 |
Тема 5. Организация технологических процессов
|
|
|
|
В магазине
Цель: закрепить теоретические навыки осуществления приемки товаров по количеству и качеству, сформировать практические навыки оценки эффективности размещения и выкладки товаров в торговом зале магазина.
Задание 5.1
Перечислите стадии и операции торгово-технологического процесса в магазине, заполнив схему, представленную на рисунке 5.1.
 |
Рисунок 5.1 – Схема организации торгово-технологического процесса
В магазине
Задание 5.2
В магазин «Продукты» поступила сельдь атлантическая в двух бочках. При приемке товара на трафарете каждой бочки указана масса брутто – 45 кг, масса нетто – 35 кг. Определите сроки приемки и порядок оприходования товара.
|
Задание 5.3
Магазин «Продукты» получил 4 октября текущего года от ОАО «Рыба и рыбопродукты» 10 ящ. скумбрии горячего копчения по 10 кг в каждом. При приемке рыбы в магазине в присутствии шофера-экспедитора обнаружилось, что в одном из ящиков вся рыба потеряла товарный вид и была измельчена.
По телефону была достигнута договоренность между заведующим магазином и директором фирмы о приемке всей партии рыбы как доброкачественной. Поставщик принял упомянутый выше ящик недоброкачественной рыбы обратно 9 октября в количестве 10 кг, не сделав никаких отметок в товарно-транспортной накладной. Дайте оценку данной ситуации. Укажите, правильно ли поступили стороны при приемке-сдаче рыбы, и как следовало поступить в данной ситуации?
|
Задание 5.4
Магазин «Товары для детей» получил от Витебского ОАО «Красный октябрь» туфли летние детские в количестве 20 ящиков. Цена за пару составляет 45 тыс. р. по товарно-транспортной накладной № 406 от 15 января текущего года.
|
|
|
Туфли были упакованы в закрытые многооборотные ящики изготовителя без видимых следов вскрытия, в магазине они были размещены в изолированной кладовой. В результате приемки в магазине 17 января во втором ящике было обнаружено недовложение трех пар туфель (вместо 20 пар вложено 17).
Каждый ящик снабжен упаковочным листом с указанием изготовителя, наименованием товара, артикула, количества пар, размера, даты упаковки, технических условий. Определите дальнейшие действия работников магазина, осуществляющих приемку. Изложите, какие документы должны быть составлены и в какой срок? Недостающие данные укажите самостоятельно.
|
Задание 5.5
В ТД «Омега» поступили сапоги кожаные зимние Витебского СООО «Белвест» 1 октября. При подготовке их к продаже 20 ноября и в процессе розничной продажи обнаружены неустойчивость крашения к трению и осыпание красителя. Определите порядок действий продавца и документального оформления приемки. Оцените эффективность размещения и выкладки товаров в торговом зале универсального продовольственного магазина на основе информации, представленной в таблице 5.1, предложите рекомендации по их совершенствованию.
Таблица 5.1 – Исходная информация для оценки эффективности
Размещения и выкладки товаров в магазине
| Наименование товарных групп | Розничный товарооборот за год, р. | Экспозиционная площадь, м2 |
| 1 Мясо и птица | 3,61 | |
| 2 Колбасные изделия и копчености | 1,7 | |
| 3 Рыба и морепродукты пищевые | 3,3 | |
| 4 Масло животное | 0,68 | |
| 5 Масло растительное | 1,12 | |
| 6 Маргариновая и майонезная продукция | 3,12 | |
| 7 Молоко и молочная продукция | 11,52 | |
| 8 Сыр | 0,54 | |
| 9 Консервы мясные | 1,9 | |
| Окончание таблицы 5.1 | ||
| 10 Консервы рыбные | 1,9 | |
| 11 Консервы овощные | 9,66 | |
| 12 Консервы фруктово-ягодные | 0,64 | |
| 13 Яйца и яйцепродукты | 1,156 | |
| 14 Сахар | 0,25 | |
| 15 Кондитерские изделия | 20,8 | |
| 16 Варенья, джемы, повидло, мед | 0,7 | |
| 17 Чай | 3,07 | |
| 18 Кофе | 2,6 | |
| 19 Соль | 0,15 | |
| 20 Мука | 4,16 | |
| 21 Хлеб и хлебобулочные изделия | 7,6 | |
| 22 Крупа и бобовые | 2,88 | |
| 23 Макаронные изделия | 7,14 | |
| 24 Овощи | ||
| 25 Плоды, ягоды, виноград, арбузы и дыни | 4,8 | |
| 26 Водка | 5,1 | |
| 27 Ликероводочные изделия | 0,7 | |
| 28 Вино, коньяк, шампанское, бренди | 5,8 | |
| 29 Пиво | 4,7 | |
| 30 Безалкогольные, слабоалкогольные напитки | 9,2 | |
| 31 Мороженое | 1,1 | |
| 32 Другие продовольственные товары | 6,3 | |
| 33 Мыло хозяйственное | 0,2 | |
| 34 Синтетические моющие средства | 2,5 | |
| 35 Мыло туалетное | 0,2 | |
| 36 Парфюмерно-косметические товары | 4,7 | |
| 37 Табачные изделия и махорка | 0,6 | |
| 38 Бумажно-беловые товары | 1,4 | |
| 39 Школьно-письменные и канцелярские товары | 0,2 | |
| 40 Печатные изделия | 0,7 | |
| 41 Хозяйственные товары | 1,1 | |
| 42 Товары бытовой химии | 1,4 | |
| 43 Другие непродовольственные товары | 1,6 | |
| ИТОГО | 144,496 |
|
|
|
|
|
|
