 |
Вишня войлочная. (укр. – вишня войлочна, повстяна). Cerasus tomentosa. Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae). Волчец кудрявый, кникус благословенный, кардобенедикт
|
|
|
|
Вишня войлочная
Черешня в Сибири, говорят, не прижилась. Зато бывшие наши земляки – сибиряки – нашли хорошую замену желанной черешне – растение привезли с Дальнего Востока. Во‑ первых, вкус очень похож. Во‑ вторых, не надо взбираться на дерево, потому что растение невелико, собирать удобно прямо с земли. Внешне плоды дальневосточной красавицы напоминают, скорее, облепиху – сидят на ветках, словно пришитые – у них отсутствуют привычные вишнёвые «хвостики», плодоножки.
Кстати, о хвостиках. У растения оказался‑ таки один недостаток: плоды полюбились не только людям, но и сибирским мышам. Даже кору под снегом обгрызают на ветках кольцами. Птицам, кстати, вишнёвые косточки тоже очень нравятся.
(укр. – вишня войлочна, повстяна)
Cerasus tomentosa
Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae)
Культурные формы войлочной вишни мало чем отличаются от диких растений. Разве что незначительно размером плодов (отношением массы косточки к мякоти, поскольку размеры семян практически одинаковы у диких и культурных растений), оттенками вкуса водянистой мякоти, напоминающего вкус черешни.
Высота кустов может быть от одного до трёх метров. Плоды, созревающие в августе, словно покрыты войлочным опушением – отсюда и название растения.
В литературе указывается довольно широкий ареал распространения войлочной вишни в природе, кроме Дальнего Востока – Гималаи, Китай и Япония.
Подобно другим вишням, плоды войлочной полезны для профилактики заболеваний сердечно‑ сосудистой и кровеносной системы.
Рецепт приготовления варенья из войлочной вишни подобен тому, что мы варим из вишни обыкновенной, Владимирской, или из черешни. Лишь воды надо добавлять меньше.
|
|
|
Есть и другой рецепт. Для него потребуется по одному килограмму плодов и сахара. А также сок половинки лимона.
Промытые плоды вишни обязательно просушиваем, разложив на ткани, затем очищаем от косточек (впрочем, можно варить и с косточками), пересыпаем сахаром и оставляем пускать сок. Лишь на второй день варим на слабом огне до полного растворения сахара. Потом варим уже на чуть большем огне до готовности, периодически снимая появляющуюся пену. Затем добавляем лимонный сок и после охлаждения разливаем в стеклянные банки. Впрочем, можно обойтись и без лимонного сока – варенье всё равно будет вкусным, ароматным!
Этот же рецепт подходит для варенья из плодов обыкновенной вишни.
Волчец кудрявый, кникус благословенный, кардобенедикт
…ходят упорные слухи, что связан волчец то ли с простыми средневековыми монахами, то ли с католической инквизицией…
будем надеяться, что связь эта целиком позитивная!..; )
Cnicus benedictus L.
Будяк кучерявий (укр. )
(семейство сложноцветные, или астровые – Asteraceae)
Однолетнее, реже двулетнее растение высотой до 20–50 см, с выемчатыми, сидячими, колюче‑ зубчатыми, продолговато‑ ланцетовидными листьями.
Корень вертикальный, разветвлённый. Стебель сильноразветвлённый, лежащий или восходящий.
Цветки собраны в крупные одиночные соцветия‑ корзинки, увенчанные простой или перистой колючкой, и располагающиеся на концах стебля и ветвей. Обёртки – из близкорасположенных друг к другу верхних листьев.
Кардобенедикт начинает цветение в конце июня и цветёт весь июль до августа. Считается хорошим медоносом, активно посещается пчёлами.
В Средние века монахи‑ бенедиктианцы готовили на основе растения горькую настойку, в связи с чем, по‑ видимому, волчец кудрявый и заслужил своё второе название – кардобенедикт.
|
|
|
В современной медицине трава волчеца кудрявого применяется в качестве горького средства, возбуждающего пищеварение, входит в состав противоалкогольной смеси, а также имеет широкое применение в ветеринарной практике.
Отвар или настой готовят из 15 г травы на 200 мл кипятка. После получаса «водяной бани» и остывания процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Голубика, гонобобель, гонобобль
Голуби в названии растения участия не принимали. Цвет ягод – насыщенный и прозрачный одновременно, бледно‑ синий, почти лазурный, с сизоватым налётом – дал это название. Впрочем, есть и другое, «слишком народное» имя для голубики – «пьяница». Дело в том, что на торфяных болотах она часто соседствует с багульником, одуряющий запах которого вызывает у собирателей голубики лёгкую интоксикацию, похожую на состояние опьянения.
|
|
|
