Семейство Астровые ( Сложноцветные )

Свойства различные трав я в поэме воспеть собираюсь

И справедливым считаю начать с артемизии; это —

Мать многочисленных трав, нареченная греческим словом.

Действие этой травы, говорят, открыла Диана,

Что Артемидой зовется у греков; отсюда названье

Эта имеет трава, получив открывателя имя.

Ею успешней всего исцеляют у женщин болезни:

В виде отвара она выведению месячных служит...

(Одо из Мена, 1976)

Сорничает повсеместно. Распространена настолько ши­роко, что человечество уже давно освоило это растение как пряность и как лекарство. Впрочем, на Северо-Востоке Ле­нинградской области в истоках Ояти чернобыльника нет. Растение обладает приятным, сильным ароматическим запахом, напоминающим запах эстрагона, и пикантным, пряным, острым, горьким вкусом. Горечь не столь остра и всепроникающа, как у полыни горькой. Культивируется в Италии, Франции, Индии, Японии, Бразилии. В недале­ком прошлом ее выращивали в России и на Украине.

Диоскорид применял полынь и писал, что растет она главным образом по берегам. Использовал ее в своей прак­тике и отец греческой медицины Клавдий Гален. Абу Али ибн Сина назначал ее для вызывания менструаций, как абортивное, при насморке, ванны — при почечнокамен­ной болезни. Абурайхан Бируни различал полынь горь­кую и полынь обыкновенную. В России трава полыни обык­новенной аптечна только по той причине, что входит в состав сбора Здренко из 34 растений для лечения больных

полынь обыкновенная                                                                                                                               191

папилломатозом мочевого пузыря, анацидными гастрита­ми, а по сути онкологическими заболеваниями. Широкое применение чернобыльника немногочисленными фитоте­рапевтами России не имеет места.

Химический состав: цветки и листья содержат сравни­тельно немного эфирного масла (до 0,3%), в составе кото­рого 1,8-цинеол (22,8%), лимонен, терпинолен, фенхол, цитраль а и b, гераниол, аромадендрен, туйон, камфара, борнеол и многие другие вещества. Стероиды: (3-ситосте-рин, стигмастерин. Витамины РР, В₂, В1, С, A, D.

Полынь не только в качестве лекарства, но и в качестве пряности применяют совместно с другими растениями. Так, ряд авторов приводит рецепт смеси, который, по их мне­нию, гурманы любят посыпать на хлеб со свиным жиром, приправлять ею сыры: полынь обыкновенная — 4 части, базилик камфарный — 2 части, тимьян ползучий — 2 ча­сти, розмарин лекарственный — 1 часть. Все перечислен­ные в этом рецепте растения обладают достаточно выражен­ными лекарственными свойствами: «В прошлом полынь обыкновенная и у нас широко использовалась и была по­пулярна, но со временем утратила свое важное место сре­ди пряностей. В настоящее время можно констатировать, что наблюдается все большее стремление к ее употребле­нию» (Шедо А., Крейча И., 1985). Это сказано о Чехосло­вакии. Это не про нас.

Чернобыльник причисляют к магическим растениям. Ему приписывали чудодейственные исцеляющие свойства. Мат­тиола в «Гербарии» писал, что накануне Ивана Купалы темные, суеверные люди опоясывались чернобыльником, а венки из него носили на головах, чтобы уберечься на це­лый год от страшных чудовищ, колдовства, болезней. В то же время, особенно после чернобыльской катастрофы, его ассоциируют с Апокалипсисом, с предсказанным концом света. Братья Стругацкие писали о «полынь-городе» («Дья­вол среди людей»). Эта же тема звучит у А. Шаова:

Падет звезда-полынь. Грядет разруха, И брат у брата уведет жену. И Пятачок зарежет Винни-пуха. Конец эпохи. Все пойдем ко дну.

192                                                                                      лекарственные свойства пряностей

Фиолетовые до черноты стебли, темное, черное былье обусловили русское название растения. Считают, что даже высохшие, уныло торчащие из-под снега останки черно­быльника могут быть использованы с лекарственной це­лью, что, конечно же, требует проверки. За счет высокой антимикробной активности чернобыльник предотвращает порчу мяса и рыбы. Знающие об этом рыбаки пересыпают потрошеную рыбу полынью обыкновенной (но не полынью горькой!). По А. Шедо и И. Крейча (1985), чернобыльник добавляют к баранине, фаршам, жареной свинине, ягняти­не, дичи, капусте, свекле, шпинату, грибам, гусиным по­трохам, блюдам из яиц, салатам ассорти, картофельному и луковому супу, используют при приготовлении угря. Бук­вально повторяет этот перечень Ю. А. Лавров (1995).

Лечение винами, настоянными на лекарственных рас­тениях, является одной из древнейших традиций и носит название фитоэнотерапии. В Молдавии есть праздник «по-линь», в который пьют молодое вино, настоянное на по­лыни, чтобы быть здоровым в течение года. Пикантность вкуса такого вина, травяного чая с добавлением черно­быльника мы можем утверждать по собственному опыту.

Станет целебным вино при указанных выше болезнях. И аромат, и букет у такого вина превосходны; В виде питья укрепляет желудок оно, подреберье Лечит успешно, а равно и в случаях прочих полезно.

(Одо из Мена, 1976)

В китайской медицине применяют не настой, а отвар растения. Разовая доза — 3-5 г, причем увеличивать ее китайские врачи не рекомендуют. Основные направления применения: кровоостанавливающее, общеукрепляющее, жаропонижающее, антитоксическое средство. В качестве антипиретика более популярна полынь волосовидная (Arte­misia capillaris). Для чернобыльника, по эксперименталь­ным (не клиническим) данным, антипиретические дозы близки к токсическим. В качестве детоксикационного сред­ства чернобыльник показан при лихорадках, токсикозах беременности, пиодермиях, эндотоксикозах при распаде тканей (туберкулез, онкологические заболевания); при бронхиальной астме. При острых респираторно-вирусных

полынь обыкновенная                                                                                                                               193

инфекциях с обструкцией бронхов в Китае назначают вды­хание полынного дыма. Мы сталкивались с единичными случаями аллергии к полыни, а потому любые назначе­ния ее при аллергических заболеваниях, в том числе при атопической форме бронхиальной астмы, должны быть хорошо продуманы. С нашей точки зрения, правильнее использовать надежные десенсибилизурующие растения: солодку, Черноголовку, череду, шлемник, ряску.

При окуривании дымом полыни бактериальное загряз­нение воздуха снижается на 95-99,8%. Впечатляющие циф­ры. Почему же этот вездесущий сорняк, ресурсы которого неограниченны, не взят в арсенал нашей санитарно-гигие­нической службы? Увы, мы ленивы и нелюбопытны. Чхве Тхэсоп пишет, что в результате дезинфекции палаты, в которой находились дети с ожоговыми ранами, уменьши­лось нагноение ран и их распространение, наблюдали уско­рение заживления ран. Окуривание ран ведет к уменьше­нию сроков их рубцевания. Мощные антимикробные свойства полыни в любых формах позволяют, например, при окуривании добиться замедления прогрессирования туберкулеза, усилить фагоцитарные функции лейкоцитов и клеток ретикуло-эндотелиальной системы, снизить им-муносупрессивное действие синтетических туберкулостати-ческих средств, повысив их лечебный эффект. Многочис­ленные источники позволяют убедиться, что туберкулез легких, лимфатических узлов, туберкулезный менингит являются одним из центральных показаний к применению чернобыльника в традиционных медицинах. В высочайшей эффективности многокомпонентных сборов лекарственных растений, подобранных индивидуально и включающих по­лынь обыкновенную, мы имели возможность убедиться на сотнях примеров лечения больных туберкулезом (см. раз­дел «Примеры использования пряностей»). Почему же фти­зиатры, справедливо жалующиеся на отсутствие даже ма­лоэффективных синтетических медикаментов, в экстренном порядке не взяли на вооружение этот вездесущий сорняк?

Наш опыт применения чернобыльника позволяет акцен­тировать внимание не только фтизиатров, но и гинекологов на его способности останавливать любые, но в частности, маточные кровотечения, нормализовать менструальный