3. Организация территории. Технология посадки винограда. Уход за молодыми насаждениями

Организация территории. Для внутрихозяйственного устройства земельного участка составляют план организации территории, определяют размеры и форму участков, намечают кварталы и клетки для закладки виноградников, устанавливают сортимент винограда (для районов с привитой культурой и сорта подвоев), определяют способы предпосадочной подготовки почвы, сроки и способы посадки, указывают направление рядов, ширину междурядий и расстояние между кустами в рядах, устанавливают типы формировок виноградных кустов и способы обрез ки, размещают дорожную сеть и лесозащитные полосы, определяют местоположение бригадных станов. Далее в определенной последовательности проводят агротехнические мероприятия:

• очистка от сорняков, пней, кустарников, деревьев. При этом рекомендованы вспашка плужными боронами и культиваторами на глубину 20-25 см с последующим вычесыванием и сжиганием корневищных сорняков, рыхление почвы культиватором на глубину 10-12 см с дополнительной выборкой корневищ;

• выравнивание поверхности почвы с помощью скрепера или грейдера с целью обеспечения удобства ухода за виноградными насаждениями на протяжении многих лет;

• работы по понижению грунтовых вод в местах их близкого выхода к поверхности почвы (выше 1, 5 м) путем сооружения дренажа. Различают три вида дренажа: осушительный (применяется на переувлажненных землях, представляет собой мелиоративный комплекс, направленный на снижение уровня грунтовых вод для создания благоприятного воздушного режима в корнеобитаемом слое почвы); рассоляющий (применяется в засушливых зонах для борьбы с вторичным засолением почв при искусственном орошении); аэрационный (необходим на тяжелых глинистых почвах и редко применяется самостоятельно). Отведение воды осуществляется через открытые каналы (открытый дренаж) или закрытыми водотоками (закрытый дренаж). Наибольшее применение получили горизонтальные системы закрытого трубчатого дренажа, при котором возможно широкое использование средств механизации при обработке и уходе за растениями. В последнее время нашла применение полная механизация укладки пластмассовых дренажных труб Ø 40-50 мм бестраншейным дреноукладчиком ДПБН-1, 8 на глубину до 1, 8 м;

• сооружение оросительной системы для улавливания, накопления и сбережения атмосферных вод для последующего рационального распределения их по территории виноградника;

• террасирование на склонах свыше 10-12º. Ширина террасы зависит от механического состава почвы: чем более она рыхлая и малоустойчивая в отношении смыва и оползания, тем ý же делают террасы. На склонах до 15-20º целесообразной считается ширина террас 5 м. На склонах, где плохо удерживается рыхлая почва, требуются подпоры из каменистых стен или хвороста. Наиболее распространенный тип террас – ступенчатый в виде уступов на склонах разной крутизны;

• снегозадержание с целью предотвращения эрозии почв, защиты от почвенных заносов и др.: из рядов деревьев и кустарников создают стокорегулирующие и ветрорегулирующие защитные лесополосы не ближе 10 м от границы виноградника. Расстояние между лесными полосами на равнинах должно быть около 700-1000 м, на склонах до 5º – 300, на более крутых – 200 м;

• внесение удобрений в зависимости от типа почвы: на черноземах предкавказских, предгорных, обыкновенных, долинных – это минеральные удобрения (суперфосфат и калийная соль или сернокислый калий), на почвах с низким содержанием гумуса – минеральные и органические;

• предпосадочная обработка почвы (дробление, рыхление и крошение) с помощью плантажной вспашки. В различных районах виноградарства глубина плантажа составляет от 60 до 100 см, средняя глубина – 60-70 см. Это улучшает физико-химические свойства почвы, ее воздушный, водный и тепловой режимы, передвижение питательных веществ и деятельность почвенных микроорганизмов, облегчает проникновение воздуха и тепла в нижние слои, обеспечивает быстрое впитывание воды, способствует лучшему использованию атмосферных осадков. По способу выполнения различают плужный, траншейный (экскаваторный), взрывной и ручной плантаж. В тех районах виноградарства, где рельеф и почвенные условия позволяют использовать плантажные плуги ПП-50ПГ, ППУ-50А, ППН-50 на тракторной тяге типа Т-100М или Т-130 и глубокорыхлитель РН-80Б, обрабатывающий почву без оборота пласта до глубины 80 см, является плужный плантаж. В настоящее время для плантажной пахоты применяются оборотные плантажные плуги

Траншейный плантаж может быть поднят с помощью экскаватора на труднодоступных местах склонов или для закладки небольших виноградников на равнине. Взрывной плантаж редко применяется в гористых районах, ручной используется в основном на приусадебных участках.

Глубина посадки зависит от климатических и почвенных условий района, а также биологических особенностей сорта. На легких водопроницаемых хорошо аэрированных, а также глубоко промерзающих почвах посадку надо проводить глубже, чем на тяжелых теплоемких, менее промерзающих. При закладке виноградников саженцами, привитыми на филлоксероустойчивых подвоях, в основных районах возделывания винограда в России она должна быть 40-50 см, а на песчаных почвах – 65-70 см. При закладке виноградников на почвах с высоким залеганием грунтовых вод глубина посадки для всех сортов не должна превышать 40 см [37]. Глубина посадки саженцев в северных районах – 50-55 см, южных – 40-45 см. Место прививки саженцев должно находиться на 5 см выше уровня почвы. Посадку производят виноградопосадочной машиной или под гидробуры в лунки диаметром до 15 см, или в ямки, подготовленные ямокопателем.

Опору на виноградниках устанавливают в первый год и заканчивают к началу второго года после посадки. В крупных виноградарских хозяйствах основной системой ведения кустов является шпалерно-рядовая, где опорой служит вертикальная шпалера высотой 150-180 см, состоящая из столбов, установленных в ряду через 6-7 м, с одним-двумя-четырьмя рядами проволоки, прикрепленной к столбам на разном расстоянии от почвы. После ее установки для лучшей ориентации трактористов, обрезчиков и подвязчиков краевые столбы по загонкам обозначают краской в соответствии с направлением формирования кустов в рядах.

В виноградарстве различают зоны укрывной и неукрывной культуры винограда. На укрывных виноградниках целесообразно возделывать европейские сорта: Каберне-Совиньон, Саперави, Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Алиготе, Ркацители и другие типов Дунавски лазур, Молдова. Для условий полуукрывной культуры – сорта винограда межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам до -25°С: Бианка, Первенец Магарача и другие; для неукрывной – сорта межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам до -27°С и ниже: Саперави северный, Левокумский устойчивый, Подарок Магарача, Кристалл, Платовский, Фиолетовый ранний, Цветочный, Степняк, Выдвиженец и др.

В соответствии со способом ведения кустов подбирают рациональные схемы возделывания. На укрывных виноградниках применяют преимущественно (до 70%) различные модификации длиннорукавных формировок индустриального типа с укрывкой кустов на зиму лозоукладчиками, а также приземные формы кустов на высокоплодоносных сортах типа Алиготе – с укрывкой на зиму окучиванием. На части укрывных привитых виноградников, особенно при возделывании высококачественных малопродуктивных сортов (типа Каберне-Совиньон, Цимлянский черный, Сибирьковый и др. ), эффективно применение формы кустов «двухсторонний косой кордон» с ручной укладкой кустов вдоль оси ряда перед укрывкой их землей с последующим окучиванием. На неукрывных виноградниках более эффективны способы с применением высокоштамбовых кордонных формировок индустриального типа на одно-двухъярусных шпалерах со свободным развитием побегов при схемах посадки 3× 1, 5-2 м. Высокая производительность труда и продуктивность виноградников отмечены при возделывании винограда на специальных шпалерах с наклонным и горизонтальным размещением прироста при редких посадках (3-4, 5× 1-2-2, 5 м), а также при применении малых чашевидных формировок при бесшпалерном способе ведения кустов или при ведении их на упрощенной однопроволочной шпалере с уплотненной посадкой (3× 0, 5-0, 75-1, 0 м)

Типовая технология укрывки виноградных кустов в насаждениях с односторонней формировкой включает в себя укладку лоз на поверхность почвы и укрытие их валом земли полного профиля толщиной 15-25 см по загонкам. Укрывной вал получают путем двух проходов агрегата по смежным междурядьям: вначале – полувала с укладкой основной части лоз, а окончательно – вторым корпусом укрывочного агрегата при проходе его по смежному междурядью с доукладкой и доукрывкой отдельных лоз, не укрытых почвой при первом проходе. Для этой технологии используются машины ПРВМ-3 и МПВ-1, агрегатируемые с тракторами ДТ-75М, ЮМЗ-6А или Т-70В. При весенней открывке кустов в зависимости от влажности почвы выполняют два-три прохода агрегата на отпашке укрывных валов машиной ПРВМ-3. Затем делают проход для пневматического удаления остатков почвы укрывных валов машиной ОВП-0, 45А или МРВ-1.

Правильные выбор и подготовка земельных участков, сортимента винограда и схем возделывания во многом определяют создание высокопродуктивных и долговечных виноградных насаждений.

Технология посадки винограда.

Кусты винограда высаживают по отдельности на индивидуальных опорах либо рядами на общих опорах. Для создания общей опоры перед посадкой в почву на глубину 60см вбивают 2-метровые столбы на расстоянии 2, 53, 5м друг от друга. Между ними на высоте 40см от земли натягивают проволоку. Над ней через каждые 30см натягивают еще 2 проволоки, перекрещивая их между столбами. Между проволоками вставляют опорные рейки по числу виноградных кустов.

В укрывных районах головка корнесобственных саженцев и место спайки привитых должны располагаться на 23см ниже уровня почвы, а в неукрывных районах чуть выше поверхности земли. В регионах с холодным климатом и малоснежными зимами пятку саженца рекомендуется заглублять на 5060см, чтобы снизить риск вымерзания винограда.

1. Гидромеханический способ посадки. Этот способ целесообразно применять в средних и крупных виноградных хозяйствах. Посадка осуществляется с помощью специальных виноградопосадочных машин. Они состоят из цистерны с насосом и ручных гидробуров, которые присоединяются к цистернам резиновыми шлангами. Цистерну наполняют водой. Насос создает в ней давление 1, 52 атмосферы, в результате чего вода поступает к гидробурам. Мощная струя пробивает в почве посадочные скважины нужной глубины. Жижа, заполняющая скважины, обеспечивает благоприятные условия для укоренения саженцев.

При гидромеханической посадке невозможен традиционный способ внесения удобрений. Поэтому минеральные подкормки растворяют в воде цистерны. На 100 л воды кладут по 80г. каждого удобрения.

Кусты винограда помещают в скважины и засыпают их почвой, делая над саженцами холмики высотой 12см. Они предохраняют виноград от пересыхания.

2. Посадка вручную. Это традиционный способ посадки. В центре подготовленной посадочной ямы выкапывают или пробуривают круглое отверстие. Глубина его зависит от параметров саженца и складывается из длины самого саженца, длины его корней и 15-сантиметрового запаса. На дно отверстия насыпают холмик удобренной земли или готовят в ней смесь из перегноя, золы, песка и плодородной земли, разбавив ее водой до консистенции жидкой сметаны.

При посадке однолетнего саженца его устанавливают, взявшись рукой за концы корней и расправив их до дна ямы. Если все выполнено правильно, корневая система будет разрастаться правильно, между корнями не образуется пустот.

При посадке вегетирующего саженца, аккуратно, чтобы не повредить корни, разрезают упаковку (бутылку, полиэтилен) и достают из нее саженец вместе с комом земли. Сделать это надо так, чтобы не разрушить ком и не порвать тонкие корешки винограда. Саженец берут за нижнюю часть и погружают в отверстие посадочной ямы так же, как однолетний саженец.

Саженцы засыпают землей. Сначала яму заполняют наполовину, землю утаптывают ногами и поливают теплой водой. Затем яму засыпают до краев. Сверху почву мульчируют песком, сухой землей или опилками, чтобы влага испарялась медленнее. Можно дополнительно прикрыть место посадки полиэтиленовой пленкой.

Однолетние саженцы можно посадить и под лом. При таком способе в центр подготовленной посадочной ямы вставляют лом, заглубляя его до нужного уровня. Его раскачивают из стороны в сторону, чтобы расширить отверстие. Саженец вставляют в образовавшуюся скважину и заливают жидкой смесью из перегноя, золы, песка, плодородной земли и воды (как при обычной посадке вручную). Затем саженец быстро дергают вверх, чтобы корешки расправились в нужном направлении.

Посадки укрывают, чтобы уберечь от осенних или весенних заморозков.