 |
Рулет без выпечки «Баунти»
|
|
|
|
Количество — примерно 20-25 штучек (1 рулет).
Время приготовления — 15 мин. + 1 час.
Ингредиенты для рулета следующие:
200 г печенья без яиц (можно легко найти в супермаркетах, просто нужно читать этикетки);
100 мл воды;
3 ст.л. какао или кэроба (15 г);
15 ст.л. кокосовой стружки (80 г);
80 г масла размягченного;
4 ст.л. сахарной пудры (60 г).
Печенье можно и спечь самостоятельно практически по любому рецепту, в который не входят яйца. Затем его стоит размять в крошку(я делала это в ступе).
Потом добавлять понемногу воду и хорошо перемешать массу.
Просеять какао (кэроб) и сформировать шарик.
Кокос смешать с сахарной пудрой и с мягким маслом, тоже сформировать липкий шарик.
Теперь массу из печенья нужно раскатать в прямоугольник (толщина примерно 2-3 мм) на пищевой пленке (чтобы он не прилипал к столу). На фото видно, что кое-где попадаются целые кусочки печенья. Если использовать блендер, то такого не будет.
Кокосовую массу раскатать не получится, поэтому я просто отрывала кусочки и клала сверху первого пласта.
А потом аккуратно разровняла скалкой. Когда Вы закончите вышеописанные действия, то можете приступить к скатыванию пластов в рулет. Это делается очень легко, думаю, у Вас не возникнет никаких затруднений.
Только не смотайте рулет вместе с пленкой, хоть она и пищевая, всё равно кушать её не стоит.
Когда получиться вот такая колбаска, считайте, что уже всё готово, осталось только положить рулет в холодильник примерно на час.
А когда он немного застынет, то разрезать на кусочки и подавать к чаю.
Быстрое печенье с вареньем (если без варения сделать то подойдет для предыдущего рецепта)
Количество — 15-16 штучек.
Время приготовления — 30-50 минут.
|
|
|
Возьмем следующие ингредиенты:
100 г маргарина (масло);
3 ст.л. сахара;
1 стак. муки;
2 ст.л. густого варенья (джема).
Размягчённый маргарин взбить с сахаром до пушистой массы.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Разделить тесто на 16 кусочков, сформировать из них шарики:
Сделать небольшие углубления посередине каждого шарика:
И чайной ложечкой аккуратно положить в каждый варенье.
Затем поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
Манник без яиц
Количество — 1 манник.
Время приготовления — 60-80 минут.
Нам понадобиться:
1 стак. манки;
1 стак. сахара (хотя я бы положила 2/3 стак.);
1 стак. воды (тёплой);
6 ст.л. растительного масла;
1/2 ч.л. соды;
1/2 ч.л. ванильного сахара;
1-1,5 стак. муки;
изюм, орехи по вкусу.
Манку смешать с сахаром и залить тёплой водой. Оставить на 20 минут.
Затем добавить растительное масло, соду и ванильный сахар.
Теперь добавлять муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.
Добавить орехи, изюм или что-то по вкусу.
Вылить тесто в форму.
Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой или украсить, как подскажет фантазия и наличие дома нужных ингредиентов.
Пампушки без дрожжей и яиц
Количество — 12 пампушек.
Время приготовления — 30 минут.
Состав:
2-2,5 стак. муки;
1 ч.л. соды с горкой (гасить) — можно добавить ещё столько же разрыхлителя;
2/3 ч.л. соли;
1/3 стак. растительного масла (80 мл);
2/3 стак. молока (160 мл);
сухие травы (1 ч.л.), чеснок или приправы по вкусу.
Сперва нужно разогреть духовку, так как в этом рецепте очень важно быстро смешать все ингредиенты и сразу же поставить булочки в духовку.
Муку, соль, сухие травы и соду (гашеную) смешать.
Добавить жидкие ингредиенты, быстро замесить тесто и раскатать в толстый пласт.
Стаканом выдавить лепешки и выложить их на сковороду (противень).
Выпекать в духовке в течение 20 минут.
|
|
|
ЧИЗКЕЙК с шоколадной глазурью (очень нежный)
Ингредиенты:
Для теста:
• Масло сливочное 100 гр.
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Мука пшеничная 1 стакан (без горки)
• Сметана 1 ст.л.
Сливочная прослойка:
• Сметана 20%-ой жирности 800гр.
• Сгущенное молоко 1,5 банки
• Ванильный сахар 1 пакетик (по желанию)
• Агар-агар 1 ч.л.
Шоколадная шлазурь:
• Сливочное масло 90гр.
• Молоко 3 ст.л.
• Сахарный песок 6 ст.л.
• Какао 3 ст.л. (можно заменить кэробом)
Приготовление
1. Муку растереть с маслом в крошку, добавить сахарную пудру, сметану и замесить мягкое тесто. Раскатать из теста круг по диаметру формы, в которой будет готовиться чизкейк. Выложить раскатанное тесто в форму и потсавить в разогретую до 200С духовку до румяного цвета.
2. Готовим сливочную прослойку. Смешать с помощью венчика все ингредиенты для прослойки.
3. В форму с выпеченныой основой выливаем сметанную смесь и ставим в разогретую до 175!!С духовку на 30 минут.
4. Вынимаем через 30 минут и ждем, пока чиз-кейк полностью остынет.
5. Готовим глазурь. В молоке растворить сахар, затем добавить какао и размешать. Добавить сливочное масло, и поставить на умерернный огонь часто помешивая. Как только глазурь закепит снять с огня.
6. Остывший чизкейк залить глазурью и поставить в холодильник до полного застывания!
7. Приятного аппетита)))
АНАНАСОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Соль - 1/2 ч.л
Банан - 2 шт.
Соевое (или ореховое) молоко - 2.5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сода - 1/3 ч.л
Растительное масло - 1 ст.л
Сахар (или сироп) - 2 ст.л
Ананас - 1 шт.
Приготовление:
1. В миске смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и соду, добавьте молоко, размятый в пюре банан, и растительное масло. Перемешайте до однородного состояния.
2. Ананас очистите и нарежьте кольцами.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, наливайте немного теста и сверху кладите кусочек ананаса. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Подавайте с кленовым или ананасовым сиропом.
ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
2 ст. муки
1 ст. сахара
0,5 ст. раст. масла без запаха
1 ст. толченых орехов
0,5 ч. л. лимонной цедры
1 ст. л. уксуса
0,5 ч. л. соли
1 ст. воды
Для крема:
1 л воды
2 ст. сахара
|
|
|
3 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
*Сухие ингредиенты смешать (соду погасить) влить воду, замесить жидкое тесто, добавить растительное масло, орехи, цедру
*Печь при 180° 35-40 минут
*Охладить, пропитать кремом (по желанию)
Крем:
*Из 750 мл воды и 2 стаканов сахара сварить сахарный сироп
*В отдельной мисочке смешать 3 столовых ложки муки и 1 столовую ложку крахмала, все хорошо перемешать и понемногу добавить, помешивая, воду - 250 мл
*В кипящий сироп струйкой вылить мучную смесь и заварить крем, добавить ванилин, хорошо перемешать и снять с огня
*Остудить
СМЕТАННЫЙ ТОРТ
#Вегетарианская_выпечка
Для приготовления торта нужны только мука, сахар и сметана. Сметанный торт очень быстро и легко готовится, но при этом необыкновенно вкусен.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука высшего сорта, просеянная – 600 г,
- Сметана 15 % жирности – 300 г для теста + 300 г для крема,
- сахар – 300 г для теста + 200 г для крема,
- соль – щепотка,
- сода пищевая – 1/3 чайной ложки,
- ванилин или натуральная ваниль – щепотка,
- тертый шоколад – 25 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить тесто из муки, сметаны, сахара, соли и соды.
2. Готовое тесто разделить на четыре части, раскатать каждую в форме ровного круга или квадрата.
3. Поместить коржи на смазанный противень. Выпекать при среднем нагреве 13 -15 минут.
4. Пока выпекаются коржи, взбить оставшиеся сметану, сахар и ванилин до полного растворения сахара.
5. Дать коржам остыть, три из них промазать кремом, а четвертый раскрошить и посыпать сметанный торт сверху.
6. Украсить готовый сметанный торт тертым шоколадом и поместить в холодильник.
Перед подачей сметанный торт необходимо выдержать в холодильнике 4-5 часов. За это время коржи пропитаются кремом и станут мягкими и нежными.
|
|
|
