 |
42. Проаналізувати основні стратегії конкурентної боротьби фірм на р-ку непродовольчих т-рів, їх переваги та недоліки.
|
|
|
|
42. Проаналізувати основні стратегії конкурентної боротьби фірм на р-ку непродовольчих т-рів, їх переваги та недоліки.
Віолентна (силова) – стратегія конкурентної боротьби, яка полягає в ставці на зниження витрат виробництва, які досягають за рахунок масового випуску порівняно не дорогих, але досить доброякісних т-рів. Джерело «сили» полягає в тому, що масове виробництво т-рів налагоджено більш ефективно із меншими витратами ніж виготовлення невеликих партій, відмінних один від одного т-рів. Крім того «віоленти» використовують переваги, які створюються широко-маштабними науковими-дослідами, розвинутою збутовою мережею і великими рекламними компаніями. Види віолентів: «могутні слони», «могутні леви», «неповороткі бегемоти» Патієнтна – характерна для тих, які стала на шлях вузької спеціалізації; полягає в випуску обмеженої кількості вузькоспеціалізованих продуктів високої я-ті. Зміст цієї стратегії полягає не просто в вузькій спеціалізації, а в концентрації зусиль на випуск продукції, яка користується обмеженими спеціалізаціями. Приклад «хитрий лис». Комутантна – пристосовницька стратегія, яка передбачає максимально гнучке задоволення невеликих за обсягом (локальних) потреб р-ку. Цю стратегію використовують дрібні фірми, які не мають ефективного обладнання та науково-технічних розробок. Сила дрібного не спеціалізованого п-ва полягає в його кращій пристосованості для задоволення невеликих за обсягом і часто навіть короткочасних потреб клієнтів. Приклад «сірі миші». Експлерентна – конкурентна стратегія, яка орієнтується на радикальні нововведення. Стратегія конкурентної боротьби, яка пов’язані зі створенням нового або радикального перетворення старих сегментів р-ку. Приклад – «перші ластівки» (без прибутку, без активів).
|
|
|
43. Концепція критичних контрольних точок аналізу небезпеки я-ті т-рів;
Вибір показників стабілізації визначається вибором критичних точок, в яких здійснюється ідентифікація параметрів і контроль технічного процесу. Концепція критичних контрольних точок аналізу небезпеки я-ті т-рів має на меті: - виявлення ймовірності та масштабів ризику, які виникають під час виробництва певних продуктів; - визначення найбільш вразливих (для людини) точок контролю й управління процесом для блокування небезпеки. Послідовність виявлення критичних контрольних точок аналізу небезпеки передбачає: •дослідження певної репрезентативної кількості партії продукції, аналіз дефектів з окремих ланок технологічного ланцюга; •виявлення ланок, на яких виникає більше 5% дефектів; •ранжування ланок технологічного ланцюга за кількістю дефектоутворень; •визначення ланок, які дають у сумі 80% дефектів і вважаються ККТАН; •розробка видів та визначення повторюваності параметрів контролю; визначення дій щодо мінімізації дефектоутворення на окремих ланках технологічного процесу.
44. Чинники кон-сті т-рів
При оцінці кон-сті необхідно враховувати визначені положення – принципи, що дозволяє підвищити точність оцінки, врахувати інтереси субєктів р-ку, уніфікувати порядок дій, що складають зміст процедури оцінки. Основні чинники, які враховують при оцінці кон-сті: економічний потенціал та темпи зростання економіки; рівень розвитку науки та техніки; участь у міжнародному розподілі праці; динамічність та ємність внутрішнього р-ку; соціально-економічна та внутрішнополітична ситуація; гнучкість фінансової системи; державне регулювання економіки; забезпеченість трудовим та матеріальними ресурсами та рівень кваліфікації трудових ресурсів
|
|
|
45. Т-рознавчі аспекти розробки тари і упаковки для продовольчих т-рів
Розробка упаковки – важливий елемент планування нової продукції. Формування вимог до тари і упаковки: функція захисту продуктів від небажаних вплив, вимоги р-ку, вимоги нормативно- технічної документації Побудова дерева властивостей: функціональність упаковки під час т-роруху, функціональність упаковки при споживанні, естетичність упаковки Вибір упаковочного матеріалу Функції марування продукції з погляду виробника: налагодження прямих звязків зі споживачем, визначення особливостей т-ру стосовно його аналогів, визначення подібностей різних т-рів одного ряду за певними критеріями, символічне посилання на споживчі властивочті та корисність виробів для покупців, захист від підробок і можливості сплутати з подібними т-рами інших виробників Функції марування продукції з погляду споживача: допомагає впізнати т-р, з яким повязаний позитивний чи негативний досвід, сприяє розпізнаванню продуктів, які мають високі ціни, забезпечує додатковою інформацією, коли мало професійних знань Штрихові коди: цифровий еквівалент, графічне зображення – символ
46. Поняття кон-сті т-рів. Взаємозв’язок між якістю та конкурентоспроможністю т-рів.
Якість і конкурентоспроможністькон-сть призначенідля оцінювання результатів конкретної праці, її суспільної корисності; є відносними величинами; визначаються через сукупністьвластивостей т-ру; є динамічними характеристиками, які змінюються з розвитком суспільних потреб і технічного прогресу Якість продукції: при оцінці рівня я-ті т-р порівнюється з іншим, який взятий за базу порівняння; порівнюються лише однорідні т-ри; визначається всією сукупністю властивостей4 категорі, яка властива не тільки ринковій економіці; не залежить від зміни р-ку та умов на ньому Кон-сть продукції: при оцінці кон-сті порівнюються результати спіставлення досліджуваного т-ру та т-ру конкурента за рівнем, заданим потребою покупців; можливе порівняння і неоднорідних т-рів за умови, що вони призначені для задоволення однієї й тієїж потреби; визначають сукупність лише тих конкретних властивостей, які викликають безумовний інтерес покупця і забезпечують задоволення певної потреби; категорія відображає одну із суттєвих характеристик р-ку –його конкурентність; залежить від зміни р-ку та умов на ньому
|
|
|
