 |
1.4. Оформление курсовой работы
|
|
|
|
1. 4. Оформление курсовой работы
Структура курсовой работы практического характера:
- Титульный лист (см. Приложение 1) – готовит руководитель работы.
- Отзыв (не подшивается) (см. Приложение 2) – пишет руководитель работы.
- Задание на курсовую работу (см. Приложение 3) – готовит руководитель работы.
- Содержание (с указанием страниц), в данном контексте – Оглавление (см. Приложение 4).
- Основная (введение; первая глава - содержит теоретические основы разрабатываемой темы; вторая глава - практическая часть, которая представлена технологией выполнения работ по теме, содержит таблицы с техническим характеристиками оборудования, инструментов, приспособлений и т. п.; заключение);
- Список литературы (см. Приложение 5).
- Приложения.
При выполнении курсовой теоретического характера, структура курсовой работы сохраняется, только основная часть заполняется исключительно теоретическим материалом без практической главы. Объем курсовой работы должен составлять 30-35 страниц.
При выполнении курсовой работы у студентов формируются и совершенствуются профессиональные умения:
- умение разрабатывать и обосновывать технологические процессы изготовления кулинарной продукции заданного ассортимента;
- умение подбирать необходимое сырьё, оборудование, инвентарь инструменты, режимы технологических процессов;
- умение самостоятельно составлять технологическую документацию и т. д.
1. 4. 1. Титульный лист, отзыв, задание
Перечисленные элементы структуры курсовой работы готовятся научным руководителем и выдаются студентам оформленными, без необходимости внесения дополнительных изменений.
План (задание) курсовой работы представляет собой перечень глав и развернутый перечень (параграфов к каждой главе) вопросов. План работы должен охватывать круг вопросов, которые необходимо рассмотреть при изложении темы.
|
|
|
1. 4. 2. Содержание
Оглавление (содержание) работы, по сути, является её планом. Содержание включается в общее количество листов. Слово «СОДЕРЖАНИЕ» записывается в виде заголовка (по центру) прописными буквами. Наименования, включенные в содержание, записываются строчными буквами (кроме первой). Содержание является третьей (3 стр. ) страницей курсовой работы.
1. 4. 3. Введение
Курсовая работа носит экспериментальный (практический) характер с учетом выбранной темы, уровня компетентности и индивидуальных способностей студента. Введение является отдельным, самостоятельным блоком текста работы, который ни в содержании, ни в тексте не обозначается цифрами (не правильно «1. ВВЕДЕНИЕ», правильно «ВВЕДЕНИЕ»). Введение является четвертой страницей работы. Объем введения должен быть 1, 5-2 страницы. Во введении необходимо отразить следующее:
- обоснование выбора темы, ее актуальность;
- основную цель и задачи работы;
- характеристику практической значимости темы в современных условиях;
- объект и предмет исследования;
- представление структуры работы.
Обосновать актуальность - значит, проанализировать, объяснить, почему данную проблему нужно в настоящее время изучать. Обоснование практической актуальности темы исследования: показать недостатки, подлежащие устранению. Обоснование научной актуальности темы: показать степень разработанности выделенной проблемы в теории, указать недостаточно изученные аспекты.
Цель работы определяет, для чего проводится исследование, что планируется получить в результате.
Задачи работы представляют собой способы достижения цели работы. Это этапы, на каждом из которых производится та или иная операция (изучение литературы, сбор информации и т. д. ).
|
|
|
Цель – это прогнозирование результата, задачи – это определение оптимальных путей решения проблемы.
Объект исследования – это то, на что направлен процесс познания.
Предмет исследования – это наиболее значимые с теоретической и практической точки зрения свойства, стороны, проявления, особенности объекта.
Теоретическая значимость - на что могут оказать влияние полученные теоретические выводы, каковы перспективы прикладных работ.
Практическая значимость - определяется влиянием полученных рекомендаций, предложений на рабочий процесс, решением практических вопросов.
Характеристика структуры работы представляет собой краткое содержание глав и параграфов основной части. Можно также указать объем работы в страницах без приложений, количество используемых в работе источников литературы.
Комментарии по формулированию элементов введения
| Элемент введения | Комментарий к формулировке |
| Актуальность темы | Почему это следует изучать? Раскрыть суть исследуемой проблемы и показать степень ее проработанности. |
| Цель исследования | Какой результат будет получен? Должна заключаться в решении исследуемой проблемы путем ее анализа и практической реализации. |
| Объект исследования | Что будет исследоваться? Дать определение явлению или проблеме, на которое направлена исследовательская деятельность. |
| Предмет исследования | Как и через что будет идти поиск? Дать определение планируемым к исследованию конкретным свойствам объекта или способам изучения явления или проблемы. |
| Задачи работы | Как идти к результату? Определяются исходя из целей работы и в развитие поставленных целей. Формулировки задач необходимо делать как можно более тщательно, поскольку описание их решения должно составить содержание глав и параграфов работы. Рекомендуется сформулировать 3 – 4 задачи. |
| Методы исследования | Как изучали? Краткое перечисление методов через запятую без обоснования. |
| Структура работы (завершающая часть введения) | Что в итоге в работе представлено. Краткое изложение перечня и/или содержания глав работы/проекта. |
|
|
|
