 |
Этого количества джема хватит на банку в 400 г
|
|
|
|
ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ДЖЕМА ХВАТИТ НА БАНКУ В 400 г
Если у вас нет термометра для конфет, вы можете провести тест на загустение. Добавьте несколько капель джема на блюдце и охладите в холодильнике. А пока выключите плиту. Когда джем остынет, коснитесь его поверхности кончиком пальца – если капли застыли, значит, джем готов. Если же нет, снова включите плиту и варите джем еще несколько минут, а затем попробуйте снова.
Густая овсяная каша со сливками и патокой
Что может быть сытнее, чем миска густой, вязкой овсяной каши? Гарри налегает на эту полезную для мозга пищу, пока Рон расспрашивает о его расписании. Рон волнуется из-за предстоящих занятий по зельеварению вместе со слизерианцами: неужели профессор Снейп примет их сторону, о чем уже давно ходили слухи? Он и не представляет, что их ожидает! ( см. «Гарри Поттер и Философский камень», глава 8 ). Даже злая и похожая на жабу профессор Амбридж ест овсянку, при этом злобно глядя на преподавателей, которые осмелились обсуждать в ее присутствии массовый побег из Азкабана ( см. «Гарри Поттер и Орден Феникса», глава 25 ).
Часто, слыша слово «овсянка», мы вспоминаем сказку «Маша и три медведя», но это самое настоящее блюдо, которое едят люди в Великобритании, особенно в Шотландии, где овсянка была в ходу еще до прихода англо-саксов в V и VI веках.
• 4 стакана воды
• 1 стакан цельного овса
• Молоко или сливки, для подачи
• Золотой сироп, для подачи
1. Доведите воду до кипения в кастрюле средних размеров. Медленно всыпьте овес, непрерывно помешивая. Варите на медленном огне, время от времени помешивая, в течение 30 минут, пока овес не впитает всю воду.
2. Подавайте с молоком или сливками и золотым сиропом. Не перемешивайте кашу с сиропом, иначе лишитесь уникального карамельного вкуса.
|
|
|
ПОЛУЧАЕТСЯ 4 ПОРЦИИ
Хрустящий жареный бекон
Перед Турниром Трех Волшебников Гарри не может выбросить из головы предстоящую встречу с драконом, опасаясь, что дракон поджарит его, как бекон. Эти мысли ему навеял хрустящий бекон, который Гарри с трудом проглотил на завтрак в Большом зале. Он напуган, но думает о том, что лучше встретиться с драконом, чем вернуться обратно в дом Дурслей ( см. «Гарри Поттер и Кубок огня», глава 20 ).
Британцам повезло гораздо больше, чем их современникам в других странах. В трудные времена у них было больше еды, чем у жителей Европы. Бекон был широко доступен, даже в период депрессии, около 700 лет назад. К 1800-м гг. низшие слои общества почти каждый день могли позволить себе бекон на завтрак.
• 8 ломтиков бекона
1. Разогрейте на плите большую сковороду. Выложите бекон и обжаривайте с двух сторон до хрустящей корочки.
2. Выложите бекон на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Повторите, пока не обжарите все ломтики бекона.
ПОЛУЧАЕТСЯ 4 ПОРЦИИ
Луково-сырный омлет
В день матча по квиддичу капитан Оливер Вуд готовит сырный омлет на завтрак для всех членов команды. Погода выдалась отличная, ничто не предвещает неприятностей. Он еще не знает, что матч отменят из-за новых таинственных нападений ( см. «Гарри Поттер и Тайная комната», глава 14 ).
Яйца – это и в самом деле чудесный продукт. Их можно использовать по-разному: например, приготовить из них разнообразные блюда (существует великое множество рецептов их приготовления), а можно добавить в хлеб или пироги, использовать как эмульгатор, загуститель для соусов и кустардов… этот список можно продолжать бесконечно. И это уже не говоря о том, что можно приготовить из желтков и белков по отдельности. Но нам здесь достаточно и того, что омлет – это вкусный и здоровый завтрак, который мы можем приготовить по этому рецепту.
|
|
|
• 1 ст. л. масла
• 6 яиц
• ¼ стакана жирных сливок
• ½ ч. л. соли
• Свежемолотый черный перец
• 1 ст. л. рубленого зеленого лука
• ½ стакана тертой моцареллы
• Тост, смазанный сливочным маслом, для подачи
• Томаты, для подачи
1. Разогрейте масло в большой сковороде. Перемешайте яйца с жирными сливками, солью, перцем и зеленым луком. Добавьте тертый сыр. Вылейте массу в сковороду и готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая деревянной ложкой, пока яйца не схватятся.
2. Для подачи посыпьте омлет сверху новой порцией зеленого лука. Подавайте с тостом, смазанным маслом, и томатами.
|
|
|
