 |
Фаршированные грибы Шиитаке
|
|
|
|
- 45 грибов шиитаке или шампиньонов
- 1,5 стакана кедровых орешков (или кешью)
- 1 стакан маслин без косточек
- 2 зуба чеснока
- пучек укропа
- пучек кинзы
- 1/5 стакана сухой горчицы
В комбайне размолоть кедровые орешки в кашу, маслины мелко порубить - лучше всего это получается в ручную, большим ножом. Зелень и чеснок мелко порубить, в комбайне прекрасно получается. Всё смешать вместе, добавить горчицу. Грибы помыть, срезать ножки. Чайной ложечкой наполнить каждую шляпку.
Голубцы
- 5 листов пекинской капусты или салата
- 0,5 авокадо
- 0,5 сладкого перца
- 2 зеленых пучка лука
- 1/2 стакана грецких орехов
- 2 стакана семечек (замоченных с вечера)
- 3 дольки чеснока
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки смешать в кухонном комбайне в однородную массу: орехи, семечки, чеснок, сельдерей, лимонный сок, соль, приправу, масло.
Нарезать длинными, тонкими полосками авокадо, сладкий перец, 1 пучок зелёного лука.
Намажьте начинку на капустный лист и добавьте тонко нарезанные овощи. Свернуть капустный или салатный лист в трубочку или конвертиком, связать пером зеленого лука.
Фаршированные помидоры и голубцы
Загрузка...
Состав на 2 порции:
- 3-4 ст. л. грецких орехов
- 3-4 ст. л. семечек подсолнечника
- 2 стебля сельдерея
- 2 помидора
- 4 листа салата
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/8 чилийского перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- приправы: черный перец, петрушка, укроп…
- морская соль по вкусу.
Заранее с ночи замочить очищенные семечки (и орехи) в воде.
Помидоры очистить от внутренности. Мелко размолоть в блендере зубчик чеснока, острый перец, сельдерей, сладкий перец, внутренности от помидоров, грецкие орехи и семечки. Добавить масло и приправы по вкусу, перемешать. Начинить полученной смесью помидоры и листья салата, выкладывая её на них по 1 ст.л. в серединку листа и сворачивая его конвертиком. Для удобства конвертики можно связать стеблями зелёного лука
|
|
|
Фаршированный перец
Состав на 2 порции:
- 4-6 штук перца болгарского
- 1 ст. пророщенной чечевицы (или нут или маш)
- 1-2 помидора
- приправа по вкусу (чёрный, красный перец)
- соль, лук или чеснок - по желанию
Болгарский перец очистить от семечек и замочить на час в маринаде для его смягчения (можно и не замачивать). В блендере перемолоть помидоры, чеснок (лук), добавить приправу, соль. Смешать томатный соус с чечевицей и нафаршировать этой смесью перцы.
Блинчики с грибами
- 3 листа морской капусты для суши
- 1 авокадо
- 3 больших шампиньона
- 0,5 дольки чеснока
Начинка. В блендере размельчить: авокадо, шампиньоны и чеснок.
Выложить на половинки листьев для суши и завернуть.
К блинчикам можно сделать гарнир, а можно подать их с приготовленным соусом или сыроедческим майонезом.
Блинчики с чечевицей
Для блинов:
- 3 листа морской капусты для суши (или готовы сушеные блины)
Для начинки:
- 1 средняя редька (лучше зелёная)
- 1 средняя морковка
- 1 маленькая луковица
- зелень (лук, укроп, петрушка, кинза)
- соль по вкусу
Для соуса:
- 2-3 помидора
- 0,5 дольки чеснока
- соль по вкусу
Все ингридиенты начинки (чечевица, морковь, редька, лук) можно перемолоть в комбайне до состояния риса, а можно сделать в блендере густую массу из моркови, редьки, лука, и заправить ей чечевицу. В начинку добавить порубленной зелени и соли по вкусу.
Начинку выложить ложкой на половинки листьев для суши и завернуть. К блинчикам можно сделать гарнир, а можно подать их с томатным соусом или сыроедным майонезом.
|
|
|
«Яйца аллигатора»
- 2 авокадо
- 0,5 стакана тертой моркови
- 1\3 средней луковицы;
- 1-2 зубчиков чеснока;
- сок 1\2 лимона;
- щепотка кайенского перца;
- соевый соус или морская соль - по вкусу.
Разрезать авокадо пополам (продольно), ложкой аккуратно извлечь мякоть. Размять мякоть авокадо – выровнять консистенцию (разбить комочки). Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, добавить сок лимона, соль или соевый соус. Выложить ложкой в половинке кожуры авокадо, завершить щепоткой перца.
Можно подавать!
Овощной «рис»
- 100 г. пророщенной пшеницы
- 100 г. редиски (или редьки)
- 1 стебель сельдерея
- 1 огурец
- 1\2 моркови
- 1\2 репчатого лука
- 1 долька чеснока – по желанию
- 2-3 ст. л. растительного масла
- зелень: укроп, петрушка, кинза
- соевый соус (или морская соль)
- специи (например, душистый перец, только что размолотый) – по вкусу
Пшеницу заранее прорастить: замочить на 12 часов, слить воду, накрыть марлей в два три слоя и оставить ещё на 12 часов в тепле или более, пока не появятся отростки в 1-2 мм.
В комбайне сделать рис из редиски, сельдерея и огурца. Морковь натереть на мелкой тёрке, репчатый лук мелко порезать кубиками. Порезать зелень. Всё смешать, добавить проросшей пшеницы, соевый соус (морскую соль), растительное масло, специи.
Примечание: для приготовления овощного плова – добавить порезанных грибов, замоченных заранее на 1-2 часа в маринаде.
Сладкий «рис»
- 1\2 кокоса (или 100 г. пшеницы, или семечек, или орехов)
- 200 г. тыквы (или моркови)
- 1 яблоко (или груша)
- 100 г. изюма
- 1 банан
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. корицы
- ваниль
В комбайне сделать рис из кокоса, тыквы и яблока.
В блендере перемолоть в крем: банан, мёд, корицу, ваниль.
К получившемуся «рису» добавить изюм и банановый крем. Всё хорошенько перемешать.
«Не сладкий» торт
- 150 гр. миндальных орехов (или жмыха)
- 1 авокадо
- сок лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковка
- немного капусты
- 1 небольшая свекла
- 3 средних помидора
- 6 ст. л. семечек подсолнечника
1 слой: миндальные орехи, оставшиеся после приготовления орехового молока.
2 слой: тонкими кольцами порезанные помидоры, сверху посыпать сушеной морской капустой.
3 слой: перемешанные в блендере морковь, 3 ст.л. семечек подсолнечника, половинка зубчика чеснока, половина авокадо, сок лимона, соль по вкусу, немного воды.
4 слой: китайская капуста.
5 слой: залить торт свекольным соусом – 1\2 зубчика чеснока, 3 ст. л. семечек подсолнечника, свеклы, половины авокадо, сока лимона, соль или морская капуста по вкусу, немного воды.
Приятного вам аппетита!
|
|
|
Закуски
|
|
|
