финстатинформ, 2010.

3. Арзуманова, Т.И. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: учебник для студ. вузов, обуч. по напр. "Экономика" и спец. "Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)" / Т. И. Арзуманова, М. Ш. Мачабели. - 3-е изд., - М.: Дашков и К, 2015. - 276 с.

4. Бринк И.Ю., Савельева Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика /Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2011.-384с.

5. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: ИНФРА-М, 2001.

6. Васюкова А. Проектирование предприятий общественного питания: практикум. М.: Дашков и К, 2015.

7. Генкин Б.М. Экономика и социология труда. М.: НОРМА, 2008.

8. Головань С.И. Бизнес-планирование: Учебное пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 320 с.

9. Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: справочное издание. Вып. 1. Раздел "Профессии рабочих, общие для всех отраслей народного хозяйства". - М.: Омега - Л, 2010. - 256 с.

10. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: учеб, пособие. Минск: Вышэйшая школа, 2015.

11. Зайцев Н.Л. Экономика промышленности: практикум. М.: ИНФРА-М, 2009.

12. Илинзер Д. И. Анализ хозяйственной деятельности в общественном питании. М.: Экономика, 2008.

13. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 480 с. 

14. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2007.-304 с.

15. Фридман А.М. Экономика предприятия общественного питания: Учебник для бакалавров / А.М. Фридман. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014. – 464 с

16. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. Н.А.Сафронова. - М: Юристъ,2008. - 584 с.

 

Приложение  А

 

Образец титульного листа курсовой работы

 

Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области

«Институт пищевых технологий и дизайна » -филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

 

Курсовая работа

по дисциплине: «Экономика предприятий общественного питания»

 

на тему: _________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

                                                Выполнил(а) студент(ка):

                                                            _________________________

                                                             Факультет технологии и дизайна

                                                 Направление подготовки: ____

                                              Форма обучения: __ очная __

                  Курс _____   

                                      Группа _____________

                                                                    Проверила: к.э.н,доцент Сидякова В.А.

                                                     Оценка ___________________

                                                     Подпись __________________

                                                       

 

г. Н.Новгород

2018г.

 

ЗАДАНИЕ

для выполнения курсового проекта

 

 

по дисциплине ______________________________________________

по направлению подготовки________________________________________

Студенту _________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

Группа _____________      Курс______________

 

Тема курсового проекта  

_________________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

ЗАДАНИЕ

 

1.

Раскрыть теоретический вопрос «»

2.

Обоснование экономической эффективности предприятия «» 2.1 Определение типовых расходов при открытии (регистрации) предприятия 2.2 Определение инвестиций в оборотный капитал 2.3 Определение инвестиций в основные средства 2.4 Расчет амортизационных отчислений 2.5 Расчет затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги 2.6 Расчет затрат на оплату труда 2.7.Расчет производственной себестоимости продукции

 

 

Дата выдачи задания «______» __________________20__г.

 

Срок выполнения курсового проекта «_____»________________20__г.

 

 

К.э.н, доцент    В.А Сидякова ____________

                      

 

 

РЕЦЕНЗИЯ

Институт пищевых технологий и дизайна» -филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

Дисциплина:«Экономика предприятий общественного питания  »

Тема:_______________________________________________________________

Год:_______________________________ Группа:____________________________ Студент:___________________________

Составлено: к.э.н., доцент Сидякова В.А.   Дата выполнения:______________________

 

Курсовой проект по дисциплине: «Экономика предприятия»

Критерии оценки работы (контролируемые навыки)	Оценка (уровень) А, В, С	Комментарии преподавателя
1.Соответствие содержания работы заданию.
2.Уровень качества теоретических знаний.
3.Уровень качества практических умений. Определение типовых расходов при открытии (регистрации) предприятия Определение инвестиций Определение инвестиций в основные средства Расчет амортизационных отчислений Расчет затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги Расчет затрат на оплату труда Расчет производственной себестоимости продукции
4.Основные недостатки курсового проекта
5.Качество оформления курсового проекта.
6.Общая оценка курсового проекта:

 

Приложение Б

 

НОРМЫ

Оснащения посудой предприятий общественного питания (в расчете на одно место) (в шт.)

Наименование посуды	Ресторан	Кафе	Столовые				Закусочная		Буфет	Специализированные закусочные
			Общего пользования	Диетическая	При производственном предприятии или студенческая	При школе				Пельменная		Шашлычная	Чебуречная	Пирожковая	Пивной бар		Винный бар
1	2	3	4	5	6	7	8		9	10		11	12	13	14		15

Металлическая посуда