 |
Промышленная технология выращивания. Сорта и особенности семеноводства в пленочных теплицах. Способы хранения.
|
|
|
|
Капуста цветная - сем. Капутные – однолетнее или озимое растение. Имеет плотную головку (овощ), состоящую из многочисленных, сильно разветвленных и утолщенных, прилегающих друг к другу, крайне замедливших свое развитие цветковых побегов. Головка формируется при переходе от вегетативного роста к репродуктивному развитию. Ее формирование длится 7 – 10 дней. Стебель низкий до 60см или средний до 70см высоты, утолщенный. Взрослое растение формирует 15-20 крупных листьев с большой листовой пластинкой, образуя мощную розетку. Нижние листья в розетке черешковые, последующие – сидячие. Корневая система небольшая, сост из стержневого корня с многочисленными, отходящего от него мелкими боковыми корешками.
Холодостойкое растение. Семена трогаются в росте при 5-6С, но медленно. При повышении температуры до 18С семена прорастают через 4-5 дней. При выращивании рассады темп почвы на уровне 10С. Раст переносит пониженные темп -1-2С.
Светолюбивое растение, формирование головок при рассеянном освещении.
Влаголюбивое раст – на образование 1т продукции требуется 550-600т воды.
Почвы – среднесуглинистые и торфяные с нейтральной или слабокислой реакцией.
Семена для рассады высевают на расстоянии 1 см, а между рядками оставляют промежутки в 3 см. Глубина посева — 5-7 мм. Почвенную смесь хорошо поливают и мульчируют с помощью сухого песка. Температура для прорастания — +20-25°С. Юные всходы рекомендуется подержать неделю при +10°С (чтобы они не вытягивались), а после этого температуру поднимают до +17-18°С днем и +9°С ночью. В дальнейшем желательно, чтобы температура не поднималась выше +20°С.
Спустя 10 дней рассаду положено пикировать (углубляя до семядолей), не забывая про постоянный полив в дальнейшем. На седьмой день после пикировки проводят первую подкормку. В фазе четырех листов — вторую подкормку. Для этих целей можно использовать азотные либо комплексные минеральные удобрения. Третью подкормку проводят еще через 10 дней — вносят микроэлементы (кислота борная, сульфат марганца, медный купорос). Именно у цветной капусты рассаде требуется молибден и бор.
|
|
|
Рассада высаживается в грунт за несколько подходов, между которыми делают интервал 10-14 дней. Для раннего созревания урожая, семена сажают в теплицы с обогревом или под пленочные укрытия, начиная со второй половины марта, а в грунт пересаживают в начале мая. Второй вариант посева — в середине мая, ну а поздние сорта высаживаются с конца июня по июль.
Перед высадкой рассады, ее несколько дней выдерживают при сниженной температуре, техника высадки — 50х25 см. После высадки желательно мульчировать.
В течение сезона цветную капусту можно подкармливать от одного до трех раз, применяя минеральные и органические удобрения. С момента появления головки капусту больше не подкармливают, чтобы не накапливались нитраты.
Первое окучивание проводится спустя 20 дней после высаживания в грунт, через 10 дней — еще раз. Вместо окучивания можно просто подсыпать землю к стеблям растения.
Головки цветной капусты укрывают от прямых солнечных лучей, загибая, подвязывая или надламывая верхние листы.
Урожай собирают постепенно, по мере вызревания. Головки нужно срезать вместе с несколькими листьями розетки. Нельзя позволять цветной капусте пересыхать — в сухую жаркую погоду нужно снабжать ее водой.
Если на головках начинают появляться бурые пятна — это означает, что растению не хватает бора. В таком случае, при поливе и подкормке можно добавить 2 грамма борной кислоты и 3 грамма буры на ведро воды, этого хватит для 10 растений.
|
|
|
Цветная капуста нуждается в подкормке. Основные два этапа: образование головок и еще раз — через 10 дней после. Состав подкормки:
10 литров воды
20 г аммиачной селитры и хлористого калия
50 г суперфосфата или 100 г огородной смеси
На одно растение хватает 0.5-1 литр раствора.
Растения для роста и развития требуют очень длительный период умеренных температур в пределах 15-18 °С. Поэтому семеноводство в Нечерноземной зоне возможно только в пленочных теплицах.
Цветную капусту на семена выращивают через рассаду. Сеют в первой половине февраля. Рассаду желательно выращивать при температуре днем 15-18 °С, ночью около 10 °С. В фазе 2-3 настоящих листьев проводят первую подкормку (г на 10 л воды): аммиачной селитры — 50, борной кислоты — 0,2, марганцово-кислого калия — 1, молибденово-кислого аммония — 0,5.
Рассаду в возрасте 60-65 дней высаживают в грунт под пленочные укрытия по схеме 60x30 см. Дальнейшие работы заключаются в подкормках, поливах, рыхлениях.
Температуру поддерживают в пределах: в солнечную погоду 17-20 °С, в пасмурную 15-17 °С.
Для получения семян оставляют растения, рано сформировавшие крупные головки с плотно прилегающими зелеными листьями.
В фазе технической спелости перед расхождением головки формируют семейной куст. Для этого удаляют боковые побеги и оставляют центральные или убирают центральные, оставляя 5-6 боковых. Второй способ используют, если головки тронулись вроет. Срезы присыпают толченым углем или дезинфицируют 1 %-ным раствором марганцово-кислого калия.
Кусты семенников подвязывают к кольям. Цветение продолжается 20-30 дней. После его окончания при неблагоприятной погоде растения лучше опять прикрыть пленкой.
Уборку, дозаривание, обмолот ведут так же, как и семенников белокочанной капусты.
Головки цветной капусты складывают в ящики, укрывают полиэтиленом и размещают в помещении с температурой от 0 до +1°С и влажностью 90-95%. При соблюдении этих условий, урожай можно хранить 2-3 месяца. При более длительных сроках капуста начинает желтеть.
Хороший вариант сохранить капустные головки на 6-12 месяцев — заморозка. Для этого капусту нужно промыть, разделить на отдельные соцветия, высушить, а затем заморозить. Еще один способ — перед заморозкой проварить 3-4 минуты в кипятке, затем охладить.
Ранние сорта – ранняя грибовская 1355, гарантия, мовир 74
Среднеранние – отечественная, регент мс
Гибриды – F1 кортес и спейс стар. Среднепоздний гибрид ф1 ундин.
Среднеспелые – дачница.
|
|
|
