 |
Вечерний сервис (Turn down service)
|
|
|
|
Вечерний сервис (Turn down service)
Чем выше категория средства размещения, тем больше внимания уделяют заботе о гостях. Вечерний сервис предусматривает подготовку номера к ночному отдыху гостей. Процедуру уборки продумывают до мелочей, чтобы все предметы в номере были максимально удобно расположены для гостя во время его отдыха.
Согласно Приказу Минспорттуризма №35 услуга «вечерний сервис» обязательная для гостиниц 4 и 5 звезд.
Данная услуга предоставляется в интервале между 18. 00 и 21. 00. каждая горничная получает индивидуальный лист – задание. В вечернюю смену за горничной закрепляют большее количество номеров (примерно 20), чем в текущую уборку (12-17 номеров). В забронированных на вечерний заезд номерах вечерний сервис стараются сделать до приезда гостей. Многие гости, особенно бизнесмены возвращаются в гостиницу поздно после напряженного рабочего дня и в убранном днем номере вечерний сервис горничная делает быстро. В данных ситуациях подготовить номер ко сну опытная горничная может за 2-4 минуты, когда все ее действия отработаны до автоматизма.
Можно предложить следующий вариант стандарта вечернего сервиса.
1. Уборку выполняют в интервале между 18. 00 и 21. 00
2. Если на дверях табличка «Просьба не беспокоить», следует повесить на ручку карточку, предлагающую вечерний сервис номера в удобное для гостя время, с указанием номера телефона старшей горничной.
3. Покрывало нужно отогнуть или убрать в шкаф на антресоль.
4. Отогнуть угол одеяла с той стороны, с которой предпочитает спать гость, под углом 45º (30º ).
5. Положить бланк заказа завтрака на соответствующее стандарту место (подушку, тумбочку, отогнутый угол одеяла)
|
|
|
6. Положить шоколад (витамины) на соответствующее стандарту место (подушку, тумбочку, отогнутый угол одеяла)
7. Разложить прикроватные коврики и тапочки
8. Аккуратно закрыть шторы
9. Включить прикроватные лампы
10. Развернуть телевизор в сторону кровати
11. Пульт управления телевизором положить на прикроватную тумбочку
12. разместить на прикроватной тумбочке специальную карточку «Спокойно ночи и приятного сна» с прогнозом погод на следующий день
13. освободить мусорное ведро от мусора
14. Освободить и вымыть пепельницы
15. Сделать легкую уборку, все вещи расставить на свои обычные места
16. Аккуратно сложить одежду гостя
17. Аккуратно расставить обувь по парам
18. Запрещается прикасаться к деньгам и ювелирным украшениям, документам, рукописям
19. Обновить письменные принадлежности
20. Убрать из номера использованную посуду
21. Аккуратно сложить газеты и журналы
Подготовка ванной комнаты происходит в такой последовательности:
· Заменить использованные полотенца
· Вымыть или заменить стаканы
· Заменить использованные туалетные принадлежности гостя
· Вымыть раковину, ванну, унитаз
· Проверить чистоту зеркала
· Вымыть пол
Во время вечернего сервиса не используют пылесос, т. к. это может помешать отдыху гостей.
В случае если гость в номере и отказывается от вечернего сервиса, горничной следует предложить им конфеты и пожелать спокойной ночи.
Гости отеля высоко оценят заботу, внимание и созданный комфорт.
Уборочные работы в гостинице силами клининговой компании
Сияющие полы, чистая мебель, отполированные двери – это визитная карточка гостиничного комплекса. Гостю достаточно одного взгляда на обстановку, чтобы определить статус отеля.
Руководители гостиниц имеют возможность доверить заботу о поддержании чистоты специалистам клининговых компаний.
Специфика уборки гостиницы заключается в том, чтобы все покрытия были не просто ухожены, но начищены до блеска. В то же время необходимо все уборочные работы выполнять незаметно для гостя и своевременно: качественная уборка номера, оперативное удаление пятен с мебели, очистка урн, уборка пыли и выведение загрязнений.
|
|
|
Клининг – профессиональная уборка помещений и прилегающих территорий силами специализированных компаний.
Подразумевается, что профессиональную уборку проводит обученный работник с помощью специально разработанных сертифицированных химических средств, использующий уборочный инвентарь, современное оборудование и новейшие технологии. Понятно, то профессиональная уборка существенно дороже.
У руководителя есть выбор: пригласить клининговую компанию или набрать штатных сотрудников. Но прежде, чем принять ответственное решение, необходимо взвесить все достоинства и недостатки сотрудничества с клининговой компанией. В сотрудничестве с клининговой компанией есть ряд преимуществ:
· Не нужно заниматься поиском уборочного персонала, контролировать его работу, вникать в технические параметры оборудования, постоянно помнить о пополнении запаса химических средств;
· Работу выполняет специально обученных и сертифицированный персонал;
· Проведение работ с помощью профессионального оборудования;
· Персонал оснащен современным инвентарем, оборудованием и профессиональными моющими средствами. Только клининговая компания может выполнять ряд специализированных работ, например кристаллизация мраморных покрытий, химическая чистка мебели и ковровых покрытий, мытье фасадов и труднодоступного остекления;
· Гостиницы не располагают узкоспециализированным оборудованием, поскольку потребность в нем возникает лишь несколько раз в году и стоимость его высока;
· Возможность предотвратить преждевременный износ ковровых покрытий, мягкой мебели, напольных покрытий;
· Специалисты клининговой компании самостоятельно подберут наиболее подходящие для каждого вида уборки химические средства;
· Своевременная замена заболевших сотрудников, вышедшего из строя оборудования, срочный ремонт;
· Можно не содержать большое количество обслуживающего персонала в штате гостиницы, что позволяет экономить на оплате больничных листов по нетрудоспособности, отпускных;
|
|
|
· Забота о хозяйственной деятельности полностью ложится на представителей компании, что позволяет руководителю сконцентрировать свои усилия на бизнесе.
Но, несмотря на перечисленные преимущества сотрудничества с клининговой компанией, отельеры все же предпочитают организовывать уборочные работы в гостинице своими силами. Они приглашают опытных тренеров, развивают наставничество, стараются обучить персонал в соответствии со стандартами т требованиями своего отеля. Для некоторых руководителей услуги клининговой компании дороги, т. к. владельцы компаний закладывают в стоимость контракта свою прибыль.
Для многих отельеров собственная служба АХС является экономически более выгодной, чем сотрудничество с клининговой компанией, но причина обращений сводится к тому, что сложно найти горничную, уборщицу на штатную должность.
Компании по профессиональной уборке предлагают руководителям гостиниц заключать как разовые, так и долгосрочные контракты.
Руководители отелей предпочитают приглашать специалистов, заключая разовые договоры для выплнения специальных работ. Такие работы достаточно сложно выполнить силами внутренней службы уборки без привлечения высококвалифицированных специалистов и техники. Чаще всего востребованы такие виды работ, как:
· Химическая чистка ковровых покрытий;
· Чистка мягкой мебели;
· Нанесение полимерного лака на линолеумные и мраморные полы;
· Шлифовка, полировка и кристаллизация мрамора;
· Мытье окон, витрин, витражей, фасадов;
· Мытье остекления методом промышленного альпинизма;
· Чистка кровли от снега и наледи
· Уборка прилегающей территории.
На долгосрочной основе отельеры чаще всего отдают для уборки места общего пользования, технические помещения и прилегающую территорию.
Чистота занимает не последнее место в успешном ведении гостиничного бизнеса, ведь это тот минимум, который создает атмосферу комфорта и уюта. А кто будет поддерживать идеальную чистоту – клининговая компания или штатные сотрудники отеля – будет решать его владелец.
|
|
|
