 |
4. Какова химическая природа оксидоредуктаз?
|
|
|
|
4. Какова химическая природа оксидоредуктаз?
К классу оксидоредуктаз относят ферменты, катализирующие с участием двух субстратов окислительно-восстановительные реакции, лежащие в основе биологического окисления. По химической природе двухкомпонентны. Белковый компонент и небелковый(НАД, НАДФ, ФАД, ФМН, убихинон, глутатион, липоевая кислота). Различают следующие основные оксидоредуктазы: аэробные дегидрогеназы или оксидазы, катализирующие перенос протонов (электронов)
непосредственно на кислород; анаэробные дегидрогеназы, ускоряющие
перенос протонов (электронов) на промежуточный субстрат, но не на
кислород; цитохромы, катализирующие перенос только электронов. К это-
му классу относят также гемсодержащие ферменты каталазу и пероксидазу,
катализирующие реакции с участием перекиси водорода.
5. Какие реакции позволяют доказать специфичность действия сахаразы? Напишите уравнение реакции гидролиза сахарозы сахаразой.
Для выявления специфичности сахаразы наливают в одну пробирку 10 капель 1% р-ра крахмала, в другую-10 капель 2% р-ра сахаразы. В обе пробирки добавляют по 5 капель сахаразы дрожжей, ставят в термостат на 10-15 мин. Проделывают пробу Троммера. Там, где в качестве субстрата была сахароза наблюдается восстановление гидрата окиси меди, что указывает на расщепление сахарозы под влиянием сахаразы. В пробирке с крахмалом проба Троммера отрицательная; следовательно крахмал не является субстратом для сахаразы.
3билет.
1. Как построен и функционирует активный центр ферментов?
Образован боковыми группами аминокислотных остатков пептидной цепи. Структура АЦ фермента комплементарна структуре его субстрата, вследствие чего данный фермент из множества веществ присоединяет только свой субстрат.
|
|
|
В АЦ условно различают каталитический центр, непосредственно вступающий в химическое взаимодействие с субстратом, и связывающий центр (контактная -" якорная" - площадка). СЦ обеспечивает специфическое сродство к субстрату и формирование его комплекса с ферментом
2. Дайте определение изоферментам и приведите примеры.
Изоферменты, или изоэнзимы — это различные по аминокислотной последовательности изоформы или изотипы одного и того же фермента, существующие в одном организме, но, как правило, в разных его клетках, тканях или органах. Они катализируют одну и ту же реакцию, но отличаются по некоторым функциональным свойствам в силу отличий по:
- аминокислотному составу;
- электрофоретической подвижности;
- молекулярной массе;
- кинетике ферментативных реакций;
- способу регуляции;
- стабильности и др.
Примеры изоферментов: глюкокиназа и гексокиназа.
3. В чем заключается действие дегидрогеназ? Приведите примеры.
Дегидрогеназы-группа ферментов из класса оксидоредуктаз, катализирующих перенос протонов от субстрата и пары электронов - к акцептору.
Дегидрогеназы представлены в реакциях углеводного (цикл Кребса, пируватдегидрогеназа) и жирового обмена, окисления изоцитратдегидрогеназа, альфакетоглутаратдегидрогеназа.
4. Каковы общие свойства ферментов?
1) ускорение течения реакций;
2) строгая специфичность действия;
3) термолабильность (зависимость от температуры);
4) зависимость от рН среды.
5. Почему сахароза до гидролиза не открывается пробой Троммера?
Сахароза не дает пробу Троммера, т. к. в ее молекуле нет свободной альдегидной или кетоннойкруппы вследствие дигликозидной связи между остатками глюкозы и фруктозы. После гидролиза сахарозы освобождается альдегидная группа глюкозы и кетонная группа фруктозы. ю которые и обуславливают положительную реакцию Троммера
|
|
|
билет № 4
1. Как классифицируют ферменты? Приведите примеры.
В основе классификации лежит тип катализируемой реакции, который является специфич-
ным для действия любого фермента.
1)Оксидоредуктазы. К классу оксидоредуктаз относят ферменты, ката-
лизирующие с участием двух субстратов окислительно-восстановительные
реакции, лежащие в основе биологического окисления. Пример-каталаза.
2)Трансферазы, катализирующие перенос химических групп с одной молекулы субстрата на другую. Среди трансфераз особо выделяют киназы, переносящие фосфатную группу, как правило, с молекулы АТФ.
3) Гидролазы, катализирующие гидролиз химических связей. Пример: эстеразы, пепсин, трипсин, амилаза, липопротеинлипаза.
4)Лиазы, катализирующие разрыв химических связей без гидролиза с образованием двойной связи в одном из продуктов.
5) Изомеразы, катализирующие структурные или геометрические изменения в молекуле субстрата.
6)Лигазы, катализирующие образование химических связей между субстратами за счёт гидролиза АТФ. Пример: ДНК-полимераза.
|
|
|
