 |
Задача № 3. Определяем поверхность тела по формуле 3, подставляя в неё значения МТ и длины тела по условию задачи и решаем уравнение:
|
|
|
|
Задача № 3
Для решения задачи используем формулу 2 и пример 3.
Подставляем в формулу 2 значение МТ студента, переводим обыкновенную дробь в десятичную, возводим 65 в дробную степень, решаем уравнение и, таким образом, находим ДВОО у студента:
ДВОО = 70 × 650, 75 = 1602, 4 ккал.
Задача № 4
Определяем поверхность тела по формуле 3, подставляя в неё значения МТ и длины тела по условию задачи и решаем уравнение:
см2 » 1, 80 м2
Далее полученную поверхность тела умножаем на 948 ккал (ВОО, приходящаяся у мужчин на 1 м2 поверхности тела) и получаем искомую ВОО:
ВОО = 1, 80 × 948 = 1706, 4 ккал
Задача № 5
Для определения ДВОО работаем с таблицами Харриса-Бенедикта, представленными в приложении 5.
На первом этапе работаем с таблицей 1 указанного приложения. По этой таблице находим, что массе тела 68 соответствуют 1305 ккал.
Далее работаем с таблицей 2, по которой находим, что длине тела 165 см, возрасту женщины 45 лет соответствуют 95 ккал.
Суммируем полученные по обеим таблицам величины и получаем ДВОО:
ДВОО = 1305 + 95 = 1400 ккал/сутки.
Задача № 6
Расчёт производим по уравнению Харриса-Бенедикта для мужчин (формула 4). Подставляем в уравнение формулы 4 значения МТ, длины тела, возраста и получаем искомые ЭТП:
ЭТП=66+13, 75× 78+5, 0× 181–6, 78× 45=66+1072, 5+905–45=1998, 5 ккал/сутки.
Задача № 7
Расчёт ЭТП производим по уравнению Mifflin-St. Jeor. для женщин (формула 7). Подставляем в уравнение формулы 7 значения МТ, длины тела, возраста и получаем искомые ЭТП:
ЭТП=10× 64+6, 25× 168–5, 0× 35–161=640+1050–175–161=1354 ккал/сутки.
Задача № 8
Для решения задачи используем пример 8. На левой вертикали номограммы Рида находим точку, соответствующую пульсу 70 уд/мин. Далее соединяем найденную точку с третьей вертикалью в точке соответствующей пульсовому давлению 80 мм рт. ст. На средней вертикали, в месте пересечения её проведённой соединяющей первую и третью вертикали прямой, находим, что отклонение ВОО от ДВОО составляет +27%. То есть, именно на 27% ВВО превышает ДВОО.
|
|
|
Задача № 9
Для решения задачи работаем с таблицей 5. 2 норм физиологической потребности в пищевых веществах и энергии для женщин (приложение 4).
По данной таблице находим потребность женщины в энергии и, соответствующую этой потребности – потребность в основных нутриентах. Потребность женщины, относящейся к третьей группе физической активности (тяжести труда), в возрасте 35 лет, по таблице 5. 2 Норм составляет 2550 ккал/сутки. По найденной потребности женщины в энергии в соответствующей этой энергии колонке находим потребность в основных нутриентах. Результаты работы с таблицей 5. 2 Норм представляем в виде рабочей таблицы по аналогии с таблицей 6 учебного пособия:
| Нутриенты | Норма | Нутриенты | Норма | Нутриенты | Норма |
| Белки, г | Железо, мг | Витамин D, мкг | |||
| в т. ч. животные | Цинк, мг | Витамин В1, мг | 1, 5 | ||
| Жиры | Йод, мкг | Витамин В2, мг | 1, 8 | ||
| Углеводы | Селен, мкг | Витамин В6, мг | 2, 0 | ||
| Кальций, мг | Витамин С, мг | Ниацин, мг | |||
| Фосфор, мг | Витамин А, мкг рет. экв. | Фолаты, мкг | |||
| Магний, мг | Витамин Е, мг ток. экв. | Витамин В12, мкг | 3, 0 |
Таким образом, задача решена.
Задача № 10
1) По таблице 8 находим удельные энерготраты при записи лекций сидя. Эти энерготраты составляют 0, 0243 ккал/кг/мин.
2) Рассчитываем энерготраты на данный вид деятельности по примеру 10:
- умножаем 0, 0243 (удельные энерготраты на данный вид деятельности) на 75 (МТ в кг) и на 180 (количество минут, затрачиваемое на данный вид деятельности за день) и получаем искомые энерготраты на запись лекций сидя за сутки:
|
|
|
Энерготраты=0, 0243× 75× 180=328, 05 ккал/сутки.
Задача № 11
1) По таблице 10 находим, что КФА при домашнем приготовлении пищи составляет 1, 8.
2) Для определения траты энергии на данный вид деятельности за сутки умножаем значение ВОО (1350 ккал) на 1, 8 (КФА) и получаем 2430 ккал/сутки.
Далее, делим 2430 ккал на 12 (часть суток, занятая выполнением данного вида деятельности и получаем суточные затраты энергии на домашнее приготовление пищи: 2430: 12 = 202, 5 ккал/сутки.
Оба задания задачи выполнены.
Задача № 12
1) По таблице 11 находим, что ЧСС 90 сокращений в минуту соответствуют энерготраты 3, 72 ккал.
2) 3, 72 ккал умножаем на 180 минут и получаем затраты энергии на данный вид деятельности, равные 669, 6 ккал.
Задача № 13
В таблице 12 находим, что для мужчин в возрасте 40 лет при расчёте ЭМП используется формула: (11, 6× масса в кг)+879. Подставляем в формулу значение МТ по условию задачи и рассчитываем ЭТП за сутки.
ЭТП=11, 6× 78+879=1783, 8 ккал/сутки.
Задача № 14
Для решения задачи в таблице 1 Справочника находим необходимый продукт: 1. Молоко и молочные продукты, 1. 6. Сыры, 1. 6. 1. Сычужные твёрдые. 1. 6. 1. 6. Сыр голландский (брусковый).
Затем задача исследователя достаточно проста – произвести выкипировку заданных условием задачи показателей пищевой ценности из графы, соответствующей данному продукту с массой порции 50 г.
Выкипировка указанных данных даёт следующие результаты:
- белок – 13, 2 г;
- жир – 13, 3 г;
- углеводы – 0 г;
- кальций – 500, 0 мг;
- фосфор – 300, 0 мг;
- магний – 28, 0 мг;
- железо – 0, 4 мг;
- витамин В1 – 0, 02 мг;
- витамин В2 – 0, 19 мг;
- витамин РР – 0, 1 мг;
- витамин С – 0, 4 мг;
- ЭЦ – 175 ккал.
|
|
|
