 |
Приготовление рабочих растворов для санитарной обработки.
|
|
|
|
Приготовление рабочих растворов для санитарной обработки оборудования осуществляет персонал не ниже 3 разряда, прошедший обучение и инструктаж по технике безопасной работы с моющими и дезинфицирующими средствами и специально назначенный приказом директора.
Персонал, выполняющий приготовление рабочих растворов, должен быть обеспечен спецодеждой и защитными средствами (хлопчатобумажные халаты, фартуки, резиновые перчатки и сапоги, очки, респираторы), а также необходимым инвентарем для приготовления рабочих растворов.
В качестве моющих средств используют кальцинированную соду, азотную кислоту, каустическую соду.
Для дезинфекции применяют растворы хлорной извести или «Жавель Солид». Дезинфекцию оборудования можно осуществлять путем обработки его горячей водой с температурой 90-95°С или паром.
Приготовление растворов.
Моющие и дезинфицирующие растворы готовят в отдельном помещении.
В отделении для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов перед работой необходимо проверить герметичность трубопроводов, подающих моющие растворы, исправность вентилей, насосов, приборов приемных резервуаров.
Перед пуском насоса проверить, открыт ли запорный вентиль на нагнетательной линии трубопровода. Давление нагнетания щелочных растворов в трубопроводе не должно превышать величины, необходимой для технологических нужд.
Механизированный способ мойки предусматривает многократное применение моющих растворов.
Запас щелочных, кислотных и дезинфицирующих средств в количестве не менее чем на 3 месяца хранится на складе №2 в специально отведенном, сухом, запираемом помещении. Суточная норма моющих и дезинфицирующих средств хранится в централизованном моечном участке в специально отведенном месте, на поддонах.
|
|
|
Для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, а также ополаскивания необходимо использовать водопроводную воду, соответствующую требованиям Сан ПиН 10-124 РБ 99 «Питьевая вода» и ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством».
Температуру теплой воды принять в интервале (25-40)°С; в остальных случаях под термином “вода” подразумевают холодную водопроводную воду.
Рабочие растворы кислот, щелочей и технических моющих средств требуемой концентрации готовят с соблюдением необходимой предосторожности из концентрированных растворов или порошкообразных веществ путем растворения их в воде с температурой от 55 до 60°С.
Моющие и дезинфицирующие растворы готовится централизованно в специальных промаркированных емкостях.
Емкости, предназначенные для рабочих растворов, изготовлены из нержавеющей стали и установлены с максимальным удобством для подачи в них концентрированных растворов кислот и щелочей.
Емкости для приготовления рабочих моющих и дезинфицирующих растворов промывают горячей водой с помощью щеток на длинных ручках 1 раз в 15 дней во избежание образования на стенках отложения солей жесткости воды.
Перед началом мойки необходимо прверять в растворах наличие осадка.
Контроль на остаточную щелочность или кислотность при ополаскивании оборудования, инвентаря и тары от остатков моющих и дезинфицирующих растворов осуществляют с помощью универсальной индикаторной бумаги (сохранение желтой окраски бумаги свидетельствует об отсутствии щелочности или кислотности): при механизированном способе мойки – путем погружения универсальной индикаторной бумаги в смывную воду.
Отработанные щелочные и кислотные растворы перед сбросом в канализацию подвергают нейтрализации в общей специальной емкости, контролируя рН раствора с помощью лакмусовой бумаги. При нейтральном значении рН смесь отработанных растворов направляют на сброс в канализацию.
|
|
|
При рН выше или ниже нейтрального значения, сначала определяют методом титрования щелочность (кислотность) смеси растворов и, в зависимости от полученного результата, вносят в емкость для смешения расчетное количество кислоты (щелочи) для нейтрализации (приложение 1).
Приготовление рабочего раствора каустической соды.
Перед работой одеть индивидуальные средства защиты (фартук, очки, респиратор, перчатки).
Аккуратно вскрыть мешок и промаркированной емкостью осторожно внести на 1000л воды, предварительно набранной в промежуточную емкость, 12-15 кг порошкообразной каустической соды. Тщательно перемешать для полного растворения каустической соды. Далее полученный раствор насосом перекачивают в резервуар. Лаборант определяет концентрацию раствора. Затем рабочий раствор подогревается (через подогреватель или в установке) до температуры 65-80°С (для установок А1-ОКЛ-10, ОП1-У2, ВГ-10ПО) и до температуры 70-80°С (для установок ОПЯ-2,5 и «Alfa Laval»). После чего осуществляется санитарная обработка.
В случае, если концентрация раствора меньше требуемой, в промежуточную емкость с водой внести рассчитанное количество порошкообразной каустической соды. Тщательно перемешать и насосом перекачать раствор в резервуар. В случае, если концентрация рабочего раствора больше требуемой, в резервуар насосом подается расчитанное количество воды и перемешивается (приложение 1).
На резервуар с готовым рабочим раствором крепится бирка, на которой указывается дата и время приготовления раствора.
Концентрация рабочего раствора каустической соды должна быть 1,2-1,5%.
Приготовление рабочего раствора азотной кислоты.
Перед работой одеть индивидуальные средства защиты (фартук, очки, респиратор, перчатки).
В емкость для приготовления рабочего раствора азотной кислоты набрать воды. Аккуратно открыть емкость с концентрированной кислотой, в промаркированную емкость осторожно влить необходимое количество кислоты и внести в емкость для приготовления рабочего раствора на 1000 л воды 5-7 л азотной кислоты. Лаборант определяет концентрацию. Затем рабочий раствор подается для санитарной обработки, подогревается в установке до температуры 50-55°С (для установок А1-ОКЛ-10, ОП1-У2, ВГ-10ПО) и до температуры 60-65°С (для установок ОПЯ-2,5 и «Alfa Laval»).
|
|
|
В случае, если концентрация раствора меньше требуемой, в емкость внести рассчитанное количество концентрированной азотной кислоты. Тщательно перемешать. В случае, если концентрация рабочего раствора больше требуемой, в емкость насосом подается расчитанное количество воды и перемешивается (приложение 1).
На емкость с готовым рабочим раствором крепится бирка, на которой указывается дата и время приготовления раствора.
Концентрация рабочего раствора азотной кислоты должна быть 0,5-0,7%.
Приготовление рабочего раствора кальцинированной соды.
Аккуратно вскрыть мешок и промаркированной емкостью осторожно внести на 1000л воды, предварительно набранной в промежуточную емкость, (20-40)кг порошкообразной кальцинированной соды. Тщательно перемешать для полного растворения кальцинированной соды. Далее полученный раствор насосом перекачивают в резервуар. Лаборант определяет концентрацию раствора. Затем рабочий раствор подогревается (через подогреватель) до температуры 60-65°С. После чего осуществляется санитарная обработка.
В случае, если концентрация раствора меньше требуемой, в промежуточную емкость с водой внести рассчитанной количество порошкообразной кальцинированной соды. Тщательно перемешать и насосом перекачать раствор в резервуар. В случае, если концентрация рабочего раствора больше требуемой, в резервуар насосом подается рассчитанное количество воды и перемешивается.
На резервуар с готовым рабочим раствором крепится бирка, на которой указывается дата и время приготовления раствора.
Концентрация рабочего раствора кальцинированной соды должна быть (2-4) %.
Контроль за моющими и дезинфицирующими средствами осуществляет производственная лаборатория предприятия.
|
|
|
