 |
Каракульские смушки и каракульча
|
|
|
|
Цель занятия. Ознакомиться со смушковой продукцией овец: каракулем, каракульчой и т.д. Освоить оценку каракульских смушек согласно ГОСТу.
Задачи. Изучить правила съема шкурок, дать характеристику разновидностям шкурок разного возраста, отметить признаки и свойства, по которым оцениваются смушки, дать характеристику некоторых пороков шкурок каракуля, оценить шкурки чистопородного черного каракуля.
Задание 1. Записать правила съема шкурок.
Для записи:
Задание 2. Дать характеристику разновидностям шкурок разного возраста (табл. 10.1).
Таблица 10.1
Характеристика шкурок
| Вид | Характеристика шкурок |
| Голяк | |
| Каракульча | |
| Каракуль-каракульча | |
| Каракуль | |
| Яхобаб |
Задание 3. Отметить признаки и свойства, по которым оцениваются смуш-ки.
Для записи:
Задание 4. Освоить определение площади смушка, топографию каракульской шкурки (рис. 10.1, 10.2).
| 
|
| Рис. 10.1. Определение площади смушка | Рис. 10.2. Топография шкурки |
Задание 5. Дать характеристику некоторых пороков шкурок каракуля (табл.10.2).
Таблица 10.2
Пороки шкурок
| Наименование | Характеристика порока | Причина возникновения |
| Вытертое место | ||
| Выхваты краев | ||
| Дыра | ||
| Ломина | ||
| Разрезы | ||
| Плешина | ||
| Тавро |
Задание 6. Оценить шкурки чистопородного черного каракуля (табл.10.3).
Таблица 10.3
Характеристика свойств и признаков смушка
| Признаки и свойства | Смушек | |||
| I | II | III | IV | |
| Тип завитка: | ||||
| на крестце | ||||
| на хребте | ||||
| на бочке | ||||
| Размеры завитков, мм | ||||
| Валек и боб: | ||||
| по длине | ||||
| валек | ||||
| - короткий - 12 - 20 | ||||
| - средний - 21 - 40 | ||||
| - длинный - > 40 | ||||
| боб | ||||
| - мелкий - 8 | ||||
| - средний - 8 - 10 | ||||
| - крупный - 10 - 12 | ||||
| по ширине | ||||
| - узкие - 4 | ||||
| - средние - 4 - 8 | ||||
| - широкие - 8 |
|
|
|
| Окончание таблицы 10.3 | ||||
| по высоте | ||||
| - высокие | ||||
| - полукруглые | ||||
| - плоские | ||||
| Гривки: | ||||
| по длине | ||||
| - короткие | ||||
| - длинные | ||||
| по ширине | ||||
| - узкие | ||||
| - широкие | ||||
| Другие формы завитка (кольцо, штопор, горошек, ласы) | ||||
| Шелковистость волосяного покрова (сильношелковистый, шелковистый, мягкошелко-вистый, грубошелковистый, грубый, сухой) | ||||
| Блеск волосяного покрова (нормальный, сильный, недостаточный, стекловидный, матовый) | ||||
| Рисунок завитков (параллельноконцентрический, параллельнопрямой, извилис-тый, неярко выраженный) | ||||
| Плотность завитков (плотный, недостаточно плотный, рыхлый) | ||||
| Толщина мездры (тонкая, средняя, толстая) | ||||
| Группа (жакетная, кавказская, ребристо-плоская) | ||||
| Площадь смушка, см2 |
Контрольные вопросы
1. В чем заключаются правила убоя и съема шкурки ягнят на смушки? 2. Какие способы консервирования используются при первичной обработке смушка? 3. Чем отличаются разновидности шкурок каракульчевой группы? 4. Какие по форме завитки относятся к ценным, малоценным и порочным? 5. По каким свойствам и признакам характеризуются смушки? 6. Чем различаются смушки сура бухарского, сурхандарьинского и каракалпакского? 7. По каким признакам и свойствам различаются смушковые типы? 8. Как определить площадь смушка? 9. Какие встречаются пороки смушка? 10. От каких факторов зависит качество смушка?
|
|
|
Тема 11
Породы овец
Цель занятия. Изучить зоологическую и производственную классификацию пород овец, методы их выведения и продуктивно-биологические особенности.
Задачи. Освоитьзоологическую и производственную классификацию пород овец, составить краткую характеристику пород овец, указанных преподавателем.
Задание 1. Изучить зоологическую и производственную классификации пород овец (табл. 11.1, 11.2).
Таблица 11.1
Зоологическая классификация пород овец
| Группа овец | Форма и длина хвоста | Породы |
| Короткотощехвостые | ||
| Длиннотощехвостые | ||
| Короткожирнохвостые | ||
| Длинножирнохвостые | ||
| Курдючные |
Таблица11.2
|
|
|
