 |
Мясные породы КРС Великобритании
|
|
|
|
Симентал
Завезен в Великобританию, начиная с 1950-х годов из Швейцарии, Германии и Австрии, симентал сейчас имеет влияние на породы всех пяти континентов и является самой многочисленной породой Европы.
Симентал
Завезен в Великобританию, начиная с 1950-х годов из Швейцарии, Германии и Австрии, симентал сейчас имеет влияние на породы всех пяти континентов и является самой многочисленной породой Европы. Способность породы давать молоко и телят с высокой интенсивностью роста сохраняется за разных систем удержания и различных условий среды. Со времени импорта в страну селекционеры Великобритании сосредоточились на развитии мясных качеств при сохранении молочности и плодовитости животных. Высокий генетический потенциал по среднесуточных приростов и высокой конверсии корма в продукцию делает симментальской телок и кастрированных бугайців прибыльными за разных систем удержания. Телки породы способны особенно быстро достигать живой массы, пользующаяся спросом на мясном рынке, без отложения избыточного жира в туше. Способность животных данной породы быстро созревать стала еще более важной после введения единой фермерской оплаты, ведь есть потребность сдавать мясо можно быстрее. Эта способность к быстрому росту - также заслуга британских селекционеров. Бугайца симментальской породы британского видриддя быстро созревают благодаря эффективной конверсии корма. Сименталы или кросбредной с ними животных с их послушанием, плодовитостью и молочность идеальны подсосных коровами для современного фермера, у которого мало времени и людей в условиях нынешнего производства. Корова, за которой легко ухаживать, что замечательные материнские качества, с хорошей воспроизводительной способностью, особенно после скрещивания с местными породами, - удачный выбор для фермера в мясном скотоводстве. Данные Общества по разведению симментальской породы используют по всему миру при определении индексов племенной ценности скота при покупке. Средняя живая масса быков симментальской породы колеблется в пределах 1100-1150 кг, коров - 650-850 кг, высота в холке - 152 и 142 см соответственно. Симментальской животных (в 2006 году было 13835 коров) можно найти по всей Великобритании, и особенно популярны чистопородные или кросбредной с ними коровы в качестве подсосных в стадах по разведению мясного скота. Экспорт качественной спермы и племенного скота осуществляют через Британскую ассоциацию симментальской скота.
Шароле
Британское общество с ограниченной ответственностью по разведению животных породы шароле, которое было первым европейским обществом по разведению данной мясного скота, основанное в 1962 году. Первоначально в Великобритании была импортирована местная породная скот из страны-оригинатора - Франции, а затем из Канады были завезены животные породы комолый шароле. Быки породы шароле более 25 лет удерживали славу лучших для мясных стад производителей, постоянно давая потомков с высокими среднесуточными приростами и прекрасным типом, тем самым увеличивая прибток производителей.
Животные британского шароле имеют уникальный тип, ведь британские скотозаводчикы очень тщательно проводили селекцию на выраженность типа телосложения с сохранением двух прославленных рис шароле: исключительная скорость роста и привлекательный тип конституции, особенно относительно глубины поясницы и замускулення бедер. Значительное внимание также уделялось прямой легкости отелов, темперамента и плотности конституции потомства быков, тогда как самок селекционувалы за материнскими качествами: легкостью отелов, молочность и плодовитостью. Животные породы выносливы, легко приспосабливаются к новым условиям среды. Быков можно использовать в разных условиях - как на холмах и вершинах, так и в условиях более интенсивных систем низин. Средняя живая масса быков составляет 1250 кг, коров - 880-1000 кг, высота в холке - 155 и 145 см соответственно. Свыше 300 тыс. особей породы шароле при работе с породой было зарегистрировано в Британии, а данные учета производительности 70 тыс. из них были использованы для генетической оценки. Общая популяция из 2300 зарегистрированных стад ныне насчитывает около 50 тыс. голов скота, в том числе 14 тыс. племенных коров, ежегодно зареестровують по 10 тыс. голов. Многочисленным стадам предоставлено формальное аккредитационный статус стад с крепким здоровьем. Британские заводчики породы шароле предлагают потенциальным покупателям большой выбор племенной продукции: сперму, эмбрионы и скот для удовлетворения коммерческих и племенных потребностей.
Южный девон
Это самая крупная местная порода Британии. Она хорошо известна благодаря своим материнским и мясным качествам. Считают, что предков ныне породных животных начали разводить много веков назад на территории Южного Хэма в Девоне, а затем она распространилась в другие регионы Девона и Корнуэлла, где ныне славится мясными, молочными и жиромолочнимы качествами. Сначала ее создания считалось зарождением видриддя породы девон. Племенная книга южного девона была основана в 1891 году. Популяция распространилась по всей Великобританией и за ее пределами и до 1970-го года стала специализированной мясной породой. Сейчас животных широко используют в подсосных стадах экстенсивных и интенсивных систем содержания коммерческих и племенных стад. Благодаря своим качествам, их часто скрещивают с другими местными и континентальными породами для удовлетворения существующих требований производителей, одновременно обеспечивая селекционеров прекрасным племенным материалом для создания высокоценных племенных стад и высококлассных животных для убоя.
Животные породы хорошо известны благодаря своим ценным качествам: спокойный нрав, высокие скорость роста и продолжительность жизни. Матки имеют хорошие материнские качества и высокую молочность. Скот хорошо окупает пастбищный корм своей производительностью, животные вырастают, приобретаюили привлекательного мясного типа как вширь, так и вдоль. Как результат, формируется высококлассная туша с мраморным и очень зернистым мясом. Поскольку животные выносливы и хорошо адаптируются к новым условиям содержания, они являются высокорентабельными. Средняя живая масса взрослых быков колеблется в пределах 1144-1250, коров - 675-800 кг, высота в холке - 152 и 140 см соответственно. Порода распространилась с места возникновения в Юго-Западном Девоне по всей стране. Пока лишь ее племенная популяция насчитывает около 12300 коров. Племенной скот, сперма и эмбрионы в наличии для экспорта.
Девон
Одна из старейших местных (аборигенных) пород Соединенного Королевства, начало формирования которой датируется XVI веком на юго-западной территории Англии в Северном Девоне. Первые записи животных в племенные книги были сделаны в 1851 году Обществом породы, которое юридически оформилось позже - в 1884 году. Представители породы девон имеют насыщенную сплошную красную масть, первоначально были лишь рогатыми, но теперь существуют комолый видриддя и экземпляры с небольшим пятнистостью. В процессе формирования породы использовали вводное скрещивание с лимузином и салерсом.
Порода выносливая в различных крайностях климата, нормально выдерживая как холод, так и жару, чрезвычайно устойчива к отдельным заболеваниям, в частности туберкулеза. Раннее созревание, низкие затраты на обслуживание этих животных и легкий уход за ними, а также способность откармливаться почти полностью на траве дают им весомое преимущество над представителями крупных пород. Очень спокойный темперамент и добра пригодность к органических систем производства - это реальные дополнительные преимущества. Быки чрезвычайно плодородные. Послушная, легок в уходе и управлении девонские скот производит вкусное, ароматное мраморное мясо. Живая масса взрослых быков - 900-980, коров - 500-630 кг, высота в холке - 136 и 130 см соответственно. Животные данной породы обязательно подлежат национальной независимой регистрации, учета производительности и классификации типа телосложения. Современная племенная база породы представлена примерно 400 производителями и 3300 коровами. Сейчас в Великобритании девон сконцентрирован главным образом на Южном Западе Англии, а также достаточно хорошо чувствует себя в условиях Австралии, Бразилии и США.
Уэльская черная порода
Это - одна из старейших в Британии - населяла вершины Уэльса еще с передроманських времен. Уэльской черную можно с полной уверенностью назвать "местной", и теперь она является исключительно британской, приобретя своего развития только на базе Уэльской местной черной скота без прилиття крови любых других пород. Хотя уэльская черная положительно проявляет себя в различных условиях содержания, включая племенное мясное скотоводство низин и откорм, свою добрую репутацию она получила благодаря способности породы чудово адаптироваться к условиям выращивания на бедных и вершин территориях. Исключительно выносливый порода со способностью животных противостоять экстремума температуры и почвы, она долгое время считалась породой двойного производственного направления, продуцируя как мясо, так и молоко. Именно их способность хорошо превращать грубый корм пастбищ в молоко для телят и высококачественную говядину высвободила им определенное место в современном фермерстве. Эти качества обеспечили основу для племенного разведения Уэльской черной и предоставили неограниченные возможности для новых и опытных селекционеров этой породы. Течение более 100 лет порода развивалась и совершенствовалась при поддержке Общества по разведению Уэльской черной (WBCS), которое было сформировано в 1904 году. Сейчас данное общество получило всемирной репутации и имеет членов и скот в разных уголках земного шара. Сейчас Уэльской черную можно найти в Северной Америке, Океании и континентальной Европе. Следует отметить отличный развитие породы и состояние здоровья стад в стране. С первого марта 2006 свыше 230 селекционеров принимали участие в программе определение здоровья стад по болезни Джона, BVD, IBR и лептоспироза. Средняя масса взрослых быков составляет 900 кг, а коров - 550. Уэльская черная - одна из самых многочисленных в Уэльсе, но есть специалисты по разведению породы и в Англии. Только в племенных стадах породы пока насчитывается более 9400 зарегистрированных коров. Племенной скот, сперма и эмбрионы в наличии на экспорт.
Херефорд
Одна из старейших и известнейших в мире пород местной мясного скота, возникшей в графстве Герефордшир в середине 1700-х годов и позже распространился на большей части Великобритании и по всему миру. Герефорд регистрируется Обществом по разведению этой породы с 1846 года. С тех пор порода постоянно совершенствовалась разными путями при содействии и надзора Общества. Герефордской скот разводили за ее послушание, скорость роста без влияния на легкость отела и качество туши. Высокая фенотипна изменчивость в породе способствует тому, что животные легко адаптируются к различным системам производительности и условий среды. Вот почему герефордская скот Великобритании экспортируется в разных частей света (Южная Америка, континентальная Европа, Австралия, Северная Америка и Африка). Ее генетический материал используют в племенных стадах и различных программах чистопородного разведения и скрещивания. Много древних стад Великобритании объединили передовые технологии с генетическим материалом ведущих зарубежных линий породы и теперь могут предложить генетический материал, который нельзя найти нигде в мире.
Мясо герефордской животных пользуется большим спросом и в пределах страны и за ее пределами благодаря его четко выраженном аромата, сочности ипризнанной качества. Одна из передовых британских торговых фирм - "Вейтроус"-сотрудничает с герефордской ассоциацией с конца 1990-х годов. Это поспособствовало тому, что продажа племенной продукции заметно увеличивается из года в год. Живая масса взрослых животных породы герефорд современного типа (более скороспелого, с улучшенной очерченностью мясных форм) находится в пределах: в быков - 1075-1100 кг, у коров - 675-700 кг, высота в холке - 152 и 140 см соответственно. Кроме того, в стране все еще разводят племенных стада с поголовьем более 600 коров оригинального, когда традиционного, более мелкого типа: средняя живая масса быков - 1050 кг, коров - 662 кг за их высоты, соответственно, 135 и 120 см в холке. Общество по разведению породы ежегодно регистрирует примерно 5 000 телят в год, эта цифра постоянно увеличивается. На экспорт в наличии сперма, эмбрионы и живой скот. Племенные стада герефордской скота из более 7000 коров распространены всей Великобританией. При этом значительное число лучших животных с успехом демонстрируют на всех крупных выставках Великобритании.
Светлая аквитанская
Blonde d `Aquitaine порода происходит из Юго-Западной Франции. В конце XIX века там появились три разных видриддя светлой скота, с которыми проводили углубленную племенную работу и, как результат, в 1898 году была основана Племенная книга гарронейськои скота, по которой появились следующие Племенные книги - в 1920 году - скота Кверси и в 1921 году - пиренейской светлой скота. В 1950-х годах наблюдалось существенное уменьшение общей численности этих животных близкого происхождения, это повлекло слияния трех видридь - в 1962 году образовали породу светлого аквитану. В 1972 году животные этой породы были впервые импортированы в Великобританию, где их успешно разводят чистопородным методом уже около 40 лет. Сегодня порода широко распространена во всей Великобритании и Северной Ирландиии и хорошо зарекомендовала себя за выращивание в любых условиях.
Британские скотозаводчикы, благодаря своему славному умению разведения скота из оригинального ввезенного классического типа, создали первоклассный мясной родительский тип животных британской блонд. Он в Великобритании, как и везде в мире, считается исключительно мясной породой со значительно усиленными материнскими качествами. Животных экспортируют в основном в Республику Ирландия, а сперму продают в Австралии, Новой Зеландии и Южной Ирландии. Учет производительности осуществляется при участии Signet. Животные британской светлой Аквитанской породы характеризуются: быстрым ростом, начиная от рождения; локализацией максимально развитых мышц в нужных местах, особенно на ребрах, бедрах, крестце и пояснице; высоким выходом мяса; низким выходом костей; хорошим темпераментом; незначительным числом проблем при отела; гарантированно лучшим здоровьем по сравнению с другими животными стран Европы; новыми высокими генетическими качествами, ранее невиданными за рубежом. Живая масса зрелых быков - 1100-1150 кг, коров - 817-850 кг, высота в холке - соответственно 155 и 145 см. Сейчас в Великобритании лишь племенная популяция блонд-дьакуитен состоит из около 6500 коров. Продолжение следует
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Костромская порода
в 1944г. утверждена как самостоятельная порода.
Масть светло-палевая, у некоторых темно-бурая. Вымя объемистое, длинное, равномерно развитое.
Разводят в Костромской, Владимирской и Ивановской областях.
Выведена в результате скрещивания местного маточного поголовья с быками холмогорской, айрширсокой, вильстермашской, симментальской и швицкой пород.
Средняя масса коров – 550кг, нек. 800кг
Быков – 850-900кг, некоторые – 1500кг.
Удои – 4452кг с жирностью – 3,95%.
Рекордистки свыше 12000кг молока.
Лебединская 1927
Лебединская порода крупного рогатого скота относится к мясо-молочному направлению продуктивности. Эта порода была выведена в 1930 – 1950 гг. в Сумской области Украины путем скрещивания скота швицкой породы с серой украинской с дальнейшим разведением «в себе». Основные районы разведения лебединской породы КРС Сумская, Харьковская, Черниговская области Украины.
Масть серо-бурая, передняя часть туловища и бока имеют более темную окраску. Отличительная черта скота этой породы – светло-серая полоса вокруг носового зеркала. Высота в холке 130-136 см. Животные имеют удлиненное туловище (косая длина – 156-160 см), ровную спину, широкую с развитым подгрудком грудь (глубина груди 65-72 см, ширина за лопатками – 42 -49 см), крепкие правильно поставленные ноги. Голова у скота лебединской породы короткая с широким лбом. У животных этой породы тяжелая эластичная кожа с густым волосяным покровом средней толщины. У коров объемное вымя, соски цилиндрической формы.
Живая масса быков лебединской породы – 850-1000 кг, коров – 500-550 кг. Молодые бычки к 19 месяцам весят 380 – 420 кг. Суточный прирост бычков на откорме 900-1000г.
Убойный выход – 60-62%. Молочная продуктивность коров лебединской породы – 5000—6000 кг молока за лактацию. Жирность молока 3,8—3,9%.
Достоинства лебединской породы: Скороспелость Высокий прирост живой массы
Красная степная 6256
Порода коров молочного направления продуктивности. Была выведена путем скрещивания серых степных коров с ангельнскими и остфризскими быками красной масти. В настоящее время красных степных коров скрещивают с быками-производителями англерской и красной датской пород для улучшения телосложения, молочной продуктивности и формы вымени. В России животные этой породы занимают второе место по численности поголовья. Обладают хорошим иммунитетом, выносливостью и хорошей адаптацией к любым погодным условиям. Животные приспособлены к жаркому климату, хорошо акклиматизируются. Коров этой породы целесообразно разводить в южных степных засушливых районах Сибири, Кавказа. Наибольшее поголовье красных степных коров сосредоточено вСтавропольском и Краснодарском крае, Ростовской и Омской областях. Также разводится в Казахстане, Узбекистане, Молдавии.
Коровы красной степной породы обладают нежным костяком. Туловище у этих животных удлиненное,угловатое. Высота коров в холке составляет 126-129см. Животные сухой и плотной конституции. Голова небольшая. Шея тонкая, длинная с большим количеством складок. Холка приподнятая. Грудь глубокая, несколько плоская, не широкая. Подгрудок слабо развит. Поясница средней длинны, широкая. Живот объемный, но не отвислый. Ноги прямые, крепкие. Вымя округлое, средних размеров, железистое. Часто встречается вымя неправильной формы. Мускулатура плохо развитая.
Живой вес полновозрастных коров составляет 450-550кг, быков-производителей - 800-900кг. При рождении масса телят составляет 28-30кг. Телята скороспелые, к 6 месяцам достигают массы 160-180кг. Среднесуточный привес составляет 600-900г. Мясные качества развиты слабо. При интенсивном откорме убойный выход увеличивается.
Молочная продуктивность красных степных коров зависит от климатической зоны. В степных районах средний удой молока составляет 3.000-3.500кг, в некоторых районах молочность коров составляет 4.500-5.000кг молока в год. Жирность молока красных степных коров составляет 3,6-3,7%.
Недостатки породы: Бедная мускулатура Невысокая живая масса Свислость, шилозадость в седалищных буграх Нежный костяк Вымя с неправильным строением Вымя с неравномерно развитыми долями Пороки зада
Швицкая порода
Выведена в горных районах Швейцарии называется по названию кантона Швец, где он был наиболее продуктивным.
В России стали разводить со 2 половины XIX века. Сейчас распространен в Смоленской, Тульской, Тамбовской и Нижегородской областях.Преобладают животные молочно-мясного типа.Масть скота мышасто-бурая различных оттенков. Характерный признак – светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно свинцовый цвет.
Удои – 4200-5100кг молока с жирностью 3,7-3,9%, белка – 3,2-3,6%
Масса коров в среднем – 700кг
Быков – 900кг
Производные от нее породы: костромская, лебединская, бурая кавказская.
|
|
|
