 |
7. Проектна потужність ЧПК. 10. Допоміжне виробництво. Водопостачання. Каналізація. Забезпечення паром і гарячою водою. Робота очисних споруд
|
|
|
|
7. ПРОЕКТНА ПОТУЖНІСТЬ ЧПК
1. М’ясо 76шн/см
2. Ковбасні вироби 7. 5шн/см
3. Полуфабрикати мясн. 3. 4шн/см
4. М¢ ясні консерви 100туб/см
5. Сухі корма 3. 4тн/см
6. Потужність камер охолодження 99шн/сутки
7. Потужність камер заморозки 49тн/сутки
8. Ємкість камер охолодження 2326. 7 тн одночасного зберігання
в тому числі:
а) камери зберігання охолодженого м¢ яса 73шн/сутки
б) камери зберігання замороженого м¢ яса 2253. 7тн/сутки
10. ДОПОМІЖНЕ ВИРОБНИЦТВО
Водопостачання
Підприємство підключено до міської водомережі. Місце підключення обладнане водомірним приладом, кранами для відбору проб. Крім того, підприємство має 7 свердловин глибиною 50-80м, обладнаних санітарними зонами (на даний час опломбовані). Для зберігання води є чотири підземних резервуари загальною ємкістю 3тис. м3. Чищення і дезинфекція їх проводиться згідно з графіком. Перебої з постачанням водою мали місце з вини водоканалу, та ремонту каналізаційного коллектора в місті.
Водокачка має шість двигунів загальною потужністю 55кВт, якими керує автоматичний щит SYSDRIVE виробництва Великобританії. Тут також є три датчика які призначені для загального уявлення про витрати води на кожен з основних відділів (ковбасний, консервний).
Споживання води підприємством в 2002 році склало 313500тис. м3.
З них на виробничі потреби - 291, 1тис. м3
на господарсько-побутові - 22, 4 тис. м3
Каналізація
Підприємство підключено до мережі міської каналізації. Місцеві очисні споруди складаються з локальних жироловок і центральної жироловки флотаційного типу.
Забезпечення паром і гарячою водою
|
|
|
Котельня підприємства, в якій встановлено 2 парових котли ДКВР 10/13 і три парових котли ДКВР 6, 5/13, повністю забезпечує виробництво необхідною кількістю і потрібної якості парою і водою.
Робота очисних споруд
Проект очистки каналізаційних стічних вод був розроблений Ленінградським «Гіпромясомолпром» і прив’язаний до умов Черкаського м’ясокомбінату в 1975році.
Проектом передбачена механічна очистка стічних вод і уловлення жиру для подальшої його утилізації. Очищені від жиру стоки скидають в загальну міську каналізацію. Подальшу очистку проводять на міських очисних спорудах.
Потужність станції передочистки до 192м3/год
Примітка: стічні води складаються з:
- жировмісні стоки;
- стоки забруднені жиром та іншими відходами;
- умовно чисті від холодильних і котельних установок.
Енергопостачання, енергозабезпечення
Забезпечується 3 підстанціями РП-23, ТП87, ТП271, кожна має 3 ввода. Напруга 10*0, 4.
Вентиляція- своїми силами. ЧПК має дозвіл і ліцензію.
На ЧПК 10 ліфтів.
ДКВР - котли(2шт 10*13).
Топливо - газ(мазут резервний).
Водопостачання з міської мережі (очищення катіонітами (контрольна лабораторія))
Холодопостачання
На підприємстві є дві холодильні дільниці, холодильник і компресорний цех, який забезпечує холодом холодильник, ковбасний цех, цех первинної переробки худоби, консервний цех. Холодильним агентом є аміак. Для виробництва холода встановлені такі аміачні компресори:
АГК-56 – 2шт; АУУ-300 – 1шт;
АГК-47 – 1шт; АУУ-400 – 1шт.
ДАОН-350 – 1шт;
Установки з двухступінчатими та одноступінчатими компресорами (з різною температурою кипіння). Використовуються три температури кипіння:
t0 = -10°C; t0 = -28°С; t0 = -40°С.
Холодильна система насосна, безпосереднього охолодження (прилади Українського виробництва). Сумарна продуктивність цеху по холоду складає 5млн 100тис стандартних ккал/год.
|
|
|
З-за таких недоліків як вік, який призводить до частих поломок, недостача потужності. Забезпечення холодом технологічних процесів всих виробництв задовільне.
11. ОХОРОНА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
По забрудненням в атмосферу м’ясокомбінат згідно ОНД-1-8Н за рік викидає 145, 520т шкідливих речовин. До них відносяться такі як: пил кістковий, від дерева, окис азоту, сірчана кислота, сірчаний ангідрид, хлор фенол, аміак, ацетон, інші шкідливі речовини. До неоднорідних викидів належать: неприємно пахнучі речовини в процесі варки біомаси, переробки кісток (індол, скатол, сірковуглець) інш. Виділяються в атмосферу неприємні речовини від майданчика прийому, утримання тварин і зберігання відходів. Тому на підприємстві мається дві очисні установки газів: подвійна установка конденсації соків, парів від котлів по виробництву харчової муки КВМ-4, 6 та центробіжний пиловловлювач циклон ЦН-15-1000. Мається ЗІЛ – вентиляційний пиловловлюючий агрегат, продуктивність 900 м3/год з коефіціентом вловлювання пилу 99, 5%.
Санітарна зона комбінату по викидам котельної = 400м.
Проводиться чистка, миття; дезинфекція автотранспорту (на спеціальних критих площадках де подається гаряча та холодна вода). Для чистки і дезобробки цехів в кожний з них підведена вода. Контроль виконує офіційний лікар-начальник ВВВК.
Стічні води розділяються на 2 потоки:
- поток промислових стічних вод проходить очистку від жиру (на жироловках) перед скидом до мережі міської каналізації;
- поток господарських побутових стічних вод.
Продуктивність станції передочищення – 192м3/год.
|
|
|
