 |
Источники питательных веществ
|
|
|
|
| Продукты | Группа А | |
| секреторы | несекреторы | |
| Ячмень | Нейтрально | Нейтрально |
| Кукуруза (разные сорта) | Нейтрально | Избегать |
| Кукурузные хлопья | Нейтрально | Избегать |
| Крупа кускус (дробленая пшеничная) | Нейтрально | Избегать |
| Пшеничная мука с клейковиной | Нейтрально | Избегать |
| Хлеб из муки без клейковины | Нейтрально | Нейтрально |
| Камут | Нейтрально | Нейтрально |
| Пшено (просо) | Нейтрально | Нейтрально |
| Попкорн (воздушная кукуруза) | Нейтрально | Избегать |
| Квиноя | Нейтрально | Нейтрально |
| Рис (белый, бурый, басмати) | Нейтрально | Нейтрально |
| Рис дикий | Нейтрально | Нейтрально |
| Рисовый «крем» | Нейтрально | Нейтрально |
| Рисовые отруби | Нейтрально | Нейтрально |
| Рис воздушный | Нейтрально | Нейтрально |
| Рисовое «молоко» | Нейтрально | Нейтрально |
| Хлеб из пророщенной пшеницы фабричного производства (кроме сортов “Essene” и “Ezekiel”) | Нейтрально | Нейтрально |
| Ржаной хлеб и хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки | Нейтрально | Нейтрально |
| Сорго | Нейтрально | Нейтрально |
| Спельта (полба) | Нейтрально | Нейтрально |
| Спельтовая мука и продукты из нее | Нейтрально | Нейтрально |
| Тапиока | Нейтрально | Нейтрально |
| Пшеница (продукты из муки с клейковиной) | Нейтрально | Избегать |
| Пшеничная мука рафинированная неотбеленная и продукты из нее | Нейтрально | Избегать |
| Пшеничная мука семолина и продукты из нее | Нейтрально | Избегать |
| Пшеничная белая мука и продукты из нее | Нейтрально | Избегать |
Овощи, зелень, грибы, овощные соки
Большое количество овощей в рационе – одно из основных средств защиты от хронических заболеваний для А-людей. В овощах много антиоксидантов и клетчатки, они способствуют снижению выработки полиаминов в пищеварительном тракте. А-людям очень полезен лук: в нем много антиоксиданта кверцетина. Калий, содержащийся во многих овощах, выводит из тканей избыток воды и снижает отечность. В обычных съедобных грибах (хотя, строго говоря, они не относятся к овощам) содержатся лектины, помогающие организму бороться с раком. Артишок очень полезен для слабых мест в организме А-людей – печени и желчного пузыря. Пастернак содержит полисахариды, стимулирующие деятельность иммунной системы.
|
|
|
А-секреторам следует избегать употребления помидоров. В них содержится лектин, взаимодействующий со слюной и желудочным соком А-секреторов. В ямсе содержится много аминокислоты фенилаланина, дезактивирующего жирорасщепляющий фермент щелочную фосфатазу, уровень которого у А-людей и без того низок.
| Группа А: Овощи, зелень, грибы, овощные соки | |||
| Порция: 1стакан сырых или готовых продуктов | |||
| Происхождение | Африканское | Индоевропейское | Азиатское |
| Секреторы | Не ограничено | Не ограничено | Не ограничено |
| Несекреторы | Не ограничено | Не ограничено | Не ограничено |
| ММ | Старайтесь по возможности употреблять в основном полезные продукты из Уровня 1 | ||
| Кол-во раз в неделю |
Варианты:
Подгруппа А2: красный болгарский перец – нейтрально.
Подгруппа ММ: лук, бок-чой, грибы местного происхождения, цикорий и помидоры – полезно.
Уровень 1
| Продукты | Группа А | |
| секреторы | несекреторы | |
| Артишок | Полезно | Полезно |
| Топинамбур (земляная груша) | Полезно | Полезно |
| Свекольная ботва | Полезно | Полезно |
| Брокколи | Полезно | Полезно |
| Морковь | Полезно | Нейтрально |
| Морковный сок | Полезно | Нейтрально |
| Сельдерей | Полезно | Нейтрально |
| Сок из сельдерея | Полезно | Нейтрально |
| Цикорий | Полезно | Полезно |
| Листовая капуста | Полезно | Полезно |
| Листья одуванчика | Полезно | Полезно |
| Фенхель (сладкий укроп) | Полезно | Нейтрально |
| Чеснок | Полезно | Нейтрально |
| Хрен | Полезно | Нейтрально |
| Капуста кормовая | Полезно | Полезно |
| Кольраби | Полезно | Полезно |
| Лук-порей | Полезно | Полезно |
| Рыхлокочанный салат ромэн | Полезно | Нейтрально |
| Окра (бамия) | Полезно | Полезно |
| Зеленый лук | Полезно | Полезно |
| Пастернак | Полезно | Полезно |
| Картофель | Избегать | Избегать |
| Тыква | Полезно | Полезно |
| Ботва репы | Полезно | Нейтрально |
| Шпинат, сок из шпината | Полезно | Полезно |
| Листовая свекла (мангольд) | Полезно | Полезно |
| Репа | Полезно | Полезно |
| Юкка | Полезно | Полезно |
|
|
|
Уровень 2
| Продукты | Группа А | |
| секреторы | несекреторы | |
| Побеги люцерны | Избегать | Избегать |
| Алоэ и сок из алоэ | Полезно | Нейтрально |
| Капуста (белокочанная, краснокочанная, китайская) | Избегать | Избегать |
| Перец чили | Избегать | Нейтрально |
| Баклажан | Избегать | Нейтрально |
| Эскариоль (салат) | Полезно | Полезно |
| Грибы маитаке | Полезно | Нейтрально |
| Грибы шиитаке | Избегать | Нейтрально |
| Оливки (черные) | Избегать | Избегать |
| Оливки (греческие, испанские) | Избегать | Избегать |
| Перец болгарский зеленый, желтый, красный | Избегать | Нейтрально |
| Перец кайенский | Избегать | Нейтрально |
| Перец халапеньо | Избегать | Избегать |
| Батат (сладкий картофель) | Избегать | Нейтрально |
| Лук репчатый (красный, желтый, испанский) | Полезно | Полезно |
| Маринованные огурцы | Избегать | Избегать |
| Ревень | Избегать | Избегать |
| Квашеная капуста | Избегать | Избегать |
| Помидоры и томатный сок | Избегать | Нейтрально |
| Ямс | Избегать | Избегать |
Нейтральные продукты:
|
|
|
