 |
Салат из нута и сладкого перца
|
|
|
|
Состав на 2 порции:
- 
Загрузка...
80 г. проросшего нута
- 2 небольших болгарских красных перца
- зелень: петрушка, кинза.
Для соуса: 1 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1 зубчика чеснока,
1 ч.л. молотого кориандра (или кумина), соль и черный перец по вкусу.
Красный перец порезать кубиками, добавить проросший нут. Заправить соусом.
Салат с сельдереем и шампиньонами
Загрузка...
Состав на 2-3 порции:
- 1-2 огурца
- 1-2 помидора
- 2 стебля сельдерея
- 4-6 шт. шампиньонов
- 1 ст. л. оливкового масла или майонеза
- приправы: чёрный перец, петрушка, морская соль.
Сырые шампиньоны можно замариновать на 2-3 часа в маринаде (или уксусном соусе).
Шампиньоны и сельдерей нарезать тоненькими ломтиками, порезать огурцы и помидоры, заправить маслом и специями по вкусу. По желанию добавить зелень.
Салат из морской капусты
- 200 г. морской капусты (вымоченной в солевом растворе)
- 1 морковь
- 1 маленькая свекла
- 2 зубчика чеснока
- 60-80 г. семечек (кунжутных или подсолнечных)
- приправа «морковь по-корейски»
- растительное масло холодного отжима
- 1-2 ст. л. соевого соуса или морская соль по вкусу
Морковь и свёклу натереть на терке для моркови по-корейски или просто на крупной терке, чеснок выдавить через чеснокодавку и смешать с маслом. Все ингредиенты смешать, заправить чесночным маслом.
Тайский салат
- 2 цуккини порежьте на тонкие полоски
- 2 горсти ростков фасоли
- ¾ стакана измельченных орехов (миндаль, арахис, кешью)
- 1 красный или желтый сладкий перец порезать не полоски
- 4 стручка зеленого лука порезать
- ½ чашки нарезанного свежего кориандра
- сок одного лайма
- 1 столовую ложку оливкового масла холодного отжима
|
|
|
- ¼ чайной ложки морской соли (кто использует)
Перемешать все ингредиенты в миске как следует. Добавить соли по вкусу.
Этот салат в тайском стиле достоин того, чтобы присутствовать и на праздничном столе. Используйте свежую кинзу для украшения, и вы получите ни с чем несравнимый аромат.
Фруктовые салаты
Салат «Ах, помело!»
Помело нужно выбирать тяжелый. Потому что чаще всего они продаются легкие по сравнению со своим размером, а это значит, что мякоти в нем будет мало и она не будет сочной.
- 1 небольшое помело
- пучок зелёного салата
- оливковое масло для заправки
- соль, перец по вкусу
Помело нарезать кусочками. Салат порвать руками и перемять, так как при резке ножом он будет горчить. Смешать, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.
Десерт «Чудо - помело»
- 1\3 помело
- 1\2 апельсина
- 1\2 груши
- 1\2 банана
- 1 киви
- 1 ст.л. мёда
- 1\2 стакана миндальных взбитых сливок
- кокосовая стружка или какао
Фрукты нарезать кусочками, перемешать, заправить сливками с мёдом. Разложить по вазочкам. Посыпать кокосовой стружкой или какао.
Салат «Праздничный с Помело»
- 1/3 помело
- 1 персик
- 1 киви
- 1 яблоко
- 50 г. черного винограда
- 1 ст.л. сока лимона
- 1 ч. ложки меда
- корица по вкусу
Очистить мякоть помело от пленок и косточек, нарезать крупными кусочками. Яблоки очистить, нарезать кубиками, киви и персики очистить и нарезать тонкими ломтиками. Виноградины разрезать пополам. Все фрукты аккуратно перемешать. Мед смешать с лимонным соком и корицей, заправить салат. Охладить в течение 10-20 минут.
Салат выложить в половинки кожуры помело или глубокие маленькие чашки.
М ожно украсить измельчёнными орешками или кокосовой стружкой.
Новогодний салат с Помело
- 1\3 помело
- 1 груша или яблоко
- 1 апельсин
- 1\4 лимона
- 1 киви
|
|
|
- 1 горсточка зёрен граната
- 1 горсточка черники
- 1 ст.л. мёда или кленового сиропа
Сверху срезаем шапку на 1/3 от фрукта. Мякоть вынимаем, стараясь не повредить кожуру, освобождаем от альбедо, и нарезаем. 1\2 граната разбираем на зёрна. Апельсин, грушу и киви режем произвольно. Добавляем ягоды, всё соединяем и перемешиваем. Поливаем кленовым сиропом или медом. Выкладываем салат в подготовленную вазочку из помело. На столе смотрится очень празднично!
|
|
|
