 |
Национальности и профессии 8 глава
|
|
|
|
Polévky
Hovězí vyvár s masem a rýži 7,90
Italská s nudlemi 6,-
Zeleninová 4,80
Rajčatová s těstovinami 5,20
Bramborová 3,40
Hlavní jídla
Pečená husa, knedlíky, zelí 38,90
Pečené kuře s nádivkou, brambory 39,50
Sekaný řízek, hranolky 25,60
Vídeňský huláš, houskové knedlíky 38,80
Hovězí na žampionech, housk. knedlíky 27,40
Karbanátek, bramborová kaše 25,70
Čevabčiči s oblohou 83,20
Bezmasá jídla
Špenát s vejcem, hranolky 26,90
Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka 28,-
Nové brambory s tvarohem 15,50
omeleta s hráškem 17,20
špagety se sýrem 30,50
Hotová jídla
Plněný paprikový lusk, houskový knedlík 38,-
Smažený květák, tat. omáčka, knedlík 45,80
Maďarský guláš, dušená rýže 58,20
Vař. hovězí přední, nové brambory 60,40
Jídla na objednávku
Pstruh na másle, brambory, rajč.salát 62,60
|
|
|
Smažený vepřový řízek, bramb. salát 49,40
Smažené rybí filé, hranolky 56,20
Grilované kuře s oblohou 86,20
Kompoty a saláty
Meruňkový kompot 16.00
Ananasový kompot 14.20
Broskvový kompot 15,-
Hlavkový salat s pomeranči 25,-
Okurkový salát 8,-
Rajčatový salát 10,20
Dezert: zákusek
Jahody se šlehačkou 18,40
Zmrzlinový pohár 26,20
Košičky s ořechovou náplni 14,50
Vitaminový dort 32,20
Vyberte si něco k jídlu, zeptejte souseda, na co ten má chu ť, zeptejte čišníka, jsou-li čerstvá jídla, která jsou nejchutnější, co může doporučit.
(čišník může řici, že něco došlo, něco je včerejší, že něco je bohužel přesolené a nebude chutnat atd). Выберите что-либо из еды, спросите соседа, что он хочет, спросите официанта, есть ли свежие блюда, какие самые вкусные, что он может посоветовать (официант может сказать, что что-то кончилось, что-то вчерашнее, что-то, к сожалению, пересолено и невкусно и т.д.)
8.
CO J Í ME K SN Í DANI?
Ve většině domácnosti nesnídame najednou. Ale každý podle toho, kdy odchází z domu do práce, do školy. Je na mamince, aby snídani aspoň častečně přípravila nebo řekla, co si kdo má vzít. Jinak si v rychlosti syn nebo otec vyberou z chladničky i připravenou večeři. A ti menší jdou třeba
bez snídaně.
V zimě je základem snídaně teplý nápoj - mléko, bílá káva, čaj, kakao atd. V zimě by každému přišly vhod k snídani horké topinky.
|
|
|
Dětem dáváme jen to, co skutečně snědí. Je to jeden rohlík s pomazánkou nebo krajíček chleba. Starší děti potřebují snídani kalorický vydatnější. Může to být kousek uzeniny, sýra, vejce. Jím dáváme větší kousek chleba do školy.
Muži si rádi berou do práce
přesnídavku, protože někde k tomu
nemají přiležitost. Ráno hodně sní-
dají, vítají “snídani na vidličku”.
Může to být ohřátý párek, opečený
salám, míchaná vejce, zbylý guláš
od večeře. Muži z venkova si potrpí
na talíř horké polévky.
Studenti často sedí nad práci
dlouho do noci a samozřejmě dostanou
hlad nebo chuť na něco dobrého. Zdra-
votnici doporučují jim dávát ještě druhou
večeři. Proto je v chladničce vždy něco k
zakousnutí. Býva to kousek salámu nebo
paštiky, sýr, jogurt, mléko, některá z pomazanek.
RECEPTY
Jahodové knedlíky
300 g polohrubé mouky, sůl, 200 g měkkého tvarohu, 40 g másla, 1 vejce, 1/8 l mléka, jahody. Na posypání asi 150 g tvrdého tvarohu, 1/8 mísla, cukr
V mise utřeme tvaroh se soli a máslem, potom vmícháme vejce a mouku s mlékem. Trochu mouky si ponecháme na posypání válu. Těsto zpracujeme, aby se nelepilo, vyválíme, nakrájime čtverce, které plníme jahodami. Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme 6 až 8 minut, podle velikosti. Uvařené posypeme tvarohem, cukrem a polijeme máslem.
Hovězí maso vařené s vínem
750 g hovězího masa /plec/, 50 g másla, 1 cibule, 100 čerstvých žampi ó nů, sůl, kmin, pepř, 6 lžic bílého vína, petrželka
Maso vložíme do teplé osolené vody a
vaříme téměř do poloměkka. Potom
přidáme očištěnou kořenovou zeleninu.
Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na
plátky, drobné nakrájenou cibuli zpění-
me na másle a v ní po obou stránách
vařené plátky masa opečeme. Když
jsou opečené, podlijeme je vínem a
přidáme hodně nadrobno nakrájenou
petrželku.
Podáváme s vařenou zeleninou.
Jako přilohu volíme opečené brambory nebo rýži.
Lilek / baklažán/ plněný masem
4 lilky, 300 g uvařeného nebo pečeného masa, 30 g másla, 3 lžice oleje, 1 vejce, 1 lžička sekané petrželky, stroužek česneku, šálek vývaru z masa, 2 lžice strouhaného sýra, 1-2 lžice strouhanky, sůl, pepř
Oloupané lilky rozkrojíme podélně na dvě poloviny a dáme povařit do slané vody. Uvařené nechamé okapat a narovnáme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem. Nádivku připravíme takto: na oleji osmahneme nadrobno nakrájený česnek a sekanou petrželku, přidáme nadrobno nakrájené maso, zalijeme sběračkou vývaru, do směsi přidáme strouhanku, nadívku promícháme až je hustá a do prochladlé dáme vajičko, sůl, pepř a strouhaný sýr. Nádivku navršíme na lilky, pokropíme je máslem a zapečeme v troubě, až se na povrchu vytvoří zlatohnědá kůrčička. Podávame s brambory.
|
|
|
Slovníček: Словарик:
Ponechat оставить, zpracovat заделать, vroucí кипящий, volít предпочитать, nechat okapat дать стечь, ohnivzdorný огнеупорный, nádivka f. начинка, sběračka f. черпак, navršit положить с верхом, kurčička f. кожица
Cvičení: Упражнения:
1. Utvořte adjektiva: Образуйте прилагательные: /kakao/ dort - kakaový dort
(houska) knedlík, (káva) zmrzlina, (šunka) salám, (vejce) pomazánka, (sýr) tyčinky, (ovoce) krém, (ryba) salát, (slepice) polévka, (tele) maso.
2. Utvořte adjektiva: Образуйте прилагательные: obalit - obalený
uvařit, udusit, upéct, usmažit, okořenit, osolit, grilovat, osladit, opepřit, nakrájet,
3. Utvořte deminitiva: Образуйте уменишительную форму: rohlík - rohlíček
knedlík, maso, chléb, vejce, mozek, hrách, brambory, ledviny, ryba, koláč
4. Utvořte substantiva slovesná: Образуйте отглагольные существительные: péct- pečení
pít, vařit, prostírat, grilovat, smažit, stolovat, krájet, přejídat se, ochutnávat, pohostit
5. Uveďte antonyma: Образуйте антонимы: teplá večeře- studená večeře
lehká strava, vařená zelenina, pálivá paprika, hluboký talíř, světlé pivo, host, k jídlu, být sýty,
6. Sestavte v ě ty se slovy:Составьте предложения со словами:
jídelní lístek, hovězí polévka, lesní jahody, hlavní jídlo, frahcouzký biftek, zmrzlinový pohár,
pivo - hospoda, víno - vínarna, čaj - kavárna, zmrzlina - cukrárna, kuře- restaurace,
7. Tvo ř te podobn ě:Образуйте по примеру:
Petře, máš rád vanilkovou zmrzlinu?
- Moc ne, mám raději pistáciovou
Richard-černá / bílá káva,
Vašek - popovické / plzeňské pivo,
Lucie - citronová / pomerančová limonáda,
Linda- pečený / grilovaný pstruh,
Pavel - smažený/ vařený květák,
Věra - kapr na másle / smažený,
pán Novotný - červená / žlutá jablka,
|
|
|
paní Malá- šunkové / sýrové chlebičky
Otázky: Вопросы:
1. Která jídla máme během dne?
2. Čemu se říká anglická /evropská snídaně a čím se liši od naší?
3. Co jíme jako předkrm a co po hlavním jídle?
4. Z čeho sestává obyčejně oběd?
5. Které druhy polévek znáte?
6. Vyjmenujte některé druhy masa.
7. Co jsou vnitřnosti?
8. Kterými různými způsoby se upravuje maso?
9. Jmenujte některé druhy ovoce a zeleniny.
1O. Která jídla máte nejradeji?
11. Kterou drůbež, ryby a zveřinu znáte?
12. Co pijeme po jídle?
13. Co znamená spravná výživa?
14. Kde se lidé obyčejně stravují?
15. Popište jak se studenti stravují v menze.
16. Které je vašé oblíbené jídlo a jak se upravuje?
17. Co umíte vařit sám /sama/?
18. Čím se liší česká strava od vaší?
19. Co usnadňuje hodpodyňce vaření?
20. Popište spravně prostřený stůl.
21. Jak se stravují lidé při dietě?
22. Jak si objednáte jídlo a pití v restauraci?
23. Znáte nějaké speciality cizí kuchyně, např. francouzké, čínské atd.?
24. Můžete říct recept na některé jídlo?
Téma kompozice: 1. Správná výživa
2. Stravovaní v menze - výhody a nevýhody.
3. Připrava některého narodního jídla.
4. Prostíraní stolu a stolování.
Zahrajte si na restauraci:
1 čišník, 2-3 kucháři, hosté. Číšník přijímá objednávky, serviruje jídla a účtuje. Kucháři připravují objednaná jídla, hosté vybírají a objednávají, chtějí platit. Někdo se stěžuje na špatné jídlo, někdo je nemocný a musí držet přesnou dietu. Někdo nemá na nic chuť.
10. V mládé rodině
Přišli jsme na návštěvu do mladé rodiny, zcela náhodně výbrane. Do rodiny s dvěma malými dětmi, zkrátka do rodiny, k jaké patříte možna i Vy. Důvod návštěvy – popovídat si z lidmi o vyživě. Proč? Víte přece, že patříme mezi státy s nejhorším zdravotním stavem obyvatel. A na tom má vyživa svůj podíl. Zachovali jsme se neslušně a dívali jsme pani domu pod poklíčku. Přesně do jí spižirny, s pouhé zvědavosti zjístit, čím se rodina zasobuje, jaké potraviny považuje za samozřějmě či nezbytné.
- Vlastně z čeho se skládá takova spižirna rodiny, která má dvě děti a zaměstnáného muže?
- Je to... tady máme chlebník, kde máme různé potraviny, je to většinou rohlíky, chleb a nějaké ty koláče, dále jsou to luštěniny, mouka, cukr, koření, pudinky, káva, dale...
- Tak zelenina tu asi nebude, samozřejmě. Já vás už déle nebudu napínat, tak skřiň zavřeme...A vlastně zeptáme: co obyčejně připravujete ve všední den dětem, manželovi, nebo jestli je v tom nějaký rozdíl?
- Většinou přes ten týden první ditě, nejstarší, chodí do školy, tak že ráno vypije jenom hrnek mléka, do školy si bere svačinu.
|
|
|
- A co když nemáš chleba se šunkou, co máš na svačinu?
- Jogurt, rohlík a někdy třeba i mandarinku...
- A na oběd přichazí domů. Manžel – ten odchazí a nesnídá, tak že vypije akorat hrnek čaje..
- Promiňte, není to podnikatel?
- Ano, nemá čas... A ta mladší – ta ráno vypije hrnek čaje a většinou Termix s rohlíkem, nebo rohlík se šunkou, nebo ještě nějaké koláče – co je jako „co dům dá“...
- A jak vypádá třeba zastoupení, kdybych mluvili o procentech? Kolikrát týdně děláte luštěniny nebo zeleninová jídla?
- Luštěniny děláváme tak 3x za týden – hrachovou, třeba fazolovou, čočkovou, z toho 2x týdně uděláme nějakou kyselici – mléčnou, a vývary někdy v sobotu nebo v nedele.
- Tak málokdy...A maso? Máte na talíři každý den?
- S dětmi myváme tak jednou za týden, a když je manžel doma, tak většinou v sobotu a nedel u.
- Mám rád maso, vím že to je nezdravé, ale.... jsme tak naučení v práci, že tam jíme skoro jenom maso...
- V práci? To je kde?
- Máme s kamarád ama vlastně restauraci, kde si děláme jenom minutky, není čas přes den na nějaké veliké jídlo, tak si necháme vždycky „na zobáčku“ maso, jenom kus chleba k tomu...
- Tak že na večeři je doma třeba zelenina?
- -Na večeři zelenina, třeba na másle, a je to lepší – po tom už, jak člověk celý den jí jenom maso, tak lepší je ta zeleninová večeře...
Hádanka: V jídelně
V jídelně zdravé výzivy se u jednoho stolu při obědě sešli opravdoví znalci. Každy z nich si objednal dva různá jídla, přičemž celkově konzimovali čtyři různé pokrmy.
◙ Helena a Artur měli čekankové puky (почки цикория) se žampiόny
◙ Matějovi nejvíce chutnal bramborák se švestkami
◙ Prokop chválil čekankové puky se žampióny
◙ baklažany s rozinkami si objednal Davod a Babilon.
◙ Celer zapékaný se sýrem měli všichni, kromě Artura
◙ Vách se rozhodl, že ode dneška bude vždy doporučovat bramborák se švestkami.
Co měl k obědu Kalhous?
VI. NÁKUP. OBCHODY.
Покупки. Магазины
Slovní zásoba. Словарный запас:
Nákup m. покупки – nakupovat делать покупки, výběr m. выбор – vybírat – výbrat выбирать - выбрать, zboží n. товар, zásoba f. запас, prodej f. продажа, koupě f. купля, pokládna m. касса, uschovna f. tašek хранение сумок, příjem m. láhvi приём бутылок, košik m. корзинка, vozík m. тележка, výkladní skříň f. витрина, pult m. прилавок
Potravinářské obchody продуктовые магазины:
Samoobsluha f. самообслуживание, potraviny продукты, polotovary полуфабрикаты, кулинария, řezníctví n. мясная лавка, cukrárna f. кондитерская, lahudkářství f. деликатесы, pečivo n. хлебобулочные изделия, zelenina f. овощи, uzeniny копчёности, mléčné výrobky молочные изделия
Jíné obchody другие магазины:
Železářství n. скобяные товары, hodinářství n. часовой магазин, obuv f. обувь, oděvy m. одежда, domácí potřeby f. хозтовары, drogérie f. лаки-краски, nábytek m. мебель, galantérie f. галантерея, hračky f. игрушки, sportovní potřeby f. спорттовары, klenoty ювелирный, kožešiny f. меха, květinářství n. цветочный, papírnictví n. писчебумажные товары, levná obuv ученгённая одежда, partiové zboží n. комиссионный, metrový textil m. метровый текстиль,, látky f. ткани
Pen í ze деньги:
Mince f. монета, bankovka f. банкнота, drobné мелочь, hotové наличные, divize (valuty) валюта, platit šekem nebo hotovostí платить чеком или наличными, směnárna f. обменный пункт, měnit dolary za koruny менять доллары на кроны, peněženka f. кошелёк, účet m. счёт, bankovní konto n. банковский счёт, půjčit peníze одолжить деньги, rozměnit разменять, dát zpátky дать сдачу, držet v trezoru держать в сейфе
Dvoukoruna f. двухкроновая монета, pětikoruna f. пятикроновая монета, padesátikoruna f. патидесятикроновая банкнота, stovka f. сотня, pětistovka f. патисотенная банкнота, tisícovka f. тысячная банкнота, desetník m. 10 геллеров, dvacetník m. 20 геллеров, padesátník m. 50 геллеров
m ě na = penežní soustava státu, platidlo = čím se platí, peníze
Naučte se výrazům: Выучите выражения:
Kolik to stojí? Сколько это стоит?
Kolik platím? Сколько я дплжен?
Můžete mi ukázát?.... Вы можете мне показать?….
Zabálte mi..... Заверните мне …
Za kolik jsou ty jablka? Почём эти яблоки?
Nemám s sebou dost peněz, mohl byste mi půjčit sto korun? У меня с собой нет нужного количества денег, вы можете мне одолжить сто крон?
Tady vám vrácím svůj dluh. Возвращаю вам свой долг.
Kolik vám dlužím? Сколько я вам должен?
1.POTRAVINAŘSKÉ PRODEJNY
Tvoří v ulicích měst nejhustší obchodní siť. Mnoho z ních má formu samoobsluhy. Některé z ních jsou specializovany na úrčité druhy zboží. Jsou to, např., různá lahůdkářství, kde se prodávají vedle lahůdek také káva, kakao, různé druhy vína a likérů. Dále jsou to cukrárny a prodejny cukrovínek, prodejny jemného pečiva, specialní prodejny ryb, drůbeže a zveřiny, mléčné jídelny, prodejny polotovářů atd.
Bohaty výběr všeho potravinařského zboží maji ve velkoprodejnách v centru všech větších měst.
Potraviny se nehodnotí nejen podle výživnosti, ale i podle obsahu ochranných látek - vitaminů. Vitamin A je obsazen v rybím tuku, jatréch, v mléku, ve vaječném žloutku. Vitaminy skupiny B najdeme nejen v mase, ale i rýži. Hlavním zdrojem vitaminu C je čerstvé ovoce a zelenina, zejména citróny, pomeranče, rajčata, paprika.
|
|
|
