 |
Тема 2. Организация технологических процессов
|
|
|
|
На складах
Цель: сформировать навыки определения площади общетоварного склада и оценки технико-экономических показателей его работы.
Задание 2.1
Перечислите стадии и операции складского технологического процесса, заполнив схему, представленную на рисунке 2.1.
|
| ||||
 |
Рисунок 2.1 – Схема складского технологического процесса
Задание 2.2
Напишите, как рассчитываются показатели, используемые для расчета площади общетоварного склада и характеризующие эффективность его работы, заполнив таблицу 2.1.
Таблица 2.1 – Показатели расчета площади общетоварного склада
И эффективности его работы
| Наименование показателя | Формула расчета | Условные обозначения |
| Товарные запасы по нормативу | ||
| Максимальные товарные запасы | ||
| Максимальные товарные запасы в условных вагонах, поддонах, тоннах | ||
| Площадь для хранения товаров в штабелях | ||
| Площадь хранения товаров на стеллажах | ||
| Общая площадь склада | ||
| Коэффициент использования складской площади | ||
| Коэффициент использования объема склада | ||
| Производительность труда работников склада |
Задание 2.3
Рассчитайте потребность в общетоварных непродовольственных складах для города с населением 500 тыс. человек при условии, что запас товаров, подлежащих хранению на складах, составляет 150 620 млн. р., стоимость товарных запасов, размещенных на 1 м3, — 1200 тыс. р. Норматив площади при хранении 1 м2 непродовольственных товаров на общетоварных складах — 0,85 м2.
|
|
|
|
Задание 2.4
По данным таблицы 2.2 рассчитайте и проанализируйте технико-экономические показатели использования площади и вместимости склада № 1 "Кондитерские изделия" ОАО "Бакалея".
Таблица 2.2 – Технико-экономические показатели использования площади
и вместимости склада № 1 "Кондитерские изделия" ОАО "Бакалея"
| Показатель | Значение показателя |
| Общая площадь склада, м2 | |
| Полезная площадь склада, фактически занятая товаром, м2 | |
| Масса фактически хранимого на складе груза, т | |
| Высота склада, м | |
| Высота укладки груза от потолка до последнего ряда укладки фактическая, м | 0,2 |
|
Задание 2.5
Нормативный коэффициент использования площади склада 0,6. Нормативная нагрузка составляет 3,5 т на м2, нормативная высота укладки груза от потолка до последнего ряда укладки – 0,2 м.
Рассчитайте площадь и вместимость помещений для хранения продовольственных товаров на общетоварном складе оптовой организации по товарным группам и в целом, используя данные таблицы 2.3. Коэффициент неравномерности образования товарных запасов – 1,2; высота укладки товаров на складе – 5 м; нормы вместимости на один условный вагон грузов, хранимых в штабелях, – 75 м3, на стеллажах – 120 м3.
Таблица 2.3 – Средние товарные запасы продовольственных товаров
И распределение их по способам хранения
| Товарная группа | Средние товарные запасы, вагонов | Распределение запасов по способам хранения, % | |
| в штабелях | на стеллажах | ||
| Бакалея | – | ||
| Кондитерские товары | |||
| Прочие продовольственные товары | |||
| Спички | – | ||
| Табачные изделия |
|
Тема 3. Построение и размещение розничной
Торговой сети
|
|
|
Цель: сформировать практические навыки определения потребности и необходимого прироста розничной торговой сети, уровня ее специализации.
Задание 3.1
Напишите формулы расчета показателей, характеризующих обеспеченность населения города розничной торговой сетью, заполнив таблицу 3.1.
Таблица 3.1 – Показатели обеспеченности населения торговой площадью
| Наименование показателя | Формула расчета | Условные обозначения |
| Уровень специализации розничной торговой сети по показателю количество магазинов | ||
| Окончание таблицы 3.1 | ||
| Уровень специализации розничной торговой сети по показателю розничный товарооборот | ||
| Уровень специализации розничной торговой сети по показателю торговая площадь | ||
| Потребность в розничной торговой сети | ||
| Прирост торговой площади |
Задание 3.2
Рассчитайте уровень специализации продовольственной сети города с населением 150 тыс. человек на основе данных таблицы 3.2, используя два метода.
Таблица 3.2 – Торговая площадь и товарооборот продовольственной сети города
| Тип магазина | Торговая площадь, м2 | Товарооборот, млн. руб. |
| 1. Универсам | ||
| 2. Гастроном | ||
| 3. Кондитерский | ||
| 4. Универсам | ||
| 5. Продукты | ||
| 6. Мясо, птица | ||
| 7. Продукты | ||
| 8. Овощи-фрукты |
По полученным показателям дать оценку уровню специализации продовольственной торговой сети города.
|
Задание 3.3
Определите уровень специализации непродовольственной сети города с населением 920 тыс. человек по данным, представленным в таблице 3.3, используя два метода.
Таблица 3.3 – Количество магазинов и торговая площадь непродовольственной торговой сети города
| Тип магазина | Количество, ед. | Торговая площадь, м2 |
| Универмаг | ||
| Дом торговли | ||
| Детские товары | ||
| Одежда | ||
| Галантерея | ||
| Хозтовары | ||
| Мебель | ||
| Автозапчасти | ||
| Цветы |
Дайте его оценку уровню специализации непродовольственной торговой сети с учетом рекомендуемых показателей.
|
|
|
|
Задание 3.4
По данным таблицы 3.4 рассчитайте показатели, характеризующие структуру продовольственной сети жилого микрорайона города. В этом микрорайоне проживает 123,5 тыс. человек. Дайте оценку обеспеченности населения микрорайона торговыми площадями с продовольственным ассортиментом товаров, при условии, что на долю продовольственных товаров приходится 40 % от действующего социального норматива обеспеченности торговыми площадями (325 м2 на 1000 жителей).
Таблица 3.4 – Характеристика продовольственной сети микрорайона
| Тип магазина | Количество, ед. | Общая площадь, м2 | Торговая площадь, м2 |
| Универсам | |||
| Гастроном | |||
| Овощи-фрукты | |||
| Хлебокондитерский | |||
| Мясо птицы | |||
| Магазин-кулинария | |||
| Молоко | |||
| Продукты |
Определите возможные направления развития продовольственной сети микрорайона города. Выберите типы магазинов для нового строительства и обоснуйте целесообразность их использования.
|
Задание 3.5
По данным таблицы 3.5 определите необходимый прирост площадей по торговле продовольственными товарами по товарным группам и в целом по городу с численностью населения 500 тыс. человек.
Таблица 3.5 – Перспективный норматив и фактическое наличие торговой площади в городе на начало планируемого периода
| Группа товаров | Перспективный норматив торговой площади, м2 на 1000 чел | Фактическое наличие торговой площади на начало планируемого года, м2 | |||
| Бакалея | |||||
| Кондитерские товары | 7,8 | ||||
| Хлеб | |||||
| Мясо | 8,9 | ||||
| Рыба | 4,4 | ||||
| Молочные продукты | 11,1 | ||||
| Окончание таблицы 3.5 | |||||
| Гастрономия | 17,8 | ||||
| Винно-водочные изделия | 2,2 | ||||
| Пиво, безалкогольные напитки | 3,3 | ||||
| Овощи | 10,7 | ||||
| Фрукты | 6,7 | ||||
| Дополнительные услуги | 11,1 | ||||
| ИТОГО | |||||
|
|
|
|
Задание 3.6
Определите необходимый прирост (сокращение) торговых площадей в планируемом периоде по продаже непродовольственных товаров для города с численностью населения: 250 тыс. человек. Необходимые для расчета данные приведены в таблице 3.6.
Таблица 3.6 – Показатели развития непродовольственной розничной
Торговой сети города
| Товарная группа | Фактическая торговая площадь, м2 | Снос торговых площадей в планируемом периоде, м2 | Изменение товарного профиля магазинам2 | Ввод в действие новых магазинов, м2 | Перспективный норматив торговой площади, м2 на 1000 жителей |
| Ткани | +150 | 6,7 | |||
| Одежда, головные уборы | +200 | 29,5 | |||
| Белье | -50 | 5,9 | |||
| Чулочно-носочные товары | -120 | 2,5 | |||
| Обувь | +100 | 12,1 | |||
| Галантерея и парфюмерия | 14,7 | ||||
| Мебель | +250 | ||||
| Посуда, хозяйственные и электротовары | 29,3 | ||||
| Радио- и музыкальные товары | 8,1 | ||||
| Спорттовары | -90 | 9,7 | |||
| Дополнительные услуги | +50 | 6,7 | |||
| ИТОГО |
|
Задание 3.7
Рассчитайте потребность и необходимый прирост продовольственной торговой сети для города с населением 400 тыс. жителей. В планируемом периоде численность жителей города увеличится на 10 %. Фактическая обеспеченность населения торговыми площадями по продаже продовольственных товаров составляет 86 % от установленного норматива. Текущий средний норматив по продовольственным товарам 170 м2 на 1000 человек, на перспективу – 280 м2 на 1000 человек. В результате реконструкции планируется ввести в эксплуатацию 1050 м2 торговых площадей.
|
Задание 3.8
Рассчитайте необходимый прирост торговых площадей города по торговле
непродовольственными товарами. Фактическая торговая площадь составляет 85 тыс. м2, выбытие торговой площади – 1,5 % от действующей, прирост торговых площадей за счет изменения товарного профиля магазина – 1500 м2. В городе проживает 500 тыс. человек. Норматив торговой площади по непродовольственным товарам – 180 м2 на 1000 жителей.
|
|
|
|
