 |
Контрольный лист уборки общественных гостевых туалетов
|
|
|
|
Контрольный лист уборки общественных гостевых туалетов
| Время уборки | Фамилия, имя уборщика | Подпись уборщика |
| 9. 00 | Иванова | |
| 9. 30 | Кукушкина | |
| 10. 00 | Иванова |
После каждой проверки сотрудник, проверивший санитарное состояние, ставит подпись в контрольном листе. Данный контрольный лист находится вне зоны видимости гостей или у горничной:
· Сотрудники, работающие в местах общественного пользования, должны носить установленную униформу и именные нагрудные значки с логотипом
· Гостей нужно приветствовать с улыбкой, глядя в глаза и по возможности употребляя имя гостя
· При составлении графика уборки следует учитывать мероприятия, проводимые в гостинице и распорядок дня гостей, для того, чтобы свести к минимуму возможные неудобства для гостей
· Основную уборку необходимо проводить в интервале времени между 23. 00 и 7. 00
· Запрещается проведение шумных работ в ночное время
· Все коридоры, проходы и лестницы должны быть убраны в указанное в задании время
· Все участки, связанные с приемом пищи, должны убираться до и после сервировки стола
· Необходимо составить специальный график уборки отдельных участков и элементов, которые следует убирать еженедельно
· Для разработки программы уборки нужно скоординировать свои действия с другими отделами
· Все действия нужно осуществлять как можно бесшумнее
· Переговоры сотрудников между собой в коридорах на гостевых этажах, местах общественного пользования должны быть сведены к минимуму
· Коридоры и проходы нельзя загромождать, тележки должны стоять рядом со стеной, оставляя гостям свободный проход
· Центральный холл нужно украсить, как минимум, одной цветочной композицией из живых цветов или цветком в горшке
|
|
|
· Цветочная композиция или цветок в горшке должны также располагаться в зоне гостевых лифтов
· В зоне гостевых лифтов необходимо установить напольные пепельницы
· Во время уборки этажей следует выставлять предупредительные таблички
· Нужно свести к минимуму возможные неудобства для гостей во время проведения уборки место общественного пользования
Современные методы уборки полов с твердым покрытием
Выбор технологии уборочных работ рекомендуется проводить с учетом площадей, типа поверхностей, требований к скорости и качеству уборки, наличия профессиональной техники.
Для регулярной сухой уборки пыли с пола рекомендуются системы, основанные на креплении одноразовых салфеток на держатель с ручкой. Салфетки, как правило, пропитаны специальными маслами, которые эффективно притягивают и собирают пыль.
Существует три технологии для влажной уборки пола гостевых зон, лестниц, коридоров:
Метод «ведро и вода». Наиболее традиционный метод влажной уборки в России.
Данный метод имеет некоторые недостатки:
· Вода быстро загрязняется и ее нужно регулярно менять
· Это постоянная физическая нагрузка
· Метод не экономичен по расходу моющих средств
· Салфетки или моп выполаскивают в недостаточно чистой воде, следовательно, высокого уровня гигиены достичь нельзя
· Уборщики тратят много времени на процесс транспортировки, отжим, набор и слив воды, перенос ведер и т. д.
· Продолжительность уборки с применением такого метода нельзя назвать оптимальной
Уборка помещений с применением данного метода более всего подходит для больших площадей. Для метода «ведро и вода» используют уборочные тележки с одним или двумя ведрами: отдельно для грязной воды и моющего раствора. Ведро комплектуют системой отжима насадок, которая бывает вертикальной, роликовой или тоннельной.
|
|
|
«Спрей-метод». Механизм действия очень прост. В процессе уборки используют бутылочку с распылителем и моющим средством. Средство наносят на салфетку, а не на поверхность. После применения салфетку помещают в сетку для стирки в машинке или стирку осуществляют вручную по окончании работ.
Достоинства:
· Нет необходимости отполаскивать и отжимать салфетку вручную
· Рационально дозируется моющее средство
· Повышается уровень гигиены
· Скорость уборки возрастает
«Спрей-метод» хорошо подходит для влажной уборки поверхностей. Для уборки пола применение данного метода возможно только при использовании специальной системы. Ручка с держателем и моющей насадкой оснащена специальным резервуаром с моющим средством или водой. С помощью нажатия на устройство ручки влага из резервуара попадает на пол. Моющая насадка пропитывается раствором и просиходит процесс уборки.
«Спрей-метод» идеально подходит для уборки помещений небольшой площади и мест с большим числом посетителей, т. к. он компактен, экономичен и не требует ведра с отжимом.
Метод предварительной подготовки.
Одним из наиболее современных методов уборки в настоящее время является метод предварительной подготовки, широко распространенный в Европе. Данный метод появился в результате анализа всех достоинств и недостатков, рассмотренных ранее технологий. Метод предварительной подготовки представляет собой легкий, удобный и эффективный способ уборки пола.
Перед уборкой подготавливают необходимое количество мопов и салфеток. Делают это либо в стиральной машине, либо в специальных пластиковых контейнерах. При использовании контейнеров на мопы выливают моющее средство и через 5 минут они готовы к применению. В конце цикла уборки мопы меняют.
Для данного метода необходимо много мопов. Для уборки поверхности площадью 1000 кв. м. нужно как минимум 25 мопов. Экономия достигается за счет длительного срока службы мопов и существенного увеличения производительности труда.
В настоящее время производители имеют специальный ассортимент мопов, которые созданы только для данной методики уборки.
Рассмотренный метод снижает совокупные издержки на уборку до 40% по сравнению с методом «ведро и вода».
|
|
|
Достоинства:
· Повышение производительности труда, забота о персонале
· В процессе уборки персоналу не нужно тратить время на выполаскивание, отжим, смену воды и другие вспомогательные операции, что существенно позволяет повысить производительность труда и серьезно снизить физическую нагрузку.
Практическая работа № 1 Применение профессиональных моющих средств для ежедневной уборки
Практическая работа № 2 Комплектация тележки горничной
Практическая работа № 3 Составление инвентарных списков, графиков уборки, стандартов качества уборки
Практическая работа № 4 Проведение текущей уборки, уборки после выезда гостя, экспресс-уборки, генеральной уборки
Практическая работа № 5Оформление забытых гостем вещей
Практическая работа № 6 Проведение вечернего сервиса в номере гостя
Практическая работа № 7Проверка качественных результатов различных видов уборки номеров
|
|
|
