 |
2. Создание маточников привоя и технология выращивания привойной лозы
|
|
|
|
2. Создание маточников привоя и технология выращивания привойной лозы
Технология выращивания привоя, комплекс технологических приемов, обеспечивающий выращивание черенков привоя, отвечающих требованиям стандартов. Включает: закладку маточника привойных лоз, формирование кустов, уход за молодыми и лозоносящими насаждениями, заготовку черенков и укладку их на хранение. Закладка маточников привоя осуществляется на участке с высокой теплообеспеченностью, на легких по механич. Составу почвах, по плантажу с внесением повышенных доз удобрений. При этом используют саженцы повышенных категорий качества (см. Маточник привойных лоз).
Формирование кустов начинается со 2-го года. В зависимости от природно-климатических условий зоны произрастания используют бесштамбовые (при укрытии кустов на зиму), а также низкоштамбовые (не более 50 см) короткорукавные или кордонные формы. Уход за насаждениями должен обеспечить хороший вегетативный рост побегов и вызревание лозы, максимальный выход высококачественных черенков. Состоит в ежегодной обрезке кустов, проведении спец.
Операций с зелеными их частями, защите от вредителей и болезней, обработке почвы и внесении удобрений; при необходимости их орошают. Оптимизация силы роста побегов и урожая гроздей достигается короткой обрезкой лоз (2—4 глазка), выломкой лишних побегов, созданием высокого агротехнич. Фона с учетом сортовых особенностей.
При проведении обломки число оставленных побегов дифференцируется в зависимости от сорта и силы роста кустов (на слаборослых 18—25, среднерослых 25—30, сильнорослых 30—40). При этом оставляют более развитые побеги, удаляя, в первую очередь, слаборазвитые, выросшие на многолетних частях куста двойники и др. При чрезмерном росте побегов в толщину на отдельных сортах (Тавриз, Италия, Коарна нягрэ и др. ) Рекомендуется получение черенков привоя из пасынков. При этом нагрузка куста уменьшается до 18—20 побегов.
|
|
|
При достижении ими длины 25—35 см проводят прищипывание верхушек, стимулируя раннее развитие пасынков. В дальнейшем на каждом побеге оставляют 2—3 пасынка, остальные (более слабые) выламывают.
В течение периода вегетации проводят заводку зеленых побегов между проволоками шпалеры или их подвязку (не менее 3 раз), после прекращения роста побеги чеканят.
Нельзя допускать повреждения побегов и листьев вредителями и болезнями (следует проводить химических обработки насаждений и в конце вегетации, в августе — сентябре), а также развития сорняков (применяются как механич. Способы обработки почвы, так и гербициды). При выращивании привоя повышенное внимание уделяют внесению удобрений, обеспечивающих хороший рост кустов и вызревание лозы. Урожай гроздей (побочная продукция) собирают только вручную и возможно в более ранние сроки, после чего почву глубоко культивируют. Заготовка черенков проводится до наступления заморозков, при этом сохранность почек в зимующих глазках должна быть не менее 96— 98%, влажность лозы 48—50%. Заготавливают хорошо вызревшие черенки, без механич. И др. Повреждений, диаметром 6, 5—14, 0 мм, длиной на 8 глазков. Заготовленные черенки тут же связывают в пучки (в двух местах, мягким и прочным материалом) по 100—200 шт., навешивают этикетки с указанием ампелографическое сорта и места заготовки (хозяйство, отделение, бригада, участок) и в тот же день закладывают на хранение
Если влажность черенков недостаточная (менее 48%), перед укладкой на хранение их вымачивают в воде в течение суток и обеззараживают в 0, 5%-ном растворе хинозола в течение 2—5 часов. В районах укрывной и полуукрывной культуры после заготовки черенков кусты на маточниках привоя укрывают.
|
|
|
3. Маточники подвойных лоз. Технология выращивания подвойной лозы.
Маточник подвойных лоз, насаждения винограда, предназначенные для выращивания подвойной лозы. По назначению могут быть маточники филлоксеро-, морозо-, нематодоустойчивых, солевыносливых и др. подвойных лоз, а также с групповой устойчивостью. МАТОЧНИК ПОДВОЙНЫХ ЛОЗ служит для заготовки черенков подвоя, используемых в процессе прививки при производстве привитого посадочного материала, и является обязательной составной частью виноградного питомника в районах привитой культуры.
Насчитывают около 200 подвоев, различающихся по назначению, происхождению, биологически свойствам (в т. ч. с различной окореняемостью черенков, степенью аффинитета по отношению к сортам привоя и т. д. ), приспособленности к почвенным условиям произрастания и др. факторам внешней среды (см. Подвой), что вызвало необходимость их классификации. Согласно классификации Виала и Раваза, степень филлоксероустойчивости подвоев оценивают от 0 до 20 баллов; к числу наиболее устойчивых (имунных) относят В. ротундифолиа (19—206. ), высокоустойчивых — В. рипариа, В. рупестрис (18 6. ), В. берландиери (17 6. ) и т. д.; наиболее чувствительных — В. винифера (Об. ). П. Гале установил шкалу устойчивости подвоев против растворимой извести в почве: для сорта Шасла х Берландиери 41Б считается допустимым ее количество 40%, сортов Рихтер 99 и ПО, Берландиери х Рипариа С04, Крэчунел-2, Кобер 5ББ — 17—20%, в то время как для сортов Рипариа Глуар, Рипариа х Рупестрис 101—14 и т. д. оно не должно превышать 6—9%. Во Франции (Пуже) разработан метод оценки почв по способности вызывать хлороз с учетом содержания не только активной извести, но и легко извлекаемого железа. Различают также подвои по степени морозоустойчивости: к числу наиболее морозоустойчивых относятся мичуринские сорта, а также Амурский виноград, что позволяет использовать их в северных районах виноградарства. Нематоды в 1930—40-х гг. были признаны опасными вредителями, в связи с чем начали применять нематодоустойчивые подвои сначала в США, а затем и в ряде европейских стран. К числу повышенно нематодоустойчивых сортов относят Солонис—Отелло 1613, Догридж, Солт—Крик, Солонис х Рипариа 1616, Берландиери х Рипариа 8Б, Кобер 5ББ, С04 и т. д.
|
|
|
При выборе подвоя в районах, зараженных филлоксерой, решающее значение имеет его филлоксероустойчивость; в северных районах культуры — морозоустойчивость; в районах сильного заражения нематодами — устойчивость к ним, а при необходимости подбирают подвои с комплексным сочетанием устойчивости к филлоксере, нематодам и т. д. Ввиду большого разнообразия почвенно-климатических условий культуры в каждом конкретном случае подбирают сорта подвоев, в наиболее полной мере отвечающие этим требованиям.
В СНГ используются главным образом филлоксеро- и морозоустойчивые подвои, в каждом районе виноградарства при этом районированы и культивируются 3—5 подвоев, обладающих высоким адаптивным потенциалом. В Центральной зоне Молдовы, на богатых плодородных почвах, отдают предпочтение подвою Рипариа х Рупестрис 101—14, на сухих склонах южной и юго-западной экспозиции — сортам группы Берландиери х Рипариа (Кобер 5ББ, Телеки 8Б, Крэчунел-2 и С04); в Южной зоне — Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, Шасла х Берландиери 41 Б, в последнее время расширяются площади Берландиери х Рипариа С04 и Крэчунел-2. В Украина распространены в основном подвои Рипариа х Рупестрис 101—14 и 3309. В Крымской обл. закладывают новые М. п. л. — Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ и С04, а также Шасла х Берландиери 41 Б. В Грузия кроме указанных сортов подвоев широкое распространение получил Берландиери х Рипариа 420А. В Азербайджан, Краснодарском крае М. п. л. закладывают преимущественно сортами группы Берландиери х Рипариа, хорошо приспособленными к карбонатным черноземам, щебенисто-каменистым почвам с высоким содержанием растворимой извести. В северных районах (Тамбовской, Воронежской, Московской, Смоленской, Курской, Орловской и ряде др. областей Россия) используют в качестве подвоя мичуринские сорта (Арктик, Буйтур, Коринка Мичурина), а также Амурский виноград. Выращивание подвойной лозы возможно во всех районах промышленного виноградарства, однако лучшие результаты получают в местах с повышенной теплообеспеченностью, в связи с чем для закладки М. п. л. используют хорошо обогреваемые участки, защищенные от холодных северных и северо-восточных ветров, расположенные преимущественно на склонах южных и юго-западных экспозиций; в более южных районах, где сумма активных температур превышает 3000° — и равнинные.
|
|
|
Выбор места для посадки. Сорта подвойных лоз по сравнению е европейскими отличаются более продолжительным вегетационным периодом, почки у них распускаются раньше, листья опадают позже. В связи с этим подвойные сорта, несмотря на более высокую морозоустойчивость, чаще повреждаются поздними весенними и ранними осенними заморозками. Поэтому маточники подвоев должны размещаться на хорошо прогреваемых южных и юго-западных склонах, защищенных от холодных северных и северо-восточных ветров. Очень важно правильно подобрать сорта. В северных районах виноградарства края лучше культивировать подвои с более коротким вегетационным периодом и хорошей морозостойкостью (Рипариа × Рупестрис 101-14, Рипариа Глуар).
При закладке маточников особое внимание необходимо уделять подбору почв, особенно в южных районах края, где они содержат много активных карбонатов. На таких почвах многие подвойные сорта заболевают хлорозом, причем он поражает не только маточные насаждения подвоев, но и кусты европейских сортов, привитые на эти подвои. Поэтому перед закладкой маточников подвойных лоз или привитых виноградников обязательно обследование почв на содержание подвижных карбонатов.
Наиболее приемлемые почвы для закладки маточника - мощные черноземы, богатые перегноем, легкие по механическому составу, с хорошей водопроницаемостью и глубоким залеганием грунтовых вод. Для культуры маточников непригодны тяжелые, глинистые, известковые и заболоченные почвы.
Организация территории и предпосадочная подготовка почвы под маточник такие же, как и под закладку привитого виноградника. Площадь питания для подвоев 2, 5-3× 2-2, 5 м. Для Т-образной шпалеры ширина междурядий увеличивается до 3, 5 м. Перед подъемом плантажа для обеспечения мощного роста кустов рекомендуется вносить 50-60 т/га навоза, 12-15 ц/га суперфосфата и 5-7 ц/га калийной соли. Подъем плантажа на глубину 60-70 см за 2-3 месяца до посадки маточника. Если подпочва сильно уплотнена, перед плантажом следует провести глубокое рыхление на 75-80 см.
Посадка маточника производится мощными однолетними саженцами. Их высаживают на глубину 40-50 см весной или осенью. Саженцы готовят к посадке так же, как и корнесобственные европейские.
|
|
|
Уход за молодыми растениями: содержание почвы в чистом от сорняков состоянии, рыхление холмиков (если саженцы были высажены без парафинирования), катаровка и обломка лишних зеленых побегов. Не допускается посадка в междурядьях других культур.
Важнейшая работа - рыхление холмиков. Если холмики осыпаются, то кустики снова подокучивают, образовавшуюся после дождя на поверхности холмика корку рыхлят. Катаровку проводят на глубину 15-20 см два раза за лето - в июне и в августе. Одновременно с первой катаровкой обламывают лишние побеги, оставляя на кусте 2-3, расположенных в плоскости ряда. После катаровки восстанавливают холмики, но делают их несколько ниже. При второй катаровке кустики совсем разокучивают. Летом в засушливую погоду молодые посадки поливают. Для предохранения молодых посадок от ранних осенних заморозков, особенно в северных районах виноградарства края, в начале октября молодые кустики окучивают землей на высоту 2-3 междоузлий.
Осенью до опадения листьев на молодых маточниках проводят апробацию и удаление примесей. Вместо них и непринявшихся кустов сажают основной сорт отобранными саженцами.
Формирование и обрезка кустов. На маточниках подвойных лоз применяются головчатая, короткорукавная и штамбовая формировки кустов. Две последние имеют наибольшее распространение.
Короткорукавная формировка создается следующим образом. В первый год вегетации на каждом кусте оставляют 2-3 лучших побега, а остальные выламывают. На второй год оставленные побеги подрезают на 3-4 глазка. Во время обломки удаляют часть побегов с таким расчетом, чтобы на каждом кусте к осени их было не менее 5-6. Они должны стать основой будущих рукавов. На третий год побеги обрезают на 2-3 глазка, и на этом практически заканчивается формирование кустов. В дальнейшем ежегодно побеги на рожках обрезают на 2-3 глазка, а нагрузку кустов побегами окончательно устанавливают при обломке.
Весьма перспективны кордонная и полувеерная формировки на 50-60-сантиметровом штамбе. Побеги на рожках этих формировок обрезают так же коротко - на 2-3 глазка.
Зеленые операции на маточниках подвоев: обломка, пасынкование и чеканка побегов.
Обломкой регулируется нагрузка кустов зелеными побегами. Проводится она один раз весной при длине побегов 40-50 см. Обламывают слаборазвитые, поврежденные и направленные в междурядья побеги, а также двойники. В зависимости от плодородия почвы, обеспеченности ее влагой, сорта и т. д. следует оставлять примерно 12-20 побегов. Если на подвойных кустах по каким-либо причинам развилось очень мало побегов, то необходимо нагрузку их довести до оптимальной за счет пасынков. Для этого при длине основных побегов 30-35 см их прищипывают над 3-4-м листом от основания.
Пасынкование улучшает рост, развитие и вызревание основных побегов, оставленных при обломке. На кустах с оптимальной нагрузкой пасынкование проводится через каждые 12-15 дней, когда пасынки достигают длины 10-12 см. На сортах группы Рипариа × Рупестрис, отличающихся сильной пасынкообразовательной способностью, необходимо проводить 6-7 пасынкований, на сортах Берландиери × Рипариа Кобер 5ББ, СО4 - 4-5.
Если пасынки перерастают, при пасынковании возможны повреждения коры, древесины, а иногда и сердцевины на основных побегах. Поэтому переросшие пасынки необходимо срезать ниже или выше первого узла, оставляя пеньки (с листочком), чтобы предупредить развитие зимующих глазков и не нанести механических повреждений основным побегам. Лучше срез делать выше первого узла, оставляя нижний пасынковый лист. Первое пасынкование обычно совмещают с обломкой лишних побегов, одновременно удаляют усики. Это способствует лучшему росту, облегчает уборку подвойной лозы. Пасынкование следует совмещать с удалением зимующих почек, что исключит необходимость ослепления глазков при подготовке подвойных черенков к прививке, нанесение им ран, на заживление которых расходуется большое количество питательных веществ.
При неполной нагрузке кустов основными побегами необходимо оставлять соответствующее количество хорошо развитых пасынков.
В период естественного замедления роста основных побегов проводят чеканку, удаляя 3-6 междоузлий с целью задержания роста и ускорения созревания лозы. После чеканки никаких операций с зелеными частями куста не проводится.
Ремонт маточников. Молодые одно-двухлетние посадки ремонтируют саженцами, а начиная с третьего года - преимущественно отводками. Техника ремонта маточника подвоя не отличается от ремонта европейских насаждений.
Система ведения кустов. Наиболее перспективна шпалерная система ведения кустов (вертикальная 4-6-проволочная и горизонтальная Т-образная). Подвязывают побеги " восьмеркой" 5-6 раз за вегетационный период. Обычно их подвязывают пучками (по 2-4 побега) под углом 25-40°. Но лучше проводить горизонтальную подвязку побегов, равномерно распределяя их по проволокам шпалеры. Аналогичным образом производится подвязка зеленых побегов и на Т-образной шпалере. В случае установки на ней проволочного каркаса (поперечных перемычек) требуется только одна подвязка (рис. 16).
Назначение маточников привойных лоз - интенсифицированное выращивание высококачественных черенков привоя необходимого сортимента. Они закладываются элитными саженцами так же, как и обычные виноградники.
Маточники привойных лоз должны отличаться абсолютной чистосортностью, не иметь инфекционных заболеваний, отрицательных клонов и обладать сильным ростом кустов. Их лучше закладывать методом зеленой прививки на предварительно высаженных саженцах подвоев.
Участки под маточниками должны быть защищены от ветров. Их не располагают в местах с ранними осенними или весенними заморозками. Формировка кустов - двухсторонний горизонтальный кордон. Однолетние побеги обрезают на 4-5 глазков. Нагрузка кустов глазками на слаборослых сортах уменьшается на 25-50% по сравнению с оптимальной, на средне- и сильнорослых - на 12-15%.
На сортах, дающих очень толстые побеги, малопригодные для прививки (Карабурну, Кардинал, Италия, Тавриз и др. ), применяют метод выращивания более тонкой пасынковой лозы, для чего прищипывают верхушки побегов, достигших длины 25-35 см. Одновременно удаляют слабые побеги и пасынки. На каждом побеге оставляют один-два наиболее развитых пасынка.
На маточниках привойных лоз необходимо своевременно и качественно проводить все виды работ: обломку лишних побегов, удаление пасынков, борьбу с болезнями и вредителями. Применяемая агротехника должна быть направлена на обеспечение лучшего прироста, вызревание побегов стандартной толщины.
|
|
|
