 |
Дюльгер Г.П., Трухачев В.И., Табаков Г.П., Джаилиди Г.А., Дресвянникова С.Г., Дюльгер П.Г.
|
|
|
|
ДЮЛЬГЕР Г. П., ТРУХАЧЕВ В. И., табаков г. п.,
ДЖАИЛИДИ Г. А., ДреСВЯННИКОВА С. Г., дюльгер п. г.
ОСНОВЫ ВЕТЕРИНАРИИ
САНК-ПЕТЕРБУРГ, Москва, КРАСНОДАР
Издательство «ЛАНЬ», 2021
ББК 48я73
Д 95
Дюльгер Г. П., Трухачев В. И., Табаков Г. П., Джаилиди Г. А., Дресвянникова С. Г., Дюльгер П. Г.
Д95 Основы ветеринарии: Учебное пособие. – СПб.: Издательствао «Лань», 2021. – 480с. – (Учебники для средних специальных учебных заведений. Специальная литература).
ISBN 978-
В учебном пособии рассмотрены вопросы истории ветеринарии, патологической анатомии и физиологии, фармакологии, основы диагностики, лечения и профилактики внутренних, незаразных, хирургических, инфекционных и инвазионных болезней животных, птиц (в том числе диких) и рыб. Представлены современные требования по организации мероприятий по профилактике и ликвидации особоопасных заболеваний, в том числе общих для человека и животных.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Охотоведение и звероводство», «Мастера сельскохозяйственного производства», также будет полезно фермерам, владельцам крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств.
ББК48я73
Рецензенты:
Беляев В. А. – доктор ветеринарных наук, профессор кафедры терапии и фармакологии ФГБОУ ВО Ставроольского Государственного аграрного университета
|
|
|
Лысенко А. А. – заслуженный ветеринарный врач Кубани, доктор ветеринарных наук, профессор кафедры терапии и фармакологии ФГБОУ ВО Кубанского Государственного аграрного университета имени И. Т. Трубилина
ВВЕДЕНИЕ
Ветеринария (от лат. veterinarius — ухаживающий за скотом), или ветеринарная медицина (от лат. medicina — искусство исцелять), представляет собой комплекс наук о здоровье и болезнях животных, способах диагностики, предупреждения и лечения заболеваний, методах получения высококачественной животноводческой продукции, предотвращения заноса, недопущения распространения и ликвидации карантинных инфекций, а также ограждения населения от распространения болезней, общих для человека и животных.
Ветеринария объединяет эпизоотологию, паразитологию, ветеринарную санитарию, ветеринарно-санитарную экспертизу, клиническую диагностику, терапию, хирургию, фармакологию, зоогигиену, ветеринарное акушерство с основами биотехники размножения животных, а также ветеринарную микробиологию и вирусологию, иммунологию, нормальную и патологическую анатомию и физиологию животных. Она тесно связана с зоотехнией.
Ветеринарная медицина — одна из древнейших научных дисциплин. Ее объектами являются сельскохозяйственные, домашние и дикие животные, птица, рыба, пчелы. Такое разнообразие объектов ветеринарного обслуживания требует от специалиста:
- изучения анатомо-топографических и физиологических особенностей, свойственным животным различных видов;
- знания особенностей возникновения, распространения, течения и проявления заболеваний;
- определения специфики патологических процессов, протекающих в их организмах, и методов восстановления здоровья заболевших животных, а также профилактики заболеваний.
Ущерб, наносимый сельскому хозяйству заразными и незаразными болезнями животных, огромен. Развитие заболевания приводит к снижению продуктивности, работоспособности животных, их гибели или преждевременной выбраковке, ухудшению пищевых качеств животноводческих продуктов, снижению товарной ценности сырья животного происхождения.
|
|
|
В системе подготовки студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Охотоведение и звероводство», «Мастера сельскохозяйственного производства» ветеринарные науки представлены главным образом в кратком курсе «Основы ветеринарии». На лекциях и практических занятиях освещаются лишь некоторые проблемы, а большую часть материала студент должен освоить самостоятельно.
Глава 1
ИСТОРИЯ ВЕТЕРИНАРИИ
История ветеринарии — наука, изучающая возникновение и развитие ветеринарии, ее достижения в деле профилактики и ликвидации инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, создания здоровых стад сельскохозяйственных животных, а также охраны населения от заразных болезней, общих для человека и животных. Различают общую и частную историю ветеринарии. Первая изучает закономерности появления, становления и развития ветеринарной науки и практики, вторая — историю отдельных ветеринарных наук (анатомии, физиологии животных, эпизоотологии, паразитологии, фармакологии и др. ), ветеринарных обществ, съездов, жизнь и деятельность отдельных научных, педагогических, общественных деятелей и т. д.. История ветеринарии обобщает накопленные знания, обогащает мировоззрение ветеринарного врача, показывает связь ветеринарии с достижениями других наук, техники и экономики. Изучение истории ветеринарии имеет большое значение для дальнейшего ее развития, а также как мощное средство патриотического воспитания современного ветеринарного врача.
Ветеринария возникла в глубокой древности и прошла сложный путь накопления и совершенствования знаний. Впервые слово «ветеринария» встречается в трактате римского писателя-агронома Колумеллы «О сельском хозяйстве» (I в. н. э. ). В русских источниках появление термина «ветеринария» относится к началу XIX в.
История развития ветеринарии, насчитывающая более 4, 5 тысяч лет, подразделяется на 3 периода: примитивная, народная и профессиональная ветеринария.
|
|
|
Период примитивной ветеринарии характеризуется медленным накоплением знаний и опыта обращения с животными и растительным миром. Человек учился распознавать питательные, лечебные и вредные свойства растений. Накопились знания о слабительных и рвотных средствах, противоядиях, об использовании органов животных для внутреннего и наружного применения. К сожалению, в этот период человек был беспомощен перед силами природы. Происхождение болезней человека и животных связывали с вселением духов в тело больного и исцеляли путем устрашающих приемов и применении различных амулетов. Затем в сознании человека мир представлялся естественным, материальным с одной стороны, сверхъестественным и населенным духами с другой. «Двойники», в виде духов были у людей, животных, растений, камней и т. д. Гром, молния, огонь имели собственных духов. В этот период «лечения» больных людей и животных осуществлялось путем борьбы с духами, демонами, бесами. Влияние злых духов, поражающих человека и животных, рассматривались карающей силой. Появились методы борьбы с болезнями путем использования амулетов, заговоров, заклинаний, которые должны были предохранять человека и животных от проникновения в их тело злых духов. Отдельные люди стали заниматься примитивным врачеванием, их называли знахарями. С возникновением первобытных служителей культа – жрецов произошло слияние функций жрецов и знахарей, что совпало с периодом формирования религий. Религиозные деятели стали рассматривать болезни как следствие гнева богов. Примитивная ветеринария продолжала развиваться и в период господства религии.
Период народной ветеринарии характеризуется преемственностью знаний и опыта, накопленных на ранней стадии развития примитивной ветеринарии и дальнейшим обогащением ветеринарной деятельности результатами практического познания природы, новыми способами и средствами лечения животных.
|
|
|
Народная ветеринария (скотолечение), возникла в период развития человека, когда он стал приручать и одомашнивать диких животных отдельных видов. Развитию народной ветеринарии, как и медицины, способствовало возникновение гончарного производства и появление глиняной посуды, что дало возможность не только варить и хранить пищу, но и приготовлять лекарства («снадобья») для лечения больных людей и домашних животных.
В период патриархата скотовладелец был и пастухом, и животноводом, и скотским лекарем. Разумеется, это была примитивная народная ветеринария — оказание первой помощи больному домашнему животному при небольших травмах, родах и т. п. В качестве лекарств использовали те же средства, что и для людей, — лечебные травы, золу и др.
К числу древнейших дославянских племен, населивших территорию нашей страны, относятся трипольцы, жившие на территории современной Украины (конец 4-го—начало 2-го тысячелетия до н. э. ). Археологические раскопки и исследования Трипольской материальной культуры в районе села Триполье на Днепре (вблизи г. Киева) показывают, что эти племена занимались земледелием и животноводством и вели оседлый образ жизни. При раскопках обнаружены кости такие же, как почти у 80 % современных домашних животных. Трипольцы жили в глинобитных домах родовой семьей. Поселения строились замкнутым кругом, а внутри его располагались загоны для животных. Трипольцы употребляли в пищу молоко, молочные продукты, говядину, баранину и другое мясо. Одевались в одежду, сшитую из грубой льняной и шерстяной ткани, а также из шкур домашних животных. Стригли шерсть у овец, заготовляли сено животным на зиму. Это подтверждают археологические находки: медные ножницы, серпы и косы, а также каменные формы для отливки их.
В период первобытнообщинного строя у населения скопилось большое количество домашних животных различных видов. Появились крупные скотовладельцы, которые вынуждены были нанимать в пастухи более бедных людей из своего рода, чтобы они пасли и ухаживали за скотом, обеспечивали его кормом. Так развилось пастушество, которое явилось мощным стимулом для развития не только различных отраслей животноводства, но и народной ветеринарии— скотолечения, в частности зоогигиены, акушерства, хирургии, лекарственного травоведения, кормоведения и др. Пастухи собирали, сушили и сохраняли лечебные растения (листья, цветы, корни), отличали по внешним признакам ядовитые травы от неядовитых. Оказывали первую ветеринарную помощь животным при родах, различных травмах, полученных во время пастьбы, нападения хищных зверей. Кастрировали жеребцов, быков, баранов и хряков. Кроме лечебных трав, пастухи использовали лекарственные вещества животного происхождения: жир, костный мозг, кровь, печень, желчь, куриные яйца и др. Таким образом, пастухи в известной степени были первыми народными ветеринарными акушерами, терапевтами, хирургами и фармакологами.
|
|
|
В эпоху медно-каменной культуры (энеолита) и позднее использование человеком самородных металлов (меди, олова, свинца, серебра и др. ) и плавка их в тигле способствовали получению бронзы (сплава меди с оловом), из которой изготовляли медицинские и ветеринарные хирургические инструменты.
Животноводство и народная ветеринария были широко развиты у других до славянских племен: скифов (VII—III вв. до н. э. ) и сарматов (III в. до н. э. — IV в. н. э. ), живших в причерноморских степях. Скифы владели навыками в области медицины, ветеринарии и зоотехнии. Они умели оказывать первую помощь животным при родах и некоторых незаразных болезнях, знали лечебные свойства растений, «бобровую струю» (пахучую жидкость) и другие средства. Скифы в течение веков накапливали наблюдения над животными, которые позволили им выработать профилактические и лечебные приемы при некоторых болезнях.
О том, что скифы в совершенстве для своего времени владели некоторыми ветеринарными приемами и средствами, подтверждают археологические раскопки - Чертомлыцкого скифского кургана (около г. Никополя), где было найдено большое количество ветеринарных хирургических инструментов.
Следует отметить, что отдельные зачатки знаний скифов и рациональное использование их в области ведения животноводства и ветеринарии нашли применение и у восточных славян — антов, населявших Восточно-Европейскую равнину. Древние восточные славяне—словены упоминаются в сочинениях древнегреческих ученых и римлян как «руссы», а земля, на которой они жили, названа ими «Русь» еще в I в. н. э., т. е. задолго до образования первых русских феодальных княжеств и государств. Славяне занимались в основном земледелием и животноводством, а также охотой и рыболовством. О развитии народной ветеринарии (скотолечения) у других восточных славян свидетельствуют археологические находки ветеринарных металлических и деревянных инструментов и приспособлений для фиксации животных. Так, археолог Н. Е. Бранденбург (1895) при раскопках одного из курганов южного Приладожья обнаружил набор металлических коновальных инструментов VII—IX вв., а С. И. Орлов (1954) при исследовании земельного городища у Старой Ладоги нашел закрутку, деревянные лещетки и молоток, относящиеся к той же эпохе. Слово «коновал» значит: тот, кто валит коня. Обычно валили жеребцов для кастрации. Функции коновала не ограничивались только кастрацией жеребцов, быков и хряков, они включали в себя пускание «дурной» крови, а также оказание первой помощи больным животным средствами народной ветеринарии. Анализ археологических находок (ветеринарных металлических и деревянных инструментов и приспособлений) показывает, что на Руси уже в VII—IX вв. были коновалы.
Период профессиональной ветеринарии связан с появлением врачей – профессионалов, которые завоевали видное место в обществе и получили признание в государстве. Свою подготовку врачи – профессионалы получали в семье. Первоначально врачи лечили людей и животных, потом появились врачи, которые лечили только животных.
|
|
|
