 |
1 Содержание дисциплины. 1.1 Разделы дисциплины. Таблица 1 - Разделы дисциплины. 1.1.1 Овцеводство. 1.1.1.1 Введение. Вопросы программы
|
|
|
|
1 Содержание дисциплины
1. 1 Разделы дисциплины
Таблица 1 - Разделы дисциплины
| № п/п | Раздел дисциплины |
| 1. | Введение в овцеводство |
| 2. | Происхождение, биологические особенности, конституция и экстерьер овец |
| 3. | Продукция овцеводства |
| 4. | Породы овец |
| 5. | Племенная работа в овцеводстве |
| 6. | Воспроизводство стада и выращивание молодняка |
| 7. | Кормление и содержание овец |
| 8. | Технология производства продукции овцеводства |
| 9. | Козоводство |
1. 1. 1 Овцеводство
1. 1. 1. 1 Введение
Вопросы программы
Задачи и основное содержание дисциплины. Место овцеводства среди других отраслей животноводства в Российской Федерации и за рубежом. Продукция овцеводства – шерсть, овчины, смушки – ценное сырьё для промышленности, а баранина, сало, молоко – важные продукты питания человека. Состояние и тенденции развития овцеводства в РФ и в мире.
Методические рекомендации
Знать: значение отрасли овцеводства, историю её развития, состояние и развитие в Российской Федерации и в мире; продукцию, получаемую от овец и её полезных свойствах.
Уметь: поставить правильно задачи для повышения продуктивности овец, решать перспективы и проблемы развития отрасли.
Владеть: методами повышения продуктивности овец.
Вопросы для самопроверки
1. Какое хозяйственное значение имеет отрасль овцеводства?
2. В каких странах развито овцеводство?
3. Сколько направлений выделяют в овцеводстве?
4. Какие проблемы в настоящее время стоят перед отраслью и как их можно решить?
1. 1. 1. 2 Происхождение, биологические особенности, конституция и экстерьер овец
|
|
|
Вопросы программы
Происхождение, время и вероятные центры одомашнивания овец. Предки домашних овец. Морфофизиологические и продуктивно-биологические особенности овец. Конституция, экстерьер, интерьер, их связь с продуктивностью и жизнеспособностью животных. Методы оценки роста, развития и телосложения овец.
Методические рекомендации
Знать: происхождение, биологические особенности овец, экстерьер, конституцию и их связь с продуктивностью и жизнеспособностью животных.
Уметь: оценивать стати тела, выявлять желательные экстерьерно-конституциональные типы овец с учётом направления продуктивности; выявлять пороки и недостатки экстерьера; обосновывать принятие конкретных технологических решений с учётом биологических особенностей животных.
Владеть: методами оценки экстерьера, конституции, воспроизводительных качеств овец.
Вопросы для самопроверки
1. Кто является непосредственным родоначальником домашних овец и центр их доместикации?
2. Какие биологические особенности характеризуют овец?
3. Почему не все породы овец пригодны для различных экологических зон страны?
4. Понятие о конституции и классификация типов конституции по П. Н. Кулешову и М. Ф. Иванову.
5. Значение учета конституционных особенностей овец при их разведении и примеры отрицательных последствий недооценки конституции в мировой истории овцеводства.
6. Как проводится оценка овец по экстерьеру?
7. Практическое значение определения возраста овец по зубам?
8. С какой целью изучают интерьерные показатели овец?
9. Какие особенности конституции, экстерьера и интерьера овец необходимо учитывать в условиях индустриализации отрасли?
1. 1. 1. 3 Продукция овцеводства
Вопросы программы
Шерсть. Понятие о шерсти. Другие виды текстильного сырья. Морфология кожи. Образование и рост шерсти. Типы шёрстных волокон, их морфологическое и гистологическое строение. Группы шерсти. Руно и его элементы. Физико-механические и технологические свойства шерсти и методы их изучения. Химический состав и химические свойства шёрстного волокна. Жиропот шерсти, его образование, характеристика и значение. Факторы, влияющие на количество и качество жиропота. Выход чистого (мытого) волокна и методы его определения. Пороки шерсти, их причины и меры предупреждения. Основные принципы классификации и сертификации шерсти. Стандарты на шерсть.
|
|
|
Баранина. Отличительные особенности баранины. Основные показатели мясной продуктивности овец и методы их оценки. Стандарты на овец для убоя и на баранину. Формирование мясности у овец. Влияние различных факторов на мясную продуктивность.
Молоко. Пищевая ценность, состав, свойства и особенности овечьего молока. Использование овечьего молока. Методы оценки молочности овец.
Овчины. Понятие об овчинах. Меховые, шубные, кожевенные овчины, их товароведческая оценка и классификация. Факторы, влияющие на качество овчин. Основные пороки овчин и меры борьбы с ними.
Смушки. Понятие о смушках. Отличительные особенности и основные свойства каракульского смушка. Смушковые типы каракуля. Окраска и расцветка смушек. Заготовительные стандарты на смушки.
Методические рекомендации
Знать: виды продукции, получаемые от овец.
Виды волокон и использование их в промышленности; морфологическое, гистологическое строение и физико-технические свойства шерсти; морфологические и гистологические особенности кожного покрова овец; образование шерсти в коже овец, процесс роста и развития шёрстного покрова, внутренние и внешние факторы, влияющие на эти процессы.
Ознакомиться с каракульскими шкурками, смушками и овчинами, как с сырьём для соответствующих отраслей промышленности, познать процесс образования смушка и овчины. Изучить свойства, по которым производится товарная оценка этой продукции при приёмке её государственными заготовительными организациями от хозяйств. Товарные свойства смушков и овчин, методы и технику исследования шерсти (тонина, соотношение типов волокон, определение процента выхода чистой шерсти и т. д. ).
|
|
|
Производственные классификации и заготовительные стандарты на шерсть, каракульские шкурки, смушки и овчины.
Мясную и молочную продуктивность овец, генетические и организационно-хозяйственные факторы, определяющие эту продуктивность и методы её оценки. Достижения передовых хозяйств в повышении продуктивности овец и улучшении качества продукции овцеводства.
Уметь: определять вид шерсти, отличать натуральные волокна от химических текстильных волокон, определять технические и товарные качества шёрстного сырья, определять причины, вызывающие пороки шерсти.
Проводить классировку шерсти и сортировку каракуля, смушков и овчин.
Оценивать шёрстную, мясную и молочную продуктивность овец.
Владеть: методами оценки продуктивности и качества, получаемого от овец сырья.
|
|
|
