 |
Расчет показателей себестоимости на продукцию предприятия
|
|
|
|
Открытое акционерное общество "Уфалейхлебзавод" создано в процессе приватизации путем утверждения его по решению Администрации города Верхний Уфалей от 05.01.1995 года, в соответствии с "Основным положениям государственной программы приватизации государственных и муниципальных предприятий РФ после 01.07.1994 года". Зарегистрировано 22.02.1995 года.
Юридический адрес: 456800, РФ, Челябинская область, город Верхний Уфалей, улица Уфалейская, 12Е.
Общество создано без ограничения срока деятельности, является юридическим лицом. Учредителем общества является трудовой коллектив. Основная цель общества - получение прибыли.
Деятельность организации заключается в:
производстве хлеба и мучных кондитерских изделий не длительного хранения;
- производстве муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки;
производстве сухих и хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения;
производство макаронных изделий;
розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
розничная торговля мучными кондитерскими изделиями;
розничная торговля молочными продуктами;
розничная торговля яйцами;
розничная торговля мукой и макаронными изделиями;
розничная торговля крупами, сахаром, солью, чаем, кофе, какао;
розничная торговля животными и растительными маслами;
транспортная обработка прочих грузов;
организация перевозок грузов;
рекламная деятельность.
Органами управления являются:
общее собрание акционеров;
- совет директоров;
исполнительные органы общества;
ликвидационная комиссия.
Организация может от своего имени приобретать и осуществлять любые имущественные и неимущественные сделки. Имеет обособленное имущество, учитываемое на балансе. Организация не имеет дочерних и зависимых обществ, самостоятельно планирует производственно-хозяйственную деятельность.
|
|
|
Имущество состоит из уставного капитала и фондов, сформирован резервный фонд, который формируется за счет обязательных ежегодных отчислений в размере 5 % от чистой прибыли. Отчисления в другие фонды осуществляются в размерах, установленных Советом директоров.б Осуществляется учет результатов работ, ведется оперативный бухгалтерский учет.
Статистический учет по нормам. Организацию документов осуществляет Генеральный директор. Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, суммируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия.
От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособные размеры, отчисления в фонды накопления и потребления. Структура затрат на производство и реализацию продукции представлена в таблице 2.1.
Таблица 2.1
Структура затрат на основное производство*
| № п/п | Статьи затрат | год | |||||
| 2007 | 2008 | 2009 | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | ||
| 1. | Сырье и материалы | 161420,482 | 58,68 | 170410,304 | 58,05 | 188170,710 | 58,4 |
| 2. | Топливо и эл. энергия | 20970,70 | 7,63 | 21960,740 | 7,48 | 20520,005 | 7,4 |
| 3. | Амортизация ОФП | 33000,84 | 12,0 | 33760,05 | 11,5 | 35760,3 | 13 |
| 4. | Транспортные расходы | 11550, 20 | 4,2 | 12130,704 | 4,0 | 10500,4 | 3,82 |
| 5. | Расходы на оплату труда с отчислениями | 10070,019 | 3,7 | 13600,503 | 4,63 | 14130,350 | 5,1 |
| 6. | Прочие затраты | 37950,966 | 13,79 | 41680,694 | 14,79 | 40430,970 | 12,28 |
| 7. | Итого расходов | 275070,00 | 100 | 293570,00 | 100 | 275100,00 | 100 |
|
|
|
* Источник: [28, с.162]
Анализируя таблицу 2.1 можно сделать вывод: что основную долю затрат, которые влияют на себестоимость продукции, составляют затраты на сырье и материалы, амортизацию и прочие затраты, все остальные остаются почти на прежнем уровне, а из этого следует, что технический уровень предприятия совершенствуется. При этом выросла производительность труда.
Проанализировав таблицу 2.1, можно сделать следующие выводы: так как основную долю затрат в себестоимости продукции составляют затраты на сырье и материалы, то нужно увеличивать выход готовой продукции из сырья, а также учитывая тенденцию роста цен на энергию за последующие годы, что влечет за собой увеличение доли энергозатрат в себестоимости продукции, нужно искать пути снижения энергозатрат.
Себестоимость единицы продукции, вырабатываемой на существующей и технике, рассчитывают по следующим статьям затрат:
. Сырье и основные материалы;
2. Энергия на технологические нужды;
. Расходы на оплату труда производственных рабочих
. Отчисления на социальные нужды;
. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
. Расходы на управление и организацию труда;
. Коммерческие расходы.
Далее будет произведен расчет показателей себестоимости на хлеб пшеничный I сорта и хлеб дарницкий за I, II, III, IV квартал 2007, 2008, 2009 годов.
Расчет затрат на сырье и основные материалы
Определяются на основании норм расхода сырья и основных материалов в соответствии с рецептурой и цен на единицу сырья и основных материалов по формуле:
(2.1)
Нормы расходов принимаются по фактическим данным предприятия.
Расчёт стоимости сырья и основных материалов можно представить по форме таблицы 2.2.
Таблица 2.2
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на I квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 9 | 4,5 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 2,0 | 0,05 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,0 | 1,05 |
| 5. Масло растительное. | 0,003 | 18,0 | 0,054 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 19,0 | 0,38 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | - | 6,12 |
|
|
|
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Из таблицы 2.2 видно, что в основных материалах преобладает мука, поэтому фирма должна обеспечивать производство качественной по всем характеристикам мукой.
Таблица 2.3
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на I квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материаловНормы расхода на один килограмм продукции, кг. Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. Стоимость сырья, основн. материалов на единицу продукции, руб. /кг. | |||
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 5 | 1,25 |
| 2. Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 9 | 2,25 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 2,0 | 0,05 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,0 | 1,05 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 18,0 | 0,054 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | 4,74 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Топливо и энергия на технологические нужды определяется по удельным нормам расхода на единицу продукции и стоимости за единицу соответствующего вида топлива и энергии. Расходы электроэнергии на единицу продукции можно рассчитать исходя из установленной мощности электродвигателя и коэффициента использования мощности, производительности машины в час и себестоимости 1кВт/ч энергии по формуле:
(2.2)
где, N - установленная электрическая мощность, кВт;- Коэффициент использования мощности, k = 0, 8-0, 9;ед. - стоимость 1кВт. ч электроэнергии (Sед. = 1, 27 руб. /кВт. Ч);
Пч - часовая производительность установки, кг/ч.
Зэ =12,8*0,85*1,27/1600=0,0086 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Расходы на оплату труда производственных рабочих включают основную и дополнительную зарплату, выплаты стимулирующего характера, премии за производственные результаты, надбавки к окладам и тарифным ставкам за профессиональное мастерство, выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда.
|
|
|
Часовая тарифная ставка устанавливается с учетом квалификации рабочего, условий труда и не должна быть меньше минимально установленной тарифной ставки (т.е. тарифной ставки I разряда). Минимальная тарифная ставка определяется по формуле:
(2.3)
где Зплmin- минимально установленная заработная плата, руб.;
- плановый фонд рабочего времени, ч.
Тч=4000/186=21,5 руб. /ч.
Размер фонда оплаты труда в расчете на единицу продукции можно определить по формуле:
(2.4)
где n - количество персонала, обслуживающего установку, чел;см - длительность смены, ч;
Тч - часовая тарифная ставка, руб/ч;
К - коэффициент, учитывающий доплаты и дополнительную заработную плату, К = 1,4;см - сменный выпуск продукции.
На существующем оборудование весь технологический процесс обслуживают 8 человек, длительность смены tсм = 12ч. Сменный выпуск продукции находят по формуле:
(2.5)
где G - часовая производительность, кг/ч;р = 10ч - чистое рабочее время за смену.см = 1600*10 =16000 кг/ч.
Таким образом, для существующего оборудования:
Зпл1 =8*12*21,5*1,4/16000 = 0,18 руб/кг.
Отчисления на социальные нужды
Отчисления на социальные нужды включают в себя отчисления на государственное и медицинское страхование, отчисления в фонд занятости и пенсионный фонд. Отчисления составляют 39 % от общего фонда заработной платы:
Зсоц1 = 0,39 х Зпл1 = 0,39 х 0,18= 0,07 руб/кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
Включают в себя амортизационные отчисления на полное восстановление, затраты на ремонт оборудования, расходы на цеховой транспорт, затраты на износ и восстановление инструментов и приспособлений.
Амортизационные отчисления на полное восстановление определяют по формуле:
(2.6)
где К - капитальные затраты в соответствующее оборудование, руб.;а = 12% - норма амортизации оборудования;
Пг - годовой выпуск продукции, кг.
А1 =320500*0,12/88960000 =0,00041 руб.;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании по формуле:
(2.7)
СеI = 6,12+0,0086+0,18+0,07+0,00041=6,38 руб.;
Седарн. = 4,74+0,0086+0,18+0,07+0,00041=5 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*6,38 =0,96 руб., Зоргдарн=.0,15*5 =0,75 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
Производственная себестоимость единицы продукции находится по формуле:
(2.8)
СпрI = 0,96+6,38=7,34; Спрдарн=0,75+5=5,75
Коммерческие расходы
Включают в себя расходы на упаковку, рекламу и принимаются в размере 0,5-1,8% от производственной себестоимости:
|
|
|
СкомI= 0,018*7,34 = 0,132 руб., Скомдарн=0,018*5,75 = 0,103 руб.
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.4.
Таблица 2.4
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| № П/п | Статья затрат | Затраты, руб/кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 6,12 | 4,74 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0086 | 0,0086 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0,18 | 0,18 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц. | 0,07 | 0,07 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00041 | 0,00041 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 7,34 | 5,75 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,132 | 0,103 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп. | 7,472 | 5,853 |
* Источник: составлено автором самостоятельно. Итак, себестоимость составляет: хлеб пшеничный I сорта 7,47 рублей, хлеб дарницкий 5,85 рублей. II квартал 2007 года аналогичный I кварталу.
Причем подорожало сырье, так как 2006 год был неурожайный, а урожай 2007 года еще не обработали.
Таблица 2.5
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на III квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10 | 5 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 2,0 | 0,05 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 18,5 | 0,055 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 20,0 | 0,4 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | - | 6,67 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Таблица 2.6
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на III квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 6 | 1,5 |
| 2Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 10 | 2,5 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 2,0 | 0,05 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 18,5 | 0,055 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | 5,72 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Зэ =12,8*0,85*1,27/1600=0,0086 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Минимальная тарифная ставка определяется по формуле:
Тч=4000/186=21,5 руб. /ч.
Размер фонда оплаты труда в расчете на единицу продукции.
Зпл =8*12*21,5*1,4/16000 = 0,18 руб. /кг.
Отчисления на социальные нужды
Зсоц = 0,39 х Зпл = 0,39 х 0,18= 0,07 руб/кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
А =320500*0,12/88960000 =0,00041 руб;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании:
СеI = 6,67+0,0086+0,18+0,07+0,00041=6,93 руб;
Седарн. = 5,72+0,0086+0,18+0,07+0,00041=6 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*6,93 =1,039 руб.
Зоргдарн=.0,15*6 =0,9 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
СпрI =1,039 +6,93 =7,97
Спрдарн=0,9+6=6,9
Коммерческие расходы
СкомI= 0,018*7,97 = 0,143 руб,
Скомдарн=0,018*6,9 = 0,124 руб
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.7
Таблица 2.7
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| П/п | Статья затрат | Затраты, руб/кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 6,67 | 5,72 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0086 | 0,0086 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0,18 | 0,18 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц | 0,07 | 0,07 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00041 | 0,00041 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 7,97 | 6,9 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,143 | 0,124 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп | 8,113 | 7,024 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Итак, себестоимость составляет:
хлеб пшеничный I сорта 8,11 рублей.
хлеб дарницкий 7,02 рублей.
В IV квартале 2007 года повысилась электроэнергия на 20% и стала 1,52 руб. /кВт. ч. Также повысилась минимальная заработная плата, стала 4300 руб.
Таблица 2.8
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на IV квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10 | 5 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 2,0 | 0,05 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 18,5 | 0,055 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 20,0 | 0,4 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | - | 6,67 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Таблица 2.9
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на IV квартал 2007 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 6 | 1,5 |
| 2Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 10 | 2,5 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 2,0 | 0,05 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 18,5 | 0,055 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,07 | 0,07 |
| Итого: | - | 5,72 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Зэ =12,8*0,85*1,52/1600=0,0103 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Зпл =8*12*23,1*1,4/16000 = 0, 194 руб/кг.
Отчисления на социальные нужды
Зсоц = 0,39 х Зпл = 0,39 х 0, 194= 0,08 руб/кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
А =320500*0,12/88960000 =0,00041 руб;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании:
СеI = 6,67+0,0103+0, 194+0,08+0,00041=6,95 руб;
Седарн. = 5,72+0,0103+0, 194+0,08+0,00041=6 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*6,95 =1,043 руб.
Зоргдарн=.0,15*6 =0,9 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
СпрI =1,043 +6,95 =8
Спрдарн=0,9+6=6,9
Коммерческие расходы
СкомI= 0,018*8 = 0,144 руб,
Скомдарн=0,018*6,9 = 0,124 руб
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.10
Таблица 2.10
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| № п/п | Статья затрат | Затраты, руб/кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 6,67 | 5,72 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0103 | 0,0103 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0, 194 | 0, 194 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц | 0,08 | 0,08 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00041 | 0,00041 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 8 | 6,9 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,144 | 0,124 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп | 8,114 | 7,024 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Итак, себестоимость составляет:
хлеб пшеничный I сорта 8,11 рублей.
хлеб дарницкий 7,02 рублей.
В I квартале 2008 года повысилась цена на масло растительное - 22 рубля, а также пакет целлофановый-упаковочный - 0,09 рублей.
Таблица 2.11
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на I квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10 | 5 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 2,0 | 0,05 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 20,0 | 0,4 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | - | 6,7 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Таблица 2.12
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на I квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 6 | 1,5 |
| 2Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 10 | 2,5 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,48 | 0,013 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 2,0 | 0,05 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 15,5 | 1,085 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | 5,75 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Зэ =12,8*0,85*1,52/1600=0,0103 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Отчисления на социальные нужды
Зсоц = 0,39 х Зпл = 0,39 х 0, 194= 0,08 руб/кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
А =320500*0,12/88960000 =0,00041 руб;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании:
СеI = 6,7+0,0103+0, 194+0,08+0,00041=7 руб;
Седарн. = 5,75+0,0103+0, 194+0,08+0,00041=6,03 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*7 =1,05 руб., Зоргдарн=.0,15*6,03 =0,91 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
СпрI =1,05 +7 =8,05, Спрдарн=0,91+6,03=6,94
Коммерческие расходы
СкомI= 0,018*8,05 = 0,145 руб,
Скомдарн=0,018*6,94 = 0,125 руб
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.13
Таблица 2.13
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| №п/п | Статья затрат | Затраты, руб/кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 6,7 | 5,75 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0103 | 0,0103 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0, 194 | 0, 194 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц | 0,08 | 0,08 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00041 | 0,00041 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 8,05 | 6,94 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,145 | 0,125 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп | 8,2 | 7,07 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Итак, себестоимость составляет:
хлеб пшеничный I сорта 8,2 рублей.
хлеб дарницкий 7,07 рублей.
В II квартале 2008 года повысились капитальные затраты в оборудование - 400000 рублей, а также сырье подорожало.
Таблица 2.14
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на II квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10,5 | 5,25 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,5 | 0,135 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 3,0 | 0,075 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 16 | 1,12 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 20,0 | 0,4 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | - | 7,14 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Таблица 2.15
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на II квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 7 | 1,75 |
| 2. Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 10,5 | 2,62 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,5 | 0,135 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 3,0 | 0,075 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 16 | 1,12 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | 5,86 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Зэ =12,8*0,85*1,52/1600=0,0103 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Зпл =8*12*23,1*1,4/16000 = 0, 194 руб. /кг.
Отчисления на социальные нужды
Зсоц = 0,39 х Зпл = 0,39 х 0, 194= 0,08 руб. /кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
А =400000*0,12/88960000 =0,00054 руб;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании:
СеI = 7,14+0,0103+0, 194+0,08+0,00054=7,42 руб;
Седарн. = 5,86+0,0103+0, 194+0,08+0,00054=6,14 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*7,42 =1,11 руб.
Зоргдарн=.0,15*6,14 =0,92 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
СпрI =1,11 +7,42 =8,53, Спрдарн=0,92+6,14=7,06
Коммерческие расходы
СкомI= 0,018*8,53 = 0,153 руб,
Скомдарн=0,018*7,06 = 0,127 руб
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.16
Таблица 2.16
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| № п/п | Статья затрат | Затраты, руб/кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 7,14 | 5,86 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0103 | 0,0103 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0, 194 | 0, 194 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц | 0,08 | 0,08 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00054 | 0,00054 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 8,53 | 7,06 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,153 | 0,127 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп | 8,683 | 7,187 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Итак, себестоимость составляет: хлеб пшеничный I сорта 8,68 рублей, хлеб дарницкий 7,18 рублей.квартал 2008 года аналогичен II кварталу 2008 года.
В IV квартале 2008 года увеличилась минимальная заработная плата - 4500 рублей.
Таблица 2.17
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на IV квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10,5 | 5,25 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,5 | 0,135 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 3,0 | 0,075 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 16 | 1,12 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | 20,0 | 0,4 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | - | 7,14 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Таблица 2.18
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба дарницкого на IV квартал 2008 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука ржаная обдирная | 0,25 | 7 | 1,75 |
| 2Мука пшеничная I сорт | 0,25 | 10,5 | 2,62 |
| 3. Вода питьевая | 0,27 | 0,5 | 0,135 |
| 4. Соль пищевая | 0,25 | 3,0 | 0,075 |
| 5. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 16 | 1,12 |
| 6. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 7. Пакет целлофановый-упаковочный | 1 | 0,09 | 0,09 |
| Итого: | - | 5,86 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Расчёт затрат на электрическую энергию
Зэ =12,8*0,85*1,52/1600=0,0103 руб. /кВт*ч
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Зпл =8*12*24,2*1,4/16000 = 0,2 руб/кг.
Отчисления на социальные нужды
Зсоц = 0,39 х Зпл = 0,39 х 0,2= 0,08 руб/кг;
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования
А =400000*0,12/88960000 =0,00054 руб;
Находим себестоимость единицы продукции на существующем оборудовании:
СеI = 7,14+0,0103+0,2+0,08+0,00054=7,44 руб;
Седарн. = 5,86+0,0103+0,2+0,08+0,00054=6,15 руб.
Расходы на управление и организацию труда на предприятии составляют 15% от себестоимости единицы продукции.
ЗоргI = 0,15*7,44 =1,12 руб., Зоргдарн=.0,15*6,15 =0,93 руб.
Производственная себестоимость единицы продукции
СпрI =1,12 +7,44 =8,56
Спрдарн=0,93+6,15=7,08
Коммерческие расходы
СкомI= 0,018*8,56 = 0,154 руб,
Скомдарн=0,018*7,08 = 0,128 руб
Найдём полную себестоимость единицы продукции, данные сведём в таблицу 2.19
Таблица 2.19
Расчет полной себестоимости единицы продукции*
| №п/п | Статья затрат | Затраты, руб. /кг | |
| Хлеб пшеничный I сорта | Хлеб дарницкий | ||
| 1. | Сырье и основные материалы, Зс, руб. | 7,14 | 5,86 |
| 2. | Электроэнергия на технологические цели, Зэ, руб. | 0,0103 | 0,0103 |
| 3. | Расходы на оплату труда производственных рабочих, Зпл, руб. | 0,2 | 0,2 |
| 4. | Отчисления на социальные нужды Зсоц | 0,08 | 0,08 |
| 5. | Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования, А, руб. | 0,00054 | 0,00054 |
| 6. | Производственная себестоимость, Спр, руб. | 8,56 | 7,08 |
| 7. | Коммерческие расходы, Зком, руб. | 0,154 | 0,128 |
| 8. | Итого полная себестоимость продукции, Сеп | 8,714 | 7, 208 |
* Источник: составлено автором самостоятельно.
Итак, себестоимость составляет:
хлеб пшеничный I сорта 8,71 рублей.
хлеб дарницкий 7,2 рублей.
В I квартале 2009 года увеличилась электроэнергия, подорожало на 10% - 1,67 руб. /кВт. ч. Также подорожало сырье.
Таблица 2.20
Расчёт себестоимости сырья и основных материалов одной буханки хлеба пшеничного I сорта на I квартал 2009 года*.
| Наименование сырья и основных материалов | Нормы расхода на один килограмм продукции, кг. | Цена на единицу сырья и основных материалов, руб. | Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции, руб. /кг. |
| 1. Мука пшеничная I сорт | 0,5 | 10,7 | 5,35 |
| 2. Вода питьевая | 0,27 | 0,6 | 0,162 |
| 3. Соль пищевая | 0,025 | 3,0 | 0,075 |
| 4. Дрожжи хлебопекарные | 0,07 | 17 | 1, 19 |
| 5. Масло растительное, эмульсия | 0,003 | 22,0 | 0,066 |
| 6. Сахар-песок | 0,02 | ||
|
|
|
