 |
Характеристика рыботоваров и грузов
|
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
Предметом проектирования является система организации работы рыбопромысловых флотилий и транспорта, целью которой является добыча и обработка заданных видов рыб и доставка рыбопродукции из районов промысла в пункты назначения.
Сущность решения задачи заключается в: оптовый покупатель, находящийся в Уфе, заказывает чтобы ему были поставлены в определенные сроки и в определенном количестве необходимые виды рыбопродукции.
Целью курсового проекта является разработка оперативно-технического плана работы рыбопромысловых флотилий, который обеспечит выполнение установленного задания в полном объеме, в заданные сроки, с минимальными издержками и в системе район промысла - промысловый флот - транспортный флот - порты - транспорт общего пользования - оптовый покупатель в пункте назначения.
В данном курсовом проекте на конкретном примере будет составлен оперативно-технический план работы рыбопромысловых флотилий, который обеспечит доставку оптовому покупателю, находящемуся в одном из городов страны, необходимые виды рыботоваров, в определенные сроки и в определенном количестве и с минимальными издержками в системе “район промысла - промысловый флот - транспортный флот - порты - транспорт общего пользования - оптовый покупатель в пункте назначения”.
Оперативно-технический план работы флотилий включает в себя решение следующих основных вопросов
) Определение районов лова заданных видов рыб.
) Определение оптимального состава и потребного количества рыбопромысловых флотилий, транспортного флота, причального фронта (вагонов, судов)
) Определение оптимальных схем грузопотоков, расчет и построение графиков движения судов флотилий.
|
|
|
) Расчет эксплуатационных и экономических показателей разработанного оперативно-технического плана работы флотилий.
РАЗДЕЛ 1. Анализ внешних условий эксплуатации флота и обоснование требований проектируемой организации работы рыбопромысловых флотилий
Задачи раздела и методические рекомендации
Качество проекта во многом зависит от полноты учета факторов, влияющих на функционирование системы, в задачу которой входит добыча, обработка и транспортировка рыбопродукции из районов лова до потребителя.
Состав факторов, степень их влияния и сущность требований проектируемой работы флота можно получить, проанализировав структуру существующей организации, ее внутренние и внешние связи.
Структура системы и матрица требований ее подразделений друг к другу, вытекающих из интересов покупателя
Целью настоящего параграфа является определение структуры системы район промысла - промысловая флотилия - транспортный флот - порт - транспорт общего пользования - оптовый покупатель и основных требований структурных подразделений системы друг к другу, вытекающих из интересов покупателя.
Ниже перечислены типы судов и других транспортных средств, дана краткая характеристика их технико-эксплуатационных параметров, которые для наглядности сведены в таблицу 1, составлена матрица основных требований структурных подразделений друг к другу (таблица 2), учитывая общие требования к системе оптового покупателя:
· Всемерное сокращение сроков доставки товаров;
· Снижение затрат на добычу, обработку и доставку рыбопродукции;
· Повышение производительности труда за счет внедрения передовой технологии и автоматизации производственных процессов и др
Таблица 1 - Технико-эксплуатационные характеристики судов
| Наименование судов | Длина, Lн.б, м | Ширина, В, м | Осадка, Т, м | Дч, т | W, м3 | Скорость, V, уз. | Группа судна
| |||
| В порту | В море | |||||||||
| ПБ “Спасск” | 174,31 | 24 | 7,63 | 6774 | 14427 | 14,3 | 4А | |||
| СРТ “400” | 39,15 | 7,38 | 3,49 | 66 | 306 | 10 | - | 1А | ||
| БМРТ “Лесков” | 83,9 | 13,8 | 5,96 | 876 | 1817 | 12,5 | - | 2А | ||
| БМРТ «Маяковский | 84,7 | 14 | 6,24 | 776 | 1624 | 13 | - | 2А | ||
| ТР «Бухта Русская» | 126,6 | 18 | 6,84 | 4058 | 6650 | 15,3 | 5 | 4В | ||
| ТР «Остров Русский» | 150,52 | 20,5 | 7,78 | 7850 | 12279 | 18,3 | 4 | 4В | ||
| ТР «Сибирь» | 130 | 16,8 | 7,42 | 4400 | 7300 | 16,4 | 4 | 4В | ||
Характеристика рыботоваров и грузов
В ходе экспедиций вылову, обработке и транспортировке подлежат следующие виды рыб: окунь, сельдь, камбала.
О́кунь - один из девяти родов семейства омкуневых <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5>. В районе р. Хопёр и его притоков, окуня именуют чикамасом.
Отличительные признаки рода: все зубы щетинистые, сидят на нёбных костях и сошнике, язык без зубов, два спинных плавника - первый с 13 или 14 лучами; заднепроходный плавник с 2 шипами, преджаберная и предглазничная кости зазубрены; чешуя мелкая; голова сверху гладкая, жаберных лучей 7, позвонков более 24. Жаберные крышки с 1 шипом, чешуя сидит крепко, щеки покрыты чешуёй. Насчитывают три вида, которые водятся в пресных (и отчасти солоноватых) водах северного умеренного пояса. Обыкновенный окунь сверху тёмно-зелёного цвета, бока зеленовато-жёлтые, брюхо желтоватое, поперёк тела тянутся 5 - 9 тёмных полос, вместо которых иногда бывают тёмные неправильные пятна; первый спинной плавник серый с чёрным пятном, второй - зеленовато-жёлтый, грудные красно-жёлтые, брюшные и заднепроходный красные, хвостовой, особенно внизу, красноватый. Цвет значительно меняется, смотря по цвету грунта; кроме того в период размножения цвета половозрелых экземпляров отличаются большей яркостью цветов (брачный наряд). Самка от самца по цвету не отличается. Форма тела тоже подлежит значительным. колебаниям, встречаются окуни с очень высоким телом (сильно горбатые). Длина обыкновенно не превышает 30 - 35 см <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BC>, но может быть и вдвое более. Обыкновенно вес не превышает 0,9 - 1,3 кг, но встречаются экземпляры по 2,2 - 3 кг, даже по 3,6 кг(в Онежском озере), 4,5 кг <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B3>(в Чудском), 4,5 - 5,4 (в озёрах Екатеринбургского района) и, говорят, ещё более крупные. Очень крупные О. отличаются не столько длиною, сколько вышиною и толщиною (при длине до 3/4 аршина <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%BD>, вышина до 6, толщина до 4 вершков <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%80%D1%88%D0%BE%D0%BA>).
|
|
|
Окунь принадлежит к числу наиболее распространённых рыб наших стран; область распространения его обнимает всю Европу до 69° с. ш., кроме Испании и некоторых островов (Оркнейских, Шотландских), большую часть Сев. Азии и Сев. Америки. Он населяет реки, озера, пруды (даже непроточные, но с достаточно свежею водою), некоторые солоноватые озера, устья рек, впадающих в море, и малосолёные моря. В России он водится почти во всей Европейской части на севере до Кольского полуострова включительно (но редок в Печоре), на Кавказе, кроме бассейна Куры, в Финском заливе и по берегу Балтийского моря, в лиманах Чёрного моря и по близости от них, в пресноводных частях Каспийского моря и Аральского, в Туркестанском крае (кроме Аральского моря также в низовьях Сыр-Дарьи <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8B%D1%80-%D0%94%D0%B0%D1%80%D1%8C%D1%8F_(%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B0)> и Аму-Дарьи <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D1%83-%D0%94%D0%B0%D1%80%D1%8C%D1%8F_(%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%B0)>), в большей части. Сибири до бассейна Лены и в Байкале.
Окунь держится преимущественно в местах с тихим течением, мелкие и средние летом - преимущественно на небольшой глубине, в местах сильно заросших водяными растениями, откуда они бросаются на мелкую рыбу, крупные окуни всегда держатся в более глубоких местах. В некоторых озёрах, напр. Онежском, Боденском, они держатся даже на глубине 40 и более саженей <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8C>, так что, при вытаскивании, их плавательный пузырь сильно раздувается, выдавливая желудок в глотку или даже лопаясь. Окуни держатся обыкновенно небольшими стайками, но перед нерестом и в конце лета собираются в большие стаи. Окуни крайне хищны и прожорливы и поедают всевозможных животных, какие только им под силу: мелких рыбок, рыбью икру, насекомых, червей, головастиков, ракообразных, особенно бокоплавов, а крупные - и речных раков.
|
|
|
С наступлением холодов окуни переходят в глубокие места и все реже и реже покидают их, но в начале зимы охотятся ещё за добычею; здесь они и зимуют, собираясь иногда десятками тысяч; в феврале (в Средней России) они выходят уже из полусонного состояния и снова начинают кормиться. По своей крайней хищности и прожорливости при сильной плодовитости окунь может приносить значительный вред в прудах и озёрах с более ценными породами рыб (карпами <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF>, лещами <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D1%89>, судаками <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%BA_(%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0)>, форелями <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C>): они истребляют сначала часть икры, а потом мальков и могут сделать разведение данной рыбы невозможным. В этих случаях приходится прибегать к истреблению окуней путём вылавливания их частыми неводами или вылавливания икры. Напротив, в водах с малоценными породами рыбы разведение окуней может доставить выгоды. Окуни истребляются водяными птицами, скопою <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B0>, крупными хищными рыбами; иногда много их гибнет, при замерзании прудов, от недостатка воздуха. Несмотря на свою многочисленность, окунь не имеет большого промыслового значения; потребляется он преимущественно в свежем, менее в мороженом виде, в меньшем количестве - в малосольном.
Сельдь соленая
Сельдь тихоокеанская (дальневосточная) - одна из географических рас вида океанической сельди и относится к семейству сельдевых. Сельдь относится к стайным, пелагическим рыбам, имеющих плавательный пузырь. Достигает длины 50 см, массы 890 г. Образует ряд локальных стад, отличающихся главным образом темпом роста, временем наступления половой зрелости, сроками и районами нереста и плодовитостью. По сравнению с другими формами (расами) океанической сельди, обладает наиболее ранней половозрелостью и наиболее быстрым ростом.
Большинство сельдей - морские, немногие - проходные или пресноводные рыбы. Размножаются недалеко от берегов, икра пелагическая, у некоторых родов донная. Питаются обычно планктоном, иногда мелкой рыбой. Стайные рыбы, многие совершают дальние миграции.
Имеют очень большое значение в морском промысле.
В охотском море запасы сельди и минтая являются противовесом в численности. Ихтиологи выделили следующие популяции сельди в Охотском море: охотскую, гижигинско-камчатскую, сахалино-хоккайдскую и ряд самостоятельных местных стад озерного типа у берегов Сахалина. Японский исследователь Канно южнее 46°с.ш. в Охотском море выделил две субпопуляции сельди в округах Сарома и Ноторо.
|
|
|
Среди многочисленных местных стад (популяций), которые образует в пределах своего видового ареала тихоокеанская сельдь, охотское стадо, обитающее в водах северо-западной части Охотского моря, по промысловой значимости занимает одно из первых мест.
Продолжительность жизни охотской сельди невелика. Основная масса вылавливаемой рыбы имеет возраст от 5 до 8 лет, хотя отдельные особи могут доживать до 13 лет. Охотская сельдь нерестится при температурном оптимуме, лежащем в пределах 2-6°С. В период нагула сельдь рассредоточивается по всей северо-западной части Охотского моря. В настоящее время численность находится на низком уровне, но в условиях регулирования промысла и создания искусственных нерестилищ быстро восстанавливается.
Мировой улов достигает 5 млн. тонн в год. Сельдь употребляют в солёном, копчёном и консервированном виде.
Камбала
Камбала - морская плоская донная рыба семейства камбалообразных. Ее главные отличия - сильно сплющенное тело и расположенные на одной стороне глаза. Чаще всего они находятся на правой стороне. Ассиметричное тело камбалы имеет двойную окраску: «глазная» сторона темно-коричневая, с желтовато-оранжевым пятном, «слепая» сторона - белая, с темными пятнами, к тому же шершавая, будто наждачная бумага. Такая «экипировка» защищает камбалу, которая не просто плавает, но и ползает по дну, по камням и гальке, подчас зарываясь в песок по самые глаза. Питается камбала донными рыбами и ракообразными. Средняя длина рыбы в промысловых уловах составляет 35-40 см, таких размеров она достигает через пять лет жизни. Нерестится весной, у берегов. Плодовитость у взрослых особей составляет от нескольких сотен тысяч до десятка миллионов икринок.
Камбала встречается в Атлантическом океане, в Белом, Охотском и Северном морях, а также западной части Средиземного моря. Кроме того, некоторые представители семейства камбалообразных встречаются в Черном и Балтийском морях, а на Камчатке преобладает желтобрюхая камбала. В поисках пищи рыба иногда заходит в лагуны и солоноватые воды устьев рек.
|
|
|
