Минеральная питательность кормов.

Минеральные вещества имеют исключительно большое значение в полноценном питания животных. Все минеральные вещества, которых насчитывается более 100, подразделяются, в зависимости от их количественного содержания в кормах и тканях, на макро - и микроэлементы. Для животных особенно большое значение имеют: из макроэлементов - кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера, из микроэлементов - железо, марганец, медь, цинк, кобальт, йод, а в отдельных случаях - селен, фтор, бор, молибден.

Кальций в организме служит основным материалом для построения костной ткани, он входит в состав всех клеток, участвует в регулировании реакции крови, возбудимости мышечной и нервной тканей, свертывании крови. Обмен кальция тесно связан с функциями желез внутренней секреции и витаминами. Лучшему усвоению кальция способствует витамин D.

Фосфор, также как и кальций, составляет основу костной ткани. Он входит в состав ядерного вещества всех клеток в форме нуклеопротеидов. Фосфорная кислота участвует в обмене углеводов и жиров. Фосфаты натрия и калия являются буферами, регулирующими реакцию среды в организме. Фосфор необходим для нормальной деятельности микроорганизмов, населяющих преджелудки жвачных.

Недостаток кальция и фосфора в кормах, а также неправильное их соотношение в рационах ведут к рахиту, остеомоляции, остеопорозу, остеофиброзу, афосфорозу. Основным источником кальция и фосфора для животных являются листья и стебли бобовых растений, мало его в зернах и семенах. Фосфора же, наоборот, много в зернах и семенах, а также в жмыхах и, особенно, в отрубях и мало - в траве, сене, соломе. Калий содержится в кормах, как правило, в избыточном количестве и не является дефицитным для организма элементом.

Натрий играет важную роль в нейтрализации кислот в крови и в тканевых жидкостях. Хлористый натрий является материалом для образования желудочного сока. При недостатке натрия у животных пропадает аппетит, снижается синтез жира и протеина, задерживается рост молодых животных. В растительных кормах натрия мало, поэтому для балансирования питания животных в рацион необходимо включать поваренную соль. Хлор в организме находится в крови, коже, подкожной клетчатке, лимфе, желудочном соке. В кормах хлора мало и его добавка в рацион животных, вместе с натрием в виде поваренной соли, необходима. Магний жизненно необходим организму, но поскольку в кормах магния содержится много, животные обычно не испытывают в нем недостатка. Сера также жизненно необходима для организма животного. Она входит в состав глютатиона, играющего важную роль в окислительных процессах организма, инсулина - гормона поджелудочной железы и других веществ. Растительные корма не обеспечивают потребность животных в сере, и поэтому необходима добавка ее в виде соответствующих минеральных добавок (сернокислых солей и др.).

Микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк, кобальт, йод, селен, фтор, бор, молибден) играют большую роль в обмене веществ. Они входят в состав ферментов, гормонов, витаминов, участвуют в кроветворении, процессах размножения, осуществляют транспортную функцию. Корма, как правило, содержат недостаточное количество указанных микроэлементов. Для балансирования рационов используют специальные минеральные соли или их смеси в виде премикса. В практике кормления для балансирования рационов широко используются минеральные добавки. В качестве источника натрия и хлора применяется поваренная соль. Мел, известняк, травертины, ракушечную муку используют как источники кальция, а преципитат, трикальций фосфат, обесфторенный фосфат - как кальция и фосфора. В летний период хорошим источником фосфора и натрия является динатрийфосфа. Источниками микроэлементов являются добавки в рацион сернокислых солей меди, цинка, железа, марганца, хлористого кобальта, йодистого калия.

Рациональное использование пастбищ. Система выпаса.

В 100 кг травы среднего качества содержится 25 кормовых единиц и 26 кг переваримого протеина, а каротина - 40мг/кг. Сравнительно с сеном, в траве в полтора раза больше питательных веществ. В зеленой массе в десять раз больше каротина (на свету он разрушается, поэтому в сене его очень мало), имеется витамин D (нужен для профилактики рахита), С, Е (важные для улучшения репродуктивных свойств). В зависимости от климатической зоны можно создать пастбища двух типов: краткосрочные, или переменные и долгосрочные, или постоянные.В южных районах высеивают в основному люцерну, житняки, костер безостый (у него проникающая корневая система). В западных районах - эспарцет песчаный (первый укос скашивают на зеленую массу, дальше используют как пастбище). В первый год травостой, когда он отрастает до 25 см, подкашивают. На следующий год, весной дернину каткуют, а когда трава отрастет, используют как выпас. Если посев орошают, тогда его и в первый год можно использовать как пастбище. На краткосрочном пастбище травостой содержится 3-5 лет. Обязательно применяется загонная система выпаса. Ежегодно 1/4 или 1/5 часть площади пересевают: весной под покров однолетних трав или летом (как чистый посев).

Для получения высокой урожайности на долгосрочных пастбищах нужно систематически вносить удобрения, подсевать изреженные травостои, правильно использовать пастбище. Прежде чем создавать пастбище, надо правильно подобрать травы Для правильного использования травостоя нужно:

- выпас проводить на таком травостое, который обеспечит высокую продуктивность животных;

- пастбище должно прокормить как можно больше животные;

- сохранить урожай пастбища и качественный кормовой состав на высоком уровне на протяжении всех лет использования;

- создавать условия для дальнейшего повышения урожайности пастбища.

Чтобы получить как можно больше продукции, травы используют в ранних фазах, ведь чем старше растение, тем выше в нем процент клетчатки и меньший процент протеина. Трава становится грубой, и коэффициент переваримости и потребления снижается. В фазе кущення и стеблевания животные поедают ее почти полностью. Выгонять скот на пастбище впервые можно, когда цветет одуванчик. Последний выпас проводят не позднее чем за 30 дней до конца вегетации, чтобы растения накопили питательные вещества. Способы выпаса скота. Имеется два основных способа выпаса: бессистемный (нерегулированный) и загонный (регулированный).

Чтобы правильно организовать выпас, надо определить, сколько животных можно выпасать на 1 га на протяжении вегетационного периода (емкость пастбища). Чтобы определить емкость пастбища, необходимо знать его урожайность, суточную потребность скота, продолжительность пастбищного периода.