 |
для студентов по специальности
|
|
|
|
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ)»
ФАКУЛЬТЕТ НАЦИОНАЛЬНОЙ И МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА АНТИКРИЗИСНОГО И КОРПОРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ
ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОХОЖДЕНИЮ СТУДЕНТАМИ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
для студентов по специальности
100103- «СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ
СЕРВИС И ТУРИЗМ»
Ростов-на-Дону
Печатается по решению кафедры Антикризисного и корпоративного управления факультета Национальной и Мировой Экономики РГЭУ «РИНХ»
Автор-составитель: доц., к. э. н. Краславская З. Г.
Рецензенты: д. э. н., профессор Мишурова И. В. Доц. Хохловкина Н. П.
Программа производственной практики разработана в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», а также в соответствии с учебным планом по той же специальности. Программа излагает содержание и порядок прохождения производственной практики, а также методические рекомендации по оформлению отчета о ее прохождении.
Предназначена для студентов всех форм обучения по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цели и задачи практики 4
2. Место и сроки прохождения производственной практики 5
3. Права и обязанности участников производственной практики… …6
4. Организация и порядок прохождения производственной практики…8
|
|
|
5. Содержание производственной практики ……………………………. 11
6. Итоговый контроль…………………………………………………….. 12
Приложения……………………………………………………………………16
1. Цели и задачи практики
Производственная практика является обязательной составной частью образовательного процесса наравне с изучением теоретических дисциплин учебного плана специальности.
Цель производственной практики ознакомить студента с должностными обязанностями специалиста по сервису и туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования. В процессе ее прохождения студент выполняет функции специалиста по выбранной специализации.
Основные задачи практики:
· закрепить и расширить имеющиеся теоретические знания студентов, полученные в курсах «Сервисная деятельность», «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме», «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме», «Стандартизация и сертификация социально – культурных и туристических услуг» и др.;
· приобрести практические навыки самостоятельной работы в функциональных основных подразделениях организации (предприятия) сервиса, туризма и изучение их работы;
· ознакомиться с формами, методами работы и документацией, регламентирующей деятельность предприятия и работников;
· провести сбор, обобщить и проанализировать материалы в соответствии с программой практики и индивидуальным заданием, определяемым конкретным местом прохождения практики по согласованию сторон;
- изучить особенности организации сервисного обслуживания предприятиями;
Для успешного выполнения этих задач студенты должны отразить предприятия и их сферы деятельности, дать перечень фирм, работающих в этой сфере в Ростовской области, описать трудовые коллективы и структуру управления; потребителей и клиентов фирмы, предоставить внутреннюю документацию (копии) по основным видам деятельности (прейскуранты, расчёты стоимости, договоры с поставщиками, клиентами, путевки, информационные листы, технологические карты, должностные инструкции). В каждом отчёте должны быть приложены рекламные материалы с анализом состояния и проблем сервисного предприятия и туристических фирм.
|
|
|
Место и сроки прохождения производственной практики
1. 1. Место прохождения практики
Местом проведения производственной практики могут быть: рестораны и предприятия общественного питания, структурные подразделения вуза, туристские фирмы, гостиничные комплексы, рекламные компании, консалтинговые и риелторские фирмы, офисы, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения социально-культурной сферы.
1. 2. Сроки и продолжительность прохождения практики
Производственная практика проходит в сроки, соответствующие учебному плану специальности после окончания летней сессии. Согласно установленного графика прохождения практики, продолжительность производственной практики составляет – 4 недели.
2. Права и обязанности участников производственной практики
2. 1. Права и обязанности студента-практиканта:
2. 1. 1. При прохождении практики студент обязан:
- подчиняться действующим на предприятии или в организации правилам внутреннего распорядка;
- выполнять план производственной практики;
- вести дневник производственной практики;
- оформлять отчет о прохождении производственной практики.
2. 1. 2. Студент имеет право:
- использовать с разрешения руководства предприятия и организации эмпирический материал, собранный на месте производственной практики, для составления отчета, написания научно-исследовательской, курсовой работ, а также дипломной работы;
- трудоустроиться на временную работу по месту прохождения производственной практики.
2. 2. Права и обязанности руководителя практики от кафедры:
Руководство студентами во время и после прохождения практики осуществляют преподаватели кафедры Антикризисного и корпоративного управления. Основой прохождения каждого вида практики является ее программа, которая может корректироваться с учетом пожеланий и конкретных целей и задач студента.
|
|
|
2. 2. 1. Руководитель обязан:
- контролировать прохождение производственной практики и выполнения студентами программы практики и календарного плана работы;
- проверять дневник практики и соответствие работы календарному плану с визированием росписью и датой просмотра;
- консультировать студентов по графику проведения консультаций на кафедре;
- не реже одного раза в месяц посещать место производственной практики для контроля за соблюдением студентами внутреннего распорядка организации;
- быть требовательным к содержанию и оформлению отчетов, дневников и договоров по производственной практике и соблюдению сроков их представления на кафедру;
- оценивать производственную практику, дневники, отчеты студентов в соответствии с данными методическими указаниями;
2. 2. 2. Руководитель имеет право:
- отозвать студента-практиканта с места производственной практики в случае невыполнения им своих обязанностей на предприятии и в организации;
- не допустить студента к защите отчета по практике в случае отсутствия договора, дневника или отчета по производственной практике;
2. 3. Права и обязанности руководителя от места производственной практики:
Руководство и контроль за прохождением практики от базы практики осуществляют начальники структурных подразделений или ведущие специалисты предприятия.
2. 3. 1. Руководитель от места производственной практики обязан:
- обеспечить условия для выполнения плана работ;
- оказать содействие в изучении нормативных документов и анализе материалов для дипломной работы;
- консультировать студентов во время выполнения работ по плану и особенностям деятельности в данной организации;
- по окончании практики проверить отчет, дать письменную характеристику, в которой отразить своевременность явки студентов на практику, овладение навыками практической работы, соблюдение трудовой дисциплины и др.
2. 3. 2. Руководитель от места практики имеет право:
- не предоставлять информацию коммерческого характера и государственной важности;
- досрочно прекратить практику студента в случае невыполнения последним своих обязанностей.
|
|
|
