 |
Особенности роста. Для того чтобы выдержать конкуренцию в тенистых лесах, виноградная лоза должна была в чрезвычайно короткий срок образовать длинные побеги и подняться выше деревьев. Это стало возможным благодаря появлению продольной (вертикальной) поляр
|
|
|
|
Особенности роста
Для того чтобы выдержать конкуренцию в тенистых лесах, виноградная лоза должна была в чрезвычайно короткий срок образовать длинные побеги и подняться выше деревьев. Это стало возможным благодаря появлению продольной (вертикальной) полярности. Данное явление свойственно многим растениям, но у виноградной лозы оно выразилось наиболее ярко.
Продольная полярность виноградного растения как лианы проявляется в том, что в первую очередь и наиболее сильно развиваются самые удаленные от основания и вышерасположенные на растении и побеге почки. Побеги, развившиеся из них, обладают сильным ростом в длину и способны покрыть ассимилирующими и репродуктивными органами самые высокие деревья в лесу. При этом почки, расположенные в нижней части стебля, не распускаются или развиваются в слабые (неконкурентоспособные) побеги. Явлением продольной полярности также объясняется быстрый рост корней в глубину и использование благодаря этому очень глубоких горизонтов почвогрунтов.
Проявление продольной полярности тем больше, чем сильнее рост куста. Продольная полярность является отрицательным явлением для виноградной лозы. Регулируют продольную полярность различными методами:
• короткая обрезка лозы (на 1—2 глазка) обеспечивает сильное развитие побегов из нижних глазков при медленном ежегодном удлинении ветви на величину одного междоузлия;
• изгиб лозы в дугу или кольцо придает ей «страдательное положение», затрудняющее сокодвижение за изгибом и усиливающее приток сока к нижним глазкам, которые обеспечивают развитие сильных побегов при медленном ежегодном удлинении скелетной ветви;
|
|
|
• использование стрелки с сучком замещения (принцип Гюйо) состоит в том, что ниже плодовой лозы (длиной 5—12 глазков и больше) оставляют сучок замещения с 2—3 глазками, на котором развиваются сильные побеги, используемые в последующем году на плодоношение, что ограничивает удлинение рукава.
Свойство вертикальной полярности лозы учитывается при проведении на виноградниках летних операций с зелеными частями куста (подвязка зеленых побегов, чеканка, пасынкование зеленых побегов), а также применении глубокого рыхления почвы при обновлении плантажа, способствующего регенерации корней в верхних ее горизонтах. При производстве прививок продольная полярность оказывает влияние на процесс дифференциации тканей, что может затруднить сращивание подвоя с привоем. Поэтому необходимо, чтобы подбойный материал перед прививкой был в состоянии большей готовности к развитию, чем привойный, что достигается его предварительным вымачиванием в воде, предпрививочной стратификацией верхушек или их обработкой стимуляторами роста.
Другая особенность роста виноградного растения — плоскостная (поперечная) полярность, или дорзивентральность (от лат. dorsum — спина, venter — живот), то есть разная степень развития органов на разных сторонах поперечного сечения (рис. 2. 1). Выражена она в том, что поперечное сечение побега имеет вид не круга, а эллипса с неравномерно развитыми сторонами, причем сторона, обращенная (при горизонтальном росте) книзу (брюшная), имеет более развитые анатомические элементы, чем верхняя (спинная), и отличается более слабым ростом. Вследствие этого верхушка побега загибается книзу и тем самым предохраняется при росте. Верхняя сторона побега окрашена интенсивнее.
Рис 2. 1. Плоскостная полярность винограда:
1 — спинная сторона; 2 — желобчатая; 3 — зимующая почка; 4 — брюшная сторона; 5 — усик; 6 — плоская сторона
|
|
|
Боковые, более широкие стороны называются плоской и желобчатой. В основании желобчатой стороны на узле расположен лист, в пазухе которого находятся пасынок и зимующий глазок, на плоской стороне — усики и соцветия.
Желобчатая и плоская стороны на протяжении побега чередуются, что способствует лучшему размещению листьев и более полному использованию ими света. Спинная и брюшная стороны сохраняют в пространстве свое положение. Дорзивентральность обусловливает яйцевидно-округлый вид поперечного среза побега, пасынка, ножки соцветия и корня, а также асимметричность всех органов внепазушного происхождения (черешка листа и листовой пластинки, усика, соцветия). Асимметричное, дорзивентральное строение однолетних побегов оказывает влияние на характер каллусообразо- вания и используется в практике при производстве прививок. Срез на подвое делается так, чтобы тупой угол приходился на брюшную или спинную стороны побега (на ребро), при этом язычки нарезают на желобчатой и плоской сторонах, что ускоряет на них каллусоо- бразование.
Еще одна важная приобретенная особенность роста виноградного растения — быстрое восстановление нарушенной корреляции за счет внутренних резервов. Так, если поломается побег, то начинают развиваться пасынки (боковые побеги), обладающие более интенсивным ростом, чемосновной побег. При повреждении значительной части лоз нарушенная корреляция восстанавливаетсяв результате быстрого роста побегов из спящих почек на уцелевшей части ствола.
Большое значение во всех этих случаях имеют запасы питательных веществ в корнях и многолетних частях куста.
2. Строение и функции органов виноградного растения
К вегетативным органам виноградного растения относятся корень, стебель и листья, к генеративным (репродуктивным) — цветки, грозди, ягоды и семена. Почки у винограда могут осуществлять функции роста и плодоношения и давать начало вегетативным и одновременно генеративным органам.
|
|
|
