 |
Тема 2. Понятие сельского туризма. Индустрия и особенности сельского туризма. Виды сельского туризма. Роль сельского туризма в устойчивом развитии сельских территорий.
|
|
|
|
До начала 19 в. – предыстория туризма
В античные времена основными мотивами путешествия были торговля, образовательные цели, паломничество, лечение. Можно сказать, что в Древней Греции зародились и спортивные поездки - участники и зрители Олимпийских игр собирались со всей страны.
Начало 19 в. – начало 20 в. – элитарный туризм; зарождение специализированных предприятий по производству туристических услуг.
Важнейшую роль в развитии туризма сыграли революционные изменения в развитии транспорта: изобретение в 1807 году парохода, в 1814 году – паровоза, совершенствование почтовой связи, сопровождавшееся расширением сети дорог в Европе. На смену скромным пансионам и «комнатам для гостей» в домах священнослужителей, монастырях приходят первые гостиницы. В 1841 году англичанином Томасом Куком был организован первый групповой тур на отдых железнодорожным транспортом. Эта идея прижилась, и в последующие 20 лет в Англии возникло множество новых бюро путешествий.
Начало 20 в. – До Второй мировой войны – начало становления социального туризма
Первая мировая война, экономическая депрессия 19030-х гг. и Вторая мировая война оказали негативное влияние на развитие туризма. Вместе с тем, именно в период между двумя мировыми войнами появляются ростки массового туризма.
После Второй мировой войны (современный этап) - массовый туризм. Формирование туристской индустрии как межотраслевого комплекса по производству товаров и услуг для туризма.
Определяющим мотивом поведения потребителя туристских услуг в этот период являлся рекреационный аспект туризма - отдых, как средство восстановления физических сил после повседневного тяжелого труда с целью продолжения этот труда; повышение благосостояния массового потребителя; сокращение рабочего времени и рост времени свободного; успехи в развитии автомобильного транспорта, авиастроения, средств коммуникации и информационных технологий.
|
|
|
По оценкам Всемирной туристкой организации (ВТО) на долю туризма приходится около 10 % мирового валового национального продукта, мировых инвестиций, всех рабочих мест и мировых потребительских расходов.
Сельский туризм впервые появился еще в начале XIX века, но активно развиваться стал только во второй половине XX века. Территориально это явление концентрировалось в преимущественно сельскохозяйственных районах Франции, Италии, Германии. Так, в 1955 году во Франции была создана ассоциация "Agricolture et Turisme", а в 1965 году начинает свою деятельность Национальная Ассоциация Сельского Хозяйства и Туризма в Италии ("Agriturist"). Он получил свое развитие, в первую очередь, по причине снижения экономического значения сельского хозяйства. Из-за того, что сельская местность начала терять свою привлекательность в связи с высоким уровнем безработицы и низких доходов, владельцы небольших деревенских фермерских комплексов были вынуждены прибегнуть к подобному средству для получения дополнительных заработков. [http://agroturismo.ru/history.php]
Еще одним стимулом в развитии такого вида отдыха явилась потребность городских жителей в отдыхе в сельской местности. Всё больше туристов предпочитают этот вид туризма, устав от урбанистического стиля жизни.
Важным фактором успешного развития сельского туризма в странах Европы стала его поддержка сначала на региональном, а в последствии и на федеральном уровнях. Так, например, в Германии становление аграрного туризма началось с разработки концепции его развития в периферийных районах. В Италии региональный закон о развитии агротуризма в провинции Кампанья был принят в 1984 году. В Словении в 1997 году была зарегистрирована Ассоциация туристических фирм, которая объединила 300 членов ферм. Согласно венгерскому законодательству не подлежат налогообложению доходы, полученные крестьянами от использования собственного жилья для отдыха туристов. На Кипре концепция развития агротуризма была разработана «сверху» государственным агентом - Кипрской организацией по туризму. Развитие сельского туризма в большинстве европейских стран является частью единой концепции, предполагающей проведение государственной политики перевода сельского населения из сектора аграрного производства в сферу услуг.
|
|
|
В России агротуризм появился в середине 90-х годов прошлого века. Первоначально сельский туризм в России возник вследствие развития гостиничной индустрии в крупных курортных зонах (приморские курорты Черного и Азовского морей, санаторные центры). В отличие от Европы, у нас в стране не было частного фермерства. Соответственно и не было базы, на основе которой мог бы появиться агротуризм. Но ничто не стоит на месте и понятия экотуризм и агротуризм становятся популярными и в России. Многие набираются опыта у европейских коллег и пытаются по аналогии организовать агротуризм у себя дома. По оценкам экспертов на долю сельского туризма в туристической отрасли России приходится 2%.
Тема 2. Понятие сельского туризма. Индустрия и особенности сельского туризма. Виды сельского туризма. Роль сельского туризма в устойчивом развитии сельских территорий.
На сегодняшний день в литературе и обиходе не существует общепринятого определения «сельского туризма». Будем считать понятия сельского туризма, агротуризма, деревенского туризма, зеленого туризма, полевого туризма, фермерского туризма синонимами, не вдаваясь в тонкости и детали существующих зарубежных моделей, по разному определяющих этот вид деятельности.
Приведем несколько определений.
Сельский туризм — это отдых в сельской местности в гостевых домах, созданных семьей на базе собственного жилого дома и приусадебного участка. Главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с местными достопримечательностями, является сельская семья.[http://www.selo22.ru/]
|
|
|
Сельский туризм – это вид туризма, который предполагает временное пребывание туристов в сельской местности с целью отдыха и/или участия в сельскохозяйственных работах; сектор туристической отрасли, ориентированный на использование природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта. Обязательное условие: средства размещения туристов, индивидуальные или специализированные, должны находиться в сельской местности или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки. [http://www.wildnet.ru/images/phocagallery/2013/06/06.pdf]
Сельский туризм - это целенаправленные путешествия на сельские территории с относительно ненарушенными экосистемами и этнокультурными комплексами, обеспечивающие непосредственный вклад в решение проблем сельского населения и подлежащие адекватному режиму управления на основе устойчивого развития». Данное определение включает в себя два понятия, во-первых, сельский туризм представляет собой природоориентированный туристский продукт на рынке туристических услуг; во-вторых, он является инструментом устойчивого развития сельских территорий.
Сельский туризм преследует главную цель - сформировать новый комплексный туристический продукт на стыке двух отраслей – сельское хозяйство и туризм, который учитывал бы природные, историко-культурные и иные ресурсы сельских местностей.
Сельский туризм может эффективно развиваться и функционировать на таких территориях:
1. национальные парки и специфические охраняемые территории;
2. села;
3. сельскохозяйственные фермы;
4. зоны отдыха и дачные зоны;
5. лесной фонд;
6. природные феномены;
7. монастыри и священные места;
8. малые города с характерной архитектурой, бытом, культурой;
9. достопримечательности народной культуры под открытым небом.
Основные модели организации и развития сельского туризма в России:
-сельские гостевые дома на базе существующего жилищного фонда сельской местности;
|
|
|
-стилизованные «туристские деревни» или специализированные центры, ориентированные на организацию полноценного отдыха туристов (центры ремесленничества и культуры, «рыбацкие», «охотничьи деревни», кулинарные центры (дома меда, традиционной русской кухни), спортивные, (например, катания на лошадях, обучения гребле и др.);
-«исторические» или «национальные» гостевые дома («Дом крестьянина-старожила», «Купеческий особняк», «Казачье подворье»);
-сельскохозяйственные парки на базе фермерских ассоциаций («Отдых в фермерском хозяйстве»), специализация сельского хозяйства территории при составлении туристских программ (зерновое хозяйство, животноводство, садоводство) и др.
Виды сельского туризма. [http://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-o-klassifikatsii-selskogo-turizma]
Сельский этнографический туризм.
К туристским услугам данного вида сельского туризма добавлено фольклорно-этнографическое направление. Для отдыхающих выступают местные фольклорные коллективы, демонстрируются древние народные обряды, проводятся национальные праздники. Есть примеры организации музеев сельскохозяйственного обихода, где воссоздана подлинная историческая обстановка как в доме, так и в надворных постройках. Туристов знакомят с фольклором, обрядами, праздниками и другими особенностями сельского быта. Специалисты в данной области должны сделать все, чтобы турист смог с головой окунуться во все прелести деревенской жизни.
Сельскохозяйственный туризм
Что касается сельскохозяйственного туризма, то подразумевается, что туристы могут сами поучаствовать в сельскохозяйственных работах: уборке фруктов и овощей, уходе за животными и пчелами. Интересной может быть работа на сенокосе или скотном дворе. Для городского жителя смена вида деятельности — уже отдых.
Сельский детский туризм
организуется для семей с детьми до 14 лет, а также для организованных детских групп. Этот вид туризма предполагает наличие детских площадок, игровых, детского игрового инвентаря.
Сельский образовательный туризм
В сельском образовательном туризме отдыхающих учат плетению из лозы, росписи по дереву, выжиганию и лепке поделок из глины. Можно обучать технологиям выращивания садовых и овощных культур, приготовлению деревенской еды по старинным рецептам.
Сельский гастрономический (кулинарный) туризм
включает приготовление пищи по особым рецептам. В данном направлении важной особенностью является технология приготовления продуктов питания из тех природных ресурсов, которые можно получить на сельских угодьях.
|
|
|
Сельский промысловый туризм
представляет собой сбор грибов, ягод, охоту и рыбалку. При таком виде туризма понадобятся рыболовные снасти, охотничье снаряжение, услуги егеря.
Сельский спортивный туризм
специализируется на активных видах отдыха: прогулки на лошадях, путешествия на байдарках, занятие плаванием, велоспортом, теннисом, катание на лыжах и коньках. Гостевые дома, принимающие таких туристов, должны быть обеспечены туристским и спортивным инвентарем, выдающимся на прокат, иметь лошадей и опытных инструкторов.
Сельский приключенческий туризм
имеет те же особенности, что и сельский спортивный туризм, но только с уклоном в экстремальные (необычные) виды спорта.
Сельский познавательный туризм
включает экскурсии по изучению достопримечательностей местности, связанных с историей, архитектурой, природными объектами.
Сельский экзотический туризм
представляет собой выращивание диких и редких животных, таких как норки, страусы, олени, лошади, а также необычных цветов и растений. Данный тип сельского туризма является довольно специфическим
Сельский комбинированный туризм
заключается в объединении нескольких направлений отдыха на селе. Это и организация экскурсий, и катание на лошадях, и уход за домашними животными, и дегустация продуктов (молоко, творог и т.п.). Сельский комбинированный туризм требует множества знаний, умений и навыков.
Сельский оздоровительный туризм
предполагает специально организованное оздоровительное воздействие на организм во время отдыха. Эго баня, сауна, водные процедуры, фитотерапия и т.д. Клиентами оздоровительного туризма, как правило, являются люди пожилые. Для них необходимо комфортное проживание, доступность медицинской помощи, возможность контроля состояния здоровья.
Сельский событийный туризм
Предполагает, что пребывание туристов привязано к какому-либо празднику, мероприятию, фестивалю. Такой вид туризм также может сочетать в себе несколько направлений отдыха: гости одновременно становятся зрителями и участниками мероприятия участвуют в мастер-классах и т.п.
|
|
|
