Девясил просится в культуру

Девясилов существует около 100 видов. Принадлежат они к семейству астровые (сложноцветные). Из них в культуре чаще всего выращивают, да и то чаще за рубежом, девясил высокий (Inula helenium L. ). Его синонимы – девятисил, девятисильник, двести сил, дивосил, дикий подсолнечник, животная трава, майник, инула, инуля. Это могучее, красивое многолетнее травянистое растение, произрастающее в природе по всей европейской части России, в Западной Сибири, на Кавказе, в республиках Средней Азии. В природе растет по берегам водоемов, влажным лугам, среди кустарников, реже в лиственных и сосновых лесах. Культивируется в США и странах Западной Европы, у нас в стране выращивается пока еще явно недостаточно – делаются только первые шаги.

Применяется девясил высокий может весьма разносторонне. Он является одновременно декоративным, лекарственным, пряно-ароматическим и пищевым растением, причем довольно вкусным, хотя и редко употребляемым, обидно мало используемым и культивируемым в нашей стране.

Корневище у него многолетнее, многоглавое, толстое, массивное, мясистое, узловатое, с многочисленными придаточными корнями; снаружи бурое, внутри желтоватое. Высушенное, содержит до 44% инулина и 3% эфирного масла. Обладает жгучим терпковато-пряно-горьким вкусом, напоминающим вкус имбиря, с долгим горьковатым послевкусием и сильным пряноароматическим запахом. Используется в кондитерской, ликероводочной и консервной промышленности, а также в диетическом и лечебном питании. Его добавляют в качестве пряности в овощные супы, каши, пудинги, соусы, маринады, компоты и безалкогольные напитки. Готовят из него и самостоятельные блюда: корневище, отваренное в сахаре, и кисель. Широко используют корневища и корни и в медицине, о чем говорит само название растения. Препараты из них применяют при заболеваниях дыхательных путей, печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, для повышения аппетита, и как антигельминтное средство. Выкапывают их на второй – третий год жизни, в сентябре или апреле – мае, после чего моют, режут на небольшие куски и сушат.

Девясил высокий действительно очень высокое растение. От корневища отходят один или несколько стеблей 150 – 170, а иногда и 250 см высотой. Они прямостоячие, продольнобороздчатые, густо опушены короткими жесткими волосками; в верхней части ветвятся. Листья монументально огромные, до 1 м длиной, удлиненной яйцевидно-ланцетной формы, по краю мелкозубчатые, немного морщинистые, сверху жестковолосистые, зеленовато-серого цвета; снизу бархатисто-войлочные, коротко опушенные. Стеблевые листья – очередные, сидячие, прикорневые – короткочерешковые. Зелень девясила не токсична, охотно поедается скотом, содержит большое количество витаминов С, Е, каротина, а также до 3% эфирного масла.

Зацветает девясил на второй год жизни, цветет долго, с июня по сентябрь. Цветочные корзинки немногочисленные, но очень крупные, до 8 смдиаметром, полушаровидной формы, сидят одиночно или собраны в небольшие щитковидные соцветия на концах главного и боковых побегов. Краевые цветки – язычковые, золотисто-желтые, срединные – трубчатые, ярко-буровато-желтые. В медицине Тибета, Китая, Индии и др. стран, в лечебных целях, используют не только корневища девясила, как в европейской медицине, но также цветки и листья. Плод – четырехгранная семянка бурого цвета, до 5 мм длиной, с коричневато-белым хохолком.

Девясил высокий очень красив и декоративен, успешно введен в культуру, хотя и культивируется, у нас в стране, не так часто, как он этого заслуживает; может выращиваться вплоть до полярного круга. Легко может быть перенесен из природы в культуру, но также легко дичает. Неприхотлив, однако, влаголюбив, любит расти во влажных местах. Почвы предпочитает богатые, питательные, садово-огородные, для его выращивания, обычно, подходят любые. Светолюбив, но выдерживает полутень. После цветения, для лучшего роста и развития в будущем году, цветоносы желательно удалять. Легко размножается семенами, делением куста, кусками корневищ и мелкими прикорневыми отпрысками. Делят его весной или осенью. В это же время осуществляют и посевы семян. На постоянных местах растения размещают не ближе 1 м друг от друга. Уходы – рыхления, прополки. Подкормки минеральными удобрениями проводят со второго года жизни. В ландшафтном дизайне девясил высокий обычно применяют в качестве великолепного, мощного, одиночного фокусного растения, реже – размещают в групповых посадках и на альпинариях; пригоден он и на срезку в букеты. Может выращиваться и как техническая культура, поскольку его корневища, а отчасти и зеленая масса, могут быть использованы для создания лекарств, оригинальных пряностей, и пищевых продуктов.

Чтобы столь универсально полезный девясил высокий стал гораздо шире распространен в салах нашей страны, именно саловодам-любителям стоит заняться его дальнейшим более глубоким окультуриванием, и даже выведением сортов.

Изредка в декоративных и лечебных целях выращивают также девясил британский (I. britannica L. ), который по своим свойствам во многом схож с девясилом высоким, но значительно ниже его, высотой не более 60 см.