 |
Расчет численности сотрудников и фонда оплаты труда
|
|
|
|
Планирование численности персонала:
Чг = 
Кн/ Кнi (1)
где n - количество категорий номеров, ед.;
Чг - количество горничных i-той категории; 
Кн - количество номеров i-той категории;
Кнi – норма обслуживания номеров i-той категории.
Чг = 7/6 + 7/6,5 + 5/7 + 6/6,5 = 1,16 + 1,07 + 1,71 + 0,92 = 4 (горничных)
Планирование численности руководителей, служащих и рабочих можно осуществить на основе «Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничного, банно-прачечного хозяйства и ритуального обслуживания населения в условиях рыночной экономики»
Расчет численность всех рабочих:
4г+1дир+1б+4ад+1эл+1с+1ох=13 работников
Фонд оплаты труда - это источник средств предназначенных для выплаты заработной платы.
Рассчитывается фонд оплаты труда всех работающих по формуле:
ФОТ = ФОТраб. + ФОТрук. + ФОТспец. + ФОТвсп.раб. (2)
где ФОТ - фонд оплаты труда всех работников, руб.;
ФОТраб.- фонд оплаты труда рабочих, руб.;
ФОТрук. - фонд оплаты труда руководителей (АУП), руб.;
ФОТспец. - фонд оплаты труда специалистов, руб.;
ФОТсл - фонд оплаты труда служащих, руб.;
Фонд оплаты труда руководителей, специалистов, служащих и рассчитывается по формуле:
ФОТ = Чi (ОКi + ПРi) * 12. (3)
где n - количество разрядов руководителей, специалистов, служащих, рабочих, ед.;
Чi - численность работников каждого разряда, чел.;
ОКi - оклад i-го работника, руб.;
ПРi - премия i-го работника, руб.;
Все расчеты сводятся в таблицу 4.
Таблица 4
Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих и рабочих
| Занимаемая должность | Численность согласно штатному расписанию чел. | Месячный Оклад, руб. | Премия % | Премия Руб. | Месячный ФОТ одного работника Руб. | Годовой ФОТ |
| Руководители: директор | 6652,8 | 2328,8 | ||||
| Специалисты: Администратор | 15998,4 | 3999,6 | 13998,6 | |||
| Бухгалтер | 6177,6 | 21621,6 | ||||
| Рабочие: Ст. горничная Горничные | (всего 4) | 6088,5 5494,5 | 2435,4 2197,8 | 8523,9 7692,3 | ||
| Всп. Рабочие: Электрик | 0,5 | |||||
| Сантехник | 0,5 | 2019,6 | 8751,6 | 52509,6 | ||
| Охранники | 2019,6 | 8751,6 | ||||
| Итого: |
Рассчитываем среднегодовую заработную плату на одного работника.
|
|
|
ФОТср/г = ФОТ/Чр чел., (4)
где Чр – общая численность работников
ФОТср/г = 3062947/14 = 218781 (руб.)
Рассчитываем среднемесячную заработную плату на одного работника.
ФОТср/м = ФОТ/Чр чел.,/12мес. (8)
ФОТср/м = 3062947/14/12 = 18230 (руб.)
Вывод:
Численность работающих в гостинице составляет 14 человек, при этом фонд оплаты труда 3062947рублей. Среднегодовая заработная плата одного рабочего составляет 218781рубль, а среднемесячная заработная плата составляет 18230рублей.
Планирование себестоимости гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного
Себестоимость - все текущие затраты на оказание услуги, выраженные в денежной форме.
Показатели себестоимости:
1. Смета затрат на производство - сумма затрат на производство
2. Калькуляция - себестоимость единицы услуги
3. затраты на один рубль реализации услуг, продукции.
Затраты по статьям калькуляции на номер высшей категории «люкс» двухкомнатного одноместного рассчитываются путем умножения затрат по статьям калькуляции, приходящихся на один квадратный метр площади номерного фонда на площадь номера.
Для того чтобы произвести данные расчеты необходимо:
1. Составить сводную калькуляцию по всему предприятию.
2. Рассчитать затраты по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки.
3. Рассчитать затраты по статьям калькуляции на один квадратный метр площади номерного фонда.
|
|
|
Составление сводной калькуляции по всему предприятию осуществляется по следующим статьям затрат:
1. Заработная плата
2. Страховые взносы
3. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы
Производственная себестоимость
4. Расходы на продажу
Полная себестоимость
|
|
|
