Крахмалды анықтау. Аммиакты анықтау. Бактериоскопия

Крахмалды анық тау

 Крахмалды не бидай ұ нын, ө кпе-бауыр, ішек-қ арыннан жасалғ ан жә не пісірілген шұ жық тың кейбір тү ріне қ ұ рамындағ ы заттардың жақ сы байланысуы ү шін ғ ана қ осады. Шикідей қ ақ талғ ан, жартылай қ ақ талғ ан шұ жық тү рлеріне крахмал қ осуғ а болмайды. Шұ жық қ ұ рамында крахмал бар екендігін Люголь ерітіндісімен сапалық реакция қ ою арқ ылы анық тайды. Ол ү шін шұ жық ты тіліп 2-3 тамшы Люголь ерітіндісін тамызады. Егер крахмал болса тіліктің беті кө к немесе қ ара кө к тү ске боялады.

Аммиакты анық тау

 Ол ү шін зерттелетін сынамадан 1: 4 себінде экстракт дайындайды. Экстракт дайынду ү шін 5 гр шұ жық ты форфор келісіне салып езгілеп, оның ү стіне 20 мл дистилденген су қ ұ йып колбағ а аударады. 15 мин жақ сылап араластырады. Содан соң қ ағ аз сү згішпен сү зеді де, одан 2 мл тұ нық сү зіндіні пробиркағ а қ ұ йып, ү стіне 10 тамшы Несслер ерітіндісін тамызады. Ә дістің мә ні. Несслер ерітіндісі бос жә не байланыстағ ы аммиакпен араласа алады. Ол аммиакпен ә рекеттесіп қ ызғ ылт-сары тү сті иодисті димеркураммоний тү зеді. Сұ йық тағ ы аммиак мө лшерінің аз-кө птігін оның тү сінің қ ою боялып жә не тұ нба тү суіне орай анық тайды.

Бактериоскопия

Сынаманы шұ жық қ абығ ының астынан (яғ ни шұ жық тың ү стің гі қ абатынан) жә не ортасынан кесіп алады. Залалсыздандырылғ ан қ айшымен шұ жық тан кесінді алып, оны тө сеніш шынығ а басып жұ ғ ынды-таң ба жасайды. Жұ ғ ындыны кептіріп, бекітеді, Грам ә дісімен бояйды да, микроскоппен зерттейді.

Кесте 7.                 Алынғ ан нә тижелерді бағ алау