Приложение 1. Номограмма Рида для определения % отклонения основного обмена. Номограмма для определения площади поверхности тела по росту и весу

Приложение 1

Номограмма Рида для определения % отклонения основного обмена

 

Соединить линейкой соответствующие показатели левой (число пульсовых ударов) и правой (пульсовое давление) шкалы. Пересечение со средней шкалой соответствует % отклонения основного обмена от должного.

 

Приложение 2

Номограмма для определения площади поверхности тела по росту и весу

Соединить линейкой соответствующие показатели левой (рост) и правой (масса) шкалы. Пересечение со средней шкалой соответствует площади поверхности тела.

Приложение 3

Таблица для расчета основного обмена у мужчин

(1ккал=4, 19 кДж)

Приложение 4

Таблица для расчета основного обмена у женщин

 (1ккал=4, 19 кДж)

Приложение 5

Таблица калорийности пищевых продуктов (на 100г).

Название блюда	Белки		Жиры	Углеводы				Ккал
Азу	11, 9		14, 2	10, 2
Бефстроганов из говядины	16, 7		11, 3	5, 9
Бифштекс	27, 8		29, 6	1, 7
Блины	6, 1		12, 3
Борщ украинский	1, 1		2, 2	6, 7
Буженина вареная	16, 4		18, 3
Вареники с картофелем	4, 4		3, 7	18, 5
Говяжий гуляш			9, 2	2, 6
Запеканка творожная	17, 6		4, 2	14, 2
Зразы картофельные с капустой	3, 3		3, 9
Клецки			4, 8	25, 8
Котлеты из курицы	18, 2		10, 4	13, 8
Куриное филе вареное	30, 4		3, 5
Куриные бедра	21, 3			0, 1
Лагман	4, 3		8, 9	13, 3
Макароны вареные с жиром	3, 4
Овощное рагу (4 сезона)	0, 5		0, 1	3, 8
Окрошка мясная с квасом	2, 1		1, 7	6, 3
Пельмени	11, 9		12, 4
Плов с бараниной (4 сезона)	4, 2			14, 9
Рассольник	1, 4
Салат крабовый	9, 2		7, 4	5, 9
Салат Мимоза	5, 7		14, 8	7, 2
Салат Цезарь
Самса с курицей
Название блюда	Белки		Жиры			Углеводы		Ккал
Свекольник	0, 5			4, 2
Свинина тушеная	9, 8		20, 3	3, 2
Солянка домашняя	3, 5		3, 5	4, 3
Суп гороховый	4, 4		2, 4	8, 9
Суп молочный с макаронами	2, 2		1, 9	7, 9
Суп харчо с мясом	3, 1		4, 5	5, 5
Сырник творожный	18, 6		3, 6	18, 2
Тефтели свиные
Уха	3, 4			5, 5
Чахохбили с фасолью (4 сезона)	6, 2		5, 5	3, 4
Щи из свежей капусты с картофелем			3, 8	2, 1
Эскалоп			42, 8	6, 8
Молоко и молочные продукты
Брынза (сыр из коровьего молока)	17, 9		20, 1			0, 0
Йогурт натуральный. 2% жир.	4, 3					6, 2
Кефир 3, 2% жирный	2, 8		3, 2			4, 1
Кефир 1% нежирный	2, 8
Молоко 3, 2%	2, 9		3, 2			4, 7
Название блюда	Белки		Жиры			Углеводы		Ккал
Молоко 2, 5%	2, 8		2, 5			4, 7
Молоко сгущенное без сахара	6, 6		7, 5			9, 4
Молоко сгущённое с сахаром	7, 2		8, 5
Молоко сухое цельное						37, 5
Простокваша 2, 5%	2, 9		2, 5			4, 1
Ряженка 2, 5%	2, 9		2, 5			4, 2
Сливки 10% (нежирные)
Сливки 20% (средней жирности)	2, 8					3, 7
Сметана 10% (нежирная)						2, 9
Сметана 20% (средней жирности)	2, 8					3, 2
Сыр голландский			26, 8			0, 0
Сыр плавленый	16, 8		11, 2			23, 8
Сыр пошехонский			26, 5			0, 0
Сыр российский	24, 1		29, 5			0, 3
Творожная масса	7, 1					27, 5
Творог обезжиренный	16, 5		0, 0			1, 3
Творог 5% нежирный	17, 2					1, 8
Творог 9% полужирный	16, 7
Хлеб и хлебобулочные изделия		Белки			Жиры		Углеводы		Ккал
Баранки
Мука пшеничная 1-го сорта		10, 6			1, 3		67, 6
Мука пшеничная 2-го сорта		11, 7			1, 8		63, 7
Мука пшеничная высш. сорт		10, 3			1, 1		68, 9
Мука ржаная сеяная		6, 9			1, 4		67, 3
Сухари к чаю					2, 3		73, 8
Сушки маковые		11, 3			4, 4		70, 5
Хлеб пшеничный		8, 1					48, 8
Хлеб ржаной
Батон нарезной		7, 5			2, 9		50, 9
Батон подмосковный		7, 5			2, 6		50, 6

 

Жиры, масло и маргарин	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Жир кондитерский	0, 0	99, 8	0, 0
Майонез провансаль	3, 1		2, 6
Маргарин столовый 40%	0, 0		0, 0
Маргарин молочный	0, 3
Масло растительное	0, 0		0, 0
Масло сливочное 72, 5%		72, 5	1, 4
Масло сливочное 82%	0, 7		0, 7
Масло пальмовое	0, 0	99, 9	0, 0

 

Крупы
Геркулес	12, 5	6, 2
Гречневая крупа (продел)	9, 5	2, 3	65, 9
Гречневая крупа ядрица (гречка)	12, 6	3, 3	62, 1
Кукурузная крупа	8, 3	1, 2
Манная крупа	10, 3		67, 4
Овсяная крупа	12, 3	6, 1	59, 5
Перловая крупа	9, 3	1, 1	73, 7
Пшеничная крупа	11, 5	1, 3
Пшенная крупа	11, 5	3, 3	69, 3
Рис белый	6, 7	0, 7	78, 9
Толокно	12, 5		64, 9
Ячневая	10, 4	1, 3	66, 3
Овощи
Баклажан	1, 2	0, 1	4, 5
Брюква	1, 2	0, 1	7, 7
Горошек зеленый		0, 2	13, 8
Зеленая фасоль		0, 0	4, 3
Кабачки	0, 6	0, 3	4, 6
Капуста белокочанная	1, 8	0, 1	4, 7
Капуста краснокочанная	1, 8	0, 0	7, 6
Капуста цветная	2, 5	0, 3	5, 4
Картофель		0, 4	16, 1
Лук зеленый (перо)	1, 3	0, 0	4, 6
Лук порей		0, 0	8, 2
Лук репчатый	1, 4	0, 0	10, 4
Морковь	1, 3	0, 1	6, 9
Огурцы грунтовые	0, 8	0, 1	2, 8
Огурцы парниковые	0, 7	0, 0	1, 8
Перец жёлтый сладкий	1, 3	0, 0	5, 3
Перец зеленый сладкий	1, 3	0, 0	6, 9
Перец красный сладкий	1, 3	0, 0	5, 3
Петрушка (зелень)	3, 7	0, 0	8, 1
Петрушка (корень)	1, 5	0, 0
Ревень (черешковый)	0, 7	0, 0	2, 9
Редис	1, 2	0, 1	3, 4
Редька	1, 9	0, 0
Салат	1, 5	0, 0	2, 2
Свекла	1, 5	0, 1	8, 8
Томаты (помидоры)	1, 1	0, 2	3, 7
Черемша	2, 4	0, 1	6, 5
Чеснок	6, 5	0, 5	29, 9
Шпинат	2, 9	0, 3
Щавель	1, 5	0, 0	2, 9

 

Фрукты	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Абрикосы	0, 9	0, 0
Айва	0, 6	0, 0	9, 8
Алыча	0, 2	0, 0	6, 9
Ананас	0, 4	0, 0	10, 6
Бананы	1, 5	0, 0	21, 8
Вишня	0, 8	0, 0	11, 3
Гранат	0, 9	0, 0	11, 8
Груша	0, 4	0, 0	10, 7
Инжир	0, 7	0, 0	13, 9
Персики	0, 9	0, 0	10, 4
Слива садовая	0, 8	0, 0	9, 9
Финики	2, 5	0, 0	72, 1
Хурма	0, 5	0, 0	15, 9
Черешня	1, 1	0, 0	12, 3
Яблоки	0, 4	0, 0	11, 3
Апельсин	0, 9	0, 0	8, 4
Грейпфрут	0, 9	0, 0	7, 3
Лимон	0, 9	0, 0	3, 6
Мандарин	0, 8	0, 0	8, 6
Виноград	0, 4	0, 0	17, 5
Ежевика		0, 0	5, 3
Земляника	1, 8	0, 0	8, 1
Клюква	0, 5	0, 0	4, 8
Крыжовник	0, 7	0, 0	9, 9
Малина	0, 8	0, 0
Смородина белая	0, 3	0, 0	8, 7
Смородина черная	1, 0	0, 0	8, 0
Черника	1, 1	0, 0	8, 6
Шиповник свежий	1, 6	0, 0
Шиповник сушеный	4, 0	0, 0

 

Сухофрукты	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Урюк		0, 0	67, 5
Курага	5, 2	0, 0	65, 9
Изюм с косточкой	1, 8	0, 0	70, 9
Изюм кишмиш	2, 3	0, 0	71, 2
Вишня	1, 5	0, 0
Груша	2, 3	0, 0	62, 1
Персики	3, 0	0, 0	68, 5
Чернослив	2, 3	0, 0	65, 6
Яблоки	3, 2	0, 0

 

Бобовые	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бобы		0, 1	8, 3
Горох лущеный		1, 6	57, 7
Горох цельный		1, 2	53, 3
Соя	34, 9	17, 3	26, 5
Фасоль	22, 3	1, 7	54, 5
Чечевица	24, 8	1, 1	53, 7

 

Грибы	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Белые свежие	3, 2	0, 7	1, 6
Белые сушеные	27, 6	6, 8
Подберезовики свежие	2, 3	0, 9	3, 7
Подосиновики свежие	3, 3	0, 5	3, 4

 

Мясо, птица и субпродукты	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Баранина	16, 3	15, 3	0, 0
Говядина	18, 9	12, 4	0, 0
Конина	20, 2		0, 0
Кролик	20, 7	12, 9	0, 0
Свинина нежирная	16, 4	27, 8	0, 0
Свинина жирная	11, 4	49, 3	0, 0
Телятина	19, 7	1, 2	0, 0
Говяжья Печень	17, 4	3, 1	0, 0
Говяжьи Почки	12, 5	1, 8	0, 0
Говяжье Вымя	12, 3	13, 7	0, 0
Говяжье Сердце			0, 0
Говяжий Язык	13, 6	12, 1	0, 0
Почки свиные		3, 1	0, 0
Печень свиная	18, 8	3, 6	0, 0
Сердце свиное	15, 1	3, 2	0, 0
Язык свиной	14, 2	16, 8	0, 0
Гуси	16, 1	33, 3	0, 0
Индейка	21, 6		0, 8
Куры	20, 8	8, 8	0, 6
Цыплята	18, 7	7, 8	0, 4
Утки	16, 5	61, 2	0, 0

 

Колбаса	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Вареная колбаса Диабетическая	12, 1	22, 8	0, 0
Вареная колбаса Диетическая	12, 1	13, 5	0, 0
Вареная колбаса Докторская	13, 7	22, 8	0, 0
Вареная колбаса Любительская	12, 2		0, 0
Вареная колбаса Молочная	11, 7	22, 8	0, 0
Вареная колбаса Отдельная	10, 1	20, 1	1, 8
Вареная колбаса Телячья	12, 5	29, 6	0, 0
Сардельки Свиные	10, 1	31, 6	1, 9
Сосиски Молочные	12, 3	25, 3	0, 0
Сосиски Русские		19, 1	0, 0
Сосиски Свиные	11, 8	30, 8	0, 0
Варено-копченая Любительская	17, 3		0, 0
Варено-копченая Сервелат	28, 2	27, 5	0, 0
ПолукопченаяКраковская	16, 2	44, 6	0, 0
Полукопченая Минская		17, 4	2, 7
Полукопченая Полтавская	16, 4		0, 0
Полукопченая Украинская	16, 5	34, 4	0, 0
Сырокопченая Любительская	20, 9	47, 8	0, 0
Сырокопченая Московская	24, 8	41, 5	0, 0

 

Мясные консервы и копчености	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Говядина тушеная	16, 8	18, 3	0, 0
Свинина тушеная	14, 9	32, 2	0, 0
Грудинка сырокопченая	7, 6	66, 8	0, 0
Корейка сырокопченая	10, 5	47, 2	0, 0
Ветчина	22, 6	20, 9	0, 0

 

Яйца
Яйцо куриное	12, 7	10, 9	0, 7
Яичный порошок		37, 3	7, 1
Сухой белок	73, 3	1, 8
Сухой желток	34, 2	52, 2	4, 4
Яйцо перепелиное	11, 9	13, 1	0, 6

 

Рыба свежая и морепродукты	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Горбуша	20, 5	6, 5	0, 0
Камбала	16, 5	1, 8	0, 0
Карась	17, 7	1, 8	0, 0
Карп		5. 6	0, 0
Кета		5. 6	0, 0
Корюшка	15. 4	4. 5	0, 0
Лещ	17. 1	4. 1	0, 0
Семга	20. 8	15. 1	0, 0
Макрурус	13. 2	0. 8	0, 0
Минтай	15. 9	0. 7	0, 0
Мойва	13. 4	11. 5	0, 0
Навага	16. 1		0, 0
Налим	18. 8	0. 6	0, 0
Окунь морской	17. 6	5. 2	0, 0
Окунь речной	18. 5	0. 9	0, 0
Осетр	16. 4	10. 9	0, 0
Палтус	18. 9		0, 0
Путассу	16. 1	0. 9	0, 0
Сазан	18. 4	5. 3	0, 0
Сайра крупная	18. 6	20. 8	0, 0
Сайра мелкая	20. 4	0. 8	0, 0
Салака	17. 3	5. 6	0, 0
Сельдь	17. 7	19. 5	0, 0
Сиг		7. 5	0, 0
Скумбрия			0, 0
Сом	16. 8	8. 5	0, 0
Ставрида	18. 5		0, 0
Стерлядь		6. 1	0, 0
Судак		0. 8	0, 0
Треска	17. 5	0. 6	0, 0
Тунец	22, 7	0, 7	0, 0
Угольная рыба	13. 2	11. 6	0, 0
Угорь морской	19. 1	1. 9	0, 0
Угорь	14. 5	30. 5	0, 0
Хек	16. 6	2. 2	0, 0
Щука	18. 4	0. 8	0, 0
Язь	18. 2	1, 0	0, 0
Печень трески	4, 2	65, 7	0, 0
Кальмар		0, 3	0, 0
Краб		0, 5	0, 0
Креветка		0, 8	0, 0
Морская капуста	0, 8	0, 2

 

Орехи	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Фундук	16, 1	66, 9	9, 9
Миндаль	18, 6	57, 7	13, 6
Грецкий орех	15, 2	61, 3	10, 2
Арахис	26, 3	45, 2	9, 7
Семя подсолнечника	20, 7	52, 9

 

Сладости	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Мед	0, 8	0, 0	80, 3
Зефир	0, 8	0, 0	78, 3
Мармелад	4, 3	0, 1	77, 7
Карамель	0, 0	0, 1	77, 7
Конфеты шоколадные	4, 3	39, 5	54, 2
Пастила	0, 5	0, 0	80, 4
Сахар-песок	0, 0	0, 0	99, 5
Халва подсолнечная	11, 6	29, 7
Шоколад темный	6, 9	35, 3	52, 6
Шоколад молочный	6, 9	35, 7	52, 4
Вафли с фр-ми начинками	3, 2	2, 8	80, 9
Вафли с жировыми начинками	3, 4	30, 2	64, 7
Пирожное трубочка с кремом	1, 7	25, 2	50, 9
Пирожное воздушное	3, 1	16, 3	68, 5
Пряники	5, 8	6, 5	71, 6
Торт ассорти	4, 7
Торт Прага	4, 6	26, 5	65, 1

 

⇐ Предыдущая3456789101112

Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: