 |
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
|
|
|
|
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
“Уральский государственный медицинский университет” Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра микробиологии, вирусологии и иммунологии
Литусов Н. В.
ФИЗИОЛОГИЯ БАКТЕРИЙ
Иллюстрированное учебное пособие
Екатеринбург 2015
УДК 579
Рецензент: профессор кафедры эпидемиологии ГБОУ ВПО УГМУ доктор медицинских наук профессор Слободенюк А. В.
Литусов Н. В. Физиология бактерий. Иллюстрированное учебное пособие. – Екатеринбург: Изд-во УГМУ, 2015. – 43 с.
Иллюстрированное учебное пособие “Физиология бактерий” подготовлено в качестве информационного сопровождения самостоятельной работы студентов, осваивающих дисциплины “Микробиология”, “Микробиология, вирусология”, “Микробиология, вирусология, иммунология”.
В иллюстрированном учебном пособии приводятся сведения по химическому составу, питанию, дыханию, росту и размножению бактерий, а также сведения об основных питательных средах, используемых в лабораторной практике.
Пособие содержит вопросы для самоконтроля усвоения материала и тренировочные тестовые задания.
Иллюстрированное учебное пособие предназначено для внеаудиторной подготовки студентов, обучающихся по специальностям 060101 (лечебное дело), 060103 (педиатрия), 060105 (медико-профилактическое дело), 060201 (стоматология) и 060301 (фармация).
© ГБОУ ВПО УГМУ, 2015
© Литусов Н. В.
Содержание
Введение...................................................................................................................... 4
Химический состав бактерий..................................................................................... 4
|
|
|
Ферменты бактерий и их выявление.......................................................................... 6
Механизмы транспорта веществ внутрь бактериальной клетки............................ 13
Метаболизм бактерий............................................................................................... 16
Энергетический метаболизм бактерий.................................................................... 19
Конструктивный метаболизм бактерий................................................................... 23
Транспорт веществ из бактериальной клетки......................................................... 24
Рост и размножение бактерий.................................................................................. 29
Питательные среды................................................................................................... 32
Вопросы для контроля усвоения материала........................................................... 37
Тренировочные тестовые задания........................................................................... 37
Список учебной литературы.................................................................................... 41
Введение
Физиология микробов - это раздел микробиологии, изучающий химический состав микробных клеток, механизмы поступления питательных веществ внутрь клетки, энергетический и конструктивный метаболизм, системы секреции веществ из бактериальной клетки, рост и размножение бактерий.
Изучение физиологии микроорганизмов началось с работ французского ученого Л. Пастера и немецкого ученого Р. Коха, положивших начало физиологическому периоду развития микробиологии. Л. Пастер первым установил роль бактерий в спиртовом, молочнокислом и уксуснокислом брожении. Р. Кох предложил использовать для выращивания бактерий плотные питательные среды на основе желатина и агара, разработал метод выделения чистых культур бактерий на плотных питательных средах.
Химический состав бактерий
Бактерии имеют сложное химическое строение. 70% общей массы бактериальной клетки составляет вода. Часть воды находится в свободном состоянии, а часть - в связанном состоянии (входит в состав компонентов клетки). Сухое вещество составляет 30% массы клетки. В составе сухого вещества на долю белков приходится 52%, углеводов – 17%, липидов – 9%, РНК – 16%, ДНК – 3%,
|
|
|
минеральные вещества – 3% (рисунок 1).
Состав сухого вещества
Вода
Сухое
Белки
Углеводы Липиды
|
|
|
