 |
Т ВМ К Э Жм СП Р П Мп М Д Тк И Ц Б Ос Об 4 глава
|
|
|
|
Приложение 2 к теме 5. Определение живой массы свиней по промерам
| Длина туловища, см | Обхват груди за лопатками, см | ||||||||||||||||||||||
| Ж и в а я м а с с а, кг | |||||||||||||||||||||||
|
|
|
Тема 6. Методы разведения, применяемые
в животноводстве
Цель занятия. Научиться составлять и анализировать схемы методов разведения и родословных животных.
Место и порядок проведения работы. По теме 6 предусматривается выполнение четырех заданий.
|
|
|
Задание 1, 2, 3, выполняются во время сессии на занятиях под руководством преподавателя.
Задание 4 выполняется во время сессии самостоятельно во вне звонковое время (домашняя работа).
Методика. При составлении схем различных методов разведения приняты следующие символы:
или – самка с указанием породы или породности
или – самец с указанием породы или породности
Х – знак спаривания или оплодотворения
ч/п; 1У; III; II; I – степень породности.
Задание 1. На нижеприведенных схемах проставить обозначения, указывающие чистопородное разведение; поглотительное, вводное, воспроизводительное, промышленное скрещивание и гибридизацию.
– Порода и породность самки
– Порода и породность самца
| Рисунок 1. Схема чистопородного разведения | Рисунок 2. Схема поглотительного скрещивания |
| Рисунок 4. Схема промышленного скрещивания |
– Порода и породность самки
– Порода и породность самца
Рисунок 3. Схема вводного скрещивания
| Рисунок 6. Схема гибридизации: а) получение мула; б) получение лошака |
| а) б) |
– Порода и породность самки
– Порода и породность самца
Рисунок 5. Схема простого
воспроизводительного скрещивания
Задание 2. Используя нижеприведенную классическую формулу родословной коровы Анкеты обозначить принятыми сокращениями происхождение коровы, обозначить ряды предков по Шапорожу и степень родства по Пушу.
Методика. При анализе родословной можно встретить в ней повторение клички одного и того же животного в материнской и отцовской стороне родословной. Это свидетельствует о том, что у матери и отца пробанда общий предок, то есть они находятся в родстве между собой.
В практике разведения животных встречаются разные степени родственного спаривания (инбридинга) имеющие неодинаковые биологические последствия. По классификации Пуша степень родства классифицируется как:
1. Кровосмешение
2. Близкое родство
3. Умеренное родство
При анализе родословной все ряды предков, в которых повторно встречается тот же предок, записывается римскими цифрами, обозначающими ряды предков, в которых он встречается, в материнской – (левой) и отцовской (правой) стороне родословной. Между цифрами материнского и отцовского ряда ставиться тире.
|
|
|
Если в материнской стороне родословной одна и та же кличка встречается дважды, а в отцовской стороне родословной один раз, то между цифрами указывающими ряд предков материнской стороны родословной ставится запятая, а между цифрами, указывающими ряды предков в материнской и отцовской стороне родословной, ставится тире или наоборот.
Степень родства по Шапоружу-Пушу
| Кровосмешение/тесный инбридинг/ | Близкое родство | Умеренное родство | ||||||||||||||||||||
| 1-II (мать х сын) | III-III | 1У-1У | ||||||||||||||||||||
| II-1 (дочь х отец) | III-II | 1У-III | ||||||||||||||||||||
| II-II (полусестра х полубрат) | II-III | III-1У | ||||||||||||||||||||
| II-II полные (сестра х брат) | 1-1У | 1-У | ||||||||||||||||||||
| II-II | 1У-1 | У-1 | ||||||||||||||||||||
| 1-III (бабка х внук) | 1У-У | |||||||||||||||||||||
| III-1 (внучка х дед) | 1У-1 | |||||||||||||||||||||
| Ряды предков | АНКЕТА 824 | Ряды предков | ||||||||||||||||||||
| ! | М. Астра 1621 | О.А. Бей 6412 | I | |||||||||||||||||||
| II | ММ Аква 848 | ОМ Амур 324 | МО Муза 466 | ОО Амур 324 | II | |||||||||||||||||
| III | МММ Звездочка 446 | ОММ Атлет 562 | МОМ Капля 564 | ООМ Акробат 777 | МОМ Медуза 794 | ОМО Зонд 1333 | МОО Капля 564 | ООО Акробат 777 | III | |||||||||||||
| !У | 1У | |||||||||||||||||||||
Заключение.
Задание 3. Используя ниже приведенные данные начертить и заполнить родословную коровы Фиалки 333. Определить наличие и степень родства по Шапоружу – Пушу.
Список предков коровы Фиалки 333 (3-305-7020-3,78-3,1)
М Фея кр.ст. ч/п 3-300-4486-3,76 О Фат кр.ст. ч/п Э-р
ММ Фляга кр.ст. ч/п 5-305-4389-3.77 ОМ Флюгер кр.ст. ч/п Э-р
МО Оса кр.ст. ч/п 4-291-5328-3.80 ОО Цоколь кр.ст. ч/п Э-р
МММ Щука кр.ст.!У 3-303-6303-4.1 ОММ Фазан кр.ст. ч/п Э-р
МОМ Астра кр.ст. ч/п 2-300-5840-3,71 ОММ Озон кр.ст. ч/п Э-р
ММО Гроза кр.ст. ч/п 7-289-5911-3,77 ОМО Опал кр.ст. ч/п Э-р
МОО Тропа кр.ст. ч/п 3-305-5481-3,79 ООО Озон кр.ст. ч/п Э-р
Фиалка 333
Заключение.
Задание 4. Используя данные задания 3 провести анализ родословной.
1) Метод разведения при получении пробанда и его матери.
2) Тип подбора.
3) Применялось ли родственное спаривание и его степень
по Шапоружу-Пушу.
4) Генетический потенциал молочности пробанда
|
|
|
где ГП – уровень генетического потенциала удоя, кг;
УМ – удой матери, кг;
УММ – удой матери матери, кг;
УМо – удой матери отца, кг.
5) Проявление пробандом генетического потенциала молочности (%) =
6) Эффективность подбора.
Дата и подпись преподавателя _________________________________________
Тема 7. Продуктивность сельскохозяйственных
животных
Цель занятия. Научиться определять удой, среднее содержание жира и белка в молоке, продукцию молочного жира за 305 дней или укороченную законченную лактацию, графически отобразить лактацию коров. Освоить методику расчета убойного выхода сельскохозяйственных животных и массы зачетного молока.
Место и порядок выполнения работы
По теме 8 предусмотрено выполнение четырех заданий.
Задания 1, 3 выполняются во время сессии на занятиях под руководством преподавателя.
Задания 2, 4 выполняются во время сессии самостоятельно во вне звонковое время (домашняя работа).
Задание 1. Используя данные варианта №__ (приложения 1 к теме 7), рассчитать удой за 305 дней и законченную лактацию: продукцию молочного жира и молочного белка, среднее содержание жира и белка в молоке за 305 дней лактации каждой коровы. Результаты записать в таблицу 1.
Методика. Учет удоя каждой коровы осуществляют в хозяйстве путем проведения ежедекадных контрольных доений. Суточный удой коровы, полученной в результате его измерения в контрольное доение, умножают на 10 дней (декаду), получают удой за декаду. Затем складывают последовательно три декады удоя – определяют месячный удой коровы.
Удой за 305 дней или укороченную лактацию рассчитывают путем суммирования помесячных удоев за первые 10 или менее месяцев.
Удой за законченную лактацию определяют путем суммирования помесячных удоев за первые месяцы лактации.
Содержание жира и белка в молоке у коровы определяют один раз в месяц.
Среднее содержание жира и белка в молоке у коровы за лактацию определяют путем деления суммы однопроцентного молока по жиру или белку на сумму удоя за лактацию.
Количество однопроцентного молока по жиру или белку за месяц вычисляют путем умножения удоя за месяц на содержание жира и белка в молоке коровы в этом месяце лактации.
Количество (продукцию) молочного жира или белка определяют путем деления количества однопроцентного молока по жиру или белку на 100.
Среднесуточный удой коровы за месяц определяют путем деления удоя за месяц на количество дойных дней в этом месяце.
Задание 2. По данным среднесуточных удоев начертить и проанализировать лактационные кривые коров голштинской и айрширской пород.
|
|
|
Методика. Дляпостроениялактационной кривой (графического отображения изменения суточных удоев с ходом лактации), находят точки пересечения горизонталей из оси ординат «среднесуточный удой» и вертикалей из оси абсцисс «месяц лактации», по данным задания 1 и соединяют их плавной линией.
Рисунок 1. Лактационная кривая коров голштинской и айрширской пород
– кривая удоя коровы голштинской породы
- - - - - - - - - - - – кривая удоя коровы айрширской породы
Заключение __________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Задание 3. Определить убойный выход у различных видов сельскохозяйственных животных по варианту № (приложение 2 к теме 7). Результаты занести в таблицу.
Методика. Убойный выход – это отношение убойной массы к предубойной живой массе животных, выраженное в %.
Определяют убойный выход (Ув) по следующей формуле:
где УМ – убойная масса – масса парной туши после полной ее обработки, кг;
ЖМ – живая масса – живая масса животных при приемке, кг.
Таблица 2. Убойный выход различных видов сельскохозяйственных животных
| Виды животных | Возраст | Предубойная живая масса, кг | Масса парной туши, кг | Убойный выход, % |
| Крупный рогатый скот | ||||
| свиньи | ||||
| лошади | ||||
| овцы | ||||
| Цыплята-бройлеры |
Заключение __________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
Задание 4. Освоить методы расчета массы зачетного молока.
Методика. Для определения денежной выручки за реализованную молочную продукцию, рассчитывают массу зачетного молока и умножают ее на цену реализации.
При реализации молока натуральной жирности, зачетная его масса определяется по формуле:
При реализации сливок масса зачетного молока определяется по формуле:
При реализации молока в литрах, масса зачетного молока определяется по формуле:
где Мб – масса зачетного (базисной жирности) молока, кг;
Мф – масса молока фактической жирности, кг;
Жб – базисная жирность молока, % (для Краснодарского края Жб = 3,4 %);
Жф – фактическая жирность молока, %;
Сл – масса реализованных сливок, кг;
Жс – жирность реализованных сливок, %;
Жо – жирность обрата, %;
1,03 – средняя плотность молока, г/см3.
Дата и подпись преподавателя _________________________________________
Приложение 1 к теме 7. Варианты к заданию 1 темы 7
| № вари-анта | Кличка коровы, инв. № и порода | Показатели | Месяцы лактации | |||||||||||
| 1, 15 | Красуля 2160 голштинская | удой, кг | ||||||||||||
| % жира | 3,4 | 3,4 | 3,5 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | 3,6 | 3,7 | 3,7 | 3,8 | 3,8 | 3,8 | ||
| % белка | 2,9 | 3,0 | 3,0 | 3,1 | 3,1 | 3,0 | 3,1 | 3,1 | 3,1 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | ||
| Жизнь 18745 айрширская | удой, кг | |||||||||||||
| % жира | 3,8 | 3,8 | 3,9 | 3,8 | 4,1 | 4,1 | 4,7 | 4,2 | 4,4 | 4,5 | ||||
| % белка | 3,3 | 3,3 | 3,2 | 3,3 | 3,3 | 3,3 | 3,4 | 3,4 | 3,3 | 3,4 | ||||
| 2, 16 | Зорька 157 голштинская | удой, кг | ||||||||||||
| % жира | 3,5 | 3,4 | 3,4 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | 3,8 | 3,8 | 3,9 | 3,9 | 3,9 | |||
| % белка | 2,9 | 2,9 | 3,0 | 3,0 | 3,1 | 3,2 | 3,1 | 3,2 | 3,2 | 3,1 | 3,2 | |||
| Голубая 4110 айрширская | удой, кг | |||||||||||||
| % жира | 3,7 | 3,8 | 3,9 | 3,9 | 4,0 | 4,0 | 4,1 | 4,2 | 4,3 | 4,4 | 4,4 | |||
| % белка | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,3 | 3,3 | 3,3 | 3,3 | 3,3 | 3,3 | |||
| 3, 17 | Комета 18777 голштинская | удой, кг | ||||||||||||
| % жира | 3,3 | 3,3 | 3,4 | 3,4 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | 3,7 | 3,8 | 3,9 | ||||
| % белка | 2,9 | 2,9 | 2,9 | 3,0 | 3,0 | 3,0 | 3,1 | 3,1 | 3,1 | 3,1 | ||||
| Калина 18762 айрширская | удой, кг | |||||||||||||
| % жира | 4,2 | 4,2 | 4,1 | 4,1 | 4,2 | 4,9 | 4,3 | 4,4 | 4,4 | 4,5 | 4,5 | 4,6 | ||
| % белка | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,2 | 3,3 | 3,3 | 3,4 | ||
| 4, 18 | Жеронд 4162 голштинская | удой, кг | ||||||||||||
| % жира | 3,6 | 3,6 | 3,7 | 3,7 | 3,7 | 3,6 | 3,7 | 3,8 | 3,9 | 3,8 | 3,9 | 4,2 | ||
| % белка | 3,1 | 3,1 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,1 | 3,3 | 3,2 | 3,1 | 3,3 | 3,4 | 3,4 | ||
| Жармерийка 4164 айрширская | удой, кг | |||||||||||||
| % жира | 3,8 | 3,6 | 3,9 | 3,9 | 4,1 | 4,2 | 4,4 | 4,4 | 4,8 | 4,9 | ||||
| % белка | 3,3 | 3,2 | 3,3 | 3,4 | 3,3 | 3,2 | 3,4 | 3,5 | 3,6 | 3,6 | ||||
| 5, 19 | Амазонка 18839 голштинская | удой, кг | ||||||||||||
| % жира | 4,0 | 3,6 | 3,6 | 3,7 | 4,0 | 4,0 | 3,9 | 3,9 | 4,1 | 4,1 | 4,0 | |||
| % белка | 3,2 | 3,1 | 3,3 | 3,2 | 3,3 | 3,3 | 3,1 | 3,2 | 3,3 | 3,2 | 3,0 | |||
| Скала 18742 айрширская | удой, кг | |||||||||||||
| % жира | 4,8 | 4,4 | 4,6 | 4,6 | 4,7 | 4,8 | 4,8 | 4,6 | 4,8 | 4,8 | ||||
| % белка | 3,4 | 3,4 | 3,5 | 3,5 | 3,5 | 3,6 | 3,5 | 3,5 | 3,6 | 3,6 |
Продолжение приложения 1 к теме 7. Варианты к заданию 1 темы 7
|
|
|
