Обоснование и разработка технологического процесса оказания услуги для индивидуального потребителя

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УИВЕРСИТЕТ

Факультет креативных индустрий

 

Кафедра индустрии моды и красоты

 

ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

 

Тема: «Проект процесса оказания услуг по изготовлению женской верхней одежды в ателье 1 разряда. Основное изделие – женские брюки»

 

 

Зав. кафедрой: к.т.н., проф. Титов В.А.

Руководитель проекта: к.т.н., проф. Титов В.А.

Консультанты:

по технологической части к.т.н., проф. Титов В.А.

по конструкторской части к.п.н. доц. Радченко И.А.

Нормоконтроль: к.т.н., проф. Титов В.А.

 

ДИПЛОМНИК Швалева Л.А.

«____» _____________ 2015 г.

 

 

САНКТ – ПЕТЕРБУРГ 2015 г.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

экономический УНИВЕРСИТЕТ

 

Кафедра_ индустрии моды и красоты _____

 

Зав. кафедрой__________

______________________ (подпись)

ЗАДАНИЕ

На подготовку дипломной работы

Студенту Швалевой Лидии Андреевне

Тема работы: «Проект процесса оказания услуг по изготовлению женской верхней одежды в ателье 1 разряда. Основное изделие – женские брюки».

утверждена приказом СПбГЭУ №__________ от______________

 

Краткое содержание дипломной работы:

1. Проектно-Технологическая часть ____________________________________

1.2 Разработка стратегии обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов, с учетом законодательной базы по правам потребителя

1.3 Проектирование контактной зоны по обслуживанию потребителя _________

1.4 Разработка технологии оказания услуги с оптимизацией параметров технологических процессов и используемых ресурсов _____________________________

1.5 Выводы по проектно-технологической части ___________________________

2. Конструкторская часть ______________________________________________

2.1 Выбор модели для проектирования конструкции ________________________

2.2 Выбор исходных данных для разработки чертежа конструкции ____________

2.3 Разработка конструкции изделия _____________________________________

2.4 Выводы по конструкторской части __________________________________________

 

Перечень графического материала __ Лист 1 Проект контактной зоны.

Дата выдачи задания _____________________________________________________

Руководитель _______ проф. Титов В.А. _____________________________________

Задание принял к исполнению ____________________________________________

(дата)

 

Подпись студента ________________________

 

 

Содержание

 

№п/п	Наименование	Стр.
	Аннотация
	Введение
1.	Проектно-Технологическая часть
1.1	Разработка стратегии обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов, с учетом законодательной базы по правам потребителя
1.2	Обоснование и разработка технологического процесса оказания услуги для индивидуального потребителя
1.2.1	Технико-экономическое обоснование проектирования процесса оказания услуг
1.2.2	Характеристика производственного состава предприятия
1.2.3	Предварительный расчет технологических процессов всех цехов и участков швейного предприятия сервиса
1.2.4	Грузопоток предприятия
1.3	Проектирование контактной зоны по обслуживанию потребителя.
1.3.1	Разработка алгоритмов обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов, с учетом законодательной базы по правам потребителя
1.3.2	Расчет салона по обслуживанию потребителя с учетом региональных особенностей ассортимента и качества оказываемых услуг, возможностей информационных технологий сервиса
1.4	Разработка технологии оказания услуги с оптимизацией параметров технологических процессов и используемых ресурсов
1.4.1	Выбор объекта для проектирования процесса
1.4.2	Характеристика материалов. Выбор режимов влажно-тепловой обработки и дублирования деталей
1.4.3	Выбор степени готовности изделия к примерке и общей схемы сборки изделия
1.4.4	Выбор методов обработки, характеристика оборудования.
1.5	Выводы по проектно-технологической части
	Конструкторская часть
2.1	Выбор модели для проектирования конструкции
2.2	Выбор исходных данных для разработки чертежа конструкции
2.3	Разработка конструкции изделия
2.4	Выводы по конструкторской части
	Выводы
	приложение
	Список использованных источников

Графическая часть (формат А1):

Лист 1 - Проект контактной зоны.

Раздаточный материал (формат А4):

1 - Методы технологической обработки;

2 - Грузопоток предприятия;

3 - Чертеж конструкции изделия в масштабе 1:4.

 

 

Аннотация

 

Дипломный проект состоит из пояснительной записки объемом 105 страниц машинного текста и графической части на одном листе формата А1. Пояснительная записка содержит 34 рисунка, 26 таблиц, 20 рисунков и 34 использованных источника.

 

Ключевые слова:процесс оказания услуги, ателье Первого разряда, женская одежда, грузопоток алгоритм обслуживания заказчика, контактная зона, Мужские брюки, методы обработки, оборудование, конструкция модели.

 

Целью проектирования является разработка технологического процесса оказания услуги в ателье первого разряда. Основным предметом для детального проектирования являются женские брюки для которых, построена конструкция, выбраны методы обработки. Детально рассчитан салон ателье первого разряда, выполнена планировка оборудования, спроектирован рациональный грузопоток на модели двухэтажного ателье. Сделаны выводы о рациональности предложенных мероприятий.

 

Введение

 

Швейная промышленность Российской Федерации является частью легкой промышленности, многопрофильным и инновационно-привлекательным сектором экономики, который обеспечивает в основном внутренний рынок страны швейными изделиями. Швейная промышленность содействует решению социальных вопросов – повышению занятости населения и улучшению его благосостояния, становлению и развитию малого бизнеса. Предприятия швейной промышленности сегодня обеспечивают своей продукцией почти четверть платежеспособного населения, что отражается на развитии национальной экономики в целом. Поэтому сегодня перед швейной промышленностью стоят новые задачи, решение которых требует новых подходов не только на краткосрочную, но и на долгосрочную перспективу.

Особенностью швейной промышленности является высокая мобильность производства, позволяющая предприятиям осуществлять быструю смену ассортимента продукции при любых конъюнктурных изменениях рынка, связанных с сезонными изменениями спроса и моды, не уменьшая при этом объемы выпуска и, соответственно, объемы продаж. Одним из представителей такого мобильного производства являются ателье, предназначенные для изготовления изделий любой сложности современного направления моды, а также обновления и ремонта изделий.

Ателье представляет собой маленькое производство, но для эффективного функционирования должно иметь тщательно продуманный проект процесса оказания услуг. Женская одежда всегда пользуется спросом у населения, не требует больших затрат, но при этом имеет относительно высокую рентабельность. Создание такого производства является маленьким, но весьма существенным вкладом в развитие национальной экономики России, что и обосновывает актуальность выполнения данного дипломного проекта.

1. Проектно-Технологическая ЧАСТЬ 1.1. Разработка стратегии обслуживания потребителя услуги с проработкой психологических, социальных, экономических вопросов, с учетом законодательной базы по правам потребителя   Покупатель приобретает различные товары и услуги, чтобы удовлетворить свои конкретные нужды и потребности. При этом он предпочитает покупать те швейные изделия, качество которых не вызывает особых сомнений. Такой гарантией для покупателя является товарный знак или бренд. Наименование бренда ателье первого разряда по изготовлению женской верхней одежды «Александра». Для того, чтобы товарный знак ателье «Александра» для потребителей стал движущим мотивом покупки изделия верхней одежды и своеобразным гарантом качества, необходимо, повысить качество выпускаемых изделий по видам услуг ателье, постоянно работать над ассортиментом женской верхней одежды, сервисом обслуживания клиентов, зарекомендовать изделия ателье как самые надежные, безопасные, качественные, стильные в глазах покупателей, то есть создать определенную репутацию на рынке. Индивидуальность брэнда «Александра» состоит из следующих элементов: высокое качество, надежность, долговечность и доступная цена. Комплексная стратегия обслуживания потребителя услуги предполагает проработку различных экономических, социальных и психологических вопросов.
					Лит	Масса	Масш
	Ф.И.О.	Подпись	Дата	Проектно-технологическая
Разраб	Швалева			часть		у
Руковод.	Титов
Консульт.	Титов				Лист 7	Листов 57
Н. контр.	Титов				СПбГЭУ,
Утверд..	Титов			Дипломный проект	Заочная форма обучения

Повысить уровень обслуживания потребителя услуги в ателье первого разряда можно за счет следующих мероприятий:

· поиск новых видов продукции;

· разработка системы вознаграждения работников и политики оплаты;

· набор и отбор кадров;

· дифференциации стоимости услуг;

· сертификации услуг.

Проектируемое ателье первого разряда «Александра» специализируется на выпуске верхней женской одежды.

Виды услуг в ателье первого разряда:

· изготовление изделий по индивидуальным заказам;

· изготовление изделий по моделям – образцам;

· ремонт изделий.

Новым видом продукции является изделие несколько усовершенствованное: брюки - трансформер, которые подходила бы как для работы, так и для отдыха, что являются удовлетворением новой потребности – быть деловой, стильной, современной, модной.

Информация об изделиях и месте предоставления новых услуг осуществляется через СМИ.

В ателье имеются ресурсы производства и сбыта, контингент потребителей.

Разработка системы вознаграждения работников и политики оплаты труда призвана стимулировать рост производительности и качества продукции. В ателье проектируется применение различных систем оплаты в зависимости от квалификации работающих:

· система оплаты труда по следующей схеме:

1. тарифицированная – для сотрудников салона и складских помещений, административных сотрудников;

2. сдельная – для сотрудников производственных цехов;

· система материальных поощрений (предусматривается ежемесячные ежеквартальные премии, по итогам года выплата 13-той зарплаты);

· повышение по службе за счет повышения квалификации;

· моральное поощрение.

Набор и отбор кадров осуществляется с учетом знания нанимаемого работника и его опыта работы в швейном производстве.

Дифференциация стоимости услуг производится один раз в полгода.

Сертификация услуг.. Работы по обязательной сертификации и декларированию продукции проводятся на основе документов, которые носят обязательный характер. К законодательной базе подтверждения соответствия относятся Федеральные Законы «О защите прав потребителей» и другие.

В основе маркетинга лежит исходная идея: производить то, что необходимо потребителю. Основными направлениями маркетинговой стратегии по обслуживанию потребителя услуги являются:

· сегментирование рынка;

· создания бренда предприятия;

· позиционирование на рынке;

Сегментирование рынка представляет собой процесс разделения рынка на группы покупателей, для каждой из которой могут потребоваться отдельные товары и комплексы маркетинга. Рынки состоят из покупателей, которые отличаются друг от друга. Покупатели имеют различные потребности, географическое положение, ресурсы, покупательские отношения и привычки. Все эти факторы используются в качестве основы для сегментирования рынка сбыта.

Основные сегменты:

· девушки и женщины всех возрастов и телосложений;

· потребность в индивидуальной одежде;

· недовольство продукцией конкурентов;

· уровень доходов.

Создание бренда предприятия необходимо для привлечения потребителя. Для этого создается бренд - имидж, визуальный образ марки, формируемый рекламой в восприятии покупателя, а также включающий изобразительный образ товарного знака.

Название бренда «Александра» говорит о том, какой должна быть современная женщина – женственной и мудрой, помнящей о своей чести и достоинстве.

Позиционирование изделия и сегментирование рынка тесно связаны и взаимообусловлены. Сегментирование рынка связано с процессом разбиения рынка на более мелкие, сравнительно однородные сегменты, из которых выбираются целевые. Позиционирование изделия обусловлено стремлением продавца придать своей торговой марке специфическую позицию в глазах представителей избранного целевого сегмента рынка. Позиция — это то, как воспринимается марка (и ее характеристики) по сравнению с конкурирующими марками.

Ателье «Александра» представляет следующие критериипозиционирования:

· индивидуальность;

· актуальность;

· высокое качество;

· достойная цена.

Разработка стратегии обслуживания потребителя услуги с проработкой социальных вопросов предполагает:

Изучение потребностей заказчика, которыми они руководствуются при покупке:

· рода занятий;

· образа жизни;

· экономического положения.

Изучение спроса на услуги в зависимости от:

· пола;

· возраста;

· индивидуальных особенностей клиента.

Разработку мероприятий по организации послепродажного сервиса:

· гарантийное обслуживание в рамках документального поручительства ателье за выполнение в гарантийный срок изготовления изделия;

· внедрение инноваций (дополнительных услуг);

· предложение перечня послепродажных услуг и порядок их предоставления.

Проведение опроса с целью оценки удовлетворенности клиентов.

Для понимания поведения клиента работнику сервиса нужно знать психологию процесса оказания услуг.

Для этого разрабатываются:

· мероприятия по совершенствованию культуры сервиса (профессионального поведения работников контактной зоны), включающие в себя: обучение персонала салона правильной речи, поведению, общению, урегулированию конфликтных ситуаций;

· методы воздействия на потребителей для стимулирования их желания совершить заказ.

Методы воздействия на потребителей для стимулирования их желания совершить заказ:

· имидж работника (одежда – классические блузка, юбка, в холодное время года жакет, тонкие колготки или чулки телесного цвета, обувь – лодочки со средней длиной каблука (4-5см); чистые волосы, убранные в аккуратную прическу или стильная стрижка; аккуратный маникюр; армат парфюма должен быть – свежим и ненавязчивым);

· правила телефонных переговоров;

· предоставление полной информации клиентам в информационной зоне о видах услуг, ассортименте изделий, стоимости, сроках изготовления, условиях платежа, гарантиях, штрафных санкциях;

· разработка инструкций (справочного материала) для работников по «корпоративной культуре», виду услуг, ассортименту изделий, предлагаемым материалам (весь пакет), стоимости изделий и сроков их изготовления, условиях платежа, гарантиях, штрафных санкциях;

· со скидками (расчет целесообразности).

 

Обоснование и разработка технологического процесса оказания услуги для индивидуального потребителя

12345678Следующая ⇒

Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: